Nincs karácsony töltött káposzta nélkül! A "próbafőzés" megvolt, nálunk idén ez kerül az ünnepi vacsorán az asztalra! Hozzávalók: 1, 5 kg savanyú káposzta (fejes és vágott) 50 dkg darált sertéscomb 30 dkg darált sertéslapocka 20 dkg füstölt szalonna 12 dkg rizs 1 tojás 2 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 köteg kapor pirospaprika őrölt kömény só, bors olaj Elkészítése: A rizst kevés vízben megfőzzük. A káposztalevelek eres részeit kivágjuk. A darált húsokat, a tojást, a rizst, a zúzott fokhagymát és egy felaprított hagyma felét tálba tesszük, összedolgozzuk. A masszával megtöltjük a leveleket. A másik hagymát és a megmaradt felet apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a pirospaprikát, öntünk alá kevés vizet. A vágott káposztát a lábasba tesszük a kaporral együtt. A szalonnát szeletekre vágjuk és bevagdaljuk, beletesszük. A megtöltött káposztákat ráhalmozzuk, felöntjük vízzel és lassú tűzön fedő alatt készre főzzük. A káposztát nem kavargatjuk, amíg fő. Ha egy napon keresztül hűtőben pihentetjük, sokkal finomabb lesz.
Elkészítése: A káposztát egészben egy fazékba tesszük. Forró vízzel leöntjük és felforraljuk. Ekkor lehúzzuk a tűzről és lefedjük 1-2 órára. Így jól formázható lesz, nem fog elszakadni töltéskor. Az árpagyöngyöt sós vízben roppanósra előfőzzük. A töltelékhez ledaráljuk a húsokat, hozzákeverjük az árpagyöngyöt, 1 gerezd zúzott fokhagymát és a fűszereket. Alaposan összegyúrjuk. A káposztát kiemeljük a vízből, lecsepegtetjük és leveleire szétbontjuk. A vastag torzsáját kivágjuk. A húsmasszából gombócokat gyúrunk, rátesszük 1-1 levélre és feltekerjük. A 2 végét behajtjuk, hogy a töltelék ne jöjjön ki. Egy lábasban üvegesre pároljuk a 2 fej apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk az 1 gerezd zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Gyorsan elkeverjük és azonnal lehúzzuk a tűzről. Rásorakoztatunk 1 réteg apró savanyú káposztát, majd a töltött káposztaleveleket. Erre ismét apró savanyú káposztát teszünk, dobjunk bele babérlevelet is, majd jöhetnek újra a töltött levelek. Addig folytassuk a rétegezést, amíg minden hozzávaló el nem fogy.
Töltött káposzta Pataki tálban. Töltött káposzta pataki tálban recept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. Recepteket keresve bukkantam erre: karácsonyi készülődéskor is jó hasznát lehet venni a pataki tálnak. Mennyei Töltött káposzta Pataki tálban recept! Karácsony környékén többször készítem, egyszerre nagyobb mennyiséget, mert minél többször melegítjük annál finomabb. 😋 Erdélyben jártunkban ettünk többször cserépedényben készült káposztát, mi nagyon megszerettük. A töltött káposzta vagy alföldi nevén szárma vagy Erdélyben takart a magyar konyha egyik jellegzetes téli étele. Készíthet Töltött káposzta Pataki tálban 12 összetevőből és 3 egyszerű lépésből Az Töltött káposzta Pataki tálban előállításához szükséges anyagok: 1, 5 kg darált lapocka. 1, 5 kg savanyú káposzta. 20 dkg füstölt oldalas. 1 szál füstölt kolbász. 30 dkg rizs. 3 fej hagyma. 2 gerezd fokhagyma. 1 ek pirospaprika. 1 mk őrölt kömény. 1 mk őrölt bors. 2 db tojás. ízlés szerint só, itt óvatosan, mert a káposzta és a füstöltek is sósak.
A feltekert levél két végét, amennyire engedi, behajtjuk középre. A nagy méretű edény aljába pár evőkanál olívaolajat, esetleg zsírt teszünk, erre halmozzuk az apró káposzta kb. 1/3-át, egyenletesen elosztva. (A káposztáról öntsük le a levét, és mossuk át, mert esetenként túlságosan savanyú tud lenni. Ha átmosva sem az igazi, áztassuk be vízbe, hagyjuk így félórára, órára, és után szűrjük le, így kevésbé lesz savanyú. ) A káposztára ültetjük a töltelékeket, de úgy, hogy legyen helyük nőni, így fontos, hogy ne túl szorosan pakoljuk. Ismét szórunk rá apró káposztát, tölteléket, és a tetejére még hagyunk egy sor apró káposztát. Felöntjük a leturmixolt, hámozott paradicsom konzervvel (érdemes belőle jó minőségű, olasz paradicsomot venni, ami nem lesz túl savanyú), és annyi vízzel, amennyi ellepi az edény teljes tartalmát. Egész babérleveleket teszünk bele, és fedő alatt főzzük, kb. 1, 5-2 órán keresztül. Ellenőrzéshez érdemes kihalászni óvatosan egy gombócot, hogy megnézzük, biztosan megfőtt-e benne a husi, és a káposztalevél állaga is rendben van.
