A II. kerületi Vadrózsa Étterem új tulajdonosa Földvári Gábor, a Trombitás és több más étterem tulajdonosa. Az éttermet Buday Gáborral, a Gundel Étterem volt ügyvezető igazgatójával együtt irányítják tovább. A korábbi tulajdonos Vetter Margó tanácsadóként vesz részt a Vadrózsa jövőjében. A új üzemeltetők elkötelezettek abban hogy a Vadrózsa újból Budapest egyik nemzetközi hírű vezető étterme lesz. Az újranyitás időpontja 2016 május.
A Vadrózsa Éttermet Földvári Gábor és Földvári Dániel másfél éve vásárolták meg és nyitották újra. Az étteremhez különleges emlékek is fűzik a séfet, hiszen feleségével, Melindával a polgári szertartás után ebben az étteremben ünnepelték meg szűk családi körben a házasságkötésüket. "Korábbi személyes élményeim, valamint Gábor és Dániel elképzelései alapján, örömmel fogadtam el a felkérést az együttműködésre vonatkozóan. A csodálatos környezet és a családias hangulat eleve adott volt, de garanciát kaptam arra is, hogy prémium minőségű alapanyagokból készítjük az ételeket, azokat egyedi porcelántányérokon és evőeszközökkel tálaljuk. Mindezt elérhető áron kínáljuk vendégeink számára, legyen szó akár a'la carte vagy rendezvényhez kapcsolódó vendéglátásról. " - mondta Lázár Chef. A Vadrózsa Étterem ikonikus étele, a libamáj brulée természetesen továbbra is megtalálható az étlapon. És Kovács Lázár változatos tematikájú gasztronómiai élményprogramokkal várja a vendégeket, amelyekből nem hiányozhat a látványfőzés és a főzőkurzusszerű közös ételkészítés sem.
Budapestről jöttünk. A hely éhenhalás ellen jó. A kiszolgálás katasztrófa. Az étlapot sem hozták ki, kérésre sem. A netről kellett megnézni, hogy mit rendelünk. A húsleves "gazdagon" egy felhigított lötty. A cigánypecsenyén nincs kakastaréj, a petrezselymes burgonyán ropog a szárított petrezselyem. Minden... Több A látogatás dátuma: 2018. június Hasznos? A nagy múltú vendéglőt most külsejében és kínálatában is megújulva szeretnék visszaadni az itt élőknek. – Prémium minőségű alapanyagokból készítjük az ételeinket, azokat egyedi porcelántányéron és evőeszközkészlettel tálaljuk. Hiszem, hogy a kulináris élményt fokozza a körítés, ez mind a vendéglátásra, mind pedig a csodálatos környezetre vonatkozik. Mindezt elérhető áron kínáljuk mindenkinek, aki szereti a finomat és a szépet, az eleganciát és a családias hangulatot, a lokálpatrióta, polgári miliőt. Ilyen a Vadrózsa Étterem bejárata most Mi egy libamájrandevúra (hideg libamáj, grillezett libamáj, libamájpástétom, libamájbrulée és libamájparfé találkozása francia hagymalekvárral és narancspürével) érkeztünk, és belekóstoltunk a bőrén sült fogasfilébe is, amelyhez zelleres burgonyapürét és kerti zöldségeket kínáltak.
Gartner Sándor, művésznevén Gerő Jenő, avagy Szőke Szakáll biztosan büszke lenne az étteremre, hiszen a színházon és filmen kívül nagy szerelme a konyhaművészet volt, sajátságos, humoros stílusban könyvet is írt róla. A Vadrózsa Étteremhez különleges emlékek is fűznek. Kicsit hátat fordítunk a megszokott ünnepi terítésnek. Szeretnénk ha nem csak alkalmi hely lennénk. Ugyanakkor a rendezvényeinken ha igény lesz rá elővesszük nehéz damaszt abroszainkat. ❤ We decided to gently change the interior design. We turn our back on the usual holiday table. We would like to be not just a casual place. At the same time, at our events, if needed, we will take out our difficult damas abros. I'm sorry. Translated Jövőhéten az alábbi nyitvatartással várjuk kedves vendégeinket. Next week we welcome our dear guests with the following opening hours. Translated A Vadrózsa bejárata 1949-ből. 🙂 The entrance of the wild rose from 1949 🙂 Translated Rózsadomb Anno Pentelei Molnár utca 15 - Vadrózsa étterem (1949) Magyar Nemzeti Digitális Archívum Molnár Street 15 Pentele - Wild Rose Restaurant (1949) Hungarian National Digital Archive Translated Az előttünk álló héten, az alábbi nyitvatartással várjuk kedves vendégeinket mesés kerthelyiségünkben.
Fantasztikus sajtvariációval és a farsangi hagyományokat őrző gigantikus fánkbemutatóval tette teljessé a hangulatot Lázár chéf és csapata, amelyet már Pereszlényi Alexandra Rotisseur, a 2017. évi Chaîne Ifjúsági Szakácsverseny hazai győztese is erősít. Az emlékezetes menüsorhoz válogatott borok egyszerre voltak hagyománytisztelők és merész újítók. A karneváli hangulathoz szorosan hozzátartoznak a versenyek, ám ezúttal szamba verseny helyett a férfiaknak nyakkendő-, a nőknek cipő-szépségverseny tette izgalmassá az este végét. Egy remek hangulatú, baráti együttlét önmagában ajándék, a vendégeket azonban további meglepetések is várták: pálinka bemutató és Raj Ráchel Maitre Rotisseur tortatervező különleges design tortáinak kóstolása zárta a gazdag programot. Kellemes karneváli szezont kívánunk minden kedves Chaîne Tagnak! Vive la Chaîne!
Könyvet is írt a témában, sajátságos, humoros stílusban. Van abban valami sorsszerű, hogy a konyhaművészetért ennyire rajongó művész egy pincér szerepében vált világhírűvé a vásznon, egykori otthonában pedig ma étterem működik. Székesfehérvár iparűzési adó