Ms. Poppy a konyhában: Dagasztás nélküli kenyér
A következőkben röviden összefoglalom azokat a legfontosabb ismereteket, amelyeket nem haszontalan tudni legfontosabb gabonanövényünkről, a búzáról, melyből egyik legfontosabb ételünk, a (búza)kenyér készül. HÁZI KENYÉR – dagasztás nélkül (recept) Szerző: Csíki Sándor | 2012/10/16 | Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Recept A DAGASZTÁS NÉLKÜLI házi kenyér hat esztendővel ezelőtt, 2006-ban kezdte meg diadalútját. A kenyér és kenyérsütés népszerűségét is jelzi, hogy a dagasztás nélküli kenyér viharos gyorsasággal hódította meg a világot. Én is kipróbáltam és zseniális. Elsőre is olyan szép, olasz stílusú, lyukacsos kenyeret sikerül sütnöm, amilyet korábban csak elvétve. A dagasztás nélküli kenyér, amely valójában nem is dagasztás nélküli, engem meggyőzött, arról nem is beszélve, hogy milyen egyszerű. (tovább…)
Ezzel szebb és ízesebb tésztát kapunk. (Lásd még: dagasztás nélküli kenyér) Tészta dagasztása szabály: Használj hideg tojást, ha a tojás sárgáját el akarod választani! A hideg tojás használatának egyszerű magyarázatát az eltérő belső súrlódás, a viszkozitás adja. A hideg tojásfehérje viszkozitása nagyobb, mint a szobahőmérsékletű tojásé, ezért kevésbé folyós. A meleg tojásfehérje folyósabb. Ebből következik, hogy arra a kérdésre, hogy " a hideg, vagy a melegebb tojás választható el könnyebben ", a válasz, a módszer függvényében eltérő lehet. Ha a tojás elválasztásához a kettétört tojáshéjat használod, a hideg tojás a jó megoldás. Ha a tojásfehérje elválasztásához a kezeid használod, jobb, ha szobahőmérsékletű, folyékony tojásfehérjével dolgozol. Nagy mennyiségű tojásnál ez a hatékonyabb. Tojássárgája szabály: Ha bő olajban sütsz, a hőmérséklete 160-190°C között legyen! Az olajos rántott csirke és a tökéletesen sült, ropogós rántott csirke közti különbség titka a sütési hőmérsékletben rejlik.
Kenyeret sütni nem nehéz: dagasztás nélküli verziót mutatunk - Receptek | Sóbors Életünk legjobb kenyerét sütöttük, dagasztás nélkül – íme a recept | Sokszínű vidék Bögrés, dagasztás nélküli fehér kenyér – ropogós, buborékos, hűtős! | Rupáner-konyha És tényleg. A receptet közzé adó Horváth-Boros Kálci, most már tudjuk, semmit sem túlzott el az oldalán. Kiemelnénk, hogy fél kiló liszthez csak negyed kocka (12. 5 gramm) élesztő kell, így a recept gazdaságos is. Ez az a kenyér, amit BÁRKI el tud készíteni és lenyűgözni vele a családot! Végtelenül egyszerű. Valljuk be az a legfontosabb, hogy a család elismerését elnyerje a háziasszony vagy a háziúr. Garantálom, hogy ezt megsütve biztos kapsz pár jóleső dicsérő szót és puszit – írja a fenti gyökérkenyérről a kalcirecept oldala, amelynek köszönthetjük az ötletet és a receptet. Ha reggelire kell, akkor este keverjük ki a tésztát, ha vacsorára kell, akkor reggel keverjük ki a tésztát – ajánlja a kalcirecept, amelyet alább is idézünk: Hozzávalók fél kg búzafinomliszt (500 gramm) BL55 2 teáskanál só (10 gramm) 12 gramm friss élesztő VAGY 3 gramm szárított élesztő 4 deci hideg víz 2 evőkanál olaj (elhagyható, de vele tovább puha marad a kenyér).
