Majd vegyük elő a hűtőből a húsos tölteléket és töltsük bele a káposzta levelekbe és tekerjük fel. Elkezdjük tekerni, majd a két oldalát behajtjuk és tovább tekerjük a végéig és készen is van. A kimaradt káposztaleveleket vágjuk apró csíkokra. Majd kezdjük meg a rétegezést egy fazékba vagy nagyobb edénybe az alábbi módon. Töltött káposzta rétegezése: az edény falát, kizsírozzuk kókuszzsírral. Majd beleszórjuk az aljára az apróra vágott káposzta felét, rátesszük a kockára vagy csíkokra vágott füstölt húst, a karikára vágott paradicsom és paprika felét, majd rá a káposzta töltelékeket, és így tovább újból amíg el nem fogy az alapanyag. PARADICSOMOS TÖLTÖTT KÁPOSZTA, ILYEN EGY MAGYAROS EBÉD!. A tetejére apróra vágott káposzta kerül, és ráöntjük a doboz paradicsompürét. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp hogy ellepje, majd a tetejét megszórjuk 1 kk pirospaprikával, apróra vágott kaporral. Fedővel lefedjük és forrástól számítva kb. másfél óra alatt készre főzzük. Amikor felforrt a káposztánk, akkor tartalékra vesszük a hőt. Tálaláskor tejföllel vagy görög joghurttal, és aki szereti, kenyérrel kínáljuk.
Hozzávalók • 1. 2 kg savanyúkáposzta • 8 nagyobb savanyúkáposzta-levél • 2 nagy vöröshagyma • 4 evőkanál olaj • 60 dkg darált sertés comb • 2 közepes burgonya • 3 gerezd fokhagyma • 1-1 mokkáskanál őrölt kömény és fekete bors • 1-1 kiskanál pirospaprika és ételízesítő por • 1 tojás • 6 dl 100%-os paradicsomlé • 4 dl kefír • 1 ág zellerzöld • 1 evőkanál cukor Elkészítés módja 1. A káposztát átmossuk, lecsöpögtetjük, majd néhány vágással fölaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, felét nagy lábasban, az olajon megfonnyasztjuk. Az apró káposztát hozzáadjuk, egy kevés vizet öntünk rá, és lefödve félpuhára pároljuk. 2. A húst a lereszelt és kinyomkodott burgonyával, a zúzott fokhagymával, a köménnyel, a borssal, a pirospaprikával. Az ételízesítővel meg a tojással összedolgozzuk, majd a káposztalevelekbe töltjük. Paradicsomos töltött káposzta - Eszkimoo a konyhában. 3. A félpuha káposzta felét kiszedjük, a tölteléket a lábasba maradóra rakjuk, a kivett káposztával befedjük. 4. A paradicsomlevet a kefírrel a fölaprított zellerzölddel és cukorral meg egy csipet sóval összekeverjük, a káposztára öntjük.
Posztolva: szerda, október 24, 2012 A töltött káposzta ízletességének egyik titka, ha jó nagy adagban készül. Ha tálalás előtt egy nappal főzzük, az ízek jobban összeérnek, még finomabb lesz az ünnepi eledelünk. Adag: 8 fő részére Elkészítési idő: 1, 5-2 óra Hozzávalók: Két közepes méretű friss káposztafej, egy kiló sertés-darálthús, 2 fej hagyma, két marék rizs, 3 tojás, 2 kiló paradicsom, só, bors, édes-pirosaprika, tejföl, csombor, kapor Elkészítés: A káposztafejeket sós-, kaporral, csomborral ízesített vízben leforrázzuk, hagyjuk kihűlni. A darálthúst ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, majd az apróra vágott hagymát, tojásokat és a két marék rizset a hússal együtt jól elkeverjük. A paradicsomokat leforrázzuk, héjától megtisztítjuk és turmixgépben pépesre zúzzuk. A káposztáról lefejtett ép levelekből egyenletes, közepes méretű töltelékeket készítünk. Felöntjük a frissen készített paradicsomlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tetejére kaprot, csombort szórunk és lassú tűzön készre főzzük.
