Degeszpocak | Élmények tányéron Gyerekek kedvence: csirkemell pörkölt tésztával | Degeszpocak 2014-12-15 Tejmentes receptek, Tojásmentes, Villámétkek, Összes recept, Húsétel, Tésztafélék Adag: 4 főre Elkészítési idő: 30 percen belül Nehézségi fok: egyszerű Nálunk a legfontosabb szabály (szinte minden étkezésnél): szinte mindent megesznek, ha van benne hús. Csirkemell pörkölt receptek. Márpedig ha az ember egy éhes gyerekkel találja magát szemben, és gyorsan-gyorsan kell valami finomat készíteni, a csirkemell az egyik leghálásabb étel. Gyorsan elkészül, nem kell sokáig pepecselni vele, és mindig sikert arat. Hozzávalók 70 dkg (egy egész) csirkemell 1, 5 (közepes) fej vöröshagyma egy fél pirospaprika egy egész paradicsom 1, 5 evőkanál tört pirospaprika só, bors 2 evőkanál zsír 25 dkg orsótészta Elkészítés A vöröshagymát apró kockára vágom, alaposan megsózom, és a zsíron puhára párolom. Azért kell zsír, mert a csirkemell nagyon száraz, a tört paprikának pedig zsiradék kell, hogy igazán kiadhassa a színét és az aromáját.
A tarhonyát olajon aranybarnára pirítjuk, közben folyamatosan keverjük. A tűzről félrehúzva, a tarhonya térfogatához képest dupla mennyiségű vizet öntök rá. Megsózom, majd a tűzre visszatéve felforralom, kis lángon, fedő alatt addig főzöm, amíg a levét egészen elfövi, illetve amíg a tarhonyaszemek megduzzadnak és megpuhulnak. Tálalás előtt villával fellazítjuk. A csirkemelleket megmossuk, kockákra vágjuk. Csirkemell pörkölt reception. Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk. A tűzről levesszük és hozzákeverjük a pirospaprikát. Hozzáadjuk a húst és visszatesszük a tűzre. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Megkeverjük, sóval ízesítjük. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot is (egészben, és amikor megfőtt kivesszük). Kis lángon készre főzzük.
A paprikát karikára vágom, a paradicsomot pedig meghámozom (nem, soha máskor nem szoktam, de ennél az ételnél igen), és kis falatnyira vágom. Ha a hagyma már kezd puhulni, ráteszem a paprikát és a paradicsomot. Amíg a zöldségek puhulnak, a csirkemellet falatnyi kockára vágom. Amikor már minden zöldség finom puha, félrehúzom, megszórom a tört paprikával és borssal, és jól összekeverem. Azért nem a tűzön, mert a paprika megéghet, és akkor keserű lesz. Beleteszem a kockára vágott csirkemellet is. Degeszpocak | Élmények tányéron. Felöntöm vízzel (kb 1, 5 liter), összekeverem, és fedő alatt főzöm. Jó hosszú lével főzöm, hogy a benne főzött tésztának legyen mit felszívnia – és egyébként is azt szeretem, ha egy pörkölt jó szaftos. Amikor már felforrt, megkóstolom, ha kell, utánaízesítek. Amikor a hús már teljesen fehér (de még nem főtt meg teljesen), beleöntök egy fél zacskó (25 dkg) tésztát (jelen esetben durum orsótésztát, de bármilyen tészta lehet, a lényeg, hogy legyenek benne kis "barlangok", ahová a szaft bebújhat), és jó 15 perc alatt puhára főzöm az egész ételt.