Ezzel a végére is értünk a gasztroajándékok sorának, nézzétek meg, hogy milyen sok minden finomságot rejtett eddig a kalendárium, és válogassatok benne kedvetekre! Természetesen 24-ig érkezik minden nap recept, de a címkés sorozat utolsó darabját itt találjátok! Alig vártam, hogy elkészüljön, és minden gyönyörű üvegcse, palack, csillogó zselé, fénylő olaj, színes kompozíciót, illatos aroma, hogy mindent egyben láthassak, fotózhassak egy mesés környezetben, fenyők között, egy harsogó zöld, mohaszőnyeggel belepett asztalon. Üvegbe teszi a narancs héját, majd ecetet önt rá. Amikor megértettük miért, azonnal megcsináltuk!. Minderre a korona a csinos egyenruhájuk, az egyedi tervezésű, bájos etikettek és matricák, amiknek köszönhetően egy szempillantás alatt ünnepi díszbe öltözhetnek az ajándékaink. A legszebb dolog a saját kezünk által készített fi nomsággal megajándékozni azt, aki fontos nekünk. Ha szereti az illető az olasz ízeket, akkor egy zöldfűszeres olaj tökéletes választás, hiszen ahányszor a kedvenc szósza alá locsol egy keveset, mindig eszébe jutunk majd. Édesszájúaknak egy süteménypor, amellett, hogy rendkívül mutatós, el is áll, így nem kötelező megsütnie az ünnepek alatti sütidömpingben, hanem egy szürke februári délutánon, mikor pocsék kedvvel hazamegy a munkából, és éppen leemeli a polcról, akkor gondoskodtunk róla, hogy legyen, ami átmelegíti a napját, és megédesíti egy adag jófajta csokoládéval.
Dr. Tevesz Mária művészettörténészünk kezdeményezésére, a Nemzeti Kulturális Alap támogatásával egy helyi üvegművész, Perlaki József két üvegablakával gyarapodott a Laczkó Dezső Múzeum Képzőművészeti gyűjteménye. A nagyobb méretű, klasszikus ólomüvegablak Szent Márton püspököt jeleníti meg, míg a kisebb alkotás egy stilizált angyalt ábrázoló üvegrelief. A két alkotást maga a művész fogja bemutatni az érdeklődőknek, aki Veszprém valamennyi templomában közreműködött új üvegablakok tervezésében és kivitelezésében vagy a restaurálási problémák megoldásában. Üvegbe zárt sütemény kiszúró. Kiemelkedik ezek közül a Szent Mihály-Székesegyház apszisának magas színvonalú déli üvegtáblája, amely az Irgalmas Jézust és a Rózsafüzér királynéját ábrázolja Mindszenty József és Batthyány-Strattmann László élethű portréjával. Új tervezésű ablakait láthatjuk Veszprémben a Gizella-kápolnában, az Árpád-házi Szent Margit-templom szentélyéhez csatolt déli kápolnában és a templom kriptájában. A művésszel Sipos Anna művészettörténész beszélget.
Ha üvegről van szó, elsősorban használati tárgyakra gondolunk: ablakokra, poharakra, kancsókra, esetleg orvosi vagy laboreszközökre. A Tér+Kép Galériában immár harmadik alkalommal megrendezett GlasSpring kiállítás viszont arra késztet bennünket, hogy teljesen másként tekintsük erre a ma már hétköznapinak számító anyagra. Az üveggel már igen korán találkoztak az őseink, hiszen a természetben is előforduló anyag: az obszidián vulkáni eredetű üveg, míg ha a villám olyan helyre csap be, ahol a homok megfelelő összetételű, akkor fulgurit jön létre. Kezdetben főként dekoratív célokra használták ezeket a természetben talált üvegeket, bár a jól csiszolható obszidiánról tudjuk, hogy késpengéket is készítettek belőle. Üvegbe zárt sütemény sütés nélkül. Öntött üveg – Sipos Balázs: Kiűzetés a Paradicsomból, 2021 Az üveg szélesebb körű használata a perzsákhoz fűződik, majd a Velence melletti Muranóban élő olaszok fejlesztették magas szintre az üvegmegmunkálást. A templomok színes, ólmozott, bibliai történeteket ábrázoló ablakai a 12. században kezdtek terjedni.
Nagyjából használj ugyanannyi mennyiségű zsályát és rozmaringot, a többit pedig bízd az ízlésedre. A só, a bors és a fokhagyma mennyisége attól függ, mennyire szeretnéd intenzívre – használj kevesebbet, ha azt szeretnéd, hogy a zöldfűszerek ízei domináljanak. Mosd meg a zsályát, törölgesd át és várd meg, amíg teljesen megszárad. Ezt ismételd meg a rozmaringgal is. A zöldfűszereket és a fokhagymát vágd apróra, add hozzá a sót és a borsot. Tedd egy zárható üvegbe és tárold hűtőben. A büdös, a kiejthetetlen és az erjedt – a konyha kötelező szószai | Nosalty. Az elkészült fűszersó remekül passzol a különböző szószokhoz, de a grillpartikon is bevetheted a húsok és a krumpli ízesítéséhez. Készíthetünk erdeigyümölcs-lekvárt málnából, szederből, áfonyából és ribizliből. Kreálhatunk Fekete-erdő dzsemet csokoládéval gazdagított meggyből, összeházasíthatjuk az áfonyát vagy az epret banánnal, esetleg a cseresznyét egy kis almával, az utolsó epreket áfonyával, vagy feldobhatjuk a szokásos kajszilekvárt málnával. Alkohollal is lehet gazdagítani a befőtteket. Ebben az esetben a már kész, tűzről levett lekvárba keverjük bele az alkoholt.