"De szeretnék gazdag lenni, / Egyszer libasültet enni" – József Attila elhíresült verssorai arról árulkodnak, hogy száz évvel ezelőtt a libahús a gazdagok kiváltsága volt, a szegény költők csak álmodozhattak róla. Szerencsére manapság a libasült a legtöbb családnak már nem tartozik a megengedhetetlen luxus kategóriájába. Közeleg Márton napja, ünnepeljük hát a ludakat és Szent Mártont! Márton-napi libalakoma: a legjobb Márton-napi ételek hagyományos receptjei második oldal. November 11. Szent Márton napja, melyhez számos népszokás és megemlékezés kapcsolódik a világ több országában. A legenda szerint Szent Márton nem akart püspök lenni, ezért egy libaólba menekült, hogy ott rejtőzzön el. Aki látott már libákat, az tudja, hogy milyen hangosak tudnak lenni, ez okozta szegény bujdosó Márton vesztét is – a libák hangos gágogásukkal elárulták rejtekhelyét, így mégiscsak megválasztották püspöknek. Márton napján hagyományosan emlékezünk a püspökre, illetve felkészülünk a karácsonyt megelőző böjti időszakra, a hosszú és hideg télre. Nagyszüleink még ismerték a Márton napi időjóslást, és az aznapi időjárásból próbáltak a tél végi napokra következtetni.
A Márton-napi lúdvacsora után "Márton poharával", vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral szokás koccintani. Úgy tartották, a minél több ivással egyre több erőt és egészséget töltenek magukba. A bor és a liba néha össze is kapcsolódott, német nyelvterületen a 12. században a Márton-napi ludat szüreti vagy préslibának is nevezték. Hozzávalók: 1 teljes liba apróléka, 4 db sárgarépa, 1 db nagy fehérrépa, 1 csomag petrezselyem, 1 db fél zellergumó, 1 csomag zellerlevél, 1 fej karalábé, 1 kis fej karfiol, 1 db zöldpaprika, 1 db közepes paradicsom, 1 kis fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db csöves pirospaprika, 2 kk. só, 1 kk. fekete bors, fél kk. reszelt szerecsendió, 2 db szegfűszeg, 2 db csillagánizs, 4 db babérlevél, 2 szelet friss gyömbér Elkészítés: 1. Feltesszük főni kis lángon, hideg vízben a liba aprólékát. Hozzáadjuk a sót, a csillagánizst, a szegfűszeget, a babérlevelet és a gyömbért. Libanapok 2021 - FREE - Gluténmentes finomságok. Ha habzik, a habot leszedjük szűrőlapáttal. 2. Ezután beletesszük a répákat, a keményebb zöldségeket, majd fél óra elteltével a többi hozzávalót.
Márton-nap recepteket keresel? Receptek Top receptek kovászos uborka Kovászos uborka egyszerűen tökfőzelék Egyszerű tökfőzelék Most népszerű töltött tök sós kalács oldalas citromos pite töltött hús haraszt barackos gombóc szörp pacalpörkölt rakott tészta gyümölcstorta párna pontyreceptek créme brulée sárgaborsó-főzelék töltött kenyér Összes recept Napi menü Reggeli Ebéd Vacsora Hideg Előétel Leves Főétel Desszert Nasi Ez is érdekes lehet Videó receptek Toplisták Alapanyagok Szakácsok Mit hogyan Rovatok Top cikkek Életmód Magyarországon drágult leginkább két alapvető élelmiszer Grillezz! Mit főzzek ma? Márton-napi finomságok Zalakaroson | Zalakaros.hu. Citromos zellerkrémleves, pirított rizs és cseresznyemousse... Család Nyár van! Gasztro Befőzés Otthon Vásárlás Zöld Akciós újság Legújabb cikkek Extra cikkek Heti menü Recept válogatások Galéria Mit főzzek ma? Mi van a hűtődben? Kövess minket Felhasználási feltételek Adatvédelem Kapcsolatfelvétel Impresszum Sajtó Médiaajánlat Oszd meg: Belépés Darkmode bodzaszörp frankfurti leves palacsinta recept muffin recept gofri recept kókuszgolyó spárgakrémleves madártej gulyásleves keksztekercs brassói Rendezés: szűrés 296 találat (szűrt) 179 kcal Párolt lila káposzta 173 kcal Dinsztelt káposzta 544 kcal Lúdláb 1115 kcal Fokhagymás-tejfölös pizza 214 kcal Elronthatatlan rizs 650 kcal Ludaskása 1158 kcal Ropogós - omlós libacomb 873 kcal Sült kacsacomb 1.
"Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik" szól a mondás, ugyanis november 11. -én, Szent Márton napját ünnepeljük, és ilyenkor illik libahúst enni. Nem mellesleg, ilyenkor van az újborkóstolás ideje is. Márton napja Szent Mártonhoz, az egyik legismertebb szenthez kapcsolódik. A mai Szombathely környékén született szerény IV. századi püspökről sokféle megemlékezést tartottak és tartanak manapság is szerte Európában. November 11. körül a gyerekek lampionos felvonulásokkal, a felnőttek a Márton-napi libával emlékeznek rá máig, de a magyar nyelvterületen is több, e naphoz kapcsolódó népszokást tartanak számon. Az i. sz. 316-ban született Márton katonaként szolgált, és 18 éves volt, amikor lováról leszállva odaadta palástját egy didergő koldusnak. Nem sokkal ezután Amiens-ben megkeresztelkedett, otthagyta a sereget, és misszionárius lett. 371-ben a Loire menti Tours püspökévé választották. A legenda szerint Márton (alázatból) a ludak óljába bújt, hogy kitérjen püspökké választása elől, de a ludak gágogásukkal elárulták a szentet, így "kénytelen volt" a püspökséget elvállalni.
"Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik. " - tartja a mondás. Azért, hogy ti semmiképpen se járjatok így, összegyűjtöttük nektek a kedvenc libás receptjeinket, amik között vannak cseppet sem szokványosak is! ;) Libaraguleves Márton-napon libát kell enni, viszont azt nem mondják, hogy milyen formában. Csináljatok egy jó kis libalevest, mert jól esik így ősszel, és mert olyan FINOM! Itt a recept hozzá! Tökéletes libacomb párolt lilakáposztával és pecsenyelével Ugye, ti is bírnátok egy perfekt vacsorát egy(-két) pohár bor mellett, úgy, hogy tudjátok, hogy a tökéletes receptből dolgoztatok? Akkor ne is keressetek tovább, mert megtaláltátok! És persze a receptet is. 🙂 Ludaskása Nem kérdés, hogy ez a klasszikus is bekerült a listába, hiszen a ludaskása nélkül nem Márton-nap a Márton-nap. Ne hagyjátok ki! 😉 Libamájas burger Marhahúspogácsa, sajtchips, fokhagymás majonéz, karamellizált hagyma, libamáj és egy szelet alma. Azért nem egy szokványos libás étel, viszont zseniális!
ilyen ez a kacsahússal, chilis kukoricával töltött krumplis rudak recept. Kitűnő vendégváró fogás is lehet, mivel aránylag egyszerűen elkészíthetjük és ízlésünk szerint variálhatjuk. Én rozmaringos kacsahúst párosítottam édes-chilis kukoricával és salsa szósszal kínáltam. De jól megy hozzá a fűszeres joghurt, vagy a fokhagymás tejfölös mártogató is. Kacsahússal, chilis kukoricával töltött krumplis rudak Ha szert teszünk egy kis pecsenye kacsamájra, készítsünk belőle egy ilyen finom és szemetgyönyörködtető, ízletes kacsamájat tésztakosárban. Ezt az ínycsiklandó körtés-kakukkfüves kacsamájat tésztakosárban, portói mazsolamártással gazdag ízvilága kellőképp megmozgatja az ízlelőbimbóinkat a főfogás előtt. Ha valalmi igazán különlegessel szeretnénk elkápráztatni a vendégeinket, akkor ezt mindenképp próbáljuk ki. Körtés-kakukkfüves kacsamáj tésztakosárban, portói mazsolamártással Pogácsák az újbor mellé Az újborkóstoláshoz pedig, ne felejtsük a finom pogácsák kínálását. Mint például ezt a libazsírral készült, puha, burgonyás pogácsát.
Az ünnep napján, kedden lezárják az Andrássy út és a Váci út egy szakaszát, a Bajcsy-Zsilinszky utat és a Károly körutat, valamint időszakosan a Margit hidat és a Szent István körutat; a korlátozások módosítják a közösségi közlekedést is. A Budapesti Közlekedési Központ azt közölte: a hosszú hétvégén, március 12-én a szombati, március 13-án a munkaszüneti napokon, március 14-én a szombati, március 15-én az ünnepnapokon, illetve a munkaszüneti napokon érvényes menetrend szerint közlekednek a fővárosi tömegközlekedési járatok. A MÁV-Volán-csoport járatainál is változik a menetrend. A vonatok március 13-án és 14-én az ünnepnapi, március 15-én pedig a vasárnapi menetrend szerint közlekednek; a Volánbusz helyi és helyközi autóbuszai március 12-én a szokásos szabadnapi, viszont 13-án már a munkaszüneti napi, 14-én szabadnapi, 15-én pedig ünnepi és munkaszüneti napi menetrend szerint járnak.