Lehel piac langis les Az IGAZI LÁNGOS 1957 óta – In memoriam Lehel piac • Lehel piaci lángos recept Lehel csarnok lángos Az igazi lángos 1957 óta:) - In memoriam Lehel piac - NYAMMM Lehel téri piac lángos Máté bence kiállítás bazilika david Lehel piac lángos A fokhagymákat fokhagymanyomóval összezúzzuk, majd összekeverjük az olajjal, a sóval és a vízzel. 2. Hűtőben állni hagyjuk egy fél órát, hogy összeérjenek az ízek. (Aki szereti a lángost, annak kötelező elkészíteni, hisz nem nagy ördöngösség. ) Aki előbb szeretné megkóstolni, az megteheti a Lehel csarnokban, hisz családunk egy része még nap mint nap ott eteti a népet a tökéletes lángossal. Köszönöm apukámnak a receptet! Jó étvágyat! Forrás: Netbulvar Erre azért van szükség, hogy kinyomjuk a tésztából a sok levegőt, ezáltal könnyebb lesz a tésztánk és nem fog úgy ragadni. 6. Újra letakarjuk és kb. 5 percre megint kelni hagyjuk. 7. Utána tetszőleges méretű gömböcöket tépünk le a tésztából, olajozott tálcára tesszük őket és 5-10 percig állni hagyjuk.
Akárhányszor újra készül otthon, mindig ismét gyereknek érzem magam! Nagyon köszönöm ezt a sok-sok finom lángost! És akkor a recept, amit a tegnapi napon végre elsajátítottam: (lehet, hogy máshol is rábukkantok már erre az összetételre, az igazat megvallva sosem kerestem, hisz nekem ez az etalon) Mi otthon mindig kisebb ducikat készítünk, mert nekem az a kedvencem. Hozzávalók 11 db mini lángoshoz: (kb 13-15 cm átmérőjűhöz) 3 dl langyos kéz meleg víz 2 teáskanál cukor 20 g friss élesztő 1 ek só 1/2 kg liszt (mi most tönköly fehéret használtunk otthon) 1 dl olaj sütéshez bő, tűzforró olaj Elkészítés: 1. Egy tálba öntjük a langyos vizet, majd belekeverjük a cukrot, majd az élesztőt is belemorzsoljuk. 2. Hagyjuk felolvadni benne az élesztőt. 3. Ha felolvadt az élesztő hozzáadjuk a sót. Ez azért kell, hogy a tészta ne szaladjon úgy fel. 4. Hozzáadjuk a lisztet és laza tésztát keverünk ki belőle, amit 20 percre letakarunk és kelni hagyunk. 5. 20 perc után a tésztánkat körbe locsoljuk olajjal és a tészta alá toljuk, így könnyen tudjuk a tésztánkat felfele tolni.
Tapasztalat alapján, érdemes inkább szombat reggel vagy délelőtt menni, hiszen akkor minden őstermelő kirakja a portékáját. És hogy miért szeretjük a vásárlásnak ezt a módját? Mert sokkal közvetlenebbek az eladók, mint a nagyobb hipermarketek. Itt mindig kapunk egy-egy mosolyt is a finom áru mellé. A gyerekek ráadásul szoktak kapni kóstolót is ebből-abból, azt hiszem nekik már ezért megéri a vásárlás. :) Mert lehet váltani néhány szót fizetés után, nem kell rohanni, mert jön a futószalagon a következő vásárló árucikke. Így a srácok észrevétlenül gyakorolják a kommunikációt. Mert több eladó már megismer minket. Mert az emeleten nagyon finom darált kávét lehet kapni, Apa legnagyobb örömére. És mert nagyon finom a lángos és az almás fánk. :)
Diótorta (régi recept) Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 7 5/5 60 perc bonyolult megfizethető Hozzávalók A lapokhoz: 7 db tojás 7 ek cukor 7 ek darált dió 4 ek morzsa A krémhez: 20 dkg vaj 5 ek tej 8 ek darált dió 1 tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés A tortalaphoz az egész tojásokat mély tálba ütjük, és a cukorral habverővel (mixerrel, robotgéppel) kemény habbá verjük. Akkor jó, ha a mennyiség háromszorosára nőtt, és annyira kemény, hogy nehezen hullik le a habverőről. Ez fontos, mert ha lágy marad, sütés közben a lap összeesik és nedves lesz. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a 7 kanál darált diót és a 4 kanál morzsát, lazán kavargatva. Zsírozott-lisztezett 24 cm-es átmérőjű sütőformába öntjük, és 160 fokon kb. Dió krém készítése házilag ingyen. 25 perc alatt megsütjük. Mikor elválik az edény falától, akkor jó. Hagyjuk kihűlni, majd éles késsel 3 lapot vágunk belőle. A lapokat egy kissé meglocsoljuk langyos vízben felolvasztott cukorral: 1 dl vízhez 2 kanál cukrot keverünk.
