Szomorú hír, hogy 84 éves korában elhunyt Vekerdy Tamás pszichológus író, aki évtizedek óta tanácsaival, meglátásaival segítette a szülők több generációját a gyerekek nevelésében. Kulcsfontosságú szerepe volt abban, hogy a Waldorf-pedagógia a harmincas évek eleji kísérletek után gyökeret verjen a hazai oktatási rendszerben. Vekerdy tamás jól szeretni letöltése. Fotó: Wikipedia Vekerdy régen farmeres, bőrkabátos vagány szakembernek látszott, ahogy idősödött úgy vált az egész társadalmunk bölcs nagypapájával, akinek a meglátásait mindig érdemes volt komolyan venni. Ezután nélkülöznünk kell a lényeglátását, és hogy felhívja a figyelmet arra, ha rossz irányba tartunk, márpedig az élete utolsó pillanatáig felszólalt például az oktatásunk rossz, kétségbe ejtő állapota miatt. Tudását és bölcsességét azonban őrzi a ránk maradt életműve, amiről érdemes lesz újra és újra olvasnunk, megbeszélnünk. Sok-sok igazán fontos könyvet hagyott ránk, amiből most 5 általunk különösen fontosnak tartott kötetet emelünk ki, de szerencsére akár háromszor ennyit is választhattunk volna Vekerdy Tamás gazdag életművéből.
Ebben a könyvben a találkozásoknak ezt a részét, illetve a kérdésekre adott válaszokat találja meg az Olvasó. Nem kérdés-felelet formájában, hanem a kérdéseket, az elmondott eseteket is beledolgozva az egyes témákról szóló részecskékbe. (Így hát szerzőtársak vagyunk hat-nyolc év néhány száz megszólalójával. ) Míg az előző kötetben, az Érzelmi biztonságban az előadások válogatása jelent meg, itt ezeké a közös beszélgetéseké. És, igen, ezek a beszélgetések mindig abba az irányba mutattak, hogy miképp is kellene, hogyan is lehetne ezt az együttélést a gyerekkel és tágabban: egymással - jól csinálni, hogyan is lehetne jól szeretni. Akármerre ágaznak is el az egyes témák, a mélyükben mindig ez a kérdés lapul. Ott húzódik meg, és sokszor felfűti a beszélgetést. Jól szeretni - Vekerdy Tamás - Segítség, anya vagyok!. Kicsit szorongok. Vajon ebből a felfűtöttségből sikerül-e itt, a következő lapokon valamit is visszaadni? (- Vekerdy Tamás) A kötetben foglaltak az alábbi TARTALOM szerint követhetők nyomon: ELŐSZÓ • Jól szeretni? • Önbizalom; • Művészettel nevelni - szabadságra nevelni; • El lehet-e egy gyereket kényeztetni?
Összefoglaló Megismerlek és elfogadlak. Olyannak, amilyen vagy. A te teljes világodat. Aki jól szeret, az megismer és elfogad saját világát kitágítja a másik felé. Befogadja őt. "Ha az embernek olyan szerencséje van, hogy valakit is érdekelni kezd, amit itt vagy ott mondott, leírt, és úgynevezett 'előadásokra' hívják, akkor azt kell átélnie, hogy ezeknek az együttléteknek, legalábbis az ő számára, a hasonlíthatatlanul jobb, felpezsdítőbb, szórakoztatóbb része az, amikor a megjelentek elmondják kérdéseiket, aggályaikat, ellenvetéseiket, egyszóval megnyilatkoznak. Nagyszerű érzés hallani, amikor a négy-ötszáz fős (esetleg nagyobb) hallgatóságból egy kedves nő vagy férfi feláll, és bevilágító erővel mondja el személyes tapasztalatait, személyes példáját, ami megeleveníti az egész együttlétet. Ebben a könyvben a találkozásoknak ezt a részét, illetve a kérdésekre adott válaszokat találja meg az Olvasó. Nem kérdés-felelet formájában, hanem a kérdéseket, az elmondott eseteket is beledolgozva az egyes témákról szóló részecskékbe.