A boci süti sütésekor maradt egy kis túró. Túrógombóchoz kevés volt, tésztát nem kívántunk, úgyhogy született a döntés: legyen valami sütemény. Megszereztem Stahl Judit muffinos könyvét (DM, sok-sok törzsvásárlói pont, 1Ft), és tudtam, hogy valami muffin lesz a túróból. Végül nem SJ könyvéből választottam, hanem "A legfinomabb muffinok receptjei" című puhafedeles alkotásból. A muffinokon látszik, hogy kicsit sok tésztát tettem a kapsznikba - olyan keménynek tűnt, nem gondoltam, hogy ennyire feljön -, úgyhogy ha készítitek, nyugodtan elég csak félig tölteni a mélyedéseket. Hozzávalók, 24 db muffinhoz - én tizenkettőbe zsúfoltam bele: 25 dkg túró 15 dkg aszalt gyümölcs - nekem most vörösáfonya és feketecseresznye 10 dkg vaj 1 csipet só 4 tojás 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 1 evőkanál vaníliával illatosított cukor vagy egy zacskó vaníliás cukor 1, 25- 1, 5 dl tej Nem cicóztam sokat, minden ment egy tálba - a vajat kicsit hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy ne legyen kőkemény -, majd dagasztókaros kézi habverővel simára kevertem az egészet.
Hátha igaz, ki kell próbálni… Nem jutunk csődbe! Hha blöff, egy próbát megér és lehet utána sosem (? ) megyünk kenyérért. Ennek a kenyérreceptnek az egyik lényege, hogy a tésztát nem kell dagasztani, viszont hosszú ideig kell keleszteni (min:12 óra). A másik pedig, hogy először lefedve kell sütni, és csak azután fedő nélkül. Nagy előnye, hogy alig van vele munka, az eredmény mégis fenomenális. Íme! Hozzávalók:. 3 csésze kenyérliszt BL80-as (2. 5dl/csésze). Másfél teáskanálnyi só. Bő 1/4 teáskanálnyi instant, vagy 1/8 kocka friss élesztő. 1/2 teáskanál cukor. Másfél csésze langyos víz Előkészületek: Minimum 12 órával a tervezet sütés előtt előveszek egy nagy keverőtálat. A lisztet, sót, cukrot, instant élesztőt beleteszem és elkeverem. Ezután hozzáöntöm a vizet, és egy kanállal összekeverem. Nem kell nagy ügyet csinálni belőle, elég, ha csak lazán, pár kavarással összeforgatjuk. Állagra nagyjából úgy kell kinéznie, mint egy sűrűbb nokedli tésztának. Letakarom, és félreteszem. Elkészítés: Tizenkét óra elteltével előveszem a tálat, és ha minden jól ment, akkor van egy nyúlós, ragadós, hólyagos megkelt tésztám.
Fagor IF-4BS beépíthető indukciós főzőlap | Extreme Digital Theory 2. 1 A főzőzóna kiválasztása. Az edényeket a főzőzónák bármelyikén elhelyezheti. Válassza ki az edény méretének leginkább megfelelőt. 2. 2 A főzőlap bekapcsolása. A főzőlap bekapcsolásához tartsa nyomva 3 másodpercig a gombot. Megjelenik a főzőzónák jelzése. Megjegyzés: ha kérdéses, hogy a gyermekzár funkció be van-e kapcsolva, kapcsolja ki a funkciót a gomb 3 másodperces nyomva tartásával (2. 13) 2. 3 A főzőzóna bekapcsolása. Kapcsolja be a kiválasztott főzőzónát a megfelelő gombbal (2. 1, 2. 2), vagy nyomja meg a gombot (2. 4. 2) Megjegyzés: ha 5 másodpercnél tovább tart a főzőzóna kiválasztása, a főzőlap biztonsági okokból automatikusan kikapcsol. Extra Garancia Standard A gyári garancia lejáratát követően, rendeltetésszerű magánhasználat mellett fellépő, tartós belső hibából eredő, a termék alkatrészeinek előre nem látható meghibásodása esetén nyújt fedezetet a biztosítási feltételekben meghatározottak szerint. FAGOR 6H-217AX - 2V-32TS Önállóan beépíthető sütő és kerámialap szett. Extra Garancia Balesetbiztosítás Baleseti jellegű külső hatás következtében fellépő fizikai károsodás során keletkezett meghibásodásra nyújt védelmet, a gyári garancia ideje alatt.
