Két tucat kapszulás kávét tesztelt a Nébih. Tesztelték a kapszulás kiszereléseket A népszerű kapszulás kávék "eszpresszó" típusainak átfogó vizsgálatára került sor a legújabb Szupermenta teszten. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei összesen 24 terméket vizsgáltak, ebből 16 koffeintartalmú, míg 8 koffeinmentes változat volt. Jelölési hibák miatt összesen 6 esetben indult hatósági eljárás, amelyből háromnál megtévesztő jelölés miatt bírságot is kiszabtak a hivatal felügyelői. A komplex ellenőrzés alapján kiderült, hogy a kapszulás kávék biztonsággal fogyaszthatók-e. Több mint 1400 laboratóriumi vizsgálatot végeztek el a szakemberek. A vizsgálat az alapvető beltartalmi értékek feltárása mellett néhány paraméter esetében az elkészített kávékra is kiterjedt. Kiemelendő a kapszulákban található kávéfajták ellenőrzése, a termékek koffeintartalmának, valamint az alumínium kioldódásának analízise. A gluténtartalmat is megmérték, hiszen annak jelenléte felveti a hamisítás gyanúját.
Néhány évvel ezelőtt még alig hallottunk róla, ám azóta az egyik legnépszerűbb kávétípussá nőtte ki magát. De vajon eleget tudunk a kapszulás kávéról? Mik a leggyakoribb tévedések? Cikkünkből kiderül! 1. Kapszulás kávé = avokádós pirítós Manapság szinte bárhol találkozhatunk kapszulás kávéfőzőkkel, legyen szó irodáról, háztartásról, luxushotelekről vagy Michelin-csillagos éttermekről, de nem volt ez mindig így. Hajlamosak lehetünk azt hinni, hogy az Y-generáció legendás kedvencéhez, az avokádós pirítóshoz hasonlóan a kapszulás kávé is csak egy az új őrületek közül, pedig a történelme hosszú évtizedekre nyúlik vissza. Eric Favre, a Nestlé alkalmazottja 1976-ban jegyeztette be a kapszulás kávé szabadalmát, ami azonban sajnálatos módon megelőzte a korát, és egyáltalán nem vált népszerűvé. Ez a szabadalom egyébként egészen 2012-ig maradt a birtokukban, aminek lejárta után már szinte bárki gyárthat ilyen termékeket, amely természetesen hozzájárult a kapszulák elterjedéséhez is. 2. A kapszulás kávé drága Igaz, ami igaz, ha a kávézás legolcsóbb formáját keressük, nem feltétlenül a kapszulákért érdemes elsőként nyúlnunk a boltban, viszont a lejárt szabadalmaknak köszönhetően már igen széles választékból szemezgethetünk mind minőség, mind pedig az ár szempontjából.
Fotó: Hamburgban döntött az önkormányzat Mindezek ellenére a hamburgi helyhatóság kitiltotta a kapszulás kávékat a közintézményekből, hiszen a rengeteg eldobott kapszula mérhetetlen mennyiségű szemetet termel, s így próbálják szemléletváltásra ösztönözni a helyi lakosokat. Természetesen nem szólhatnak bele, ki milyen kávéfőzőt vásárol és milyen mértékben óvja a környezetet, ám vitathatatlanul fontos döntést hoztak, mellyel felhívják a közvélemény figyelmét egy komoly problémára. Persze érvelhetünk mindezek ellen azzal is akár, hogy a kapszulák mérete és súlya elenyésző az emberiség által megtermelt szemét mennyiségében, ám ettől még tény marad, hogy mindenképpen hozzájárulnak a hulladékhegy méretéhez, még ha csupán cseppek is ők egy hatalmas, végeláthatatlan tengerben. Egyes (óvatos) becslések szerint 2012-ig 28 milliárd kapszulát használtunk el. Ez a szám felfoghatatlanul sok. Re-kapszula: ékszert mindenből Természetesen az ember rendkívül találékony, pláne a nők, akik szinte bármiből (szó szerint) képesek ékszert varázsolni maguknak, nincs ez másképp a kapszulák esetében sem.
Végső esetben pedig még mindig ott van a kreativitás, amivel a kapszulákat újrahasznosíthatjuk. Készülhetnek belőle gyönyörű ékszerek, meseszép nyakláncok, vagy akár helyes kis angyalkák vagy kedves babák is, a lehetőségek tárháza szinte végtelen. Egy magyar tervező jóvoltából kedvenc kávénkat pedig immár egyedi ékszerszettként is viselhetjük! A kapszulás kávék tehát rengeteg előnyt rejtegetnek; atombiztos módon hozzák ugyanazt a kiváló minőséget minden alkalommal, gyorsan elkészíthetők és igen változatos ízekben és erősségi szintben juthatunk hozzájuk. Érdemes minél több márkával kísérleteznünk, hiszen a korábban egyeduralkodó, Nestlé által gyártott Nespresso mellett már számos egyéb brand is elérhetővé vált a piacon. A szabadalmak lejártával a Tschibo, a Lavazza és az Illy is elárasztotta a boltokat a termékeivel, a verseny pedig igencsak kiéleződött az elmúlt években. Találd meg kedvenceidet a GRoby kapszulás kávéi között! Nézd meg teljes kínálatunkat! Kiemelt termékek:
A kávéban jelen lévő akrilamid-tartalom alapján vizsgálták, hogy van-e különbség a világos és a sötét pörkölésű, a kapszulás és a sima, illetve a koffeintartalmú, valamint a koffeinmentes kávék szennyezettsége között. Ezt találták. Tudod mi az az akrilamid? Az akrilamid kis molekulasúlyú, szagtalan, szilárd, fehér színű vegyület, amely vízben és szerves oldószerekben egyaránt jól oldódik. Az 1950-es évektől kezdve számos ipari eljárás során alkalmazzák, például poliakrilamidok gyártásához, amelyeket többek között vízoldható sűrítőanyagként használnak fel. Tudható még róla, hogy e vegyület emberi idegméreg, amelyet a Nemzetközi Rákkutatási Hivatal a "valószínű emberi rákkeltő" kategóriába sorolt – derült ki Schmidt Noémi, a Nébih Analitikai Nemzeti Referencia Laboratóriumának munkatársa a független laboratóriumi vizsgálatokat végző WESSLNG Tudásközpont által szerkesztett és kiadott Élelmiszervizsgálati Közleményéből, amit a Pénzcentrum szemlézett. A Swedish National Food Administration 2002-ben adott ki közleményt arról a felfedezésről, amely szerint a burgonyában és a gabonafélékben nagy mennyiségben előforduló aminosav, az aszparagin hatására, valamint a magas szénhidrát-tartalmú, hőkezelt élelmiszerekben átalakulási termékként akrilamid képződik, így az kimutathatóvá válik a különböző snack-ekben, a burgonya chips-ekben, a kenyérfélékben, a gabonatermékekben és a kávéban is.