Ezután leszűrjük a fűszeres köményteát, és kész a leves. Nagyon jó íze van, ha kenyeret - vagy tekercset - kockákra vág, egy serpenyőben kevés olajon megsüt és levessel a tányérba rakja. Salátaleves Egy sós vízzel ellátott serpenyőben apróra vágott salátát (pengetve, nem vágva) nagyon rövid ideig főzünk. Közben rántottát készít (attól függően, hogy mennyi levest főz) kevéssel, ha úgy tetszik kicsi A szalonnát apróra vágjuk, felaprítjuk és a leveshez adjuk. Ezután a levest belecsapják és ecettel ízesítik. Erdélyi rizses hui en france. paradicsomleves A paradicsomlét sós vízzel hígítjuk (ízléstől függően) és felforraljuk. A búzadara gombócokat vagy rizst leforrázzák, és amikor puhák, megkóstolják az egészet sóval és cukorral. A paradicsomleves is nagyon jó ízű, ha felaprít néhány friss zöldséget, megpirítja őket egy kicsit az edényben, majd felönti a vizet és addig főzi, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd cukorral és áfonyával ízesítik. Természetesen a rizst vagy a búzadara gombócot ezután újra leforrázhatjuk. Krumpli leves Durván reszelt sárgarépát kevés olajban egy serpenyőben megpirítunk, majd a leves kívánt mennyiségétől függően vizet adunk hozzá, egy egész hagymát, meghámozott és felszeletelt burgonyát, sót és, ha úgy tetszik, néhány lomblevelet.
Másnap a hagymát apróra vágjuk, a libazsíron aranysárgára pirítjuk, majd a leszűrt rizst beleöntve, néhány percig sütjük. Kétszer annyi levessel öntjük le, mint amennyi a rizs, és lefedve, nagyon kis lángon puhára pároljuk. Ha a levét idő előtt elfőné, levessel pótoljuk. A végén a kis kockákra vágott főtt sárga- és fehérrépát beleforgatjuk, és tűzálló tálra "talapzatot" készítünk belőle. A kisebb darabokra vágott, főtt libahúst a tetejére rakjuk, és az egészet a sütőben vagy mikrohullámú készülékben átforrósítjuk. Erdélyi rizses hussein. Mialatt a rizses hús melegszik, a két fej hagymát karikákra vágjuk, lisztben megforgatjuk, és bő olajban ropogósra sütjük. Tálalás előtt a rizses húsra halmozzuk, hogy teljesen betakarja. Elég ritkán készítem én ezt a hagyományos rizses húst, nem tudom, miért, pedig mindannyian szeretjük. Csirkéből így csinálom: Rizses hús erdélyiesen Hozzávalók 4-6 személyre: 1-1, 2 kg csirkealsócomb, 2 hagyma, 3-4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál pirospaprika, 30 dkg rizs, zsír vagy olaj, só, bors, petrezselyemzöld.
Megjegyzés: Rizses hús készülhet másfajta hússal is, Erdélyben talán a sertés a leggyakoribb, de nagyon ismert a ludaskása is. KT - 2017/5 Hozzávalók: fél kiló kockára vágott csirkehús (mondjuk csirkemell), de lehet bármilyen hús olaj, hagyma csemege paprika, só, bors 5-6 marék rizs (kb 15o-2oo g) negyed liter paradicsomlé vagy 2 ek sűrített paradicsom petrezselyemzöld Elkészítés: a hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a húst és a paprikát felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk mikor majdnem megfőtt a hús (kb. 4o-5o perc után) hozzáadjuk a megmosott rizset vizet adagolunk, ha még szükséges, jól lepje el mikor már megpuhult a rizs, leöntjük a paradicsomlével, és megszórjuk zöldpetrezselyemmel betesszük a lerbe kb. Erdélyi Rizses Hús | Erdélyi Rizses Hui En France. 2o percre Tálalás: savanyúságnak sült paprika, cukros saláta, vagy savanyú uborka tavasszal, nyáron friss salátákat lehet mellé tálalni Tippek: el lehet készíteni úgy is, hogy külön megfőzzük a rizset, majd azt adjuk hozzá a húshoz a húslevesben megfőtt hús is felhasználhatjuk erre a célra, a főzési idő felére csökken ha maradék pörköltünk van, abba is bele lehet főzni a rizset, szintén rizses húst kapunk Szuperinfo tiszaújváros Microsoft office word 2007 letöltés ingyen
Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük és egy kis vízzel felengedjük. A hússal együtt kevés fokhagymát, köménymagot is teszünk bele. Fedővel letakarva pároljuk, úgy, hogy a hús inkább a saját zsírjában pörkölődjék. Erdélyi rizses hús receptek. Valahányszor a zsírjára pirul, egy kis forró vizet öntünk alá. Amikor a hús már félig puha, a megmosott, pirított rizst hozzákeverjük és beletesszük a lecsót. Jól elkeverjük, majd felengedjük kétszer annyi csontlével, mint amennyi a felhasznált rizs. Megsózzuk, jól megkeverjük és mérsékelt tűzön fedő alatt puhára pároljuk. Jó étvágyat!