Szűrjük le, mossuk át alaposan. Tegyük őket egy rétegben egy tepsire és pirítsuk a sütőben 175℃-on, körülbelül 10-15 percig. Kétszer vagy háromszor keverjük meg őket ez alatt az idő alatt és figyeljünk, nehogy megégjenek. A vaj készítése A megpirított diót hűtsük ki, csak utána kezdjünk neki a vaj készítésének. Egy aprítógépben fogjuk elvégezni ezt a műveletet. Fontos, hogy használjunk elég magvat, az aprító legyen rendesen tele, különben nem lesz krémes. Ellenállhatatlan diós-mazsolás szaloncukor házilag: idén készítsd saját magad - Recept | Femina. Adjunk hozzá egy csipet sót, majd kezdjük el krémesíteni. Különböző fázisokon fog végigmenni a dió: először olyan lesz, mintha daráltuk volna, majd egyre jobban elkezd összeállni. Végül folyós állagot vesz fel, ekkor tudjuk, hogy elkészült. Fő a türelem: akár 10 percig is eltarthat a krémesítés. Figyeljünk rá, nehogy túlmelegedjen a gépünk, megszakításokkal, pár perces időközökkel dolgozzunk. Ekkor egy spatulával mindig szedjük le a tál oldalára kenődött darabokat, hogy egységes legyen a krém. Tárolás és felhasználás Egy jól záró üvegben vagy dobozban, a hűtőben akár két hónapig is eláll a dióvaj.
(Őszintén szólva, nem tudom, ennek a lépésnek volt-e valami haszna nálam, de a recept írta … hmm, aki tudja, írja meg, hogy miért kell ez, én következőleg lehet, hogy kihagynám. ) Ezután a tojáshabot a sárgájás krémbe forgatjuk. Amit szintén elrontottam: A leveles tészta lapokat úgy szabd, hogy a tepsidbe pont beleférjenek. Főzött diókrém, minden sütemény bámulatos lesz tőle! - Ketkes.com. Egy kicsivel nagyobbra kell szabni, mint a tepsi, mert sülés közben összeugranak kicsit. Az egyben levő lap megy az aljára, arra a meleg krém, majd a tetejére a kis négyzetek. Mehet a hűtőbe, pár óra dermedés után fogyasztható. Szóval, van rajta mit javítanom, de ízre egészen jó lett. Aki ennél egyszerűbb krémest szeretne, az készítse el a vaníliás-kakaós csíkos kekszes krémest 🙂 Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook- oldalához, ne maradj le semmiről! 🙂 Forrás:
A krémhez a diót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet, a tojássárgáját jól elkavarjuk, és lassú tűzön péppé főzzük. Ha esetleg összemegy vagy túl lágyra sikerül, pótoljuk még 1-2 kanál darált dióval. Hagyjuk kihűlni. A vajat egymagában habosra kavarjuk, majd a jól kihűlt diópéppel simára dolgozzuk. A tortalapokat megkenjük, majd bevonjuk a krémmel, és ízlés szerint díszítjük diócikkekkel, színes cukorkával. PAVLOVA TORTA III. BÉCSI TÚRÓTORTA II. Dió krém készítése házilag télire. BARACKOS TÚRÓTORTA SÜTVE Megjegyzés Nem túl édes finomság. Bátran próbáljátok ki, jól bevált recept - még a nagymamámtól örököltem. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
