(no meg a lángoshoz, a kürtöskalácshoz, a sültkolbászhoz) Még az sem zavar, hogy mindenki esküszik a saját receptjére. (Persze én is, de csak azért, mert az a legjobb). A díszítése ugyan vitatható, de legalább szép színes Végül is nem ismertem meg az egyetlen és igazi haluska receptet. Persze a dolog nem szokatlan, gondoljunk csak a dunai, bajai, szegedi halászlére, vagy a töltött káposzta variációkra. Vanyarc sztrapacska festival . Szerencsére itt sincs vérre menő harc, hogy melyik az igazi: juhtúrós, a tehéntúrós, esetleg a káposztás. Mindenki megtalálhatta magának a legjobbat: Juhtúrós, tehénturós, káposztás Részemről új egyéni csúccsal 38 féle noklit kóstoltam, amit azért nem ajánlok senkinek, mert úgy járhat, mint én, aki a huszadik után már elfelejtette az elejét, és kezdhette elölről az egészet. 6. Közben a fazékban felforrt a víz. A tészta egy részét vizezett deszkára tesszük, majd késsel a forró vízbe hosszúkás kövér galuskákat vágunk. A vízbe hullott galuskákat óvatosan megkeverjük, hogy nehogy letapadjanak az edény aljára.
Ozorai fesztivál Budapest fesztivál Haluskafesztivál 2021 Sajnálattal értesítünk minden érdeklődőt, hogy a koronavírus járvány miatt - s az ebből adódó bizonytalanság miatt is – mivel nem lehet tudni előre, hogy augusztus 15-e után megtarthatók-e az 500 főnél nagyobb rendezvények - így a 2020. szeptember 12-ére tervezett Haluskafesztivál ELMARAD. Viszont jövőre, 2021. szeptember második szombatján, azaz szeptember 11-én, várjuk Kedves Vendégeinket Vanyarcra, egy jó kis haluskára/sztrapacskára. Dudás Béla: Vanyarci Haluska fesztivál – 2007 | Útikalauz. A szervezők Sztrapacskafőző verseny A település kiemelt eseménye, mely gasztro-kulturális rendezvény sztrapacskafőző versennyel, folklór műsorral, gyermek programokkal, kézműves kirakodó vásárral, sétakocsikázással, sétatraktorozással, haluskaszaggató táncházzal. Mi is az a haluska? A krumpli alapú haluska azaz sztrapacska a "tót atyafiak" jellegzetes étele. Úgy tartja a fáma, hogy híres földink Mikszáth Kálmán is szerette, leginkább azt, amit Mauks Ilonkáéknál Csadó néni, akkor még Rozika főzött neki.
Köszönjük. Üdvözlettel: Nedeliczki Teréz népművelő-könyvtáros, a fesztivál egyik főszervezője A szerző írásai Az Útikalauzban Dudás Béla: Tisza-tó – az ismeretlen paradicsom – 2007 Dudás Béla: Vanyarci Haluska fesztivál – 2007 A szerzőnek a szerkesztőn keresztül küldhetsz levelet – E-mail: szerkeszto
Idén is megyünk Az egész napos fárasztó kóstolgatástól kicsit elpilledve indulunk hazafelé. Az evésre gondolni sem tudunk egészen estig, amikor is elhatározzuk, hogy még a héten főzünk egy kis sztrapacskát. Segítek: csírásgaluska, más néven nyögő. Nincs meg? Akkor valami hasonlót: nudli, spätzle, gnocchi, nokedli. esetleg bryndzové halušky. Persze van egy – hibásan - elterjedt neve, a sztrapacska. (A strapatý szó jelentése kócos, borzas, mivel a reszelt nyers krumpli borzassá teszi a galuskát. A mai szlovák nyelvhasználatban már csak a káposztás sztrapacskát nevezik "borzaskának":(kápustové strapačky), a juhtúrós galuskát pedig bryndzové halušky néven emlegetik, amit mifelénk nemes egyszerűséggel sztrapacskának kell kiejteni és szinte mindenki szereti, ami nem is csoda, hiszen ellen lehet-e állni a tejföltől krémessé vált tésztának, amelyen ott figyelnek a pirított szalonnapörcök? Vanyarci Haluskafesztivál - GOTRAVEL. "Tavaszi" haluska Bár a sztrapacska története a bryndzáéval indul, amelynek elkészítését a román pásztoroktól tanulták, azt mondják szlovák nemzeti étel.
Utóbbiból fesztivált is rendeznek minden év szeptember második szombatján.
Elbeszélgetünk mindenkivel. Szívesen látnak. Megtárgyaljuk a legfontosabb kérdéseket, miszerint kés fokával egyesével, vagy szaggatóval kell vízbe gyömöszölni a haluska tésztát, kell-e hagymát rátenni, sütni, vagy nem sütni, meg hasonló sordöntő kérdéseket. A vége úgyis mindig ugyan az! Feladva szépen kidolgozott taktikánkat, megkóstoljuk – készítőjének töredelmes bevallása szerint – a környék, mit a környék, az ország legjobb haluskáját! Tócsni sütés. Sokféle neve van, de a lényeg ugyan az:igen laktató! Nehéz dönteni. Még a Felvidékről is eljöttek bemutatni, milyen az igazi! A sztregovaival nem is lenne baj. Még Mikszáth tót atyafiainak sem lehetne kifogásuk ellene. Kézzel szaggatott, rusztikus felületű, sok-sok házi készítésű tejföllel és brindzával megszórva. Úgy tökéletes, ahogy van, viszont a másik szlovákiai csapat haluskája a teljes meglepetés! Vanyarc sztrapacska festival les. Teljesen ártatlanul indult a dolog. Többen felhívták a figyelmemet rájuk, de akkor még nem fogtam gyanút. Aztán egyszer csak bemondta a hangosan beszélő, hogy itt elkészült a következő adag haluska!