Ez a puncsos-vaníliakrémes süti igazi régiségnek számít, de máig nem sikerült megunni. Elhoztuk a híres Lajcsi szelet receptjét. Hozzávalók A tésztához 1 ek cukrozatlan kakaópor 2 ek méz 2 tojás 20 dkg cukor 5 dkg vaj (vagy margarin) 2 kk szódabikarbóna 40 dkg finomliszt A krémhez 2 cs puncsos pudingpor 2 cs vaníliás pudingpor 25 dkg margarin (lágy) 20 dkg porcukor 1 l tej A csokimázhoz 10 dkg tortabevonó 3 ek napraforgó olaj Lajcsi szelet elkészítése A tészta alapanyagait a liszten kívül gőz felett öt percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Három lapot sütünk, 15 perc alatt 200 fokon. Közben elkészítjük a krémet is. Az 1 l tejet kettévesszük, a puncsosat és a vaníliásat is fél-fél literrel megfőzzük, majd lehűtjük őket. A lágy margarint a porcukorral habosra keverjük, ezt is elfelezzük és mindkét pudinghoz hozzáadjuk. A lapokra rákenjük a krémet, az egyikre vaníliásat, a másikra a puncsosat. A tetejét csokimázzal bevonjuk, amihez a tortabevonót gőz felett megolvasztjuk, étolajjal elkeverjük és megkenjük vele a tészta tetejét.
SZINT: KÖNNYŰ By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 24 perc Isteni finom hagyományos Lajcsi szelet recept. Hozzávalók A tészta 2 ek kakaópor 2 ek méz 2 db tojás 20 dkg cukor 7, 5 dkg vaj 40 dkg finomliszt 2 kk. szódabikarbóna A krém 60 gr puncs pudingpor 10 dkg cukor 4, 5 dl tej Rum vagy rumaroma ízlés szerint 15 dkg vaj 60 gr vaníliás pudingpor 1 tk. vanília aroma A tetejére 15 dkg csokoládé 1 ek. olaj Lépések A kakaóport, a mézet, a tojásokat és a cukrot simára kevertem, majd vízgőz felett a vajjal együtt besűrűsödésig kevertem. Vízgőzről levéve hozzákevertem a szódabikarbónával elkevert lisztet. Cipót formáztam belőle, majd 3 részre osztottam. Tepsi nagyságúra nyújtottam (25×40 cm). A tepsi hátoldalát vajjal lekentem és a lapokat egymás után 200 fokra melegített sütőben 8-10 perc alatt kisütöttem. A krém készítés: A puncs pudingport a cukorral és a tejjel felfőztem. Amikor kihűlt, rumaromával ízesítve a vajjal habosra kevertem. A vaníliás pudingport a cukorral és a tejjel felfőztem, majd kihűtöttem.