Elkészítése: A húst csíkokra vágjuk, majd megmossuk és lecsepegtetjük. A füstölt szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd forró lábosban kisütjük a zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Kicsit összepirítjuk, majd hozzákeverjük az előkészített húst és fehéredésig sütjük. Erdélyi Rizses Hús. Ezután sózzuk, borsozzuk, beletesszük a paradicsompürét, felöntjük a fehérborral és egy dl vízzel. Összekeverjük, ha felforrt, fedővel letakarva közepes tűzön puhára pároljuk és ha közben túlságosan elfőne a szaftja, kevés vízzel pótoljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, beleszórjuk az aprított zellerzöldet és ha elkészült, forrón tálaljuk. 1 evőkanál olajon megpirítjuk a megmosott rizst, őrölt borssal enyhén megszórjuk és ráöntjük a húsleves levét vagy vizet. Fedő alatt lassú tűznél hagyjuk duzzadni, főni. Ezután a felforrósított sütőbe toljuk és ott dagad készre.
Hozzávalók: fél kiló kockára vágott csirkehús (mondjuk csirkemell), de lehet bármilyen hús olaj, hagyma csemege paprika, só, bors 5-6 marék rizs (kb 15o-2oo g) negyed liter paradicsomlé vagy 2 ek sűrített paradicsom petrezselyemzöld Elkészítés: a hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a húst és a paprikát felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk mikor majdnem megfőtt a hús (kb. 4o-5o perc után) hozzáadjuk a megmosott rizset vizet adagolunk, ha még szükséges, jól lepje el mikor már megpuhult a rizs, leöntjük a paradicsomlével, és megszórjuk zöldpetrezselyemmel betesszük a lerbe kb. 2o percre Tálalás: savanyúságnak sült paprika, cukros saláta, vagy savanyú uborka tavasszal, nyáron friss salátákat lehet mellé tálalni Tippek: el lehet készíteni úgy is, hogy külön megfőzzük a rizset, majd azt adjuk hozzá a húshoz a húslevesben megfőtt hús is felhasználhatjuk erre a célra, a főzési idő felére csökken ha maradék pörköltünk van, abba is bele lehet főzni a rizset, szintén rizses húst kapunk
fél kiló kockára vágott csirkehús (mondjuk csirkemell), de lehet bármilyen hús olaj, hagyma csemege paprika, só, bors 5-6 marék rizs (kb 15o-2oo g) negyed liter paradicsomlé vagy 2 ek sűrített paradicsom petrezselyemzöld Elkészítés: a hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a húst és a paprikát felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk mikor majdnem megfőtt a hús (kb. 4o-5o perc után) hozzáadjuk a megmosott rizset vizet adagolunk, ha még szükséges, jól lepje el mikor már megpuhult a rizs, leöntjük a paradicsomlével, és megszórjuk zöldpetrezselyemmel betesszük a lerbe kb. 2o percre Tálalás: savanyúságnak sült paprika, cukros saláta, vagy savanyú uborka tavasszal, nyáron friss salátákat lehet mellé tálalni Tippek: el lehet készíteni úgy is, hogy külön megfőzzük a rizset, majd azt adjuk hozzá a húshoz a húslevesben megfőtt hús is felhasználhatjuk erre a célra, a főzési idő felére csökken ha maradék pörköltünk van, abba is bele lehet főzni a rizset, szintén rizses húst kapunk Elég ritkán készítem én ezt a hagyományos rizses húst, nem tudom, miért, pedig mindannyian szeretjük.