Mustáros tejszínes tarja&karaj | Tóth Szandi receptje - Cookpad receptek Tejszínes - mustáros sertéstokány | Recipe | Ételek, Vacsorák, Recept Mustáros tejszínes tara expéditions Mastros tejszines tarja Tejszínes-mustáros sajtos sült tarja | NOSALTY Pinkydoo receptje 50 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc sütés: 20 perc 4 adag előkészület: 10 perc • sütés: 20 perc sütési hőfok: 190°C story 2019. január 2. Dél is elmú kellene valamit... Jó! Nézzük, mi van a hűtőben! Hát nem sok minden... Talpraesett hölgy révén - jaj de szépen fejeztem ki magam - amit találtam a hűtőben, abból fabrikáltam ebédet... Ez lett az eredménye... :) ezt olvastad már? ajánlat Ha épp váratlan vendég jelzi, hogy beállítana hozzád, vagy csak egyszerűen egy finom ebédet szeretnél... elkészítés Tejszines öntet Egy tálba kiöntjük a tejszínt. Teszünk bele egy kicsi sót és borsot. A póréhagymát, amit karikákra szeleteltünk, beletesszük. Mustárral nem szerénykedünk, ízlés szerint teszünk bele. Végül rakunk bele fokhagymaport, szintén ízlés szerint, majd ezt alaposan összekeverjük.
Tehát magyarul ez egy csőben sült burgonya köret, de valljuk be, a gratin sokkal jobban hangzik! A sajt a tetején opcionális, de szerintem ne hagyjátok ki! Azon kívül, hogy finom, ez esetben praktikus is, mert egy védő réteget képez az étel tetején, és a bő 1 órás sütés során megvédi a kiszáradástól. A burgonya gratinnal ugyan kicsit több munka van, mint egy sima sült krumplival, de ha jól eltalájuk az arányokat (ami nekem nem mindig sikerül), akkor egy nagyon különleges körettel tudjuk tálalni az ebédet. Mustáros tarja elkészítése A tarját kicsit lezsírtalanítjuk, bedörzsöljük sóval, borssal, és egy serpenyőben körbesütjük, hogy magába zárja a nedvességet. Beletesszük egy nagyobb jénaiba, és megkenegetjük mustárral. A hagymát szeletekre/karikákra vágjuk és olívaolajon megpároljuk. Közben beletesszük a zúzott/apróra vágott fokhagymát. Ha szépen megpirultak, felöntjük a borral és az alaplével. Mehet bele a só, bors, babérlevél és kömény. Elkeverjük, majd kb a harmadára visszaforraljuk. Besűrítjük egy kanál (zab)liszttel.
Aranybarnára sütöm kevés olajon, serpenyőben. Majd tepsibe teszem. Közben elkészítem a szószt. Összekeverem a tejszínt a mustárral, fokhagymával, korianderrel sóval és borssal. Majd a húsra öntöm. 180 fokon 20 percig készre sütöm. Közben elkészítem a köretet. Jó étvágyat! :) Mustáros, fokhagymás sült tarja 90 perc 4-5 főre Ezt az ételt azért szeretem, mert a mustár, és a fokhagyma nagyon finom ízt ad a húsnak. Puha, omlós a hús, és sütés közben fantasztikus illat járja át a konyhámat. Nyáron, a grillen is megállja a helyét 😋😉 Elkészítés 1. lépés A húst alaposan megmossuk, majd nagyobb darabokra szeleteljük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt köménnyel, majd kiolajozott tepsibe fektetjük. 2. lépés Mellé szórjuk a fokhagymagerezdeket, hozzáöntünk 1 dl vizet és 180 fokos sütőben, alufóliával lefedve, kb 1 óra alatt puhára sütjük. Amikor megpuhult, megkenjük a húsok mindkét oldalát egy kevés mustárral és még kb 20 percig fólia nélkül pirítjuk. A felhalmozódott kerti munkák miatt csak most tudom megmutatni egy korábbi ebédünket.
Kicsit pepecselősnek tűnhet, hogy többször kiemeljük a húst az edényből, meg visszahelyezzük, de higgyétek el, hogy megéri az időt rászánni. Nagyon finom, kellemesen pikáns, egyedi ízt kölcsönöz a mustár mind a húsnak, mind a mártásnak. A tejszíntől krémes mártás remek kiegészítője a husinak. A családnak kifőtt tésztát készítettem, de Párom kívánságára Ő párolt rizst kapott hozzá. A karaj talán az egyetlen része a sertésnek, amit jó szívvel megeszek az oldalason és a combon kívül. Viszont ez az étel az egyik kedvenc fogásom, illetve összvissz 40 perc alatt elkészül, így ideális fogás, ha nem akarunk órákat a konyhában tölteni. Különösebb előkészületek és pepecselés nélkül! Hozzávalók: 1kg sertéskaraj mustár 500ml tejszín fokhagyma só, bors Elkészítés: A karajt egy centis darabokra vágjuk, majd minimálisan kiklopfoljuk. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd egy serpenyőben, kevés olajon alacsony lángon elkezdjük sütni őket. Mellé daraboljuk a fokhagymát, majd az első forgatás után egyesével a szeleteket bekenjük mustárral, és vissza forgatjuk őket.