Elkészítése: A kakaóport, mézet, tojásokat és a cukrot simára keverjük, majd vízgőz felett a vajjal sűrűsödésig keverjük. A gőzről levéve hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet hozzáadjuk és tésztát gyúrunk belőle. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, majd 25*40 cm-es téglalap alakú lappá nyújtjuk a tésztákat egyenként. A lapokat sütőpapírra tesszük, majd a tepsi hátán megsütjük, 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt. A krémekhez a tejben elkeverjük a pudingport és a cukrot, majd felfőzzük. Ha kihűlt hozzáadjuk a puncsoshoz a rum aromát, a vaníliáshoz a vanília aromát és a vajat, majd alaposan kihabosítjuk. A legalsó lapra rákenjük a puncsos krémet, lap, vaníliás krém és a legutolsó lappal fedjük be. A csokit az olajjal felolvasztjuk, majd egyenletesen elterítjük a sütemény tetején. Hűtőbe tesszük és másnap szeleteljük. A lajcsi szelet kalória és tápérték tartalma: Kalória: 314 kcal Fehérje: 6 g Szénhidrát: 35 g Zsír: 16 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Lépés 4 Három részre osztjuk a tésztát és vékony lapokká nyújtjuk őket és sütőpapírra téve egyenként 200°C-on kb. 15 perc alatt kisütjük őket. Lépés 5 Elkészítjük a vaníliás krémet. A vaj felét a porcukor felével habosra verjük, majd az előre elkészített szobahőmérsékletű vaníliás pudingot alaposan belekeverjük! Lépés 6 Rákenjük az egyik tésztalapra egyenletesen, majd ráhelyezünk egy másik tésztalapot, erre jön majd a puncsos krém, amit most el is készítünk! Lépés 7 A maradék vaj és porcukor másik felét ugyancsak habosra verjük és az előre elkészített szobahőmérsékletű puncs pudingot alaposan belekeverjük. Lépés 8 Rákenjük a tésztalapra, végül erre helyezzük rá a harmadik és egyben utolsó tésztalapot. Pihentessük 2 órát hűtőben, majd vágjuk le az egyenlőtlen széleket egyenesre. Lépés 9 A tetejét leöntjük olvasztott étcsokoládéval és elegyengetjük rajta. Dermedés után szeletekre vágjuk és tálalhatjuk is! A Lajcsi szelet elkészítéséhez sok sikert kíván a Recept Videók csapata! További desszert recepteket itt találhatsz!
Kicsit felmelegítjük, majd ráöntjük a süti tetejére majd szétkenjü megpuhult téglalap alakúra szeleteljük. Eddig 2 embernek tetszett ez a recept
Így készül a finom, pudingos krémes sütemény! 1. lépés Először a tésztát készítjük el. Ehhez a lisztet, a szódabikarbónát és a sót elvegyítjük egy nagy tálban. Közben vízgőz fölött, egy fém vagy üveg tálban összeolvasztjuk, és simára keverjük a tészta többi hozzávalóját. Amikor már egyneművé vált, a liszthez öntjük. Alaposan összedolgozzuk a tésztát. 2. lépés A tésztagombócot 3 egyenlő részre osztjuk, majd egyesével, lisztezett munkalapon tepsi méretűre nyújtjuk. Érdemes nagyjából kinyújtani, majd az utolsó simításokat már úgy elvégezni, hogy közben áttesszük egy sütőpapírra. Így biztosan nem ragad le a tészta. 3. lépés Sütőpapírral együtt áttesszük a tepsire a tésztát, villával megszurkáljuk, ezután 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Amíg sül az egyik lap, már elő is tudjuk készíteni a következőt. 4. lépés Ha a lapokkal elkészültünk, következhetnek a krémek. Ezekhez a pudingport elkeverjük a hideg tejjel, majd közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük.
Hozzávalók: Tészta: 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál méz 2 egész tojás 20 dkg porcukor 5 dkg margarin 40 dkg liszt 2 kiskanál szódabikarbóna Elkészítés: Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag puncs ízű pudingpor 2×3 dl tej pici rum aroma 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin Trükkök, tippek, praktikák: A tésztához liszt és a szódabikarbóna kivételével mindent összekeverünk, és gőz fölött, 5 percig kevergetve, összefőzzük. Levesszük a tűzről és belekeverjük a szódabikarbónával elkevert lisztet. Egynemű tésztává nyújtjuk, és három felé osztva, tepsi nagyságúra nyújtjuk. A lapokat villával megszurkáljuk és vajazott tepsi hátán 180 °C-os sütőben 8-10 percig sütjük. A pudingokat megfőzzük a 3-3 dl tejben. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd ketté vesszük, és az egyik felébe belekeverjük a már kihűlt vaníliapudingot, és a vaníliás cukrot. A krém másik feléhez hozzákeverjük a puncspudingot és a rumaromát. Az első lapot megkenjük vaníliakrémmel, ráhelyezzük a második lapot, melyet megkenünk a puncskrémmel, és befedjük a harmadik éjszakára hűtőbe tesszük, megszórjuk a tetejét porcukorral, és felszeleteljük.