Célirányosan érkeztünk Budakeszire: kovászos kenyeres berkekben már rebesgették, hogy egy új kézműves pékség nyílik itt. Nemcsak azért kaptuk fel rá a fejünk, mert hozzánk is közel áll a téma, hanem azért is, mert kíváncsiak lettünk a két pályaelhagyó alapító történetére. Bocskorás Bea és Joó Zsófi felületes ismeretség után elhatározták, hogy saját boltot nyitnak, közösen. Ez pár üzenetváltással kezdődött, majd odáig fajult, hogy megalapították Budakeszi első kézműves pékségét, ahol sok kétkezi mukával és még több kovásszal készítik ropogós héjú, ruganyos bélzetű kenyereiket. Meg kalácsot, csigát és süteményt – meglátogattuk őket. Nagy a sürgés-forgás szerda reggel a budakeszi Fő utca 44-ben, ahol Bocskorás Bea és Joó Zsófi készülődik a napi nyitásra. Bekopogtatunk, hogy egy pár szó erejéig elcsípjük őket, és közben belekóstoljunk a frissen polcra kerülő parasztkenyérbe és a langyos kalácsba. Hamar kiderül, hogy még nem igazán ocsúdtak fel a sokkból, hogy tényleg van egy pékségük, egyszerre tartják euforikusnak és hullámvasútszerűnek az élményt.
Bár a 2020-as éve egyik hozadéka volt, hogy rengetegen megtanultak kovásszal kenyeret sütni – ami pár évtizeddel ezelőttig nem is számított kuriózumnak -, azért a kézműves pékségekne k sem kell aggódniuk. Egy nagy vekni félbarnáért, egy finom kalácsért vagy bullarért mindenki a kedvenc pékségébe fog betérni továbbra is. Ráadásul most három új szereplővel bővült a kínálat, a rajongásra pedig megvan minden ok. VAJ Hosszú ideig csak a VAJ felirat jelezte az elsötétített ablakokon, hogy a Rákóczi tér sarkán lévő üzlethelyiségben valami készül. Tejbár? Sajtüzlet? Egyik sem! Bizony egy kézműves pékségről van szó, és nem is akármilyenről. Akárcsak a Jókenyér gyárában Pilisszentivánon, a vásárlók itt is láthatják – persze a lépték sokkal kisebb -, ahogy a pékek dolgoznak, dagasztanak, nyújtanak és formáznak. Tökéletesen megállja a helyét VAJ Birodalom elnevezés: hatalmas és tágas tér, ami most ugyan üres, de remélhetőleg hamarosan a falatozó emberek fogják megtölteni, óriási gépek és szorgosan dolgozó pékek, illetve széles kínálat rengeteg finomsággal a hagyományos kenyérpalettától a szendvicseken át az édes finomságokig.
Mesélnek a múlt szerdai nyitásról is, ami lecsapódott árammal, defekttel indult. "Amikor a nyitás napján úgy érzed, semmi nincs kész, minden összejött, ami összejöthetett, de másnap már az ajtó előtt sorakoznak a vásárlók, és utána jönnek a pozitív visszajelzések – ez még mindig libabőrt okoz. Még nem igazán fogtam fel, hogy ezt itt mi csináljuk. " Fotó: Csudai Sándor - We Love Budapest Bea és Zsófi ugyan egy városban laktak, korábban nem ismerték egymást, a szomszédos Budajenőn, Ormós Gabi kenyérsütő workshopján találkoztak először. Ekkor az már egyértelmű volt, hogy mindketten elkötelezettjei a kovászolásnak és a sütésnek, és talán innen már nem is kellett sok, hogy valami nagyobban kezdjenek el gondolkodni. Röppent pár üzenet "–Te is sütsz kenyeret? -Igen. -Te is Budakeszin laksz? -Igen. -Te is szeretnél egyszer egy pékséget? -Igen. ", aztán közös erőkkel tényleg megalapították Budakeszi első kézműves pékségét, ahol sok kétkezi mukával és még több kovásszal készítik a napi kb. 120 vekni kenyeret, kovászos kalácsot, kelt tésztás csigát.
Nálunk csak egyféle adalék van: a szeretet Családi kézműves pékségünket 2017 őszén nyitottuk Balatonfüreden annak a szellemiségében, hogy a jó és tiszta kenyér nemcsak a testet, de a lelket is táplálja. Régi álmunk vált valóra: kis műhelyünkben mindössze vízből, lisztből és sóból készítjük kovászos kenyereinket 32-36 óra alatt, és csak egyféle adalékot használunk nap mint nap - a szeretetünket. Friss, adalékanyagmentes péksüteményeinket a legkiválóbb hozzávalókból készítjük családi receptek alapján valódi vajjal, hazai tojással és tejjel. Minden amit készítünk, ezen filozófia szerint születik nálunk - legyen szó kávéról, teáról, friss gyümölcsléről vagy szörpről. Várunk szeretettel: Orsi és Csaba Szeretjük egymást. Szeretjük amit csinálunk. Szeretjük Balatonfüredet. Korábbi életünket és a fővárost magunk mögött hagyva az ország egyik legcsodálatosabb helyére, Balatonfüredre költöztünk, hogy azzal fogalkozzunk, amivel igazán szerettünk volna. Bízunk benne, hogy Ti is szeretitek amit csinálunk, és ahogyan csináljuk.
