Görög, citromos-kókuszos pite 2016. április 22. Görög, citromos kókuszos pite Hozzávalók: 10 dkg búzadara 15 dkg liszt 15 dkg kókuszreszelék 15 dkg puha vaj 4 db tojás 1 csomag sütőpor 6 ek. cukor 2 dl tej csipet só 1 citrom lereszelt héja A sziruphoz: 1 citrom kifacsart leve 1 narancs kifacsart leve 1 dl víz 25 dkg cukor A tetejére: 5 dkg kókuszreszelék Elkészítés A lisztet, a csipet sót, a búzadarát, a sütőport, a reszelt citromhéjat és a kókuszreszeléket egy tálba tesszük és összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Ezután a cukros sárgákhoz adjuk a puha vajat, kikeverjük, majd a tejjel hígítjuk. Ezután összekeverjük a száraz összetevőkkel, a legvégén apránként beleforgatjuk a tojások felvert habját. Görög citromos sutil. Közepes méretű (22-32 cm) tepsibe simítjuk a tésztát, és 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Amíg a tészta sül, elkészítjük a szirupot. A vízben elkeverjük a cukrot, a narancs és citromlevet, majd körülbelül 10 percig forraljuk, amíg jó szirupos állaga nem lesz.
Porcukorral, vanília fagyival…uram bocsá citrom fagyival pedig még tudjuk fokozni az érzést! Jó sütést, jó étvágyat! Anna
Ezután a még meleg süteményre kanalazd rá egyenletesen a citromos szirup felét, majd fedd le alufóliával és hagyd állni! 15 perc elteltével locsold rá a maradék szirupot is, majd fedd le újra a fóliával! Miután kihűlt, vágd fel kockákra, és tálald! A nyári melegben önmagában is remek édesség, de citromfagyival együtt való fogyasztása is nagyon ajánlott kipróbálásra! Ha lassabban megy az előkészület, nem kell a sütő előmelegítésével kezdened, mert elég hamar eléri a kívánt hőfokot. hozzávalók keverő tál kiöntő edény konyhai mérleg kézi habverő kanál citromfacsaró reszelő fakanál tepsi sütő kis lábas villa vagy kés alufólia Ne használj túl nagy tepsit, mert lapos lesz a sütemény! Imádunk sütni - Galaktobureko - görög grízes pite. A hozzávalók helyettesíthetősége korlátos, ezt tapasztalatból állíthatom. Egyszer kipróbáltam másfajta liszttel és kefirrel, mert joghurt nem volt itthon, de a végeredmény kissé lapos, szalonnás tészta lett, nem olyan állagú, amilyennek lennie kell. Mindenesetre ha van cukorbeteg a családban, kipróbálhatod a receptet nyírfacukorral is, bár úgy én még nem készítettem, így nem tudom, milyen lenne az eredmény.
Kézi habverő segítségével dolgozd össze a keveréket, de éppen csak annyira, hogy a tojás sárgája és fehérjéje összekeveredjen, mert nem szabad, hogy külön álljanak! A mérőkancsóban lévő keveréket öntsd hozzá a tálban lévőhöz, majd az egészet forgasd össze egy fakanállal néhány mozdulattal! A tészta előkészítésével készen is vagy, úgyhogy öntsd át az egészet a kivajazott tepsibe, simítsd el benne egyenletesen, és tedd be az előmelegített sütőbe 45-55 percre sülni! Ha lejárt az idő, tűpróbával ellenőrizheted, hogy megfelelően átsült-e. Mialatt a sütemény sül, készítsd el a szirupot! Görög citromos suri cruise. Öntsd egy kis lábasba a vizet, add hozzá a cukrot, a citromok lereszelt héját és öntsd hozzá a kifacsart, átszűrt levüket is! Először takaréklángon addig keverd az egészet, amíg a cukor fel nem oldódik, majd ezután erősíts a lángon, és forrald fel! 3-4 percen át tartsd forrásban, majd vedd le a tűzről. Miután megsült a tészta, vedd ki a sütőből, és egy villával vagy késsel sűrűn szurkáld meg, hogy utat nyiss a szirupnak, ami így az egész süteményt át tudja itatni.
Amíg sül a sütemény, összeforraljuk hozzá a citromos szirupot. A vizet beleöntjük egy fazékba, hozzászórjuk a cukrot, aztán hozzáreszeljük a citromok héját és átszűrve hozzáadjuk a levüket is. Először takaréklángon addig keverjük az egészet, amíg a cukor fel nem oldódik, majd ha ez megtörtént, erősítünk a lángon és felforraljuk. 3-4 percen át forrásban tartjuk, aztán levesszük a tűzről és ha úgy döntöttünk, kipróbáljuk a gyógyszertári citromolajat étkezési célra is, akkor néhány cseppet belekeverünk az elkészült szirupba. Ha a süti megsült, kivesszük a sütőből és sok-sok helyen megszurkáljuk. Ehhez a brutális tettünkhöz ebben az esetben viszont nem kést, hanem kötőtűt használunk, hogy minél több apró lyukat hozhassunk létre. Görög citromos süti recept. A még meleg sütire rákanalazzuk a citromos szirup felét, aztán lefedjük alufóliával. 15 perc múlva a maradék szirupot is rálocsoljuk és megint lefedjük a fóliával. Végül ha kihűlt, kockákra vágjuk és ha igazán finomat akarnak enni, egy-egy gombóc citromfagyival fogyasztják.