Garantált szavatossági idő minimum 6 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Tovább → Ponty tisztított A termék tisztítása kézzel történik. Garantált szavatossági idő minimum 5 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Ponty törzs A termék tisztítása kézzel történik. A fejet gép segítségével vágjuk le. Garantált szavatossági idő minimum 5 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Ponty szelet (patkó) A termék szeletelése géppel történik. Garantált szavatossági idő minimum 5 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Ponty filé (irdalt is) A termék filézése kézzel történik. FrissHal Kft. – …egyenesen a termelőtől. Garantált szavatossági idő minimum 5 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Ponty csont (fej és gerinc) A termék készítése kézzel történik. Garantált szavatossági idő minimum 5 nap, bizonyos tárolási feltételek teljesülése esetén 7 nap. Csuka filé A termék filézése kézzel történik. A lesokkolt terméket vákuum tasakba tesszük, majd gép segítségével csomagoljuk.
Nincs adalék, se tartósítószer ugyanakkor nem igényel sem halászlé kockát, sem semmilyen további zöldség alapot vagy fűszert. osztályú alapanyagból készül. Tisztított vegyes édesvízi hal (50%), vöröshagyma, ivóvíz, tv paprika, édes/csípős fűszerpaprika, étkezési só felhasználásával. Származási ország: Magyarország. Paradicsomos harcsafilé (200g) Különleges eljárással készült afrikai harcsa filé paradicsomos szószban. Afrikai harcsa (clarias gariepinus) filé 65%, ivóvíz, sűrített paradicsom, xilit, fűszerkeverék, étkezési só, repceolaj, citromsav. Nettó tömeg: 200g. Csomagolása üvegben. Tiszai halászlé bográcsban: minél többféle halból készül, annál finomabb - Recept | Femina. Tárolása 0 + 28C között. Szavatossága a gyártástól számított 2 év. Származási ország: Magyarország. Tovább →
Ha mindezek együtt vannak gyújtsuk meg a tüzet, mely igazi fából áll ( a deszkahulladékok, OSB maradékok stb. nem alkalmasak a főzésre. Gáz vagy villanyfőzővel komoly halfőzőmester meg sem próbálkozik, 2-szer annyi időbe telik és kellenek az értékes tüzifából származó füst aromák a halászlébe. Az elején sűrűn rázogassuk a bográcsot jobbra-balra, hogy le ne égjenek a halszeletek. Amikor el kezd forrni tegyünk bele 1 púpos kanál darált paprikát! (Ezt lehetőleg NE a boltban vásároljuk meg, hanem Kalocsa környékén az igazi paprika termelőktől! Húzzuk fel az óránkat és 30 percre állítsuk be. Ugyanis 30 perc alatt elkészül, ha a tüzünk intenzív de nem fenyeget azzal, hogy a halászlé kifut. Nem árt közben többször megkóstolni (az első kóstolást az első 15 perc letelte után érdemes megtenni. ) ha hígnak sótlannak ítéljük nem bűn egy kicsit még után fűszerezni. 30 perc letelte és a szemrevételezéses ellenőrzés után (sűrűség, sósság, stb. ) levehetjük a tűzről! Az egész bogrács tartalmát öntsük át egy szűrőkanálon egy tálaló lábasba úgy hogy a halszeletek NE kerüljenek bele.
Az epe eltávolítását finom mozdulatokkal végezzük, majd fejtsük le a belső rész hasznos részeit (tej, ikra, máj zsír stb. ) Ezt követi a hal "irdalása:5-6 mm-enként egy határozott bemetszést kell végezni a gerinc felöli oldalon a faroktól a fejig mindkét oldalon. Most következik a szeletekre vágás. A farok részt a hal végbélnyílása alatt vágjuk le és mehet a bográcsba. Ezt követően kb. 3 cm-enként vágjuk le a szeleteket. A gerince igen erős a halnak ezért késsel elkezdve a szeletelést kalapáccsal a kés tetejét ütve vágjuk át a gerincet. A fejet frontális oldalról szintén késsel és kalapáccsal ketté választjuk majd ki tépjük a vörös koponya redőket és kézzel csavaró mozdulatokkal a rágócsontokat is eltávolítjuk. A halszeleteket úgy helyezzük a bográcsba, hogy a 2 fejrész megy alulra a többi szeletet szétterítve behelyezzük a bográcsba. Recept: A receptet 1 kg halra írtam le, de a jó halászlé reményében nem érdemes 2. 5-3 kg alá menni! Az alábbi mennyiségek értelemszerűen szorzandók a hal élő súlyával!