A nyári meleg beköszöntével kikerülnek az első kovászos uborkák is az ablakokba. Ez a roppanós savanyúság igazán frissítően tud hatni a kánikulában, így nem kellett sok idő hozzá, hogy a konyhák kreatív elméi rájöjjenek a kovászos uborka nem csak magában vagy köretként esik jól, de akár levesként is igazán frissítő fogás. Így az utóbbi években rengeteg étterem nyári menüjén szerepel ilyen formájában. Sokféle recept létezik, ki csak az uborka saját levét használja, más joghurttal, kefirrel keveri, hiszen ezek savassága és könnyedsége jól harmonizál a kovászos uborka levével, de akad olyan is, aki húslevessel önti fel. "A kovászos uborka is szabadföldi uborkából az igazi, ezt érdemes megvárni. Amint beköszönt a szezonja, nálunk azonnal emblematikus étellé válik a kovászos uborka leves. A savanyított, vagy savanyúságból készülő leveseknek a szláv konyhákban külön kultúrájuk van, de a hideg zöldségleveseket nem csak nálunk, hanem a mediterrán konyhában is kedvelik elég, ha a spanyol gazpachóra gondolunk.
Felöntjük a sós lével, hogy az ellepje az uborkákat, és rátesszük a kenyérszeletet a tetejére. A maradék levet pótláshoz félretesszük. Az üveget egy tányérra tesszük (a kifolyó uborkalé miatt), és a tetejére is rakunk egy kistányért. 2-3 nap múlva már kész is. A lé mindig az üveg tetejéig legyen, naponta pótoljuk, mert ha kilóg a kenyér a léből, akkor penészesedni fog, ha meg az uborka lóg ki, akkor kifehéredik és kiszárad. Ha nagyon meleg helyre tesszük, akkor az uborka nagyon megpuhul. Tehát ne tegyük tűző napra! Kóstolás után, ha jónak ítéljük, akkor az uborkát kiszedjük kisebb, zárható, tiszta üvegekbe, a levét leszűrve ráöntjük, és fogyasztásig hűtőben tároljuk. Jó étvágyat hozzá! A kovászos uborka remekül passzol például a Mustáros csirkecombhoz.
Az eredmény egy olyan egyszerűen elkészíthető és frissítő fogás lett, mely (immár többszöri kóstolást követően) nagy eséllyel pályázik a szezon slágere címre a konyhában... A siker kulcsa egyszerű: csak nagyon jó minőségű és azonosan hideg hőmérsékletű alapanyagokat célszerű felhasználni. Így készül: Kovászosuborka-leves – friss zöldfűszerekkel Hozzávalók 7 dl leveshez: 35 dkg kovászos uborka 1, 5 dl az uborka levéből 2, 5 dl hideg zöldségalaplé 2 evőkanál görög joghurt (tejföllel is helyettesíthető) 1 nagy csokor friss petrezselyemzöld 2 kisebb ágacska rozmaring Ízlés szerint: frissen őrölt bors, ha szükséges: kevés só Elkészítés: A kovászos uborkát, az alaplevet és a joghurtot felhasználásig hűtőszekrényben tárolom. A petrezselymet durvára vágom, a rozmaringágakról eltávolítom a leveleket, melyeket szintén felaprítok. Az uborkákat nagyjából 1, 5 cm-esre kockázom. Turmixgép poharába halmozom a zöldségeket, felöntöm folyadékokkal, hozzákanalazom a joghurtot, beleőrlöm a borsot, és erős fokozaton leturmixolom, kóstolást követően - ha szükséges - ízesítem, az uborka minőségétől függően a folyadékokat pótolom.
A kész levest sűrű szövésű szűrőn átpasszírozom, fogyasztásig hűtőszekrényben tárolom. Aki a sós-savanyú és a frissítő ízek üdítő harmóniáját keresi, ezt a levest vétek lenne kihagynia! Az inspirációért, a remek nyári fogásokért és a vendégszerető kiszolgálásért külön köszönet a Kistücsök Étterem csapatának!
Meglepő, de szinte minden kultúrának van hideg levese és ezek általában nem gyümölcs, hanem zöldség alapúak. " Kerekes Sándor étteremtulajdonos séf / Fotó: Gléda Vendéglő Miután ez egy hideg leves, nem igényel főzést, így a nyári melegben nem csak egy szimpla és gyorsan elkészíthető ételt jelent, de még a tűzhelyet sem kell hozzá bekapcsolni, hiszen nem igényel hőkezelést ahhoz, hogy homogén állagú legyen. "Miután ez hideg leves, a húsok kevésbé illenek hozzá. Az ilyen típusú fogásokhoz betétnek inkább valamilyen eleve kész dolgot használnak, szintén hidegen. Elképzelhető még halakkal: a füstölt tokhal, a pisztráng vagy a ponty szintén passzolhat hozzá. " A fermentálás nagy népszerűségnek örvend az utóbbi években, főleg a skandináv népeknél, akik korábban nem ismerték ehhez a konyha technológiai eljáráshoz kapcsolódó ízeket. "Nincs minden nemzetnek kovászos uborkája, ez egy egyedi élelmiszer. Nekünk, magyaroknak ősi fermentálási módszereink vannak, gondoljunk csak a savanyú káposztára vagy a kovászos uborkára.
