Az első rész cukrot az erjesztés kezdetén, a másodikat a zajos erjedés csillapultával, majd a harmadik részt, 6-8 nap múlva adjuk hozzá. Kotyogó használatával, a levegőt kizárjuk, mert amíg csekély alkohol tartalmú a bor hajlamos az ecetesedésre. Csemege ribizlibor Szerkesztés Készítésénél ugyan úgy járunk el, csak literenként 75 dkg cukrot adunk hozzá. Külön említem meg a fekete ribizlit, melynek borát úgy készítjük, mint a piros ribizliét, de felhasználhatjuk a piros ribizli színének javítására is. Nagy pektintartalma miatt levét nehezen adja, ezért előerjeszteni kell. Nagyon magas C-vitamin tartalma miatt, bora a téli hónapokban megfázás, köhögés elleni immunerősítő gyógyszer. Javallat napi 2-3 dl étkezés közben, vagy étkezés után fogyasztva. Gyümölcsbort készítünk mindenből, ami levet enged | Hobbikert Magazin. A piros ribizlibor festésére, ne a fekete ribizli borát használjuk, hanem a megfelelő arányban együtt dolgozzuk fel. Max. 75: 25% arányban. A ribizlibor a harmadik évben válik teljesen éretté, megfelelő borkezeléssel kitűnően tárolható. :Pasztőrözés nélkül is jól tárolható.
◄--- Vissza a címlapra ↑ Tartalomjegyzék ↑ ---► Következő lap: Szederbor készítése ↑ A forrás közben a gyümölcs (gyümölcshús, héj és élesztő stb) feljön a lé tetejére - ezt nevezzük "kalapnak". Ezt kell egy tiszta fadoronggal belenyomkodni, "letörni" a lébe, akár naponta többször is.
A cukrot oldjuk fel vízben és öntsük rá az almára. A befőttesüveg száját konyharuhával fedjük le. Az erjedés (szakszóval: forrás) szobahőmérsékleten 8-10 napig tart. Ha kissé megkavarjuk a levet és már nem habzik, biztosak lehetünk abban, hogy az erjedésnek vége. Ugyanakkor, ha továbbra is a gyümölcsön tartjuk a levet, illetve ha nem megfelelően tiszta edényeket használtunk, fennállhat az ecetesedés veszélye. Miután az erjedés lezajlott, szűrjük át a folyadékot egy sűrű szitán vagy tiszta konyharuhán, majd öntsük vissza az üvegbe és tartsuk benne egészen addig, míg le nem tisztul és az érés be nem fejeződik. Ez körülbelül egy hónap után következik be. Ezután lehet az elkészült bort lefejteni, üvegekbe tölteni, majd jól bedugaszolni. Fontos, hogy új parafa dugót használjunk. Ribizli bor készitése házilag. A csírátlanítást dunsztolással végezzük, melynek lényege, hogy az üvegeket maximum 60°C-on tartjuk 4-5 órán át. Így a bor legalább egy-két évig biztosan nem fog megromlani. Ha kész, azonnal fogyasztható. A gyümölcsbort nem érdemes sokáig érlelni, mert csak öregszik.
Nyersanyag. Készíthető úgy, fehér, mint vörös ribizkéből, utóbbinak a bora sokkal jobb. A fehér ribizkéből készült bor szinét és zamatját megjavítja, ha néhány százalék vörös ribizkét keverünk hozzá. A bor készítéséhez felhasználandó gyümölcs jól kifejlett legyen, de nem szabad túlérettnek, erjedő- vagy rothadófélben levőnek lennie, mert az ilyen nyersanyagból tiszta ízű ital nem keletkezik. Sok rothadt szemet tartalmazó gyümölcs bora igen nehezen tisztul s minden derítés után újból és újból megtörik. Az éretlen ribizkéből készült bor viszont zamatanyagokban szegény, savtartalma nagy, cukortartalma kicsi, s igy nagyobb mennyiségű cukorpótlást kiván. Jóminőségű ital tehát csak jól beérett, de nem túlérett frissen feldolgozott. egészséges bogyókból készíthető. Zúzdás, sajtolás. Ribizli Bor Készitése / Feher Ribizli Bor Keszitese. A gyümölcszúzót a ribizkefürtök összezúzására a ribizke szemnagyságának megfelelően beállítjuk, hogy lehelőleg minden szem zúzott állapotban kerüljön ki belőle. A zúzás után a gyümölcspépet azonnal gyümölcssajtóba kell áttennünk s itt a levét erősen kisajtoljuk.
Írd be a települést nevét, a listában megjelenik az összes utcanév.
Az estére megérkező orkán erejű szél miatt a szervezők, a fesztiválozók biztonságának érdekében, rövid időre leállították a koncerteket. Alig másfél óra kényszerű szünet után azonban újra beindult a buli és a szervezők úgy alakították a programokat, hogy – két fellépés kivételével – az eredeti koncertsort élvezhettük reggelig – írta közleményében a Balaton Sound. Földrengést okoztak a fesztiválozók Akkora bulit csinált a Sziget Kft., hogy még a a szeizmográfot is megmozgatta. Zamárdi bácskai utca 4. "2 év kihagyás után újra dübörög Zamárdiban a zene, egyszerre ugrálnak a rajongók. Jól látszik az Obszervatórium tihanyi mérőállomásán a fesztivál földrengető hatása" – számolt be oldalán a Kövesligethy Radó Szeizmológiai Obszervatórium a Sound hatásáról. Forrás: Balaton Sound Két év szünet után nagy nemzetközi sztárokkal tér vissza Európa egyik legnagyobb presztízsű vízparti elektronikus zenei fesztiválja: szerdától vasárnapig vár a Balaton Sound. Leadfotó: Balaton Sound