VADHÚSOS PITÉK ERDEI GYÜMÖLCSZSELÉVEL SÜLT ŐZGERINC, BARNAMÁRTÁSSAL ÉS ZÖLDBORSÓS BURGONYAPÜRÉVEL ŐZGERINC SÜLT, FŰSZERES SZILVAMÁRTÁS, RÖSZTI VÖRÖSBOROS ŐZPÖRKÖLT ŐZRAGU STROGANOFF MÓDRA ŐZ VADÁSZGYULYÁS VAJPUHA ŐZGERINC PASZTERNÁKPÜRÉVEL ÉS VÖRÖSBOROS GOMBÁVAL ŐZGERINC TOKÁNY TEJSZÍNESEN, ERDEI GYÜMÖLCSÖKKEL, KALÁCSOS SZALVÉTAGOMBÓCCAL ŐZRAGU LEVES ŐZGERINC SÜLT VÖRÖSBOROS ÖNTETTEL, CSŐBEN SÜLT BURGONYÁVAL LECSÓS SÜLT ŐZCOMB LAPOKBAN SÜLT BURGONYÁVAL INDONÉZ SATAY ŐZHÚSSAL ÉS FÖLDIMOGYORÓS SZÓSSZAL VADHÚSOS RAVIOLI DIÓMÁRTÁSSAL ÉS BORSÓPÜRÉVEL
A fokhagymagerezdeket tisztítás után hosszában felezem. A szalonnát szeletelem, majd felcsíkozom a spékeléshez. Köretet is csinálok hozzá, én burgonyagombócban (recepttáramban) gondolkodom, azt is előkészítem. Hozzávalók Hozzávalók: 1 kg őzhús 1 közepes méretű vöröshagyma só 1 csapott evőkanál zsír 2 szem borókabogyó 5-10 dkg szárított erdei gomba (előzőleg 1-2 órára beáztatva) 1 gerezd préselt fokhagyma bors ízlés szerint 1 szál szárított, csöves paprika 2-3 kávéskanál őrölt paprika (lehet csípős, édesnemes vagy mindkettő) 1-2 db paradicsom 1-2 db zöldpaprika 2-3 dl száraz vörösbor Édes Anna vagy Erős Pista paprikaőrlemény ízlés szerint Elkészítés Elkészítés: Bográcsban vagy nagy lábasban hagyományos módon pörköltalapot készítünk. Ehhez a hagymát közepes puhára dinszteljük, pillanatra levéve a tűzről beletesszük az őrölt paprikát, majd pici vízzel felengedjük. Őzpörkölt recept. Beletesszük a húst, a gombát, a paradicsomot, a borókát, a szeletelt zöldpaprikát és a zúzott fokhagymát, lassú tűzön, néha megkavargatva készre főzzük.
» Sertésragu bográcsban » Zöldborsós karajszeletek » Sajtos húsrolád » Fűszeres oldalas » Juhászpecsenye
A vizet is pótolom. Ismét 1 órát főzöm, illetve addig, amíg megpuhul. A vizet időnként pótolom. Ha a hús már majdnem egészen puha, akkor öntöm hozzá a vörösbort, amellyel kb. negyedórát főzöm. Eddigre sűrű, zaftos leve keletkezik, vigyázzunk, oda ne kapjon! Végül beleteszem az őrőlt pirospaprikát is, amellyel már csak 5 percig főzögetem. Itt megtalálhatjátok a dödölle elkészítését is.
csokaserdo. Oldal módosítás
A szomszédom apósa vadász volt, és tőle tanultam a receptet. Később az egyik barátom lett a vadásztársaság elnöke, így gyakran hozott őzet, hogy én főzzem meg és szomszédokkal együtt elfogyasztottuk. Őz receptek - Vadkonyha. A netzzsákot, a fával főzést, és az almát meg a gombát már én fejlesztettem tovább. Őzpörkölt Hozzávalók 12 személyre 8-10 kg őzhús 1, 5 kg vöröshagyma megtisztítva és felkockázva 3 jó nagy fej fokhagyma 0, 6 kg sertészsír 0, 3 kg házi őrölt paprika 1 kg kockázott bacon őrölt szegfűbors 5-6 db borókabogyó 3-4 db savanykás alma erős paprika 1 kg erdei gomba 4 db tv paprika 5 db paradicsom Az abáláshoz 3 kisebb fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma só 4 db babérlevél 2-3 szem borókabogyó 8-10 szem fekete bors 1 tk köménymag 2 ek ecet 2 db netzzsák Elkészítés: Gourmet receptek: Egy egész állat húsa kell - fűrésszel vágjuk össze a csontosokat, 3-4 cm-es darabokra. A húst késsel kockázzuk fel 3cm-esekre. A vöröshagyma megtisztítva és felkockázva, a fokhagyma megtisztítva és felaprítva kell. A paprikát, a paradicsomot és az almát megmossuk, lecsumázzuk, felkockázzuk, a gombát is alaposan megmossuk és felkockázzuk.