5. Csokoládé Latte Haj. Tartsa az ombre egyszerű arc-keretezés kiemeli, hogy felderül az arcszíne., 6. Sötét Csokoládé Zárak. Szeretjük ezt a kéttónusú sötét csokoládé színű, mert hozzáteszi, annyi mélység és dimenzió. 7. Karamell Mokka. Szüksége van hajszín ötletek fekete vagy sötét haj? Határozottan próbálja Mokka, karamell barna. A legjobban tetszett pár, amit valaha láttam az Instagram-on!, 8. 2020 hajszín trend test. Mázas Bronde Balayage. A Bronde a mai legnépszerűbb univerzális szín. Ne félj, hogy olyan legyen, mint mindenki más – megkapja az egyedi bronde balayage-t. 9. Jeges szőke haj sötét alátéttel. Ez a nagy kontrasztú balayage lenyűgöző! Ez a szőke megfelelő árnyalatának kiválasztásáról szól., abetha Carns 10. Honey Bronde Árnyalatok. Nem pontosan barna-de nem túl szőke sem. Ha keres valamit a kettő között, itt van egy aranyos megoldás. A barna melegen tartja a dolgokat, és növeli a dimenziót. 11. Auburn Barna Hajszín. A sötét csokoládé alapjára festett auburn kiemelő szín, élvezze a divatos "toasty melt" – et., Melea Krabach 12.
A bezártság idején sokan kísérleteztek új, merészebb hajszínnel. A nyári hajszín-trendekben bizony megérezni ennek a hatását is. Fotó: Profimedia Igaz, hogy nincs olyan hajszín, ami ne lenne meseszép, viszont minden szezonban felbukkan néhány olyan irányvonal, ami óriási népszerűségnek örvend. Ha éppen te is változtatni szeretnél a frizurádon, könnyű dolgod lesz, ugyanis mi már össze is gyűjtöttük számodra a szépségvilág aktuális kedvenc hajszíneit! 50 a legjobb hajszín és hajszín trendek 2021-re | Image & Innovation. Menő lett a lenövés Ha platina szőke vagy, de ennél sokkal sötétebb a természetes hajszíned, akkor sem kell aggódnod a lenövésed miatt, ugyanis a sztároknak köszönhetően ez a stílus most nagyon trendi! Pasztell árnyalatok A nyár a legtökéletesebb időszak arra, hogy kísérletezz egy kicsit a hajszíneddel! Ne aggódj, a hajszínezőknek hála csupán néhány hajmosásig tart az extrém szín. A majdnem fekete A feketénél épp csak egy árnyalattal világosabb barna sokkal lágyabb hatású, mégis nagyon sejtelmes kinézetet kölcsönöz. Többdimenziós barna A barna hajszín is tud nagyon izgalmas lenni!
Egynek jó. Nice job! Imádom! 9 ok, amiért erős fájdalmat érezhetsz az intim területeiden Nem árt tisztában lenned azzal, mikor érdemes felkeresned az orvosodat. Híres emberek visszafogott esküvői, amelyek bebizonyították, hogy a szerelem minden, amire szükségünk van Bármilyen furcsa is, nem mindenki vágyik nagy felhajtásra és világraszóló lagzira akkor sem, ha történetesen ő egy világsztár. 9 hely, ahová mindenképp látogass el, ha Dél-Olaszországban, Pugliában nyaralsz Puglia Olaszország déli régiója, egészen pontosan az olasz csizma sarka. A régió történelmi városairól, gazdag kultúrájáról, kiváló ételeiről és Dél-Olaszország legszebb strandjairól ismert. Ősz haj trend 2020-ban - Heiszler Szalon Blog. Határozottan Olaszország egyik legszebb vidéke. Ebben az útikalauzban 9 csodálatos városkát ajánlunk. 8 különleges randihelyszín Budapesten, ha unod a klasszikus mozi-vacsi kombót Mutatjuk, hova érdemes ellátogatni, ha izgalmas és maradandó élményre vágysz. "Nem lesz koszorúslány az esküvőmön, a sértegetés, amit kapok, elviselhetetlen" Nem mindenki követi a hagyományokat, míg más egyáltalán nem tud elrugaszkodni tőlük...
Fotók: Borítókép: