Elemér újabb székely receptjét tesszük közzé, a kapor levest buggyantott tojással. Hozzávalók 1 csokor kapor 6 tojás 3 dl tejföl 1, 5 liter víz 1 fej hagyma 2 evőkanál liszt 7-8 dkg füstölt szalonna só őrölt feketebors pirospaprika Elkészítés A szalonnát felkockázom, majd zsírjára pirítom. Amint megpirult, kiveszem a szalonnákat a zsírból és a felkockázott hagymát is megdinsztelem a zsíron. A kaprot apróra vágom, majd beleszórom a megpirult hagyma mellé, hozzáadok még 2 evőkanál lisztet, egy csipetnyi pirospaprikát és folyamatos kevergetés mellett lepirítom őket. Ezután felengedem az alapot vízzel, megsózom és 10 percre főlni hagyom. Amíg a leves fől, elkeverek 1 tojás sárgáját tejföllel, majd a meleg levesből folyamatosan egy-egy kanál levest adok a tejfölös tojáshoz. Amint a tojás is a levessel megegyező hőmérsékletű, belekeverem a levesbe, majd megborsozom. 5-féle hagyma leves buggyantott tojással – Zsuzsa fűszeres konyhája. Egy másik edénybe kb. 1, 5 liter vizet öntök, belekeverek 3 evőkanál ecetet, 1 evőkanál cukrot, 2 kiskanálnyi sót és felteszem főzni.
A kérdés: mit tároltak régen az ilyen pici (alig pár centis) dobozkákban? Kíváncsi vagyok, tudjátok-e? (Én nem tudtam... :-)) A mai bejegyzés végén pedig jöjjön egy Kelly Clarkson dal: Break away Hidegre fordult az idő, esik az eső, nincs is ilyenkor jobb, mint a meleg lakásban, egy nyárra emlékeztető ebédet elfogyasztani. Igen, a mai ebéd a nyári melegre, a kert zsenge terméseire emlékeztet..... A nyár végén beérett, és elszórt kapor magjának köszönhetően a kert szinte minden szegletében zöldül a zsenge kapor. Tegnap a cukkini, és a patiszon bokrokat éppen ki akartam kapálni, amikor megláttam a nagy levelek alatt megbújó aprócska terméseket. Kissé szokatlannak gondolhatnánk hogy még ilyenkor is van termés a bokrokon, de ez biztosan az időjárásnak tudható be. Mivel sajnáltam otthagyni, gyorsan leszedtem, majd azon agyaltam, hogy mihez is használjam fel ezeket az aprócska terméseket. Kapor leves buggyantott tojással de. Végül úgy döntöttem, hogy kapros-tejszínes szószban párolva, metélt tésztával és buggyantott tojással tálalom.
Póréhagymaleves Hozzávalók: 50 dkg póréhagyma (kb. Másfél csokor kaprot jó apróra vágok, és 1 liter hideg vízben fölteszem főni. (Néha egy nagyon kevés, nagyon apró kockákra vágott vöröshagymát is teszek a kaporhoz. Nem mindig. Így is, úgy is finom. Ízlés és kedv dolga. ) Mikor forr, beleteszem a húsleveskockát, és fedő alatt főzöm jó húsz percig. Közben a lisztet csomómentesre keverem a tejföllel és a tejszínnel (a tejszíntől krémesebb, lágyabb lesz). Mikor eleget főtt a kapor, egy merőkanálnyit adok a habaráshoz belőle, hogy ne legyen csomós és ne csapódjon ki a tejföl. Ezután adom csak a habarást a mártáshoz. Míg föl nem forr, kevergetem. Forrás után még vagy öt percig főzöm, beletéve a maradék fél csokornyi apróra vágott kaprot is. Ízesítem citromlével (vagy ecettel), és ha szükséges pici cukorral, sóval. A hercegnő-burgonyát úgy készítettem, hogy volt előző napról maradt főtt krumplim. Kísérleteztem már frissel is, de abból nem lehet igazán jó hercegnőket sütni. HírekPlusz - Napi Recept - Kapor leves bugyantott tojással. Szóval abból a "megfájásodott", magában már nem igazán ehető tegnapi krumplimaradékból jó.