Egyszerű cukor például a répacukor, ami gyorsan felszívódik, ezért hirtelen emeli meg a vércukorszintet, és jelentős inzulintermelődést vált ki. Összetett cukrok (szénhidrátok), azaz keményítők találhatóak meg a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonákban, húsokban, tejtermékekben, ezek lassan szívódnak fel. Sőt, valójában a rostok is szacharidok, amelyek ugyan nem szívódnak fel, de számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. A rostok segítenek eltávolítani a vastagbélből a lerakódásokat, megkötik a mérgeket, csökkentik a koleszterinszintet, védik a szívet és az érrendszert, valamint, nem utolsó sorban, táplálékul szolgálnak a jótékony baktériumok számára. Napi szénhidrátbevitel Azt szokták mondani, hogy a napi szénhidrátbevitel a teljes kalóriabevitel körülbelül 55-60 százaléka legyen. Mennyi az ideális szénhidrátbevitel? (1.). Ha ennél több – és nem mozogjuk el –, a felesleges szénhidrát zsírként raktározódik el, míg a túl alacsony szénhidrátbevitel a már említett izomleépüléshez vezet. Egy átlagos felnőttnek testsúly kilogrammonként elegendő naponta 4-5 gramm szénhidrátot fogyasztani, a teljes szénhidrátbevitelből legfeljebb 30 gramm legyen egyszerű cukor.
Az omega-6 és az omega-3 esszenciális zsírsavak, melyek forrása többek között a napraforgóolaj. A NUTRO™ kutyaeledel mindkettőt tartalmazza, hogy biztosíthassa az esszenciális zsírsavak egészséges szintjét. Vitaminok és ásványi anyagok Az emberekhez hasonlóan, a vitaminok és az ásványi anyagok a kutyáknál is elősegítik számos módon a szervezetük működését. Például a C- és az E-vitamin antioxidánsok, melyek az immunrendszer és a zsír-anyagcsere működéséhez fontosak. A B-vitaminnak több típusát ismerjük és mindegyikre más miatt van szüksége a kutya szervezetének. A biotin, riboflavin és niacin a glükóz szintetizálásban segít a kutyának, hozzájárul bőre és szőrzete egészségéhez, óvja a bőrét. Az ásványi anyagok közül a cink elősegíti a bőr hidratálását és a sejtképződést. Víz A test fő alkotóeleme pedig a víz – úgy az emberek, mint a kutyák esetében. Nélküle a szervezet nem tud megfelelően működni. Szénhidrát: barát, vagy ellenség? Hány gramm legyen a szénhidrát bevitel a diéta alatt? | Peak girl. A víz szállítja a tápanyagokat, támogatja az emésztést, segít fenntartani a testhőmérsékletet, kipárnázza az ízületeket, és így tovább.
Kalóriaszükséglet kalkulátor Az életfolyamatok fenntartása folyamatos energiát igényel. Az emberi szervezet a tápanyagok anyagcsere folyamatán lezajló égetés révén jut hozzá a szükséges energiához. A tápanyagok égetése során felszabaduló hőenergia mértékegysége a kilojoule (kJ), illetve a kilokalória (kcal). 1 kalória kb. 4, 2 kJ-nak felel meg. Az egyes tápanyagok égetése során felszabaduló energia mérhető. 1 g zsír 38, 94 kJ, illetve 9, 3 kcal energiát termel. 1 g szénhidrát 17, 16 kJ, illetve 4, 1 kcal energiát termel. 1 g fehérje 22, 19 kJ, illetve 5, 4 kcal energiát termel. A zsírok és szénhidrátok teljes mértékben elégnek, a fehérjék esetében viszont az energia egy része végtermék formájában távozik, a szervezetben csupán 17, 16 kJ (4, 1 kcal) ég el. Szénhidrát-kisokos fogyókúrázóknak (és mindenki másnak is!) - Netamin. "Kalória bevitel = kalória felhasználás" esetén beszélünk energia-egyensúlyról. Ebben az esetben a testtömeg, a testsúly, illetve a test zsírtartalma nem változik. Egyéni kalóriaszükséglet kiszámítása A szervezet fenntartásához szükséges minimális energiafelhasználást, vagyis az alapanyagcseréhez szükséges energiát az alábbi kalkulátor segítségével tudjuk kiszámítani.
