2021. aug 31. 9:32 Ezeket tudja a mézédes kukorica / Fotó: Shutterstock A strandszezon elmaradhatatlan klasszikusa a főtt kukorica, ami jóval több annál, mint egyszerű strandkaja. Mutatjuk mit érdemes tudni a sárga, szemes növényről! Két fajta kukoricát különböztethetünk meg: a csemege- és a takarmánykukoricát. Alapvetően a takarmánykukorica is fogyasztható, de lényegesen több keményítőt tartalmaz, mint társa, ezért nem kevés időt igényel elkészítése és ízében sem olyan finom. Kukoricát nem csak íze miatt érdemes enni, vitamintartalmának köszönhetően is megéri csemegézni belőle, arról nem is beszélve, hogy hasznos ásványi anyagok is találhatóak benne. A kukorica segíthet a rosszkedv elűzésében a benne található B1-vitaminnak köszönhetően. Ezért jelentős szerepet játszik a kedélyállapot javításában. Sárgás színét a béta-karotinnak köszönheti. Felhasználási módját tekintve jóval színesebb, mint az gondolnánk. Azon túl, hogy megfőzhetjük, süthetjük, grillezhetjük, illetve használhatjuk salátákban és levesekhez is.
A főtt kukorica tökéletes és egészséges étel nyáron. Amikor a kukorica szezonja van – általában június és szeptember között -, a kukorica főzés az egyik legkellemesebb időtöltés a konyhában. Kellemes kukoricaillat terjed a fazékból, és zsenge, finom főtt kukorica várja az embert az asztalon, ami ráadásul nem csak finom, de egészséges is. A kukorica főzés nem bonyolult – hiszen lényegében a kukoricát forró vízben meg kell főzni, és kész. A fő kérdés általában az, hogy meddig kell főzni a kukoricát. Erre megpróbálok választ adni, bár ahogy látni fogod, ez nem is olyan könnyű… Mindenki ezt olvassa most! Főtt kukorica elkészítése Először egy nagy lábasban tegyél fel vizet főni. Tisztítsd meg a kukoricákat: szedd le a külső héjakat és a bajuszát. Én pár zsengébb héjat félre szoktam tenni, és beleteszem a kukorica főzővizébe, hogy ízletesebb legyen. Minél zsengébb, csöves kukoricát használj főzésre Főzés előtt tisztítsd meg a kukoricákat Amikor a víz forr, tedd bele a kukoricacsöveket. Ha túl hosszúak, akkor vágd ketté őket.
A nyár legkedveltebb csemegéje a csöves kukorica, amit nem csak főve érdemes elkészíteni. A főtt kukorica elkészítése nagyon egyszerű, kezdők is el tudják készíteni. Persze előfordulhat olyan eset is, hogy az embernek nincs kedve a hőségben kukoricát főzni, mégis szívesen elfalatozná. Mi a teendő ilyenkor? Ha van otthon mikród, semmi gond, percek alatt elkészülhet a forró kukorica, ízre pont olyan lesz, mint a főtt verzió. A vitaminok, gyógyszerek, étrend-kiegészítők hamarosan könnyebben és hatékonyabban juthatnak el a megfelelő helyre a szervezeten belül egy kukoricakeményítővel készült mesterséges tasak segítségével. Vitaminvédő kukorica Biztos, hogy jó lesz így a kukorica? Igen! Nem ördögtől való a kukorica mikrózása, ha gyorsan szeretnéd tálalni, ez a legjobb módja: olyan lesz, mintha pároltad volna, úgyhogy nem veszít sokat a tápanyagaiból és a kukorica sárga szemei sokkal szebb színben fognak ragyogni. Főtt kukorica Hozzávalók – 2 + darabhoz: 2 darab csöves kukorica Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 5 perc Elkészítés: A kukoricát a hajával együtt mossuk meg, majd töröljük szárazra.
2013. augusztus 25. 2 perc olvasás Nemcsak főzve jó Csemegekukorica leves Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, 1 csapott evőkanál liszt, 1 db húsleves kocka, 1 csésze főtt kukorica, 2, 5 dl tej, 2, 5 dl víz Elkészítés: Melegítsük fel a vajat és keverjük hozzá a lisztet lassan és óvatosan, hogy ne legyen csomós. Ezt követően adjuk hozzá a vizet, a húsleveskockát és a tejet, majd forraljuk fel. Amikor már besűrűsödött, adjuk hozzá a főtt kukoricát és még főzzük kb. 5 percig. Végül ízlés szerint fűszerezhetjük, illetve szeletelhetünk bele póréhagymát, esetleg kaliforniai paprikát. Zöldfűszeres grillezett kukorica Hozzávalók: Személyenként 1-2 kukorica megpucolva, víz, fél csésze vaj, 3 evőkanál zöldfűszerkeverék, 1 csipet só, 1 gerezd fokhagyma Elkészítés: A megpucolt kukoricákat forró, sós vízben kb. 8-10 percig főzzük, ha kész, hideg vízzel leöblítjük, majd félbe, esetleg háromba vágjuk. Ezt követően a fél csésze puha vajat összekeverjük a zöldfűszer keverékkel, sóval és a fokhagymával. A kukoricákat megkenjük a fűszeres vajjal, majd az előmelegített sütőbe helyezzük és barnára grillezzük.
Elkészítése: A megolvasztott vajon pároljuk meg a kis kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Amikor a hagyma már üveges, dobjuk rá a felaprított petrezselyemzöldet. Tegyük rá a lisztet és keverjük el alaposan. Öntsük hozzá a tejet, majd a húslevest. Dobjuk bele a kukoricát és forraljuk át. Ezután botmixerrel turmixoljuk össze és ízesítsük – szükség szerint – sóval, borssal, cayenne borssal. Reszelt sajttal tálaljuk.