Egy étel előkészítésénél érdemes odafigyelni arra, hogy minél apróbbra vágjuk a nyersanyagokat, annál nagyobb lesz az összfelületük, amely annyit tesz, hogy nagyobb felületen és gyorsabban szívódik fel a tápcsatornánkon az étel, ezáltal megnövelve az értékét. Például egy héjában sült burgonyának alacsonyabb lesz a GI-e, mint egy burgonyapürének, amelyet apró részecskékre törtünk és turmixoltunk. A főzési idő úgyszintén befolyásolja a GI-t. Sokáig főzött, keményítő tartalmú élelmiszerek vizet veszítenek és kocsonyássá válnak, amely meggyorsítja a szénhidrát felszívódását. Erre a legjobb megoldás az, hogy félkeményre főzzük ezeket az élelmiszereket. Mi a glikémiás index.cfm. Fehérjék: Fehérjékben gazdag élelmiszerek, mint például a húsok, csökkentik a velük együtt fogyasztott élelmiszerek glikémiás értékét. Ez annak köszönhető, hogy a fehérjében gazdag élelmiszerek lassabban emésztődnek meg, ezáltal lassítják a felszívódást. Zsírok: A zsírok lassítják a szénhidrátok felszívódását, ezért fogyasztásuk csökkentik az ételek GI-t. A már említett burgonyás példával élve, egy bőolajban sütött burgonyának alacsonyabb lesz a glikémiás indexe, mint egy héjában sültnek.
A könyvesboltokban egész sor polc található az úgynevezett GLYX diétákról, amelyek állítólag segítenek a fogyásban. Az olyan intézmények, mint az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szintén előnyöket látnak a túl alacsony glikémiás indexű ételeket tartalmazó étrendben. Valójában ez a paraméter tájékozódhat az egészséges, figurabarát étrend mellett. De már nem. Mivel nagyon pontatlan, mivel egy termék tényleges glikémiás indexe nagyon eltérő lehet. Glikémiás index – Wikipédia. Ez például az étel/étkezés összetételétől, a termék elkészítésétől, az elfogyasztott mennyiségtől és az egyéni vércukorszinttől függ. Például a burgonya glikémiás indexe attól függően változik, hogy nyersen, főzve vagy burgonyapüréként nézi őket. A főtt ételek általában magasabb GI-vel rendelkeznek, mert a belőlük származó szénhidrátok könnyebben metabolizálódhatnak. Különösen az állóképességű sportolók számára lehet előnyös, ha tudatosan fogyasztunk magas glyx-indexű ételeket. Mivel egy verseny során az ilyen termékek gyorsan feltölthetik a legfontosabb energiaforrás glikogénkészleteit.
[2] Lásd még [ szerkesztés] Elhízás Cukorbetegek diétája Cukorbetegség Funkcionális élelmiszer Jojódiéta Fordítás [ szerkesztés] Ez a szócikk részben vagy egészben az Insulin_index című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként. Ez a szócikk részben vagy egészben a Glycemic_load című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként. Ez a szócikk részben vagy egészben a Low_glycemic_index_diet című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként. Mi a glikémiás index.htm. Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Diabetes mellitus. Elmélet és klinikum. Szerk. : dr. Halmos Tamás és dr. Jermendy György. Medicina Könyvkiadó Rt., 2002.
Talán felkeltettem érdeklődésed. Mutasd tovább Legközelebbi ingyenes személyes átvételi pont
megváltoztatják a keresztnevüket, elköltöznek, elválnak, pályát módosítanak, más hitrendszert kezdenek el követni, stb.
A cikk illusztrálásához a Shutterstock fotókönyvtár jogtiszta fényképét használtuk.