A táplálkozás a "hiányzó láncszem" az edzés és a teljesítmény között. Szarka Dorottya, a Sportorvosi Központ sportdietetikusa elmagyarázza, miért fontosak a szénhidrátok a teljesítményhez, és hányféle típusuk ismert. A szénhidrát az üzemanyagunk A jókedvű, hatékony edzésekhez, versenyekhez fel kell töltetni a testünket üzemanyaggal. Kiemelt figyelmet kell szentelni a szénhidrátoknak, mint leggyorsabban, legkönnyebben hasznosuló energiaforrásoknak. A kívánt intenzitás, edzéshatás eléréséhez; kifáradás késleltetéséhez, ahhoz, hogy megfelelő erőbedobással és sikerrel tudjuk végezni az edzést, illetve a gyors regeneráció elősegítése érdekében elengedhetetlen, hogy a szénhidrátok (vércukor és ún. Napi szénhidrát szükséglet. glikogén formájában) megfelelő mennyiségben álljanak rendelkezésünkre sport előtt, után és akár közben is. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a mozgást feltöltött glikogénraktárakkal (szénhidrátraktárakkal) kell megkezdeni. Fizikai aktivitás hatására a szervezet elsőként a véráramban lévő üzemanyagot (vércukrot) fogja energiaként hasznosítani.
Sportaktivitás Napi munkavégzés jellege könnyű (ülőmunka) mérsékelt (többnyire járkálós) nehéz (fizikai munka) nem aktív (nincs sport vagy csak 10-15 perc laza torna, gyógytorna) 1, 2 1, 5 1, 6 mérsékelten aktív (heti 2-3× intenzív mozgás) 1, 4 1, 7 aktív (heti 4-5× intenzív mozgás) 1, 8 1, 9 Fogyás és kalóriaszámolás Ha valaki fogyni szeretne, akkor mindig a célsúlyához számolja ki az AACS-jét, illetve a tervezett mozgás, fizikai aktivitás faktorszámával szorozza azt. Hiba, ha a jelenlegi súllyal számoljuk az AACS-t! Fontos megjegyezni és még egyszer hangsúlyozni, hogy a túl kevés, AACS alatti kalóriabevitel hosszútávon nem javasolt, mert épp az ellenkezőjét érjük el: a test megijed, és raktározó üzemmódba kapcsol. Lassulhat az emésztés is, amit akár a ritkább székletürítés, szorulás is jelezhet. Ha ez nem áll fenn, attól még sejtjeink raktározni kezdenek és érezhetjük úgy, hogy a nyers salátától és citromos víztől is hízunk. Természetesen eleinte beindul a fogyás és ideig-óráig fenntartható az alacsony energiatartalmú diéta, de egy idő után kezdenek elfogyni a "raktáraink".
42249050 – women taking part in gym fitness class Mennyi és milyen szénhidrát szükséges az állóképesség fenntartásához? Az American College of Sports Medicine javaslata szerint egy 60 percnél hosszabb edzés alatt a sportolóknak óránként (egyéni toleranciától, nemtől, alkattól függően) 30-60 g szénhidrátot kellene pótolnia. Az óránként 70-80 grammot meghaladó szénhidrátbevitel nem jár további előnyökkel, sőt, emésztési panaszokat (émelygés, puffadás, görcs, hasmenés) is okozhat. Továbbá bizonyított, hogy az aktivitás során fogyasztott szénhidrátokat, nem több mint 1g/perc (60g/h) arányban lehet oxidálni ("elégetni"), a szénhidrát típusától függetlenül. Vagyis hiába viszünk be többet, csak ennyit tudunk belőlük hasznosítani. – A legtöbb sportoló számára az a legoptimálisabb, ha az elhasznált energiát nem csak egyféle szénhidráttal pótolja. A vegyes szénhidrát-tartalmú sportitalok, energiazselék, energiagélek, energiaszeletek lassabban és gyorsabban hasznosuló, más-más energiatartalmú összetevőket tartalmaznak, amelyek nem terhelik túl a gyomrot sem.