A tejet felforrósítjuk egy lábasban egy csipetnyi sóval, a vaníliarúd magjaival és a rúddal együtt. Közben a tojássárgájákat a cukorral egy keverőtálban kézi robotgéppel habosra dolgozzuk. A meleg tejet apránként, kis adagokban hozzáöntjük a tojáskrémhez, és ha már langyos, vagyis kiegyenlítettük a hőt, akkor visszaöntjük az egészet a lábasba, és óvatosan kevergetve, alacsony lángon sűrűre főzzük. A hőmérséklet ne legyen magas, különben megsütjük a tojássárgáját, és kicsapódik. Ha készen van, azonnal átöntjük szitán keresztül egy műanyag edénybe, amelyet hideg vízfürdőbe teszünk. Fagyasztott gyümölcs sütemény és keksz recept. Így akadályozzuk meg, hogy a tojás tovább főhessen a forró közegben. A zselatint belekeverjük a még forró alapba. Közvetlenül a felszínére fóliát simítunk, hogy ne bőrösödjön meg, és kihűtjük. Közben kemény habbá verjük a hideg tejszínt, és óvatosan összeforgatjuk a már kihűlt angolkrémmel. A picit kiengedett és lecsöpögtetett fagyasztott gyümölcsöt belekeverjük a kész krémbe, és a hűtőbe tesszük. Ha a tészta sütés közben picit felpúposodott, egyenesre vágjuk egy recés késsel, és 4 egyforma lapra vágjuk.
Másik módon szobahőmérsékletű zsiradékot használunk, a pornemű hozzávalókhoz adjuk a tojást és a zsiradékot, majd összegyúrjuk. Előbbi esetben kicsit szárazabb, porhanyósabb, utóbbi esetben kicsit puhább állagú tésztát kapunk végeredményül. A tésztát folpackba csomagoljuk, és betesszük a hűtőszekrénybe. Akár előre is dolgozhatunk, mert a tészta egy-két napig gond nélkül eláll a hűtőben. Amíg pihen a tészta, elkészítjük a krémet. A tej háromnegyedét feltesszük melegedni. Közben a vaníliás pudingport simára keverjük a cukorral és a maradék tejjel. (Ha nem teszünk bele citromlevet, elegendő az 5 ek. cukor is. ) Amikor már majdnem forr a tej, hozzáadjuk a pudingporos keveréket, és besűrítjük. Elegendő, ha két-hármat buggyan, és már el is zárhatjuk alatta a hőforrást. A krémet a teljes kihűlésig kevergessük gyakran, hogy szép krémes maradjon, és ne dermedjen pudinggá. (A kihűlést siettethetjük, ha hideg vízbe állítjuk a pudingos edényt, de ebben az esetben szinte folyamatosan szükséges kevergetni. )
Gyakran kínálják egy több fogásos menü során nehezebb, fűszeresebb fogások között, hogy felfrissítse az ízlelőbimbókat. Ugyanezért remek befejezése bármilyen étkezésnek - segít az emésztésben, hűsíti és nem terheli tovább a gyomrot. Gyümölcs, citromlé, cukor, esetleg egy kevés alkohol kerül bele. Feketeribizli szorbet (3/4 l) 1/2 kg feketeribizli 3, 5 dl víz 18 dkg cukor 1/2 citrom frissen facsart leve 2 ek feketeribizli likőr Egy közepes lábosban forrald össze a cukrot, citromlevet és a vizet. Amikor a cukor felolvadt, add hozzá a megmosott gyümölcsöt. Épp csak addig főzd, amíg a szemek egy kicsit összeesnek. Kislyukú szűrőn passzírozd át, a magokat dobd ki. A gyümölcspéphez keverd hozzá a likőrt, hűtsd le alaposan, majd fagyigépben fagyaszd krémesre. A legjobb azonnal tálalni, de pihenhet egy keveset a mélyhűtőben is.
2000-ben nyitottam meg üveges műhelyemet Pécsett, ahol beltéri vagy homlokzati nyílászárók üvegezését végzem széleskörű üvegfajtákkal, valamint üvegteraszokat, üvegkorlátokat ipari és lakossági megkeresésekre továbbá télikertek és üvegtetők készítését és beépítését is vállalom.
AWS Autóüveg Szélvédőcsere, -javítás: Személygépkocsi, busz, tehergépkocsi, munkagép CASCO-s kárfelvétel CASCO-s ügyintézés Polgár József Teljeskörű üvegezési és gravírozási munkálatok! Közel 20 éves tapasztalatszerzés után kezdtünk el önállóan épületüvegezéssel foglalkozni, 2005-ben egy családi vállalkozás keretein belül. Legyen az egy kis ablaküveg, vagy egy komplett irodaház, korrekten végezzük el az elvállalt munkát! A Polgár Üvegezés dolgozói az üvegezési feladatok teljes körét elvégzik: anyagválasztás, üvegvágás, gravírozás, csiszolás, kagylócsiszolás, fazettázás, fúrás 3-tól 100 mm-ig, tükörkészítés, üvegezés. A Polgár Üvegezés a következő célokat tartja szem előtt: a magas színvonalú szolgáltatást, az ügyfélközpontú kiszolgálást, az elérhető árat, a megbízhatóságot. Ha szép, ízléses, különleges, egyedi kidolgozású üvegfelületekkel szeretni díszíteni otthonát, keressen fel bennünket!