Volt fesztivál 2017 Ozorai fesztivál Gasztronómia - Sóletfesztivá Mert megismételhetetlen és visszahozhatatlan. " 15:40 Seres Attila szerkesztő Új zsidó irány a közbeszédben? Mit képvisel a fél éve alapított de már legnépszerűbb és miért jött létre? 16:20 Kornis Mihály író "A sorscsapások felett nincs hatalmunk. Jön a IV. Sóletfesztivál – Oldalas magazin. Muszáj elviselnünk, ami történt, bármilyen nehéz. Az egyetlen, amit tehetünk, hogy nem gyűlöljük meg az életet, különösen nem a mások boldogságát azért, mert a miénk elveszett. Csíki Sándor♣ Knish Közép-európai ugorkasaláta Al-kuskus Szarvasgombás maceszgombóc MINDENT A KÓSER SÓLETRÓL Gyertek vasárnap a sólet fesztiválra a Kazinczy utcába, ahol a legtöbbféle sóletet kóstolhatjátok, amit valaha Magyarországon főztek. Ráadásul minden sólet kóser lesz, velem is találkozhattok, lesz kerekasztal beszélgetés, és 16 órakor a színpadon főzünk a barátaimmal. De nem csak én főzők ám, hanem sokan mások is, lesz verseny, meg mindenféle nemzetek sóletje. Nagyon várlak benneteket, gyertek, gyertek!
A részletekért kattints IDE! Szeretnél párban elmenni a jobbnál jobb gasztro élményekre? Ismerkedj 30-as társkeresőinkkel! Sóletfesztivál 2018. @Budapest, Kazinczy utca Budapest egyetlen szigorúan kóser gasztrofesztiválja 2018-ban már negyedik alkalommal érkezik a belváros szívébe, a Kazinczy utcába. A résztvevők nemcsak 4 különböző ország sóletjét, hanem számos más tradicionális zsidó ételt és italt is megkóstolhatnak, ezen túl bepillantást nyerhetnek a kóser konyha és zsidó élet rejtelmeibe. Az EMIH által szervezett egész napos fesztiválon a gasztronómiai élmények mellett élő koncertek és kulturális programok is várják az érdeklődőket. A részletekért kattints IDE! Sólet fesztivál 2017 juniors. Savaria Történelmi Karnevál 2018. @Szombathely Közép-Európa legnagyobb historikus alapokra épülő összművészeti fesztiválja tucatnyi helyszínen, kétszáznál is több programmal várja a zene, a színház, a gasztronómia és az igényes szórakozás szerelmeseit. Éld át te is a szombathelyi nyár legszínpompásabb napjait, legyél részese te is a felejthetetlen Karnevál-kalandnak!
A titokzatosnak tűnő recepteltérések ( mutációk) oka gyakran nem több, s persze nem is kevesebb, mint az alapanyagok hiánya, vagy éppenséggel bősége. Az egyszer kialakuló, majd bevált recept aztán tovább él a közösségben és anyáról lányára hagyományozódik, hogy végül egész közösségek főzzenek hasonlóképpen. Vegetáriánus sólet, pulykasólet – csak erős idegzetű ortodoxoknak! A korszellemnek megfelelő, sárgarépával, burgonyával, édesburgonyával, bulgurral, stb. készülő vegetáriánus sólet sem ismeretlen ma már. A következő videón látható, s a hazai hagyományoktól elütő "tradicionális kóser" amerikai receptben burgonya szerepel a BBQ szósz, és a pulyka, a tojás viszont hiányzik, ahogy a füstölt hús (liba, marha) is. 3. Sóletfesztivál a Kazinczy utcában 2017 augusztus 27-én, részletes program itt olvasható – Óbudai Zsinagóga honlapja. A pulyka státuszát illetően az elmúlt 250 évben nagy, s kevésbé nagy rabbik is véleményt nyilvánítottak, de a pulyka kóser mivoltára vonatkozóan mind a mai napig (a cikk 2010-ben íródott) nem alakult ki egységes vélemény. Mindenesetre tény, hogy léteznek kóser pulykavágóhidak, s az is, hogy egy főre vetítve jóval több pulykát fogyasztanak Izraelben, mint az Egyesült Államokban.
Ez alakította ki azt a gasztronómiai jellegzetességet, hogy hús helyett a marha belét használták fel. A bélt megtöltötték tésztával, vízzel és kevéske olajjal, ami valamelyest sűrítette az ételt és telítettség érzetet adott. A megtömött bél végeit összevarrták majd belehelyezték az üstbe főni, ezzel marhahúsos ízt sikerült kölcsönözniük minden hozzávalónak, a gabonaszemeknek és a hüvelyeseknek egyaránt. Az izraeli sólet (jiddisül: jeruzsálemi csólent) Egykoron az Eretzben élő zsidók főként Jeruzsálemben éltek, majd a későbbi askenáz bevándorlóknak sem állt mindig rendelkezésükre marhahús, így alakulhatott ki, hogy főként csirkeszárny és csirkeaprólék felhasználásával készítik a sóletet. A különböző arab országokból érkező zsidók hagyományos ételkészítése is nyomot hagyott az ételen, így kerülhetett egyes sólet fajtákba humusz is. Sólet fesztivál 2017 table 22 1. A marokkói sólet (szchina) Az askenázi ősétől eltérően ez a változat tartalmaz rizst, és a hüvelyeseket a hústól külön főzik meg. A sertés és a ló viszont tiltott.
