MICHELIN GUIDE 2018 – Michelin-csillagos magyar éttermek · Miközben a Michelin Európában tborovi fenyő deszka ovábbra is franciásan elitistagtc magyarország zrt maradt, a piac bővítése érdekében a Michelin-csillagos éttermek ma már nem csupán a költséges fine-dining menüket kínáló éttermeket jelentik. A váldrain lemez obi tozás legjobb példája a Szingapurban működő Chan Hon Meng séf üzlete és sízvesztés zójás csirkéje.
A SALT Étterem nem is olyan rég, 2021 szeptemberében nyerte el első csillagát. A Tóth Szilárd séf keze alatt, minőségi alapanyagokból készült ételek a fine dining vonalat követik. A fogások gyakori összetevői a gyógy- és vadnövények, amelyeket vagy maga a séf gyűjt össze, vagy pedig kiskereskedőktől szerzi be őket. A húslapanyagok háztáji tartásokból származnak, a tálak mellé pedig vagy saját készítésű dzsúzokat, vagy pedig Európa s Magyarország klasszikus borait kínálják fel. A másik, közelmúltban, egészen pontosan 2021-ben Michelin-csillagot szerzett étterem az Essencia. A Tiago Sabarigo séf vezényletével működő konyha a gyerekkori emlékekből táplálkozik. Michelin Csillagos Éttermek Magyarországon – Madeby Prid. A Sabarigo-házaspár által megálmodott Essencia a magyar és a portugál konyha remekeit ötvözi egymással – mégpedig lenyűgözően izgalmas ízvilágot létrehozva. Ugyan a Michelin-csillagos éttermek meglátogatása nem tartozik éppen az olcsó mulatságok fajtáihoz, (minimum) egyszer az életben meg kell próbálnunk gourmet módjára élni és beülni a fenti éttermek valamelyikébe egy különleges ízorgiára!
A kétcsillagos éttermekben egyébként a kalauz értékelése szerint "kitűnő konyhát találunk, ami megér akár egy kitérőt is". A kalauz ellenőrei kizárólag a fővárosban teszteltek, ezért vidékről nem is kaphatott csillagot Pesti István (a tatai Platán séfje), a Dudás fivérek (az encsi Anyukám mondta étterem vezetői) és Jahni László (a Csapody Balázs által már negyed százada vezetett, legendás balatonszemesi Kistücsök séfje). A régió országainak elemi érdeke, hogy a robbanásszerűen fejlődő vidéki gasztronómia is helyet kapjon a neves kalauzban, így a gasztronómiában most sokan dolgoznak egy új, régiós kiadványért. Magyarország Michelin Csillagos Éttermei. Az Akadémia a vendégek, a szakma és a kollégák kölcsönös tiszteletén és segítésén alapul, célja a magyar gasztronómia felemelése a világ élvonalába. Alapítók Bíró Lajos Bíró Lajos a magyar gasztronómia vérbeli fenegyereke, nagyszájú, okos és szórakoztató. Igazi "szakma-narkós", a legtrendibb séfek izgága doyenje, és bár ő ezt kikéri magának – bevallja, hogy nagyon élvezi. Csapody Balázs Balázs nevéhez fűződik az egyik legrégebbi és legsikeresebb Balaton-parti étterem, a Kistücsök.
A Kossuth- és Jászai Mari-díjas színművész, rendező leginkább az ország kettészakítottságát kifogásolja. Kemény politikai kritikát fogalmazott meg Lukáts Andor Kossuth- és Jászai Mari-díjas színművész, rendező Veiszer Alinda műsorában. A színész többek között arról beszélt az interjúban, hogy "amit Orbán Viktor jelent ebben az országban, az úgy, hogy van, elfogadhatatlan. Katasztrofális", írja összefoglalójában a Telex. (A nagyjából egyórás beszélgetést egy jelképes összegért itt lehet megtekinteni. Orbán viktor apja az. ) Hozzátette, hogy azt kifogásolja, ahogy a Orbán kettészakította az országot. Vannak a kedveltek... A kedveltek, becsapottak, abszolút becsapottak. És vannak a... nem tudom, a futók még, vagy nem tudom, mit csinálók még. Nem emberi élet... Például a Fideszben azok a fiatalemberek, akik ott jó állások kaptak, azok egyrészt le vannak fizetve, másrészt kinyalják Orbán bácsinak a seggét, és mindenre azt mondják, hogy zseniális és nagyon jó. De ez csak nekik van, és nincs sok millió embernek az élethez való lehetősége – mondta.
jómunkásemberek és földmívesek adója. Így az élet gondtalan, de most a kedves papáról van szó. Ő építi Hatvanpusztát ugyanis, csak még nem tudjuk – csak sejtjük – kinek. Végül is, mindegy is, mert és ugyanis a kedves vezető az érdeklődésre – a kabaréban – azt felelte, hogy: "Nálunk az a szokás, hogy a gyerekek nem beszélnek bele a szülők dolgaiba. " A királyi többes nem tudni, kire vonatkozik, engedjük meg, hogy a famíliára, de akkor adódik a kérdés, hogy a párt pénzét mért adta annak idején az apukának. Orbán Viktor: Mindenki szurkoljon! - Hírnavigátor. Most pedig mint atyját tisztelő fiú, a saját büdzséjéből, ami, mint láttuk, az országé, miért vesz rohadt drágán öveket az apukától, mert ez, akárhogy csűrjük, azért belebeszélés az apja dolgába, ha nem is a nagy nyilvánosság előtt, de azért mégis. Orbán neveltetése arról szólt, hogy állítólag nehéz gyerekkora volt, mert az apja – eufemisztikus közelítésben – gyakran elvalagázta. Ismerjük az egyszerű szülő filozófiáját, aki azzal csitítgatja a fiát, hogy azért veri, mert szereti, s hogy embert faragjon belőle.
"Mi elvárjuk a tanároktól, elvárjuk az iskolától, hogy ne neveljék át a gyerekeinket. Nem adtuk át a jogunkat soha senkinek, hogy más határozza meg helyettünk, mikor, hogyan kell a gyerekeinket szembesíteni az életnek ezekkel a nagyon nehéz kérdéseivel" – hangsúlyozta, hozzátéve: ez a szülő dolga, ezt a jogot pedig meg kell védeni, különben elveszik.
Lukáts arról is beszélt, hogy milyen volt szociális otthonban eltöltött gyerekkora, idegileg tönkrement apja, hogyan pofozott meg egy politikai alapon kinevezett iskolaigazgatót és hogyan olvasott be a zalaegerszegi színházban a helyi fideszes elitnek. Szóba került Koltai Róberttel való barátságának vége is, elmondása szerint a Sose halunk meg című sikerfilmet Koltai úgy valósította meg, hogy Lukáts felajánlotta a saját, támogatásból elnyert 15 millió forintját, és ő lett volna a film rendezője. Koltai viszont Lukáts szerint később letagadta a pénz eredetét, ami miatt a mai napig nem beszélnek egymással.
Nyitókép: MTI / Balogh Zoltán