A keresés nem eredményezett találatot. Ennek az alábbi okai lehetnek: • elírtad a keresőszót - ellenőrizd a megadott kifejezést, mert a kereső csak olyan termékekre keres, amiben pontosan megtalálható(ak) az általad beírt kifejezés(ek); • a termék megnevezésében nem szerepel a keresőszó - próbáld meg kategória-szűkítéssel megkeresni a kívánt terméktípust; • túl sok keresési paramétert adtál meg - csökkentsd a szűrési feltételek számát; • a keresett termékből egy sincs jelenleg feltöltve a piactérre; • esetleg keress rá hasonló termékre.
3 kw Főzőzónák száma 4 Indukciós főzőlap Nem Funkciók Maradékhő kijelzés Gyermekzár Méretek Szélesség 56 cm Mélység 5 cm Vastagság 49 cm Beépíthető, önálló kerámialap Levékonyított szegély 1 db kétkörös High Light főzőzóna 3 db High Light főzőzóna Digitális vezérlés 9 fokozattal Érintéses vezérlés A "touch control" kezelőpanel számos programozási alternatívát biztosít, és használata rendkívül könnyű. Egy biztonságosabb konyha Számos biztonsági berendezéssel rendelkezik, mint a maradékhő kijelző, kikapcsoló termosztát vagy a biztonsági zár. Kerámia lap előnyei A kerámia lapos készülékek kevesebb energiát fogyasztanak, mint a vasmagos készülékek, mert a hagyományos vasmagos készülékekhez képest a kerámia lapos készülék hamarabb felmelegszenek Az egybefüggő üvegfelületnek köszönhetően a készülék takarítása nagyon egyszerű A kerámia lap egy fekete üveglap, amely esztétikai szempontból is felülmúlja a korábban használt vasmagos készüléket A kerámia lapos készülékeknél megtalálható a maradék hő kijelző.
Ezt a terméket egyik partnerünk sem forgalmazza. Kérjük, válasszon az alábbi termékek közül! Termékleírás Típus Elektromos főzőlap Felület Kerámia Vezérlés Szenzoros (érintőgombos) Összteljesítmény 6. 3 kW Főzőzónák száma 4 Indukciós főzőlap Nem Funkciók Maradékhő kijelzés Van Gyermekzár Van Méretek Szélesség 59 cm Mélység 52 cm Vastagság 5. 5 cm Hibát talált a leírásban vagy az adatlapon? Anna felad: Fagor Innovation Főzőlap - Jelenlegi ára: 9 990 Ft. Jelezze nekünk! Garancia: 1 év, Szegély: Csiszolt szegély, Szélesség: 59, 0 cm, Szín: Fekete 1 Dupla High Light főzőzóna3 High Light főzőzónaDigitális kontroll zónaGyermekzárTouch Control vezérléssel4 biztonsági hőfokszabályozóBiztonsági zárMaradékhő kijelzésGyorsmelegítés funkió9 teljesítményfokozat Így is ismerheti: 2 VFT 320 S, 2VFT320S, 2VFT 320S, 2 VFT-32 0S, 2VFT-320 S Galéria Vélemények Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban.
3, 1. 0 Azonosítás Az üvegkerámia főzőlapokkal agyag, réz vagy rozsdamentes acél edények használhatók. Alumínium edények használata nem javasolt, mert azok elszínezhetik a főzőlap üvegét. Olykor, ezek tartalmazhatnak téves információkat: a képek tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban, egyes leírások vagy az árak előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak a gyártók által, vagy hibákat tartalmazhatnak. A weboldalon található kedvezmények, a készlet erejéig érvényesek. Értékelések Legyen Ön az első, aki értékelést ír! Fagor Innovation Főzőlap / Fagor 2V-32Ts Kerámia Főzőlap - Emag.Hu. Kattints a csillagokra és értékeld a terméket Legutóbb hozzáadva a kedvencekhez Ügyfelek kérdései és válaszai Van kérdése? Tegyen fel egy kérdést és a felhasználók megválaszolják.