Baráti összejövetelek, sőt a karácsonyi ünnepek fénypontja lehet, ha saját készítésű likőrt szolgálunk fel a vendégeknek. Lehet ez diólikőr, tojáslikőr vagy csokilikőr, az ízeket nem lehet megunni. Íme néhány egyszerű és nagyon finom likőr recept. Tojáslikőr egyszerűen Hozzávalók: 1/2 liter tej 25 dkg cukor 1/2 rúd vanília 7 db tojássárgája 1/4 liter fehér rum Elkészítés: A tejet a cukor felével és a vaníliával összekeverjük és felfőzzük. A maradék cukrot a tojássárgával gőz fölött habosra keverjük. A vaníliát vegyük ki a tejből. Hidratáló krém készítése házilag - Polctechnika. A forró tejet fokozatosan adjuk a tojássárgákhoz, keverjük folyamatosan, hogy krémes legyen. Hagyjuk kihűlni. Kézi mixerrel verjük fel a krémet, végül lassan adjuk hozzá a rumot. Üvegekbe töltve, jól lezárva, hűvös, sötét helyen tároljuk. Konyakos diólikőr házilag Hozzávalók 1 liter italhoz: 40 dkg dió (hámozott) 40 dkg kandis cukor 1 liter konyak Előkészítés: A diót kiválogatjuk, alaposan megtisztítjuk. Egy sötét üveget kimosunk. Elkészítés: A sötét üvegben összekeverjük a diót a cukorral és a konyakkal.
a felszeletelt diót egy jól zárható nagyobb dunsztosüvegbe tesszük, adjuk hozzá a fahéjat, szegfűszeget, a csillagánizst és az alaposan megmosott citrom héját, öntsük rá az alkoholt, alaposan zárjuk le az üveget, 40 napra napfényes helyre helyezzük, naponta felrázzuk, 40 nap után a a vízből és a cukorból szirupot főzünk, a dióhoz üntjük és jól összekeverjük, további 20 napig érleljük, 2 – 3 naponta felrázzuk, leszűrjük a levet, a diót kidobjuk, finom szűrön át csavaros kupakú palackokba szűrjük a likőrt, lezárjuk. Fogyasztás előtt kb. 5- 6 hónapig, de legalább karácsonyig pihentetjük-érleljük. Dió krém készítése házilag pálinkával. Aromája szobahőmérsékleten érvényesül igazán. Több hónapig, sőt évekig eláll. Tipp: Ha gyengébb likőrt szeretnénk készíteni, akkor 6-8 dl vízből és ehhez mérten megemelt mennyiségű cukorből főzzük a szirupot. Az ötletet és a fotót köszönöm Hajas Irénkének!
Tegnap este ígértem a kamillakrém receptjét Facebook oldalunkon. Lényegében ez egy nagyon egyszerű melegítéses technikával készülő olaj-zsír, attól függően milyen vivőanyagot választunk. Én szeretem a kókuszzsírt, mert szobahőmérsékleten még dermedt állapotú, így könnyen adagolható a kívánt mennyiségben. Könnyen és jól beszívódik a bőrbe. 20-30 dkg kókuszzsírt felhevítünk és beledobunk két marék kamillavirágzatot. Kavarunk rajta kettőt és lehúzzuk a tűzről, lefedve hagyjuk kihűlni. Estére hűtőbe tesszük, másnap újramelegítjük. Amikor megolvadt, leszűrjük és a kamilla hatóanyagait tartalmazó folyékony olajat tégelyekbe adagoljuk. Megvárjuk hogy megszilárduljon. Ajándéknak is tökéletes szép csomagolásban. Ez az elkészítési mód sok gyógynövény esetében alkalmazható, ilyen pl. a körömvirág. Elődeink disznózsírt használtak hordozóanyagként. Természetesen egy szép üveget választva akár olajjal is próbálkozhattok, azt ledugózva, kedves címkével tökéletes és egyben hasznos dísze lehet a fürdőszobádnak.