A megye nevét adó Hunyad, majd Vajdahunyad település, királyi adományként, 1409. október 18-án került a Hunyadiak birtokába, akik ekkortól innen eredeztették nevüket is. Hunyad vára Erdély, sőt a történelmi Magyarország egyik legszebb vára. Több mint hatszáz éves története során ostromolták, tűzvész pusztította, többször gazdát cserélt, mégis sikerült megőriznie egykori pompáját. Hunyad várának abban is szerencséje volt, hogy Möller István restaurátor szaktudása által a Monarchia idején valósággal újjászületett. A várhoz több legenda is fűződik, falai közt az évszázadok során a nemzet számos nagyja megfordult, többek között a szabadságharc idején Bem József tábornok társaságában Petőfi Sándor is, aki a várkastély egyik bástyáján írta Vajdahunyadon című költeményét. Vajdahunyad vára Archives - Erdély. De verset írt a városról Kazinczy Ferenc is, a dombon büszkén trónoló sasfészket Mikszáth Kálmán a "a várak királyának" nevezte. A Hunyadiak ősi fészke ma is büszkén hirdeti őseink dicsőségét. Vajdahunyad vára most ismét megújul, a kivitelező konzorcium október 18-án, annak a 610. évfordulóján kezdte el a munkaterület kialakítását és az állványok felállítását, hogy Luxemburgi Zsigmond magyar király a Hunyadiaknak adományozta a dél-erdélyi birtokot.
A Kaputorony ból nyílik a lejárás a kazamatákba. Nyugati oldalán húzódik a vár palotaszárnya, amely Hunyadi János alatt épült. Ennek alsó szintjét a lovagterem foglalja el, falán 17. századi freskóval. A felső szinten található az ún. Országház, nevével utalva rá, hogy Hunyadi kormányzósága idején itt zajlottak le a fontosabb tárgyalások. Bethlen a Kaputorony és a palotaszárny közötti, korábbi védelmi teret "asszonyház"-zá építette át. A palotaszárny külső, erkélyes-fiatornyos szerkezetét a korábbi, védelmi célú építmények felhasználásával alakították ki. Kaputorony keleti oldalán kívülről a Buzogány-torony és a Corvin János-bástya zárja le az ún. Aranyház at, amelynek belső falához 1458 után Szilágyi Erzsébet építtette a Mátyás-loggiá t: ez az első fennmaradt reneszánsz építmény Erdélyben. Rajta korabeli, késő gótikus freskó látható. Az Aranyház hoz délnyugatról csatlakozik a várkápolna. Ez eredetileg 1442 és 1446 között épült, de Bethlen jelentősen átépítette. Arrébb tolta a boltozatot, belső összeköttetést létesítve az Aranyház zal.
Az Aranyház és a várkápolna alá Bethlen kívülről ágyúteraszt építtetett. A várkápolna délnyugati oldalánál egy kisebb udvaron áll a vár kútja, melynek kávájára egy török rab a 16. század közepén, arab betűkkel a következő török nyelvű feliratot véste: "ezt Hasszán írta, a gyaurok foglya a templom melletti várban". A vár keleti oldalának további szakaszát a Bethlen-szárny foglalja el. Ezt a 19. század helyreállításkor Rudolf főherceg személyes céljaira szánták. Belső felén látható a Steindl-féle beavatkozások ma is látható legjelentősebbike: a neogótikus loggia. A szárny külső, északkeleti sarkán áll a Hímes-torony. Az egész várat a déli oldalon kívülről a Fehér-rondella zárja le. A délnyugati rész az ún. Királyház, melyet Zólyomi Dávidné építtetett. Belső oldalán a csigalépcsőt rejtő Királylépcső-torony nyal, külső oldalán pedig a Kapisztrán-torony nyal kapcsolódik a palotaszárnyhoz. A Kapisztrán-torony ból felvonóhídon keresztül közelíthették meg a védők ostrom esetén a vártól 35 méterre lévő Nebojsza-torny ot.
Süssünk házi sütit együtt »»» Grillezett cukkini, gomba, sült paprika szeletek olívaolajban eltéve. Hermelin sajt. Camembert sajtot vegyél, ha nem kapsz speckó hermelinnek valót, bevágod félbe, vagy kockába, bezárod egy befőttesüvegbe olívaolajjal, hagymával-fokhagymával, borssal, csípős paprikával ha bírod, és zöldfűszerekkel, pár nap alatt elkészül és sokáig eláll, feltéve hogy marad belőle a kibontás után. Tárold hűtőben – pirítóssal sör mellé a legjobb! Ajvár. Fűszernövény olívaolajban eltéve | Nosalty. Ha unod a lecsót, de jól állsz paprikával, és bírod a padlizsánt. Itt egy jól bevált recept. Bodzaszörp. Meg általában szörpök gyümölcsből, aktuális lehet a szilva, fahéjjal isteni! Saját pesztó: hegyekben álló bazsalikomlevelek, jobb sorsra érdemes sajtmaradékok és rukkolák méltó nyughelye lehet a pesztós üveg. Zúzz össze fűszereket, fenyőmagot (vagy diót, tökmagot, napraforgómagot, bármiféle magot, ami otthon fellelhető), sajtot -ideális esetben parmezán, de simán próbálkozhatsz mással is-, keverj hozzá olajat. És kész! Alaplé – szintén jégkockatartókban, nagyobb főzésekhez pedig pár literes kiszerelésekben lefagyasztva.
Főzze meg, ízesítse és forrón öntse a paprikára, hogy a lé 3 cm-re legyen az üveg pereme alatt. Tegye egy vízzel töltött edénybe és 80 – 90 °C –on kb. 10 – 15 percig sterilizálja. A töltött paprika alapja a finom paprika, most megmutatom, hogyan lehet eltenni télire Hozzávalók közepes nagyságú paprika paradicsomlé só és cukor Elkészítés Közepes nagyságú paprikák megmosva, kicsumázva, zubogó paradicsom lében 3-4 percig főzni, újra forrástól számítva. Kiszedni egy tálba, és amikor mindennel kész vagyunk az egészet, egymásba rakosgatva 3-4 darabonként, egy üvegbe 9-10 db megy a szájukkal felfele. A paradicsomlevet újra felfőzni, és ráönteni a paprikákra, mindegyik paprikába kerüljön lé. Rögtön lezárni az üvegeket és mehet száraz dunsztba. A paradicsomlé, só és cukorral van ízesítve! Ha finom töltött paprikára vágysz, ez tetszeni fog! Télen nagyon jó elővenni. Mivel az elkészítése sem bonyolult, megéri elkészíteni, főleg ha bőven van paprika a kertben György Lipkovics receptje Mit süssünk?
:-O Szép hétvégét kívánok! Éva-Anyóca