A szilikon formákban ecsettel szétkenünk kb 1-1 teáskanálnyi olvasztott csokoládét, és 3-5 percre a fagyasztóba tesszük dermedni. Ezt a műveletet kétszer végezzük el, hogy kellő vastagságú legyen a bonbon "fala". Kókuszos töltelék: 5 ek tejszínt 1 ek porcukorral gőz fölött összeforralunk, majd ehhez adjuk az 5 csapott ek kókuszreszelé a hideg krémmel töltjük a bonbonokat. Amikor már a 2. réteg csoki is megszilárdult a bonbonformákban, kb 2/3 részig töltjük krémmel, majd újra visszatesszük a fagyasztóba 3-5 percre. Végül a bonbon lezárásképpen kb 1 teáskanálnyi olvasztott csokoládét kanalazunk a bonbonok (most még) tetejére, elsimítjuk, és mehet vissza fagyasztóba újabb 5 percre. Ha megdermedt az utolsó réteg csokoládé is, óvatosan kinyomkodjuk a formákból a bonbonokat. Házi bonbon-különlegességek | Nosalty. Meglepően könnyen kijönnek a formából. 2 ek tejszínt 2 Mars szelettel gőz fölött összeolvasztunk, majd hagyjuk kihűlni. Ezzel a hideg krémmel töltjük a bonbonokat. Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 176 Tegnapi nézettség: 4 7 napos nézettség: 13 Össznézettség: 41594 Feltöltés dátuma: 2013. június 03.
Elkészítés: Egy hőálló széles tepsibe vizet teszek, erre teszem a másik kisebb tepsit, ebbe öntöm a csokipasztillákat, és gőz fölött, max 60 C fokra felmelegítem, majd leveszem a kisebb tepsit a gőzről, és úgy temperálok, mintha gránit- vagy márványlapon csinálnám, rendesen spatulával és széles késsel, kiemelem, lehúzom, visszafolyatom, újra ezt ismételgetem, míg 33 C fokosra vissza nem hűl. Ezt hőmérővel ellenőrzöm. Bonbon töltelék házilag készitett eszterga. Maga a csokipasztilla tömeg kb. 40 perc alatt olvadt meg teljesen és a kihűtés ezzel a módszerrel 20 percet vett igénybe. Merőkanállal a visszahűtött csokit belemerem a formába, a felesleget visszafolyatom, és kézzel néhányszor az asztal lapjához ütögetem a formát, hogy az esetleges buborékok eltűnjenek. A formába töltöttem merőkanállal a csokit, késsel letoltam a felesleget, egy kicsit vártam, hogy dermedjen, majd megfordítottam és visszaöntöttem az edénybe a csokit, így kaptam egy csokihéjat, amit dermedni kitettem, majd marcipán darabkát és apróra vágott kandírozott narancshéjat tettem rá, ráfolyattam a tölteléket, ezt is lesimítottam, ezt is hagytam dermedni, majd a végén egy csokiréteggel lefedtem az egészet, a felesleget itt is késsel letoltam róla.
Valljuk be őszintén, kevés ember van, aki nem szereti a csokoládét (nem is értjük őket). Az édességeken belül a csoki különleges helyet foglal el szívünkben. Kinek mi a kedvence… Tejcsoki, étcsoki, töltött, mogyorós, gyümölcsös, chilis, trüffeles.. táblás vagy bonbon. A lelkünket balzsamozza, a kedvünket fokozza. De sajnos alakunknak és egészségünknek nem tesz jót. Na de mi, akikszintén rajongunk ezért a finomságért, nem voltunk restek, a saját magunk ízlésére megalkotni az egészséges alternatívát, hogy kedvünkre csemegézzünk! Bonbon Töltelék Házilag: Bonbon Házilag – 3 Recept Kezdőknek | Étel És Ital, Recept, Ételpornó. A házi bonbon pedig akár karácsonyra, ajándékba is készíthető! Nem tartalmaz hozzáadott cukrot, kevés alapanyagból is csodás eredményt kapunk és ízlés szerint dúsíthatjuk az alapreceptet! A bolti csokik árának töredékéért tudunk kreatívkodni és mennyei falatokat alkotni, mindezt egészségtudatosan, gyorsan! Hozzávalók: 100 g kókuszolaj 100 g jó minőségű, zsírszegény kakaópor ízlés szerint édesítő: pl. : eritrit, xylit, juharszirup Egyéb eszközök: szilikonforma, de megfelel jégkocka tartó is.
A legjobb, ha ezt kétszer végezzük el egymás után, a lényeg, hogy a két kikenés között tegyük hűtőszekrénybe a formát, hogy a csokoládé megfelelően megdermedjen. Ezután egy-egy tábla fehér és étcsokoládét felolvasztunk 1-1 deciliter tejszínnel. Ezekből a masszákból töltünk a kikent formákba, és így megkapjuk a bonbonok tölteléket is. Ezután tegyük fagyasztóba a kész bonbonokat legalább 2 óra hosszára, majd kiszedhetjük a formákból. Ha egyet kiveszünk és eltörik, akkor még vissza kell tenni a fagyasztóba. Bonbon töltelék házilag formában. Iktatva: Receptek Címkék: bonbon, csoki
Lehet gyorsítani a hűtőben, de 5 percenként át kell keverni, mert ha nagyon keményre köt, nehéz lesz tölteni. Egy habzsákot belenyomunk egy pohárba és visszahajtjuk rá. Átkeverjük a krémet és beleszedjük a habzsákba. Fél centi szélesen lenyisszantjuk a csúcsát és csavarással lezárjuk a végét. A barackon megkeressük az a lyukat, ahol a magot kivették és ide töltünk a krémből annyit, amennyit csak tudunk. Minél több van benne, annál jobb lesz a bonbon. Egyesével mindet megtöltjük. A bevonáshoz gőzfürdőt készítünk, annyi vízzel, hogy ne érjen a tál aljához. A csokoládét apróra daraboljuk és 2/3 - 1/3 részre osztjuk. A nagyobbik részt a tálba szórjuk és kevergetve megolvasztjuk. Leemeljük a lábasról, hozzászórjuk a maradékot és addig keverjük, amíg egynemű és szép sima lesz. Beledobunk egy gyümölcsöt és egy sima vagy mártóvilla segítségével átforgatjuk a csokiban. Bonbon töltelék házilag recept. Emeljük ki és párszor kocogtassuk a tálhoz a villát, hogy a felesleges csoki lecsepegjen róla vissza a tálba. Így tegyük egy darab sütőpapírra.