A receptben az általunk díjnyertesnek kikiáltott lisztkeverék hozzávalóit adjuk meg, de a megjegyzéseknél leírjuk egy másik, szintén jól működő lisztkeverék receptjét is. A lisztek kiválasztásánál a rizslisztek kombinációja mellett döntöttünk, mert ezek egészen biztosan használhatók tojás nélkül is és ez egy vegán süteménynél - lássuk be - nem hátrány. Keményítőként most nagyobb részben burgonyakeményítőt használtunk, mert az jól tartja a nedvességet, semmiképpen nem akartuk ugyanis, hogy a csigáink szárazak legyenek. A sikért a szokásos útifűvel pótoltuk. Az útifű egyúttal könnyen nyújthatóvá, rugalmassá tette a tésztánkat. Fahéjas csiga recept 4. Gyorsított kelesztéssel sütöttük, így hamar, alig 40 perc alatt készen is volt a gyúrással és keveréssel együtt. Ha elszánjátok magatokat a megsütésére, feltétlenül olvassátok el az elkészítési módját, szükség van néhány könnyű, de fontos mozzanat betartására ahhoz, hogy a sütemények duplájukra keljenek, ne száradjanak ki. A fahéjas csiga recept hozzávalói A tésztához 1.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 2. A kézmeleg vizet keverjük össze a cukorral, majd adjuk hozzá a szárított élesztőt. Hagyjuk felfutni, ehhez kb. 10-15 perc kell. 3. Közben egy tálban keverjük össze a töltelék összes hozzávalóját, majd tegyük félre. 4. Fahéjas csiga recept teljes film. A fahéjas csiga tésztájához keverjük össze a megkelt élesztőt az almapürével. Utána adjuk hozzá a sóval elkevert liszt mennyiségének kb. 5/6-részét, és a robotgép gyúrópálcájával kezdjük el dolgozni. Először csak alacsonyabb fokozaton, amíg a liszt el nem keveredik, aztán mehet magasabb fordulatszámon is. Akkor jó, ha a tészta gömbbé áll össze, és elválik az edény falától. Ha túl nedves lenne, adagoljunk hozzá a maradék lisztből! Miután kellően összegyúrtuk a tésztát, takarjuk le, és hagyjuk megkelni. 5. A tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki nagyjából 22×28 cm-es téglalappá, majd kenjük meg a töltelékkel. A hosszabbik oldalánál fogja szorosan tekerjük fel a tésztát, majd a roládot vágjuk 8 egyenlő vastagságú szeletre. Helyezzük a csigákat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk állni 5 percig.
Elkészítés: A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük. Az élesztőt belemorzsoljuk, a nedves hozzávalókat belekeverjük. Lágy tésztává dagasztjuk. Letakarva 2 óra alatt duplájára kelesztjük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és megolvasztjuk. A tésztát lisztezett deszkán fél cm vastagra nyújtjuk. Fahéjas csiga recept magyarul. A tölteléket rákenjük, a szélénél ujjnyi csíkot szabadon hagyunk. Óvatosan feltekerjük, korongokra vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a maradék fahéjas töltelékkel megkenjük. Még 1 órát kelesztjük. 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 25 percre. Juharsziruppal meglocsoljuk a tetejüket. A mázhoz valókat összekeverjük, a már megsült csigákra locsoljuk. Langyosan tálaljuk.
Ezzel együtt gyúrd tovább még néhány percig, amíg a kezedről és a tál széléről is leválik a tészta. Ekkor takard le konyharuhával, és körülbelül egy óra alatt keleszd a duplájára. Pihentetés után a tésztát nyújtsd ki fél centi vastagra. Kend meg az olvasztott vajjal, utána a cukorral elkevert fahéjjal. Tekerd fel, és éles késsel vágd ujjnyi vastag szeletekre. Helyezd a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe, takard le újra konyharuhával, és így keleszd további fél órát. A sütőt közben kapcsold be 180 fokra, amire bemelegszik, a tészta is megkel. Ekkor tedd be a fahéjas csigákat, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna színt kapnak. Gluténmentes fahéjas csiga recept - Schär. Amíg a csigák sülnek, készítsd el a cukormázat. Olvaszd fel a vajat, keverd össze a cukorral, és adj hozzá kevés vizet. Az így készült szirupot csorgasd a sütőből kivett péksütemények tetejére. Isteni finom sajtos perecet is süthetsz kelt tésztából.