Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
Azt a mennyei békebelit! Mutatjuk is a receptet! Hozzávalók a diós búrkiflihez A vajas részhez: 10 dkg búzaliszt 50 dkg margarin A tésztához: 50 dkg búzaliszt 4 dl víz 1 dkg só - jódozott, finomított 1 evőkanál 10%-os ételecet A töltelékhez: 6 db tojásfehérje 30 dkg kristálycukor 25 dkg darált dió A tetejére: 1 db tojás (kikeverve) 5 dkg durvára tört dió 5 dkg porcukor A búrkifli elkészítése Íme nagymamám leírás a tökéletes diós búrkiflihez! A vajas részhez a margarint a liszttel összegyúrom és téglalap alakúra formázom. a többi hozzávalóból tésztát készítek, majd ezt eldolgozom, kinyújtom, és a közepére teszem a lisztes margarint, gyakorlatilag becsomagolom a tésztával. Itt jön egy kisebb trükk. Mama konyhája. Téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Képzeletben 3 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom, majd 90 fokkal elfordítom. 15-20 percet pihentetem. Majd ismét téglalap alakúra nyújtom a tésztát. Na de most már képzeletben 4 felé osztom. Jobbról és balról is behajtom, majd egymásra borítom a két tésztarészt.
A régi finom kifli, már nagyon sokszor kerestem ezt az ízt, de ez valami fenséges lett! Hozzávalók 50 dkg finomliszt 50 gr tejföl 2 dl tej 1 dl víz 20 gr élesztő 10 gr só Elkésztés A lisztet leszitáljuk, belekeverjük a sót. A tejet, a vizet és a tejfölt összekeverjük és meglangyosítjuk, hozzáadjuk a liszthez. Belemorzsoljuk az élesztő és jó alaposan géppel kb 15 percig dagasztjuk. Kb 45 percet kelesztjük. Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni 8-10 darabba vágjuk, gömbölyítjük és letakarva pihentetjük még kb 10-15 petc'g. Megformázzuk a kifliket és szilikonos sütőpapírral kibélelt sütőlemezen hagylak kelni még kb 30 percig. Közben előmelegítjük a sütőt alsó-felső sütésen 220 fokra, úgy, hogy a sütő aljába vizet teszünk egy edénybe, hogy gőz keletkezzen. A kifliket lepermetezzük vízzel, majd berakjuk a sütőbe. Békebeli ropogós kieli chat. Így sütjük kb 10-15 percig, majd, amikor látjuk, hogy kezd pirulni légkeverésre állítjuk a sütők, visszavesszük a hőfokot 200 fokra és így sütjük még kb 4-5 percig, amíg szépen meg nem pirul.
Elképesztően finom, így nem sok ideje van kihűlni. Jó nagy adag lesz belőle, tökéletes reggelire, vagy vacsorára, csak egy kis vaj kell mellé. Ha még emlékszel rá milyen volt a békebeli sóskifli, érdemes kipróbálnod ezt a receptet. Hozzávalók: 1 – 1, 10 kg. finomliszt, 50 g élesztő, 1 dl langyos tej, 1 kávéskanál cukor, 5 dl tej, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 10 dkg vaj, 1 evőkanál házi zsír, 1 felvert tojás (a lekenéshez), köménymag vagy sajt a tetejére, Elkészítés: 1 – 1, 10 kg finomliszt szitálva, 50 g élesztőt 1 dl langyos tejben 1 kávés kanál cukorral, 15 percig felfuttatunk, tetejét liszttel megszórjuk, így kovászosabb lesz. Fél liter tejet megmelegítünk, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és 10 dkg. Tejmentes békebeli ropogós kifli - kalcirecept.hu. vajat teszünk a tejbe, kavargatjuk míg elolvad, forró ne legyen. Összeállítjuk a tésztát, én még tettem bele egy kanál házi zsírt is, jól kidolgozzuk. Fél óráig kelesztjük. Formázzuk kifli alakúra, háromszöget vágunk a tésztából, nyújtjuk, húzogatjuk és kifli alakúra sodorjuk. Ebből az adagból van 2 gáztepsi kifli.