"A legfontosabb, hogy ne törődjünk bele a megszokottba" – Bernáth... Műsorvezetőként egy ország ismerte meg Bernáth Józsefet. Az elmúlt években visszatért a konyhába, és többnyire catering rendezvényeken találkozhattunk vele. A rendezvények mellett főzőkurzusain, vagy a szakácskönyveit lapozgatva tarthatjuk vele a kapcsolatot. Most megjelent Magyar Bisztrókonyha című szakácskönyve kapcsán ültünk le vele beszélgetni. Címlapkép: VAJ / Instagram
Kiváló minőségű hazai alapanyagokból, természetes kovásszal, adalékanyag és élesztő hozzáadása nélkül, kézműves eljárással készítjük hosszú (18-32 óra) érlelésű kovászos kenyereinket Mátyásföldön, a rületben. Kenyereink kizárólag lisztet, vizet és sót tartalmaznak. A Garat Malom és a Kukutyin Műhely hagyományos technológiával őrölt, adalék- és lisztjavítószer-mentes lisztjeit használjuk. A természetes kovász és a hosszú érlelési idő különleges ízt és hosszú eltarthatóságot biztosít termékeinknek.
Plusz fizetendő a parkolási díj ha fizetős övezet van. - Cégünk ÁFA mentes, de minden esetben számlaképes. - Cégünknél fizethet ÁTUTALÁSSAL is! - A LAKÁSFELÚJÍTÁSI PROGRAM keretén belül is dolgozunk! Hívjon most: 06 20 318 02 55 E-mail: Lapraszerelt bútorok összeszerelése (Ikeás, Kikás, Jysk bútorok stb. ) Ár Kisebb, könnyebb bútorok szerelése EGY SZAKEMBERREL 7. Bútorok összeszerelése garanciával, Budapesten és környékén.. -Ft tól mennyiségtől függően Legtöbb bútorhoz elég mindössze EGY SZAKEMBERT a helyszínre küldenünk! Nagy méretű, túlsúlyos illetve nagyobb mennyiségű bútornál KÉT SZAKEMBERT küldünk Önhöz! E-mail:
Az elmúlt 10 évben többszáz Önhöz hasonló embernek segítettünk bútorai összerakásában Profi szerszámainkkal gyorsan és pontosan dolgozunk Az elvégzett munkánkra garanciát vállalunk Bútor összeszerelés akár hétvégi munkavégzéssel, garanciával! Kérjen ajánlatot most!
A bútorszerelés minimum költsége munkadíjjal: 15. 000 Ft+Áfa, mely tartalmazza a kiszállási költséget is. (Tehát abban az estben, ha csak egy kisebb munkát kell elvégezni ami kevesebb mint egy órát vesz igénybe, akkor is a fenti költség kerül felszámításra, ezért kifizetődőbb önnek a kisebb munkákat összegyűjteni! )
Konyha bútor összeszerelési árak: Bútorok összeszerelése, felső szekrények falhoz erősítése, ajtók, fiókok fogantyúk, lábak, belső kiegészítők, polcok, takaró lapok, szekrény párkányok, munkalap és szegélyek, felszerelése.. Ismert márkák: IKEA, KIKA, MÖMAX, JYSK, MÖBELIX, RS, RETZ 9 500 Ft/m Munkalap méretre vágása / beszerelése: 14 000 Ft/db Mosogató bevágás kizárólag: 4 500 Ft/db Főző lap /egyéb munkalapba beszerelhető készülék 4 500 Ft/db
Bútorszerelés árak Ár Kiszállási díj Budapesten belül 8. 000 Ft Kiszállási díj Pest megyén belül 10. 000 Ft Kiszállási díj Budapest - Pest megyén kívül Egyedi megállapodás alapján Ha a bútorszerelés az általunk végzett költöztetéssel van egybe kötve akkor díjmentes. Csak az adott költöztetés órabér kerül felszámításra. Elemes bútorok szét és összeszerelése Ár Kisebb, könnyebb bútorok szerelése EGY SZAKEMBERREL 7. 000 Ft / óra Nagyobb, nehezebb bútorok szerelése KÉT SZAKEMBERREL 9. 000 Ft / óra Csomagolóanyag elszállítása ( ha szükséges) 5. 000. -Ft tól mennyiségtől függően Legtöbb bútorhoz elég mindössze EGY SZAKEMBERT a helyszínre küldenünk! Pl. : Éjjeliszekrények, Komódok, Nyíló Ajtós Szekrények, Étkezők, Ágyak, Kisebb Konyhák stb. Nagy méretű, túlsúlyos illetve nagyobb mennyiségű bútornál KÉT SZAKEMBERT küldünk Önhöz! Pl. Jysk Bútorok Összeszerelése. : Kanapék, Tolóajtós Szekrények, Francia Ágyak, Falra Szerelhető Bútorok, Nagy Konyhák, Mechanikával ellátott étkezők stb. Minimum fizetendő 2 munkaóra + Kiállási díj az adott körzetbe.