Egészben sült malac – Gasztroangyal | Magyarország finom. Bőrös malacsült, omlós hússal, ropogós bőrrel Bőrös malaccomb ahogy Miss Sweetly készíti | NOSALTY Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (6-8 kg), só, majoránna, olaj, 1 üveg világos sör, egy kisebb darab (10-15 dkg) szalonna 1. Ennél a receptnél különösen fontos, hogy jól felmérjük a terepet előre, mert a malac egészben nem fér be minden tepsibe és sütőbe. A malac bőrét leperzseljük vagy éles késsel megkapargatjuk, hogy az esetlegesen rajta maradt szőrszálakat eltávolítsuk róla; de vigyázzunk, nehogy fölsértsük. 2. Egyben sült fűszeres sertéscomb - Recept | Femina. Ezután a malacot kívül-belül bő vízzel megmossuk, majd a nedvességet leitatjuk róla. Hátára fektetjük, gerinccsontját bárddal hosszában behasítjuk (különben sütés közben a malac meghajlik) és lábait a térdhajlatnál levágjuk. 3. A malac belsejét megsózzuk, majoránnával meghintjük, majd legalább 1 órán át állni hagyjuk, hogy a fűszerek jól átjárják. Egy tepsire fémrácsot (grillrácsot) fektetünk. A malacot ráhúzzuk egy tisztára mosott fahasábra vagy pezsgősüvegre, hogy kifeszüljön és sütés közben a formáját megtartsa.
Fóliával lefedtem, majd egy napra mehetett is a hűtőbe pihengetni. Másnap kiemeltem a húst a hagymás pácból, beraktam őkelmét egy nagyobb kerámia edénybe - majd a hagymákat a tál négy sarkába szuszakoltam. A tálat felöntöttem sörrel, de csak annyira, hogy majdnem hogy ellepje a húst, aztán alufóliával lefedtem az edénykémet. A burgonyákat elővettem, egy serpenyőben vajat és olajat olvasztottam, majd amikor már forró volt a felület - akkor a burgonyákat kicsit meg-meg nyomkodva lesütöttem mindet, ami brutál finom végeredményt hozott. Nincs több duma, jöjjenek a fényképek, amik azt hiszem magukért beszélnek: Hozzávalók Hozzávalók: 1, 5 kg malaccomb 2 teáskanál só 1 teáskanál fehérbors 1, 4 l hús- vagy zöldségleves 6 fej hagyma barnasör vagy vörösbor Elkészítés Elkészítés: A combon a bőrt keresztben és hosszában bevagdaljuk, sózzuk, borsozzuk, vágott fokhagymával megtüzdeljük. Egészben Sült Malaccomb, Bőrös Malaccomb Ahogy Miss Sweetly Készíti | Nosalty. A hagymákat négybe vágjuk. A combot a bőrös felével lefelé tesszük a sütőedénybe. Körberakjuk hagymával, ráöntjük a levest, forró sütőbe tesszük.
Az előkészítése rém egyszerű. Tanácsos a malac bőrét beirdalni. Ezt lehet hosszában, keresztben, vagy hálósan végezni. Éles késsel, de még egyszerűbb a papírvágó pengével (slicer) végezni.
A húsos részébe beledörzsöljük a fűszereket (a bőrt ne fűszerezzük, mert akkor nem lesz ropogós), és hűtőben állni hagyjuk 30 percet. (Ha többet hagyjuk állni, az még jobb). A vöröshagymát negyedelve, a répát ízlés szerint nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymákat egészben hagyjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk a sertészsírral, beletesszük a fűszeres malaccombot a bőrével felfelé, mellé tesszük az egész borsokat, a vöröshagyma darabokat, fokhagymákat, répa darabokat. Ráöntünk kb. 1 dl sört. Eközben a sütőt előmelegítjük, a tűzálló tálat letakarjuk alufóliával, betesszük a sütőbe, és így sütjük kb. 1, 5 órát. Mikor már szállnak a finom illatok, 1, 5 óra után levesszük a fóliát, és fólia nélkül még 1 órát sütjük, közben öntözgetjük a levével ( kb. 15-20 percenként). Ha a leve kezdene apadni, egy kevés sörrel pótoljuk. (Aki nem szeretne sört használni, használhat húslevet. Pl. leveskockából. ) Amikor már kezd szépen pirosodni, akkor az 1 óra letelte előtt, az utolsó 15 percben locsolás nélkül süssük ropogósra a legnagyobb fokozaton.
Nincs több duma, jöjjenek a fényképek, amik azt hiszem magukért beszélnek: A sütő már elő volt melegítve, 220 C-ra toltam be a combot, majd bő egy órát hagytam párolódni őkelmét. Az első óra letelte után a húst ügyesen megfordítottam, alufólia ment vissza a helyére - és ismét jött egy bő óra ugyanezen a hőfokon. Míg ment a második etap, addig feltettem egy lábasba burgonyákat főlni, héjastól - és amikor a villa már azt mutatta, hogy nagyjából megpuhultak, akkor kitettem őket száradni a pultra. Eltelt a második óra is, ismét ránéztem a malaccombra - ami már azért puhult, de még nem volt tök omlós. Az alufóliát leszedtem, maradt még sörös szaft a hús alatt - ezzel kezdtem el locsolgatni a húst. Kb 20 percenként fordítottam a húson, locsolgattam - sőt a sütő hőfokát is kicsit feljebb csavartam. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Sült bőrös malaccomb rusztikus burgonyával Lassan két évvel ezelőtt próbáltam ki az un.