Sörkiflinek is nevezik ezt a finom, foszlós, sok-sok szezámmaggal megszórt péksüteményt, amely igazán jólesik reggelire, uzsonnára vagy akár egy sűrű leves mellé. A készítése sem igazán bonyolult, csak időt kell rászánni, a kelt tésztát ugyanis kétszer szükséges hosszabb ideig pihentetni: egyszer az anyagok összeállítása, egyszer pedig már a formázás után. A langyos tejhez keverj egy teáskanál kristálycukrot, morzsold bele az élesztőt, takard le, és hagyd, hogy az élesztő 10 perc alatt jól megemelkedjen. A lisztet közben szitáld egy tálba. Keverd hozzá a sót, az étolajat és az élesztős tejet, majd alaposan dolgozd össze. Letakarva tedd meleg helyre, és egy órát hagyd kelni. Ha a tészta már kétszeresére duzzadt, oszd négy cipóra. Egyenként nyújts belőlük vékony, kerek lapokat, és mindegyiket vágd 12 cikkre. Békebeli Ropogós Kifli / Kifli, Ropogós - Tina Receptek. Ezek közepére tegyél egy-egy kevés vajat, sodord fel őket, és hajtogasd kifli formájúra. Ha ezzel végzel, kapcsold be a sütőt 180 fokra, és amíg az melegszik, további fél órát pihentesd a sütiket letakarva.
Mi okozza a tüneteket? A hisztamin intolerancia tüneteit a szervezetben termelődő, hisztamint lebontó diamino-oxidáz (DAO) enzim alacsony szintje okozza. Attól függően, hogy kinél milyen mértékű a csökkenés, eltérő súlyossággal és gyakorisággal jelentkezhetnek a tünetek. A panaszokat ugyanis a szervezetben hisztamint felszabadító, vagy magas hisztamin tartalmú ételek fogyasztása okozza. Ha valakinél nagyon kevés DAO enzim termelődik, már kis mennyiségű étel fogyasztása miatt is erősebb tünetekre számíthat. A hisztamint a DAO (diamino-oxidáz) enzim bontja le. Akinél ez az enzim csökkent mértékben termelődik, hisztaminban gazdag étel fogyasztása után allergiaszerű tünetek lépnek fel. Továbbá számos egyéb, feltételezett oka lehet a hisztaminózisnak. Forrás: Hogyan zajlik a vizsgálat? A DAO értékét vérvizsgálattal tudjuk meghatározni. A vérmintát laboratóriumban elemzik, 10 alatti érték szinte biztosan pozitívnak tekinthető, de 10 feletti érték esetén sem zárható ki a hisztamin intolerancia.
A szerteágazó tünetek miatt hosszú idő eltelhet a diagnózisig. A tünetei ugyan nem életveszélyesek, de kellemetlenek, huzamosabb idő alatt pedig komolyan befolyásolják az életminőséget. Dr. Németh Alíz gasztroenterológus, hepatológust, a Budai Allergiaközpont orvosát a hisztamin intoleranciával kapcsolatban kérdeztük. Milyen tünetek kapcsán gondoljunk hisztamin intoleranciára? A tünetek valóban igen sokfélék lehetnek. A légúti panaszoktól kezdve az emésztőrendszeren át az izmokat és a csontozatot is érintheti. A hisztamin intolerancia tünete lehet orrfolyás, orrdugulás, szívritmuszavar, magas vagy alacsony vérnyomás, hőhullám, az arc kipirulása, csalánkiütés, ekcéma, viszketés, fejfájás, hangulati ingadozás, hányinger, puffadás, hasi görcsök, hasmenés, izom- és ízületi fájdalom. Ha valakinél ezek közül több is jelen van egy időben, vagy a tünetei ugyan egy típusba sorolhatók, egy szervhez köthetők, de ott a szakorvos nem talált eltérést, akkor érdemes gasztroenterológussal is konzultálni, illetve a kivizsgálás során a hisztamin intolerancia lehetőségére is gondolni.
