Az olajat keverd össze a kis darabokra vágott fokhagymával, a citrom frissen facsart levével, a sóval és a borssal, majd locsold meg vele a zöldséget. Óvatosan össze is forgathatod, de arra ügyelj, hogy ne törd össze a brokkolit. Tedd előmelegített sütőbe, és 200 fokon süsd meg 15-20 perc alatt. Közben forgasd át a zöldséget. Akkor jó, ha elkezd barnulni a széle. Készíthetsz hozzá mártogatóst is. Hozzávalók 1 kg brokkoli 30 dkg trappista sajt 3 dl tejföl 1 tk őrölt szerecsendió só 4 gerezd fokhagyma 3 ek étolaj Elkészítés A rózsáira szedett brokkolit sóval, szerecsendióval és fokhagymával ízesített vízben megfőzzük. Egy tűzálló tálat kikenünk olajjal, és a brokkoli felét az aljára terítjük. Erre kenjük a tejföl felét, és a megszórjuk a reszelt sajt felével, majd egy újabb réteg brokkoli következik. A tetejét megkenjük a maradék tejföllel és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. PÁROLT BROKKOLI CITROMMAL, FOKHAGYMÁS OLÍVAOLAJJAL, FRISS KORIANDERREL ÉS HÁZI MAJONÉZZEL | Chez Sandra. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul. KARFIOL, BROKKOLI, KELBIMBÓ receptek itt >>> Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
Hát sajnos ez a rohadék vírus csak eljutott hozzánk is, és ha nem figyelünk vagy nem vagyunk óvatosak, akkor bennünket is elcsíphet – ami a mi esetünkben komoly problémát jelentene, ugyanis a nyolcvan körüli szüleimmel egy házban lakunk… Tehát vigyázunk rájuk – és természetesen vigyázunk magunkra is, azaz mostantól itthon ebédelünk nem csak a hétvégén, hanem hét közben is. Ha pedig itthon eszünk, akkor többet is kell főzni, vagyis több recept és több étel következik – Ti pedig esetleg inspirálódhattok a receptjeimből. Most egy olyan ételt hozok, amit már rég el akartam készíteni – de eddig nem volt rá időm és energiám, most pedig úgy tűnik, hogy eljött az ideje… Hozzávalók: sertés oldalas porter sör kacsazsír só és bors rozmaring ágak fokhagyma Hozzávalók a püréhez: egy fej brokkoli 3-4 db burgonya vaj Én elsőként a pürét készítettem el. Először a brokkolit rózsáira szedtem, a nagyobbakat fel is vagdostam. Fokhagymas parrot brokkoli 2. Egy lábasba dobtam őket, majd felengedtem az edényt vízzel. Burgonyákat hámoztam, daraboltam illetve néhány gerezd fokhagymát is pucoltam – majd ezek is mentek a lábasba.
keresse meg ezt a receptet és több egészséges receptet a Pinterestemen! Bejegyzés navigáció
Már csak tálalni kellett, majd learatni a babérokat az életünk értelme részéről… 🙂 Ez a kaja már csak azért is jó, mert nem csak a vasárnapi ebédünket ikszelte ki, hanem a holnapi főétkezést is megoldjuk vele, amihez a leves is kész, de az majd a következő posztban érkezik…
Kedvencem a marcipán. Vagyis, inkább a legkedvencebb édességem! Bármilyen formában legyen elkészítve, azok az édességek közé tartozik, amelyekkel garantáltan le lehet venni a lábamról. Aki közelebbről ismer, és ezt nem tudja rólam, az csak azt hiszi magáról, hogy elég jól ismer! A marcipán használata egyrészt nem is olyan bonyolult, mint ahogy hisszük, de nem is olyan egyszerű, mint ahogy elképzeljük. Több mindent érdemes róla tudnunk, mielőtt hozzáfognánk egy kiadós, szép torta bevonásához, ugyanis nem olcsó mulatság, és ha már dolgozunk vele, érdemes kicsit közelebbről megismerni fortélyainak egyéb csínját-bínját. Fondant Rózsa Készítése. Többféle marcipán kapható a kereskedelemben, ezért minőségétől függően használhatjuk bevonásra, töltésre, figurák formálására, stb. A sütőmarcipán sütésre alkalmas, krémek készítéséhez, töltelékekhez, amely keményebb, barnás színű massza. Ebben a mandula mennyisége megegyezik a cukorral. A bevonat, díszítés készítéséhez a lágyabb állagú, szép fehér marcipánt használják, amelyben a cukor háromszoros mennyiségű, ettől könnyebben nyújtható, alakítható.
