Limara péksége: Amerikai almáspite Almás pite | Pékség, Almás pite, Desszertek Reform almás pite - Finomabb, mint az eredeti | Femcafe Finom almás pite pussycat konyhájából | NOSALTY Limara péksége: Inci mama almás pitéje 7. A maradék cukrot a fahéjjal összekeverem, a tepsibe egyenletesen elterítek egy réteget az almából, sűrűn, hogy jól átfedjék egymást a szeletek, majd megszórom félmaréknyi cukor-fahéj keverékkel. 8. Újabb és újabb réteg almát és cukrot teszek rá, míg el nem fogy az alma, vagy el nem érem a tepsi tetejét. 9. A tészta másik felét is kinyújtom a belisztezett deszkán, ráhelyezem az alma tetejére, és végül megszórom a fahéjas cukorral alaposan a tészta tetejét is. 10. Almás pite limara az. Előmelegítem a sütőt 190-200 fokra ( hőlégkeverés), és beteszem a tepsit a sütő alsó harmadára és 45-50 percet sütöm, míg a tészta a tetején aranybarnára megsül és a cukor rajta megkaramellizálódik.. A sütési idővel és hőfokkal kapcsolatban megjegyezném, hogy azért adok ilyen tág határokat, mert ahány sütő, annyi -féle.
Elfelezem, majd egy közepes méretű tepsit kibélelek az egyik felével. Megszórom kevés zsemle-, vagy kekszmorzsával (rendszeresen elfelejtem, úgy sem lesz baja), majd rásímítom a tölteléket. Kinyújtom a tepsi méretére a másik tésztát is, befedem vele az almát. A kimaradt tojásfehérjével lekenem. Villával sűrűn megszurkálom, hogy a gőz távozni tudjon. 180 fokos sütőben sütöm kb. 30 percig.
Egy tepsit kivajazunk. Kettévágjuk a tésztát, az egyiket kinyújtjuk és a tepsibe fektetjük. Rásimítjuk a tölteléket. Befedjük a másik kinyújtott tésztalappal. Egy felvert tojással lekenjük és villával megszurkáljuk. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a megkelt élesztőt és a három tojássárgáját. összegyúrjuk a tésztát. Lágy, jól nyújtható tésztának kell lennie, de ha ragacsos, még kevés lisztet adhatunk hozzá. Nekem pont megfelelő volt a 60 dkg. 2 cipóra osztjuk és letakarva pihentetjük, míg a tölteléket befejezzük. A három tojás fehérjét egy csipetsóval habbá verjük. Amikor már csúcsos, hozzáadjuk a három ek. cukrot is, és fényes, kemény habot verünk belőle. A langyos almához keverjük. Kizsírozunk, kilisztezünk egy 30x40 cm-es tepsit. Az egyik cipót méretre nyújtjuk és a tepsibe terítjük. Almás pite limara 5. Meghintjük zsemlemorzsával, majd rákenjük a tölteléket. befedjük a másik kinyújtott lappal. És itt jön a kedvencem! Inci néni azt írta, hogy a tál oldalán és alján maradt tojásfehérjehabot elkeverjük egy ek. tejjel és ezzel kenjük meg a tészta tetejét, hogy ne vesszen kárba semmi sem. Hát nem nagyszerű? Végül megszórjuk durvára tört dióval és kevés cukorral is a tésztát. Végül nekem a 190 fok és 50 perc jött be, de ismétlem, ez nem szentírás... Tálaláskor, tányérra szedek két szeletet és kevés lazára, nem túl keményre felvert sűrű tejszínnel súlyosbítom a desszertet.
Cirmosbarátos üdvözlet:) Szandokán Sun, 2013-03-31 14:43 Szia Szandokan! Mi(au) nagyon orulunk, hogy vegul is izlett, nalunk a tejszin, joghurt, vaniliafagyi mind olyan finomsag, amitol a cicabajusz tejes-feher lesz! Nagyon szivesen, miau:-) Kellemes dorombolast kivanunk!!!! :) Pussycat nyilas1980 Sun, 2013-03-24 13:21 Most készül, nagyon kíváncsi leszek. Az illata isteni finom:-) Nagyon tetszik ez a pudingos dolog. Ezért is esett a választásom erre a receptre. Sun, 2013-03-24 13:57 Orulok, hogy megtetszett, en is kivancsi vagyok, hogy izlik! :-) Sun, 2013-03-24 14:29 Kész lett, és nagyon finom! Pont így néz ki az enyém is, mint a képen. A recept is jó. Én annyit változtattam, hogy fele teljes kiőrlésű bio liszt, fele pedig BL55 finomliszt. Nekem elég volt 40 perc a sütéshez. Biztos alacsonyabb lángon több idő kellett volna. Közepes lángon gáz sütőben készült. Limara péksége: Almás pite. Köszi a receptet! Sun, 2013-03-24 14:34 Nagyon koszonom a visszajelzest! A kedvenc pitém. Vaníilia fagyival verhetetlen. A piacon gyönyörű, zöld színű nyári almákat kaptam, talán fontosalmának nevezik, de ebben nem vagyok biztos.