2009. november 22., 13:29 De aminek legnagyobb súlya van életedben, az néhány ember, akit ismertél. A könyvek, a zene, az megint egészen más. Bármivel gazdagítanak is, csupán eszközök, hogy eljuss az emberekhez. Persze csak az igazi könyvek, az igazi zene. 28. oldal AeS P >! 2013. június 28., 14:07 Az embernek gyakrabban kellene időt szakítania, vagy lehetőséget teremtenie, hogy az erdőt hallgassa. Hosszú korszakai voltak életemnek, amikor nem hallgathattam az erdőt. Megállok és hallgatom. Ez a tompa, bénító öröm abból a bizonyosságból fakad, hogy ittlétem tökéletesen esetleges, hogy alapvetően felesleges vagyok. Nem vagyok szükséges a zsongó erdő létéhez, ebben rejlik tompa örömöm forrása. 238. oldal (Európa, 1974) Eowyn I >! 2012. május 22., 17:10 – Nem tudhatod, te nem tudhatod – mondja. – Mit? Semprun a nagy utazás olaszországba. – Hogy milyen a boldogság – mondja. – Miért? – Mert nem tudhatod. Csak. – De igen, a boldogság a Moselle völgye. – Látod – mondja Sigrid –, te mindig csak emlékezel. – Nem mindig. Többnyire éppen felejteni próbálok.
Gyorsan olvasható, gyengébb lelkűeknek is alkalmas könyv. Nem mondom, hogy nem megható, egyszerűen csak hiányoltam belőle a holokauszt hangulatát, ha szabad ilyet mondani. Nekem kimondottan tetszett viszont a történet struktúrája, csapongó, mint az elme és a gondolatok. Zilált és nehezen követhető, hiszen nagyon nehéz és hullámzó tudatállapotok lenyomatát őrzi. AnneLGreen I >! 2020. április 8., 10:07 Az irodalmi érettségin szabadon választható tételként a tanárom tanácsára választottam ezt a könyvet, és nem bántam meg. Mély nyomot hagyott a lelkemben ez a történet. Egy politikai fogoly hányattatásait meséli el, aki többedmagával és a halálfélelmével összezárva zötykölődik egy tehervagonban a koncentrációs tábor felé. Megrázó regény egy olyan témáról, amiről tényleg azt hiszi az ember, hogy már mindent tud. Sosem látott rémálom lett az utazásból: így emlékszik vissza a férfi - Dívány. Nehéz egy ilyen történet után szóhoz jutni. chhaya ♥ >! 2019. január 27., 12:06 Négy napon és öt éjszakán át tartó utazás a koncentrációs tábor felé, egy tömött tehervagonban, 119 másik politikai fogollyal együtt, csak úgy állva és étlen-szomjan, ahogy állatokkal se bánnak.
– "Mit gyötröd magad? Hiába. " De persze a hasonlóság csak a véletlen műve, az érzések és asszociációk az egyéni szocializációk alapján személyesek. Semprun átélte a koncentrációs táborba vezető vonatozást a tehervagonban. Szerencsénkre túl is élte azt, művészien ugyanakkor megrázóan meg is tudta fogalmazni az előzményeket, s a következményeket is áttekintve, Megborzongató, gondolatébresztő ALAPMŰ! Mesterien játszik az idősíkok közt, igazi epikus dráma – a holocaust méltó ábrázolása. Mindenkinek kötelező – kitűnő film is készült belőle. 1 hozzászólás Éva_Bátka >! A nagy utazás · Jorge Semprún · Könyv · Moly. 2021. január 31., 21:16 Pont olyan érzéseket váltott ki belőlem ez a könyv, mint amilyen a "nagy utazás" volt. Néha haladt, néha megállt, néha én sem tudtam hol vagyunk, hogy kikkel vagyunk, és azt sem, hogy mikor. Sok sok gondolat ív volt, aminél azt éreztem, csodálatosan visz el az író, ugyanakkor azok a több oldalas mondatok amiket Saramagonál pl szerettem, azok most itt sokszor egyszerűen önmagukba fordultak. Ibanez ♥ P >!
"Egyedül találtam magam - írta -, elmerültem a csúcsidőn kívüli órák és a végtelen leállások e zavaró dimenziójában. "Ebben a sajátos állapotban, amelyet nem használnak, több napra elszakadva mindentől -" anélkül, hogy túl sokat gondolkodna rajta, anélkül, hogy szándékosan is fontolóra vette volna "- elkezdte írni, mi lesz a Le Grand Voyage. Ebben a tudatállapotban megpróbálja leírni a teremtési folyamat kezdeteit, emlékek ütköznek Manolo Azaustre legutóbbi szavai között a Mauthausen tábor és saját tapasztalatai között a buchenwaldi táborban. Semprun a nagy utazás film. 1962 őszén véletlenül egyértelműbbé váltak a dolgok. Egy párizsi est során Jorge Semprún egy barátjára bízta a kéziratát, aki felolvasta Claude Roy írót, aki az Éditions Gallimardnál dolgozott. Megnyerték, és a könyv így jelenik meg a következő évben. összefoglaló Compiègne-től Buchenwaldig tartó vonatútjának középpontjában (teherautóba zsúfolt négy nap és öt éjszaka) ez a kitalált önéletrajz zökkenőmentesen összeköti Jorge Semprún életének számos más periódusából származó emlékrészleteket: letartóztatását, ellenállást, a tábor felszabadítását., egy első kiadatlan változat megírása, a háború utáni élet, a titkos küzdelem a frankizmus ellen, a könyv megírása tizenhét évvel később….