Tortadíszítési technikák, 2013. 07. 10. Négyrészes kiszúrókészlet, mellyel gyönyörű fondant vagy marcipán rózsákat készíthetünk. A következőkre lesz szükség: - Fondant vagy marcipán massza - Rózsaszirom kiszúró - Modellező készlet - Szivacstábla - Nyújtófa - Ecset és víz - Keményítő a nyújtáshoz A fondantot vagy marcipánt gyúrjuk át, majd nyújtsuk vékonyra kevés keményítővel megszórt felületen. Szúrjuk ki az ötágú kiszúróval a fondantot, majd a szirmokat a formázóval vékonyítsuk el. Készítsünk még 2-3 ilyen kiszúrt alapot. Nedvesítsük meg egy vizes ecsettel az első virágszirom alapot. Készítsünk egy kis kúpot a rózsa közepének, majd helyezüzk az első virágszirom közepére. Marcipán rózsa készítése papírból. Egyesével hajtsuk fel a szirmokat a kúpra úgy, hogy a tetejét kissé visszahajtjuk, mint a rózsa szirmait. Ha felkerült mind az öt szirom, helyezzük a következő kiszúrt és megnedvesített sziromra, és azt is hajtsuk a virág közepébe. A következő videón megnézhető a teljes folyamat: Cimkék: fondant virág készítése
A töltelékhez, krémhez: kb. 300 g eper 100 g sajtkrém (Hortobágyi márkájút vettem) 250 g mascarpone (nem light) 200 ml habtejszín 2-3 ek porcukor ízlés szerint: vanília aroma, citrom leve Verjük fel keményre a habtejszínt. Közben adjuk hozzá a mascarponét és sajtkrémet, ízesítsük annyi porcukorral, amennyivel szeretnénk. A bevonáshoz, díszítéshez: 500 g Szamos marcipán + kb. 100-150 g porcukor 100 g vaj + porcukor Összeállítás: A tortalapot vágjuk ketté. A legegyenesebb fele legyen majd a legteteje. Az alsó lapot tegyük egy nagy lapos tányérra (erről már nem fogjuk levenni tortát). Marcipán rózsa készítése excel. Az alsó lapra halmozzunk félbevágott, porcukorban megforgatott epreket. Arra figyeljünk, hogy a szélén legalább 1- 1, 5 cm helyet hagyjunk körben. Ez azért fontos, mert a marcipánborítás nem érintkezhet a gyümölccsel. (ha érintkezik, akkor folyni fog a marcipán…) Készítsünk vajkrémet: jól dolgozzuk össze a 100 g vajat annyi porcukorral, ami számunkra elég édessé teszi. 1-2 evőkanálnyi. Oszlassuk el egyenletesen a mascarponés krémet a tortán.
Tegyük rá a tortalap másik felét. A hézagot tömjük meg a vajkrémmel és az egész tortát is vonjuk be vele. Ez azért szükséges, hogy a marcipánborítás rajta maradjon majd. Két youtube videót tudok ajánlani, amit feltétlen meg kell nézni bevonás, díszítés előtt: Bevonás Rózsa készítése A marcipánhoz kisebb részletekben gyúrjunk hozzá kb. 100-150 g porcukrot. Nyújtsuk ki vékonyra, nekem nagyjából fél centisre sikerült. Óvatosan nyúljunk alá és helyezzük rá a torta tetejére. Egyengessük rá kezünkkel az oldalára is, igyekezzünk, hogy ne legyen buborékos, hullámos. Az aljánál vágjuk körbe és a széleket nyomkodjuk a torta alá. Egy lapos eszközzel (spatula) simítgassuk a marcipánt a tortára. Marcipán rózsa készítése számítógépen. Érdemes az alsó szélére valami díszítést tenni, hogy eltakarjuk nem szép részeket. Tároljuk a torát hűtőben. Egy nagy késsel gyönyörűen szeletelhető.
