A tojás táplálkozás-élettani jelentősége Teljes értékű fehérjeforrás: 1 db 50 g-os tojás 124 gramm tej vagy 70 g csirkehús energiatartalmával azonos. Cukorbetegek étrendjébe jól beilleszthető, ugyanis szénhidráttartalma elhanyagolható. Fürjtojás a konyhában A tojások főzése, sütése, kinyitása és hámozása. Arra kell figyelnünk, hogy egészséges egyén heti 3-5 db tojást fogyaszthat magas koleszterintartalma miatt, magas vérzsír értékekkel rendelkezők 2-3 db tojást fogyaszthatnak hetente. De a koleszterin csak a sárgájában található, így aki szereti a fehérjét nyugodtan, el lehet készíteni rántottának zöldségekkel, ha megszínezik egy kis kurkumával, nem különbözik az egész tojásból készített rántottától. A tyúktojás víztartalma 100 grammból 73-75 gramm, fehérjetartalma 13 gramm, zsírtartalma 10-12 gramm, szénhidráttartalma alig 1 gramm. A pulyka és gyöngytyúktojás összetétele ehhez hasonló, a kacsa és libatojás víztartalma kb 4%-kal kisebb, zsírtartalma 2%-kal, energiatartalma 15%-kal nagyobb. A tojás külső héja a súlyának 12%-t teszi ki, a fehérje 58%, a sárgája 30%-át adja.
Fogyaszthatjuk csak magában kenyérrel, de salátákba is kiváló csemege. Tavaszi fürjtojás-saláta Hozzávalók: 20-24 db keményre főzött fürjtojás, 1 fejes saláta, 1 paradicsom, 1 kisebb friss kígyóuborka, 1 zöldpaprika, metélőhagyma, olívaolaj, mustár, citromlé, tejszín, só, bors. Elkészítése: Közepes, épp salátaleveleket helyezzünk a tál aljára, erre rétegezzük az összetevőket egyforma nagyságú szeletekre vágva. A fürjtojásokat csak félbe vágjuk. Az öntetet az olajból, mustárból, citromléből, tejszínből, sóból, borsból keverjük ki, és öntsük rá az összetevőkre. Hintsük meg az egészet finomra vágott metélőhagymával, és jól lehűtve tálaljuk. Pulykatokány fürjtojással Hozzávalók: 10 db fürjtojás, 1 szál póréhagyma, 60 dkg pulykamell-filé, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg gomba, 20 dkg szőlő, 2 evőkanál olaj, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín Elkészítése: A fürjtojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, kettévágjuk. Fürjtojás főzési idée de création. A póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A húst megmossuk, csíkokra vágjuk.
A fürjtojás ínyencségnek számító tojásfajta. A fürjtojás igen apró méretű, héja fehér alapon barna pettyes, ami a leggyakoribb, de a színe és rajzolata mindig más, alakja megegyezik a normál tojáséval. Egy tojás súlya kb. 10 gramm, energiatartalma 15 kcal. Méretét és bel tartalmát tekintve egy tyúktojás 4-5 darab fürjtojásnak felel meg, viszont a fürjtojásnak jóval nagyobb a vitaminértéke. Minimális koleszterintartalma és szalmonellamentes tulajdonsága miatt nyugodtan fogyasztható nyersen is. Helyesen tárolt sérülésmentes fürjtojás szobahőmérsékleten 1 hónapig, hűtőben akár 2 hónapig is tárolható. A fürjtojás lizozimot is tartalmaz, amely a nyolc esszenciális aminosav egyike. Fürjtojás főzési idée originale. Gátolja a káros mikroorganizmusok fejlődését a szervezetünkben. A fürjtojás a tyúktojáshoz viszonyítva ötször több foszfort, hétszer több vasat és szinte tízszer több B-vitamin-komplexet tartalmaz. Jelentős mennyiségben A, C, D3, E vitaminokat, kalciumot, káliumot, rezet, fluoridot, vasat, mangánt, molibdént, foszfort, ként, cinket tartalmaz.
