Hozzákeverünk 2 – 3 evőkanál cukrot, őrült fahéjjal ízesítjük. Megkóstoljuk, ha szükséges, még adunk hozzá cukrot. Hozzákeverünk 2 evőkanál búzadarát. A rétestésztát megkenjük olajjal és rászórjuk a tölteléket. 25 dkg tehéntúrót villával egy picit összetörjük, hozzáadunk 2 – 3 evőkanál cukrot, 1 teáskanál vaníliaaromát, fél teáskanál reszelt citromhéjat és 2 evőkanál búzadarát. Az olajjal megkent tésztára szúrjuk, majd a 150 g tejfölt egy kiskanál segítségével elosztunk a tésztán. A tészta minden részére kisebb halmokat teszünk belőle. Hamis rétes túróval recept. Ha még ízletesebbé szeretnénk tenni, egy kevés lekvárt is tehetünk rá. Mi legutóbb meggylekvárt tettünk a tészta felére, nagyon finom lett töle.
Visszatesszük a sütőbe, majd amikor már a tojáshab kezd barnulni, kivesszük a sütőből. Kihűtjük, tálaljuk. Blogom: Vaření s Tomem
20 grammot félreteszünk belőle, a fennmaradó részbe beleütjük a tojást, beletesszük a tejfölt, és tésztát gyúrunk belőle. Addig dagasztjuk, míg teljesen el nem válik a kezünktől és a tál falától. A vajat mikróban kicsit megolvasztjuk, hogy puha legyen, de ne folyós! A félretett liszthez adjuk, és simára keverjük. A meggyúrt tésztánkat szép vékonyra nyújtjuk, majd egy kés segítségével megkenjük a vajas-lisztes keverékkel. Hamis túrós rates . Ha ez kész, szép szorosan feltekerjük, az így kapott hengert 4 egyforma darabra vágjuk, és félretesszük pihenni. (Mivel a lisztek nem a szokásos rétestészta állagot eredményezik, így nekem akkor lett tökéletesen nyújtható és nem szakadós, amikor kb. fél órát pihent. ) Elkészítjük a túrós tölteléket: a túrót a vaníliás cukorral, 2 marék nyírfacukorral szép simára keverjük, megkóstoljuk, és ha nem érezzük elég édesnek, még korrigálunk az ízesítésen. :) Az almás tölteléket is elkészítjük: az almát meghámozzuk, lereszeljük, a fahéjjal és 2-3 marék nyírfacukorral ízesítjük.