Marcipán témában a leghasznosabb linkek - ITT! >> A "Marcipán használata bevonáshoz" című bejegyzésemben megígértem, hogy kitérek a marcipán házi készítésére is. Természetesen senki se várjon tökéletes eredményt, otthoni körülmények között lehetetlen elérni az ipari módon előállított minőséget, ettől függetlenül próbálkozni még szabad. Ehhez több leírás is létezik, néhányat most bemutatok a gyűjtögetésekből, és kinek ízlése szerint, lehet belőlük válogatni. Marcipán rózsa készítés - Szentendrei Kulturális Központ. 1. Marcipán Hozzávalók: 20 dkg mandulabél 20 dkg porcukor fél dl víz a sziruphoz Elkészítés: A mandulát forró vízbe tesszük, majd az újraforrástól számított 2-3 perc múlva leszűrjük, s a fellazult, barna héjából könnyedén kicsúsztatjuk. A tiszta mandulákat egy napig szétterítve szárítjuk, majd diódarálóval ledaráljuk. Felét 10 dkg szitált porcukorral összedolgozzuk. 10 dkg cukrot a fél dl vízzel sziruposra főzzük, és kissé lehűtve, elegyítjük a cukros mandulával. A maradék mandulát a massza igényének megfelelően adjuk hozzá fokozatosan, és simára gyúrjuk.
Éva-Anyóca 2011-03-25 09:55:12 Kedves Suncika04! Nagyon ügyes vagy, és már régóta gondolkodtam én is ezen a marcipános ügyön, csak hát az ára.... :-(((, siralmasan sok, sokk:-))) Nekem:-)) Szóval, a hamis marcipán receptjét megadtad, hol található és ez csúcs köszi:-)) Olvastam, tök jó, menni fog. A rózsa készítését is megnéztem, húúúú, hallod, annak az ürgének úgy a kezében van a dolog, én legalább fél órát kínlódnék eggyel,? meg pikk-pakk megcsinálta, -megpróbálkozom vele, remélem sikerülni fog:-))) Tényleg nagyon sok csodás marcipános, és marcipán virágos díszítés? torták lettek felrakva, és az ember csak irigykedik,? nem tud és miért nem tud csinálni,... hát nem lesz könny?, de megéri:-)) Köszi szépen. Szép napot! Marcipán Rózsa Készítése. Éva-Anyóca
Egyik fontos dolog, hogy ne fafelületen dolgozzunk vele. A cukrászok márványlapot használnak, de mivel házilag ez kissé nehézkes lenne, bármilyen fém felület megfelel, pl. egy megfordított, nagyobb tepsi. Finomra darált porcukorral szitáljuk meg a felületet, hogy ne ragadjon rá, de kevés cukrot használjunk. Ez azért fontos, mert sötétebb bevonatokon világosabb foltok keletkezhetnek. A marcipánt gyúrjuk át kicsit kézzel, mielőtt hozzáfognánk a nyújtáshoz (kezünk melegétől lágyabb, kezelhetőbb lesz a massza), majd a massza tetejét is cukrozzuk meg, így nem ragad a nyújtófára sem. Két réteg műanyag fólia között is nyújthatjuk, akkor biztos nem ragad. Amennyiben túl sok cukor került volna bele, vagy sokat lett nyújtva, és nehezebbé válna ezáltal a kezelése, kis olajat adjunk hozzá, majd gyúrjuk át, utána ismét dolgozhatunk vele. A tortát, amelyet be szeretnénk vonni, már előző nap készítsük el a töltelékkel együtt. Az oldalát, tetejét a bevonat színéhez hasonló árnyalatú krémmel kenjük be szép egyenletesen, és hűtőben dermesszük meg.