Az előző posztban leírt nagycsarnokbeli látogatásom másik zsákmánya volt ez a pompás érlelt ribe eye szelet, amit szintén Józsi ajánlására vettem. Gyönyörűséges 3-4 centi vastag, 40 dekás konc, a szélén nem túl diszkrét faggyúcsíkkal és a bordacsont egy darabjával. Én többnyire a csontos húsokat részesítem előnyben, mert szerintem a csonttal együtt sütve finomabb lesz a hús. Józsi kezelésbe vette a szeletet, lenyesegette a hártyás részeket, lefűrészelte a csont végét, hogy beleférjen a serpenyőbe és végül szépen megformázta, majd cérnával meg is kötözte, hogy sütéskor egyben maradjon ( ezúton is respect! :)). Hasonlóképpen készítettem el, mint az előző borjút, mert kíváncsi voltam a kettő közötti különbségre. A "rib eye" az angol elnevezése, a marha rostélyos részéből vágott szeletnek, amit sokszor a bordacsonttal együtt vágnak le. Elkészítés: 1. Tri-Tip Steak - A kulináris kifejezések meghatározása. A húst egy fél órát hagyom az asztalon, hogy szoba-hőmérsékletűre melegedjen. A főzésbe hajlás megöli a végeredményt. - A hús szobameleg legyen.
Egy kis vajjal, amibe a húst sütöttük, mindenképpen locsoljuk meg a burgonyát és a kész húst is! A tökéletes steakhez nélkülözhetetlen ez a három lépcsőben történő sütés, a hús pihentetése, és hogy ne hűtőhidegen kezdjük sütni!
Leültek a járdaszegélyre, Trent és Laurie középen, Brian és Lissa kétfelől. A broken ribcage means a slow death for the desperate animal. Eltört bordáival a szegény állat lassan fog kimúlni.
Az Archives of Internal Medicine -ben közölték le annak a Harvard- tanulmánynak az eredményeit, amelyben 19 220, 38 évesnél idősebb amerikai nőt vizsgáltak. A vizsgálatba való bekerüléskor egészséges és nem elhízott nők testsúlyának alakulását 13 évig követték nyomon, és a periódus végén azt tapasztalták, hogy az alkoholt (kisebb vagy akár nagyobb mértékben) fogyasztók kevesebb súlyt szedtek fel, mint azok, akik nem ittak. Akkor miért leszünk hétvégéről hétvégére kövérebbek? Egy másik, az American Journal of Clinical Nutrition ban megjelent tanulmány árnyalja a képet. Az ennek alapjául szolgáló vizsgálatba 1864 főt (nőket és férfiakat) vontak be, és azt vizsgálták, hogyan változik a kalóriabevitel és a bevitt ennivaló tápanyag-összetétele az ivós és a "tiszta" napokon. A vizsgálatba bevont férfiak 433 extra kalóriát vittek be azokon a napokon, amikor alkoholt fogyasztottak, de ebből csak 363 származott alkoholból. A többi kalóriát jellemzően magasabb zsír- és fehérjetartalmú ételekből nyerték, ráadásul ezeken a napokon kevesebb gyümölcsöt, illetve tejet fogyasztottak.
És nem csak hízlal, de rengeteg más káros hatása is van. 1. Az alkohol egyenlő az üres kalóriákkal Az alkohol nem tartalmaz semmilyen tápanyagot, de kalória értéke igen magas, ugyanis körülbelül 7 kalória / gramm. Csak 4 cl vodkában közel 100 kalória van. Azok, akik próbálnak fogyni, felejtsék el az alkoholt. A magas kalóriatartalmú alkohol nem csak negatív hatással lesz az összes kalória-beviteledre, hanem leállítja a zsírégetést is. 2. Az alkohol kiszáradáshoz vezethet és lelassítja a fehérje szintézist is Az alkohol nemcsak másnaposságot okoz, amely miatt elnapoljuk a testmozgást, de valójában 20% -kal csökkenti a fehérjeszintézist, még akkor is, ha elszánod magad és elmész edzeni. Számos oka van ennek. Először is, dehidrálja az izomsejteket. Mivel a sejtjeid nem tárolnak annyi vizet, így sokkal nehezebb izmokat építeni. 3. Az alkohol csökkenti a tesztoszteront és növeli az ösztrogént A férfiak alkoholfogyasztás előtti és utáni tesztoszteron szintjét mérő tanulmány megállapította, hogy ittas állapotban a tesztoszteron szint 25% -kal esett vissza.
Az alkohol jobban hizlal, mint a csoki Címkék: Egészség - Az ismerős kérdés: "Iszol vagy vezetsz? " fogyókúrázóknál inkább így hangzana: "Iszol vagy fogysz? " Kevesen tudják ugyanis, hogy az alkohol jobban hizlal, mint az édességek. Meglepetés kalóriabomba Azt már mindenki tudja, hogy fogyókúra alatt tilos édességeket, köretet és kenyeret enni, de azt már kevesen, hogy az alkohol milyen mértékben hizlal: csak a zsír tartalmaz több kalóriát nála. Két felesnyi pálinka már egy férfi napi kalóriaszükségletének felét fedezi, és a desszert helyett hősiesen elfogyasztott egy pohárnyi pezsgő is 95 kalóriát tartalmaz. Egy adag csokifagyi bűnös élvezetnek számít, miközben egy pohár borban ugyanannyi kalória van, a gintonik pedig a joghurtos krémdesszerttel egyenértékű - és akkor még nem beszéltünk az édes koktélokról. Csak az étvágyunk nő tőle Miközben rengeteg kalóriát tartalmaz, az alkohol még evésre is csábít: erős étvágynövelő hatását a vendéglőkben már régóta ismerik, és előszeretettel ki is használják.
Amikor a vér alkoholszintje a legmagasabb, a tesztoszteroné a legalacsonyabb volt. 4. Az alkohol hatással van az alvás minőségére Az alkoholfogyasztás, különösen akkor, amikor általában alszik, befolyásolhatja az alvás minőségét. Megzavarhatja az alvásállapotok sorrendjét és időtartamát, valamint befolyásolhatja a teljes alvási időt. 5. Az alkohol csökkenti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását Az alkohol befolyásolja a legtöbb vitamin és tápanyag felszívódását, valamint az anyagcserét is. Szó szerint kiűríti a test magnézium-, cink- és B-vitamin raktárait. 6. Az alkohol gyulladást okozhat Az alkohol gyulladást okozhat a testében, befolyásolhatja a bél mikrobiómáját és károsítja a bél falát. Ha a test gyulladt és ha bél is szenved, nem tud zsírt égetni. Az alkohol növeli az étvágyát és eltávolítja a gátlásokat, így valószínűleg az impulzusokra reagálsz. Ezután a zsíros és édes, egészségtelen ételeket választod. Via manofmany
A szakember szerint ilyen életvitel mellett egy év alatt akár 4, 5 kiló is felszaladhat.