Az orrfolyás, orrdugulás allergia tünete is lehet. A nehézlégzést, fejfájást, heves szívdobogásérzést légzőszervi vagy szívbetegség, de akár a jelenlegi stresszes állapot is kiválthatja, a torokfájást és torokviszketést pedig légúti betegségek is okozhatják. A bőrtünetek és a hasi panaszok – puffadás, görcsök, hányinger – hátterében pedig az ételallergiától, laktózintoleranciától kezdve a krónikus bélbetegségekig számtalan ok állhat. A hisztamint a DAO (diamino-oxidáz) enzim bontja le. Akinél ez az enzim csökkent mértékben termelődik, hisztaminban gazdag étel fogyasztása után allergiaszerű tünetek lépnek fel. Továbbá számos egyéb, feltételezett oka lehet a hisztaminózisnak. Forrás: "Ezek a tünetek akár komoly, speciális diétát vagy gyógyszeres kezelést igénylő eltéréseket is jelezhetnek. De anélkül, hogy egy komplex kivizsgálással felfednénk ezeket az állapotokat, a beteg a pozitív hisztamin intolerancia laborlelet által keltett hamis nyugalomban elkezd diétázni, miközben a betegsége kezelés nélkül, továbbra is fennáll. "
Attól függően, hogy kinél milyen mértékű a csökkenés, eltérő súlyossággal és gyakorisággal jelentkezhetnek a tünetek. A panaszokat ugyanis a szervezetben hisztamint felszabadító, vagy magas hisztamin tartalmú ételek fogyasztása okozza. Ha valakinél nagyon kevés DAO enzim termelődik, már kis mennyiségű étel fogyasztása miatt is erősebb tünetekre számíthat. Hogyan zajlik a vizsgálat? A DAO értékét vérvizsgálattal tudjuk meghatározni. A vérmintát laboratóriumban elemzik, 10 alatti érték szinte biztosan pozitívnak tekinthető, de 10 feletti érték esetén sem zárható ki a hisztamin intolerancia. Dr. Németh Alíz gasztroenterológus, hepatológust, a Budai Allergiaközpont orvosa kiemelte, hogy a csökkent DAO enzim szintet mindig a beteg tüneteivel és más vizsgálati eredményekkel összhangban kell értékelni. A kivizsgálás során ki kell zárni az egyéb, hasonló panaszokat okozó betegségeket, felszívódási zavarokat – például laktóz intolerancia vagy irritábilis bél szindróma – is. Fotó: Mire kell figyelni kivizsgálás előtt?
Téves laboreredmények? Csökkent DAO enzim szint esetén valószínű a hisztamin intolerancia, 10 alatti érték szinte biztosan pozitívnak tekinthető, de 10 feletti érték esetén sem zárható ki a hisztamin intolerancia. " Nagyon fontos, hogy a csökkent DAO enzim szintet mindig a klinikummal és más vizsgálati eredményekkel összhangban kell értékelni. Ugyanakkor fel kell deríteni az esetlegesen háttérben álló kiváltó betegséget " – teszi hozzá a szakember. Dr. Sárdi Krisztina arra is felhívta a figyelmet, hogy a vizsgálatot sikerességét különféle gyógyszerek szedése – például izomlazítók, fájdalomcsillapítók, magas vérnyomás elleni gyógyszerek, bizonyos antibiotikumok, nyákoldók, hörgőtágítók, gyomorégés elleni szerek, antidepresszánsok – is befolyásolja. Ezek a gyógyszerek csak kezelőorvossal történő konzultációt követően hagyhatók el, vagy helyettesíthetők. A sorstársak tapasztalatai segíthetnek, de nem a diagnózisban Felesleges pánikhoz vezethet, ha valaki kizárólag a laborlelet alapján állapít meg hisztamin intoleranciát, vagy a közösségi oldalakon a sorstársak véleményére hagyatkozva kezd szükségtelen diétát.