A kelt tésztából készülő sajtos csigák finom puhák, és másnapra sem csökken az élvezeti értékük. Bármilyen keményebb sajtot használhatsz, nem baj, ha karakteresebb. A trappista ugyanolyan jó választás, mint a feta vagy a füstölt. Kínálhatod tartalmas leves után, csomagolhatsz belőle tízóraira, de esti filmnézéshez is kiváló nass. Fokhagymás-sajtos csiga Hozzávalók A tésztához 50 dkg liszt 10 dkg vaj 2. 5 dl tej 2. 5 dkg élesztő 2 teáskanál cukor 1 db tojás 1 db tojássárga 1 teáskanál só A töltelékhez 15 dkg reszelt sajt 10 dkg vaj 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál só Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 25 perc Elkészítés: A tejet langyosítsd meg, keverd hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel, azaz várd meg, míg megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a tojást, a tojássárgáját, a sót és a felfutott élesztőt, majd alaposan dolgozd össze. Közben tedd hozzá az olvasztott, de kihűlt vajat. Sajtos csiga recept. Addig dagaszd, amíg elválik a kezedtől és az edénytől.
Elkészítés: A tésztához a margarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a sütőport és a tejet. összegyúrjuk a tésztát, és 3 egyenlő nagyságú gombócot formázunk belőle. A töltelékhez a margarint összegyúrjuk a sajttal, sóval, borssal, és szintén 3 részre osztjuk. A tésztát kinyújtjuk, rákenjük a sajtos tölteléket és felgöngyöljük, karikákra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Elõmelegített sütõben 20 perc alatt készre sütjük. Levesek kísérõjeként, esetleg sörkorcsolyaként kínálhatjuk. Jó étvágyat!
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg Rama 2 dl tejföl 2 ek só 1 sütőpor Töltelék: 3 campingsajt 15 dkg sajt (én karavánt használtam) darált sonka (elhagyható) só bors oregánó Recept: A tésztához a sütőport összekeverem a liszttel. A lisztes keverékben elmorzsolom a margarint, majd a többi hozzávalóval jól kidolgozom. Sajtos csiga reception. A viszonylag lágy tésztát lisztezett deszkán kinyújtom vékony téglalappá. A töltelékhez valókat összekeverem, majd megkenem vele a tésztát bőségesen. Feltekerem és kb. 2 cm-es szeleteket vágok, majd kenem tojással. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt aranyszínűre sütöm.
Sajtos tejfölös csiga recept könnyen, egyszerűen. A házi péksütikben az a jó, hogy frissen, melegen ehetjük, nem kell kiszámolni darabra, hogy kinek mennyi jut belőle, hiszen van bőven…Garantáltan tudjuk miből készült, szeretettel, törődéssel gyúrtuk, finom illatok lengik be sütés közben a lakást és nem utolsósorban, a boltba se kellett elmennünk érte. Pár perc alatt összedolgozzuk a tésztát, amíg kel, addig tesszük a dolgunk, majd kis relaxáló nyújtás, szaggatás, formázás után süthetjük is családunk nagy örömére a finomságokat. A sajtos tejfölös tekercs alaptésztát meghagyva kedvünk szerint variálhatjuk a tölteléket, de persze az alaptészta se szentírás, bátran kísérletezzünk, ha ahhoz van kedvünk, vagy itt van pár ötlet hozzá. A sajtos tölteléket akár pizzásra, sajtos sonkásra is lecserélhetjük, vagy különlegesebb, pikánsabb sajtot, sajtkrémet is használhatunk. Spenótos, dupla sajtos csiga: leveles tésztából villámgyorsan elkészül - Recept | Femina. Én most biztosra mentem a gyerekeimnél, ezért maradtam a trappista sajt és vaj és egy kis fokhagymás fűszersó kombinációnál.
A nyers tésztát mélyhűtőben hónapokig is eltarthatjuk. Sütés előtt rövid ideig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, csak ezután szeleteljük és sütjük. A megsült csiga egy hétig is friss marad! Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Sajtos csiga. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.