15 Iszkiri zenekar 12:45 – 13:30 Sabbathsong Klezmer Band 13:45 – 14:45 DJ Golan Yonatan 15:00 – 16:00 Oláh Dezső Jazz Trió feat. Rengeteg emberről, tikkasztó hőségről, a Sabbathsong remek dalairól és a sólet iránti nagy lelkesedésről számolt be helyszíni tudósítónk. Természetesen kint van számtalan civil és kulturális egyesület standjaikkal is. A sólet mellett kóser sütemények, péksütemények és számtalan finomság várja az odalátogatókat. Az eseményt Köves Slomó, az EMIH vezető rabbija nyitotta meg, aki elmondta, hogy a Talmud tanítása szerint "az étel közelebb hozza az embereket". Ennek szép példája az immár 5. éve megrendezett, töretlen népszerűségnek örvendő fesztivál. A rabbi köszöntötte a vendégeket és utalt arra, milyen nagy jelentősége van annak, hogy a közel 10 ezer adag sólet mellett számos zsidó szervezet és oktatási intézmény is képviselteti magát. "Ez külön lehetőséget teremt annak, hogy egymást jobban megismerjük. Ami idén sem hiányozhat a nyárból: Sóletfesztivál – 2019. augusztus 25.. Ne csak a zsidó ételek, hanem a zsidó közösség is megismertesse magát" — mondta a rabbi, majd külön kiemelte és köszöntötte megjelent szervezetek közül a Cedek izraelita szeretetszolgálatot, a Bet Menachem és Maimonidesz általános és középiskolákat, az Alefkids ifjúsági szerevzetet valamint a Tett és Védelem Alapíványt és külön megköszönte a szervezőknek, hogy a rendezvény létrejöhetett.
Az előbbi megkötés kizárja a ragadozókat, a rágcsálókat, a hüllőket, így többek között az oroszlánt, a nyulat és a kígyót. A kétéltűek és a rovarok is tiltottak. A vízben élő állatok közül azok fogyaszthatók, amelyeknek uszonyuk és pikkelyük van. Tehát a ponty kóser, a kagyló vagy a polip nem. Ami a madarakat illeti: nem szabad megenni a ragadozókat és a dögevőket. Sólet fesztivál 2017 on the approval. A csirke és a pulyka viszont kóser. A kóser állatok is csak akkor ehetők meg, ha kóser módon dolgozzák fel őket. Ez mindenekelőtt a sakterre, azaz a rituális vágására vonatkozik. A Tóra tiltja minden olyan élőlény fogyasztását, amely elpusztult, vagy nem rituális vágás útján ölték meg. A kóser vágás célja, hogy minél kevesebb szenvedést okozzanak az állatnak, és minél több vért távolítsanak el belőle. A megfelelő vágáshoz hibátlan pengéjű kés szükséges. A kóser mészáros dolga a tiltott zsiradékok, inak, a belső részekben maradt erek, szennyeződések eltávolítása, valamint a hús teljes vértelenítése. Ha szereted a kulináris kalandokat és a jó hangulatot, augusztus 25-én mindenképp látogass el a Kazinczy utcába a Sóletfesztiválra, ahol idén is megkóstolhatod a város, sőt a világ legjobb sóletjeit.
Június 24., a nyári napforduló dátuma és egyben Szent Iván éjjele több szempontból is különleges, hiszen rengeteg hiedelem kapcsolódik hozzá. Amellett, hogy az egyik legpogányabb gyökerekkel rendelkező ünnep, érdekes módon a keresztény egyház is elfogadta és megtette Keresztelő Szent János, vagyis Szent Iván napjává. Június azonban még egy különlegességgel örvendezteti meg a természetkedvelőket: Szent Iván éjjelének környékén a természet is ünnepel, a dátumhoz közel eső napokban kezdődik meg a szentjánosbogarak rajzása is. Ezek apropóján általában rengeteg program várja az érdeklődőket országszerte, ráadásként pedig a Múzeumok Éjszakáját is ilyenkor szokták megtartani. Idén a megszokotthoz képest szűkebb a kínálat, de azért mutatunk pár olyan rendezvényt, ahol ti is átélhetitek ennek az éjszakának a varázslatos hangulatát, vagy éppen megcsodálhatjátok az "erdő lámpásait", a szentjánosbogarakat. Szent Iván éj, a varázslatos éjszaka és a szentjánosbogarak rajzása A nyári napforduló, június 21. a népi hiedelem szerint varázslatos éjszaka, mert az év legrövidebb éjjelén szinte bármi megtörténhet, és a legdédelgetettebb álmaink is valóra válhatnak.