Tejföllel tálaljuk. Megjelent: Székely konyha / október
A magyarkonyha (Erdélyi konyha) egyik jellegzetes étele a töltött káposzta. Nálunk amolyan ünnepi egytálétel, föleg karácsonykor nem hiányozhat az asztalról. Télen savanyított káposztából készül, az az igazi. A nyári változata is finom, friss káposztából, paradicsomlével savanyítva. Elmaradhatatlan belöle a füstölt hús, a kapor és a csombor. Elkészítése kissé idöigényes, ezért érdemesebb mindig egy nagyobb adagot készíteni, ha nekiállunk. Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta (vagy 2 kisebb) 1, 2 kg. darált hús 15- 20 dkg. rizs 1 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma füstölt oldalas, tarja (csülök) só, bors-ízlés szerint kapor, csombor 2 nagy paradicsom 1 csipös paprika 1 l. paradicsomlé A káposztafejet egy nagy fazékba tesszük és forró vizzel leforrázzuk. A káposztaleveleket ahogy kezdenek puhulni leszedjük, hagyjuk még a forró vizben egy félórát. A levelek vastag középsö erét kivágjuk, ha túl nagyok a levelek kettévágjuk. Elkészítjük a tölteléket. A füstölt szalonnát apróra összevágjuk, a zsiron kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát.
Rendkívül korhű képet fest a kései középkorról, hogy a virágzó kultúra mellett milyen jelentős szerepet játszottak még a társadalomba beenyészett babonák és előítéletek, az ismeretlentől való félelem, ennek alapvető következményeként pedig sajnos milyen "mély" szintekre jutott el az egyház öncélú és eszetlen ítélkezése, valamint az akkori "igazságszolgáltatással" karöltve véghezvitt eszelős boszorkányüldözése. ( Mert hozzá kell tennem, amitől félünk, nem megismerni akarjuk, hanem rögtön elpusztítani…. legalább is a legnagyobb arányában. Victor hugo a párizsi notre dame. ) Ilyen ötlettel született meg azon szereplők listája, melyekről szól ez a történet. A valóság hűen megfestett szereplők: egy torzszülött púpos, akinek a megcsúfolt életén kívül nincs semmije, egy árva cigánylány, aki a szépségével meghódít ugyan minden szívet, mégis magányosan keresi az igazi szeretetet, valamint egy pap, aki erkölcsileg látszólag mindenki felett áll, mégis akaratán kívül talál rá arra az "értékre", melyet a másik két szereplő kétségbeesetten keres, az igaz szerelemre.
Legalább annyit tudunk Quasimodoról, a szörnyszerű, szerencsétlen, de nagyon jó lelkű harangozóról, mint Robinsonról, vagy Maugliról, vagy Csipke Rózsikáról. Victor hugo a párizsi notre dame des landes. De vajon hányan olvastuk a Hugo regényét, melyben eredetileg szerepel Esmeralda és a kapitány mellett? A regény jóval több, mint szentimentális mese a szerelemről. Míg az események zajlanak, addig ez a különös torony változatlanul és változtathatatlanul magasodik Párizs ege felé, szimbolizálva valami egészen félelmetes felismerést... Hangoskönyvként letölthető.
Néhány esztendeje e könyv szerzője a Notre-Dame székesegyházban járván, vagy inkább kutakodván, az egyik torony homályos zugában emberkéz rótta szót pillantott meg a falon: 'ANÁTKH Ananké, végzet. A kőbe eléggé mélyen bevésett, idő marta görög nagybetűk, a formájukba és tartásukba belekövült, gótikus írásra valló, középkori kézről tanúskodó jegyek, de legkivált a bennük rejlő gyászos és baljós értelem mélyen megrendítette a szerzőt. Azon töprengett, azt próbálta megfejteni, miféle szenvedő lélek lehetett az, amelyik addig nem akart megválni e világtól, míg a bűn vagy balsors bélyegét rá nem ütötte az ódon templom homlokára. A falat azóta befestették vagy levakarták (magam sem tudom már), s a felirat eltűnt. Mert így bánnak a középkor csodálatos templomaival idestova kétszáz esztendeje. Pusztítják őket, ahol érik, belülről és kívülről egyaránt. Victor Hugo: A párizsi Notre-Dame. A pap befesti, az építész levakarja, aztán jön a nép és lerombolja. Ennélfogva, azon a múló emléken túl, amelyet e könyv szerzője állít itt neki, ma már nincsen nyoma a Notre-Dame komor tornyába belevésett titokzatos szónak, nincsen annak az ismeretlen sorsnak sem, amelyet oly szívszorító tömörséggel fejezett ki.
