A kovászos uborka az uborka tejsavas erjesztésével előállított savanyúság. Elkészítése [ szerkesztés] Néhány recept szerint kovászoláshoz a 8-10 cm-es fürtös csemegeuborka a legmegfelelőbb, [1] mások szerint ezzel ellentétben a kovászolni való uborka 10 centi hosszúságnál és 3 centi átmérőnél kezdődik. [2] A megtisztított uborkákat sós vízbe helyezik, amit beoltanak egy kenyérdarabbal, majd 25-30 °C feletti hőmérsékletű helyre teszik és legalább 30 órán át állni hagyják. Kell még hozzá egy csokor friss kapor, kiskanál fekete bors, néhány gerezd fokhagyma. További opcionális fűszerek lehetnek: torma, csombor, erős paprika, zellerszár, koriandermag, mustármag. [3] A meleg hatására az uborka tetejére helyezett kenyérből tejsav jön létre. Az általános vélekedéssel szemben a napfény nem kötelező, csak a meleg. Az erjesztéssel az uborkában hasznos baktériumok fejlődnek ki. Így lesz ropogós a kovászos uborka - Recept | Femina. A tejsav a bélflóra és a gyomor egészséges működésére jó hatással van. A kovászos uborka magnéziumot, vasat, káliumot, foszfort, kalciumot, valamint C-, A- és B12-vitamint tartalmaz.
Ekkor adjunk hozzá még egy jó bögrényit, mert a melegítés közben valamennyi el fog párologni belőle. Kezdjük el lassú tűzön melegíteni, és lassanként adjuk hozzá a sót. A nagymamám szerint a roppanósság titka a megfelelő só mennyiség, hiszen ez tartósítja a kovászos uborkát. Ehhez pedig bármennyire is ódzkodunk tőle, muszáj kóstolgatnunk a vizet. Addig adjunk hozzá újabb és újabb kanálnyit, míg már azt érezzük, hogy egészen kellemetlenül sós lett a víz. Ekkor nyilváníthatjuk megfelelőnek. Egyet rottyantsunk rajta, majd zárjuk le és hagyjuk kihűlni. Ha lehült a sós víz, öntsük bele az üvegünkbe, majd a kenyér darabokat helyezzük az ubik tetejére. Fontos, hogy a lé nagyjából ellepje ezeket is! Ha mindezzel megvagyunk, akkor keressünk egy nagyobb tálat, én például jénai üvegtál fedelét használtam, és állítsük erre a befőttesüveget. A tetejére pedig helyezzünk egy kistányért, vagy műanyag tálkát, ami nem zárja le hermetikusan. Kovaszos uborka elkészítése. Ezekre azért van szükség, mert az erjedési folyamatok során kikúszhat a lé, és ha nagyon lezárjuk akkor legrosszabb esetben ez robbanáshoz is vezethet.
Így még 10-20 napig eheted. Egyes leírások szerint, ha a lé minden literjéhez még teszünk fél gramm timsót is, akkor az uborka kifejezetten ropogós lesz. Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
Látnivalók, nevezetességek Szeged és környékén. Összegyűjtöttük Neked a Szegedi és Szeged környéki látnivalókat egy helyre. Válogass közöttük és szervezd őket útitervbe. Szegedről röviden Szeged Szeged a Dél-Alföld legnagyobb városa, a régió központja. Csongrád megye székhelye, hazánk harmadik legnépesebb városa. A Tisza-... Details itinerary Szegedi Csillagvizsgáló Szeged, Kertész utca Csillagászati-űrkutatási kiselőadások projektoros vetítéssel, sötétedés után távcsöves bemutató (időjárástól függően). Az ügyele... Details Szegedi Vadaspark - Szeged Zoo Szeged, Cserepes sor 47. (Látogatói bejárat: a Kálvária sugárút felől.... ) 1989-ben lépett Szeged azon városok sorába, amelyek állatkerttel is büszkélkedhetnek. Még emberi kor léptékében sem nagy az az id... Details Vár és Kőtár Szeged, Stefánia 15. A Várban egy Szeged történeti, interaktív kiállítás látható, a Kőtár pedig Szeged régi építészeti emlékeinek helye. Szeged és környéke látnivalók ok terkep. Az egykori... Details Gróf Palota Szeged, Tisza Lajos körút 20/b. A Tisza Lajos körút egyik meghatározó épülete, Szeged legnagyobb méretű szecessziós stílusú, védett műemléke.
Szeged hazánk egyik legszerencsésebb, napsütéses órákban igen gazdag sarkában fekszik. A Tisza és a Maros találkozásánál fekvő város sajátos hangulata, mediterránra hajazó klímája és persze nem utolsósorban nevezetességei már egyenként is hatalmas vonzerővel bírnak. Sziksós-tó - Szeged. Nem hagyjuk mi sem, lássuk, mit érdemes feltétlenül megnézni Szegeden! Akciós wellness pihenés Szegeden, a legjobb ajánlatokkal >> Dóm tér A Szegedi dóm és környéke talán az első, ami a város neve hallatán eszünkbe jut. A Dóm tér különleges egységet alkot, hiszen az itt található épületek – római katolikus fogadalmi templom, püspöki palota, papi szeminárium, apáti kollégium, egyetem, posztromantikus-kora modern loggiasor, történelmi szoborcsarnok, Dömötör-torony – bár más és már építészeti korszakokat idéznek, mégis harmonikus jelleget sugallnak. A tér központi építménye a Fogadalmi templom, ami egyben Magyarország negyedik legnagyobb temploma is. A nagy árvíz levonulása után építették, mintegy betartván az akkor kötött fogadalmat.
Móra Ferenc Múzeum A Belvárosi híd lábánál, a Tisza partján fekszik a Móra Ferenc Múzeum. Történelmi múltunk és a honfoglalás előtti időszak emlékeit fedezhetjük fel. A folyamatosan gyarapodó gyűjtemények 270 ezer régészeti, 50 ezer természettudományi, 15 ezer néprajzi, 8200 népművészeti és 57 ezer numizmatikai látnivalóval várják az érdeklődőket. A múzeum állandó kiállításai: …akik avarnak mondták magukat… (Az avar kutatások leleteinek bemutatója) Móra Ferenc emlékszoba Lucs Ferenc-képgyűjtemény Csak egy földünk van (Természettudományi és természetvédelmi kiállítás) Csongrád megye népművészete (Válogatás a múzeum gazdag népművészeti gyűjteményéből) Patikatörténeti állandó kiállítás Mai magyar szobrászat Kárász utca Felejthetetlen élmény lesz, ha teszünk egy kora esti sétát Szeged legismertebb, andalgásra alkalmas sétányán, a Kárász utcában. Igazi mediterrán életöröm, és délies hangulat sugárzik itt, köszönhetően a szinte állandóan hallható utcazenének, a pálmafáknak, a hangulatos üdvözlőszobroknak, és persze az igen magas koncentrációban jelen lévő kávézóknak és cukrászdáknak is.