Szent Iván éj – Boszi Pláza Kihagyás Szent Iván éj az egyik legfontosabb ünnep az északi népeknél. A június 21 és 24 közötti éjjelre esik, ez az év legrövidebb és legvilágosabb éjszakája. A pogány természeti és földművelő népek számára éppen ez adta jelentőségét. Tulajdonképpen a karácsony párjának tekinthető. Fontos határpont volt a mezőgazdasági munkákban is: ekkor fejeződtek be a tavaszi munkák és kezdődtek a nyári munkák, pontosabban a szénakaszálás. Az ünnep nem kifejezetten a finnugor népekre jellemző, fontos szerepe volt a kelta, germán és szláv népeknél is. Mi több, még az ünneplés módja is hasonló vonásokat mutat: fontos szerepe van benne a máglyagyújtásnak. A szokás ma is megvan Írországban ( Oiche Fheile Eoghain avagy Bonfire Night, ill. Saint John's Eve) és Skandináviában (Midsommar vagy Sankthans). Az ünnep neve az oroszoknál Иван Купала (Ivan Kupala), mely Szent Iván és a pogány szláv nyáristen, Kupala nevének összekapcsolásából keletkezett. A hiedelem szerint ilyenkor aktívabbak a tündérek, boszorkányok és hasonló lények (l. Shakespeare Szentivánéji álom c. darabját).
Emellett számos hiedelem kötődik a hamuban sütött almához is, de egészségmegőrző praktikákat is bevetettek ilyenkor. Jótékony hatást tulajdonítottak a Szent Iván éji tűz parazsa fölött füstölt növényekből főzött teáknak. Szentjánosbogarak rajzása Ebben az időszakban a természet is ünnepel, mert június vége felé közeledve megkezdődik a szentjánosbogarak rajzása, aminek látványa különösen szép természeti jelenség. Természetesen itt is a szerelemé a főszerep, de a végkifejlet mindenképpen drámai. A rajzás nagyjából 10 napig tart, és a célja az, hogy a röpképtelen nőstények lámpásukat "felkapcsolva" magukhoz csalogassák leendő párjukat. 10 napon át minden éjjel 2 órán át világítanak, ám ha ez idő alatt nem járnak sikerrel, elpusztulnak. Nem sokkal szerencsésebbek azok sem, akiknek sikerül párosodniuk, ők a párzást követő 3 napban 50-100 tojást leraknak, majd szintén elpusztulnak. Amíg tart a násztáncuk, addig az erdőket igazi varázslat lengi körül, mintha egy mesebirodalomba csöppenne a kíváncsi látogató.
Azt mondják, aki ezen az éjszakán leszakítja a páfrány csodatévő virágát, örökké érteni fogja a növények és az állatok beszédét, s megleli a föld elrejtett kincseit. Ha téved, sötét, örvénylő álomba zuhan a növény varázslatos porától. A Holdistennő hava Ez a hónap a Holdistennő hónapja. Juno a család és a törvényesített szerelem védelmező istene. Aki a szerelmes asszonyokat ezen az éjszakán bájjal, szépséggel, termékenységgel és egészséggel ajándékozza meg, akik ezáltal könnyedén az ujjaik köré csavarhatják kedvesüket. A mendemondák szerint ugyanis ezen az éjszakán a szerelmesek szíve egymásra talál. A téli napfordulót követően a Nap Szent Iván éjjelén éri el pályája csúcsát, ekkor emelkedik a legmagasabbra, hogy utána újra hanyatlani kezdjen, egészen a téli napfordulóig. A Nap és a tűz A különböző népek és kultúrák mindig is nagy jelentőséget tulajdonítottak az év leghosszabb és legrövidebb napjának. A sötétséggel állandó harcban lévő ember megpróbálta "segíteni" a Napot, hogy az minél tovább beragyogja a Földet, ezért a nyár közepén tüzeket gyújtott.
A június 23-áról 24-ére virradó éjszaka, Szent Iván-éj a gonosz elűzésének ideje. Sok helyen máig fennmaradt a tűzugrás ősi pogány rítusa, Pilisszentivánon éjfélkor boszorkánybábut égetnek. Eredetét és fennmaradt szokásait tekintve talán az egyik legpogányabb ünnepünk a legkeresztényibb szent, Keresztelő Szent János egyházi napjával fonódik egybe június 24-én. Ez a nevezetes Szent Iván-nap, a nyári napforduló ünnepe a pogány hitvilág egyik kulcsfontosságú eleme lehetett, és csak nagy nehézséggel sikerült (némi) keresztény tartalommal megtölteni. Ezért aztán jelentősége elmaradt a "sokkal jobban sikerült" ünnepötvözésektől: a modernizálódó Magyarországon például a húsvét és a pünkösd mögött fokozatosan elhalványult a Szent Iván-nap. Pedig az előző kettőhöz hasonlóan ez is összekapcsolódik pogány termékenységi és aratóünnepekkel, és még a június hónapot is sokáig Szent Iván havának nevezték a kalendárium szerint.