Összefoglaló Néhány esztendeje e könyv szerzője a Notre-Dame székesegyházban járván, vagy inkább kutakodván, az egyik torony homályos zugában emberkéz rótta szót pillantott meg a falon: Ananké, végzet. A kőbe eléggé mélyen bevésett, idő marta görög nagybetűk, a formájukba és tartásukba belekövült, gótikus írásra valló, középkori kézről tanúskodó jegyek, de legkivált a bennük rejlő gyászos és baljós értelem mélyen megrendítette a szerzőt. Azon töprengett, azt próbálta megfejteni, miféle szenvedő lélek lehetett az, amelyik addig nem akart megválni e világtól, míg a bűn vagy balsors bélyegét rá nem ütötte az ódon templom homlokára. A falat azóta befestették vagy levakarták (magam sem tudom már), s a felirat eltűnt. Victor hugo a párizsi notre dame du. Mert így bánnak a középkor csodálatos templomaival idestova kétszáz esztendeje. Pusztítják őket, ahol érik, belülről és kívülről egyaránt. A pap befesti, az építész levakarja, aztán jön a nép és lerombolja. Ennélfogva, azon a múló emléken túl, amelyet e könyv szerzője állít itt neki, ma már nincsen nyoma a Notre-Dame komor tornyába belevésett titokzatos szónak, nincsen annak az ismeretlen sorsnak sem, amelyet oly szívszorító tömörséggel fejezett ki.
Gyakran a legjobb barátaink buktatnak el bennünket. 468. oldal, 11. könyv, 1. fejezet, 1959. A kevélységet mindig nyomon követi a romlás és a szégyen. 456. oldal, 10. könyv, 5. A szigor csak eldurvítja a lelkeket. 450. Inkább vagyok a légy feje, mint az oroszlán farka. 397. könyv, 1, fejezet, 1959. Amit az ember elrendez..., azt felforgatják a körülmények. 396. Az emlékezés gyötri meg leginkább a féltékenyeket. 388. oldal, 9. Az emberi szív... csak meghatározott mennyiségű kétségbeesés befogadására alkalmas. A szivacs is, ha egyszer teleszívta magát, egyetlen csepp vízzel sem fogad be többet, akárha egész tenger zúdul is végig fölötte. 387. A bagolynak semmi keresnivalója a pacsirta fészkében. 374. A párizsi Notre-Dame - Victor Hugo - könyváruház. könyv, 3. Egy anya számára, aki elveszítette gyermekét, az első nap soha el nem múlik. Ez a fájdalom nem fonnyad el az idővel. Hiába kopik el, hiába fakul meg a gyászruha, a szív feketesége nem oszlik el soha. 340. oldal, 8. A gonosz gondolatok kérlelhetetlenek, és tetté akarnak válni. 333. könyv, 4.
"Mert olyan a szerelem, mint a fa: magától nő, mélyen lebocsátja gyökerét egész lényünkbe, és gyakran a szív omladékán is tovább zöldell. " Nagyon érdekes, amikor felnőtt fejjel újra olvasom a gyerekkorom "kötelező" olvasmányait. Nincs különösebb oka, de valahogy vágyom, hogy megértsem anno miért nem tetszett, vagy éppen az ellenkezője, tetszett az adott mű!? Ennek a történetnek számos értéke van, amit anno nem láttam és valahogy úgy éreztem kínszenvedés elolvasni. Pontosan szólva, láttam filmen, színházban, de sose gondoltam volna, hogy egy klasszikusnak számító történet, ennyire fel tud kavarni, és eléri, hogy olvasás után jó pár nappal tudjak csak értékelést írni hozzá. A párizsi Notre-Dame - A legújabb könyvek 27-30% kedvezménny. A négy csillag azt jelenti nálam, hogy tetszett, de azt is, hogy az öt csillagot meghagyom azon műveknek, melyeket szórakozásból olvasok, vagy annyira mély nyomot hagy bennem, hogy nem ereszt. A történetet megelőző jegyzet magyarázattal szolgál a könyv megszületésére, számomra nagyon érdekességként hatott, olyannyira, hogy, teljes egészében megértettem és azonosulni tudtam az építészet jelenét bíráló nézeteivel és nagyon energikus szemlélet módja is szimpatikussá tette számomra.
Árakkal kapcsolatos információk: Eredeti ár: kedvezmény nélküli könyvesbolti ár Online ár: az internetes rendelésekre érvényes ár Előrendelői ár: a megjelenéshez kapcsolódó, előrendelőknek járó kedvezményes ár Néhány esztendeje e könyv szerzője a Notre-Dame székesegyházban járván, vagy inkább kutakodván, az egyik torony homályos zugában emberkéz rótta szót pillantott meg a falon: Szállítás: 1-2 munkanap Eredeti megnevezés: Notre-Dame de Paris 1482 Kötésmód: ragasztott kötött védőborítóval Méret [mm]: 154 x 201 x 53