7 g Összesen 36. 4 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 27 mg Összesen 1703. 2 g Cink 3 mg Szelén 12 mg Kálcium 401 mg Vas 8 mg Magnézium 170 mg Foszfor 424 mg Nátrium 680 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Összesen 100. 5 g Cukor 33 mg Élelmi rost 32 mg Összesen 825. 5 g A vitamin (RAE): 1323 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 6 mg C vitamin: 105 mg K vitamin: 70 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 7 mg Folsav - B9-vitamin: 242 micro Kolin: 49 mg Retinol - A vitamin: 1 micro α-karotin 4951 micro β-karotin 13411 micro Likopin 10981 micro Lut-zea 809 micro Összesen 2. 3 g Összesen 3. Paradicsomos csicseriborsó leves fodros kellel (gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, vegán recept) | Az vagy, amit meg(t)eszel. 5 g Telített zsírsav 1 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Koleszterin 3 mg Összesen 163. 9 g Cink 0 mg Szelén 1 mg Kálcium 39 mg Vas 1 mg Magnézium 16 mg Foszfor 41 mg Nátrium 65 mg Mangán 0 mg Összesen 9. 7 g Cukor 3 mg Élelmi rost 3 mg Összesen 79. 5 g A vitamin (RAE): 127 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 10 mg K vitamin: 7 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Folsav - B9-vitamin: 23 micro Kolin: 5 mg α-karotin 477 micro β-karotin 1291 micro Likopin 1057 micro Lut-zea 78 micro Elkészítés A sárgarépát és a fehérrépát megpucoljuk, lereszeljük.
Kép: 1 doboz csicseriborsó konzerv 2×500 ml paradicsom sűrítmény (passata) 1-2 marék gersli vagy rizs 1 fej fokhagyma (nem tévedés) 1 teáskanál őrölt római kömény 1 teáskanál kurkuma 1 mokkáskanál füstölt paprika 2 evőkanál olívaolaj bors 1 db sóban eltett citrom chilipehely Elkészítés: A gerslit (vagy rizst) sós vízben megfőzzük. A fokhagymát vízszintesen félbe vágjuk, héjában hagyva az olajon puhára dinszteljük, ügyelve, hogy ne égjen meg a hagyma. Amikor a fokhagyma elkészült, már nem kemény, szórjuk az olajba a római köményt, kurkumát és füstölt paprikát, keverjük át, hogy kiadják az illatukat, majd öntsük az edénybe a leöblített csicseriborsót, a megfőtt gerslit, és öntsük fel a két doboz passátával. Tegyük az edénybe az apróra vágott citromot. Én egy keveset a citrom levéből is löttyintettem a levesbe, ez még pikánsabbá tette. Sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel, hígítsuk egy kevés vízzel ízlés szerinti sűrűségűre. Paradicsomos csicseriborsó leves de covid. Tegyünk a tányérba fél fej fokhagymát, arra merjük a levest! Ha szeretjük, apróra vágott friss korianderrel tálaljuk.
Elkészítés: A csicseriborsót beáztatom egy éjszakára, majd másnap leöntöm a levét és gondosan átmosom. Beleöntöm egy lábosba, majd sós vízben főzöm úgy fél órán át. Apróra vagdalom a vöröshagymát, majd kis olívaolajjal fonnyasztom a paprikát. Teszek hozzá paradicsompürét, továbbpirítom, majd hozzáöntöm a paradicsomot is. Öntök hozzá egy kis vizet, majd még öt percig főzöm. Füstös paradicsomleves csicseriborsóval | Receptek | KitchenAid HU. Beleöntöm a csicseriborsót, megsózom-borsozom, majd felöntöm annyi vízzel, hogy egy ujjnyira lepje el. Befedve főzöm az egészet úgy húsz percig, míg kész nem lesz. Bulgurt vagy rizst készítek köretnek.
Forrásig melegítjük, azután lefedjük az edényt, és elzárjuk a gázt, hogy a fokhagyma átfőjön a forró vajas vízben. A fokhagymagerezdeket villával összenyomjuk, rádobjuk a rizst, a zsályát. Hozzáadjuk a konzerveket, fűszerezzük, felöntjük az alaplével, és kb. negyedóra alatt összefőzzük. Reszelt sajttal megszórva tálaljuk. Borravaló: Vendéglőben aprópénzt, a hordárnak 50 centet szokás adni csomagonként. A taxi esetén a viteldíj felkerekítése működik. Történelem: Az ókorban Mauretániának nevezték. A legnyugatibb arab ország, Marokkó története a közel ezer esztendős föníciai hódítással kezdődött. Az i. e. 12. században létesültek a nagy tengerparti városok (Tanger, Szalá, Casablanca). A föníciai fennhatóságnak a római légiók érkezése vetett véget, akik az 42-ben a tengerparttól távol eső, belső területeket is meghódították. A vandálok uralma (429 - 534) után a terület a 6. Paradicsomos csicseriborsó leves ff14. században a Bizánci Birodalom része lett. A nagy változást a keletről érkező új hódító, az arab világbirodalom megjelenése okozta 680 és 700 között.
Hozzátesszük a zöldségeket (répát, fehérrépát, zellert), amit apróra vagdostunk. Majd a fokhagymát is. Pároljuk, közben kevergetve. A borsót is beleöntjük. Paradicsomlével felöntjük. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, kakukkfűvel. Majd amennyi levest szeretnénk, felöntjük vízzel. (Én 3 litert írtam). Főzzük, amíg majdnem minden puhára fől. Hozzátesszük a kockára vágott burgonyát, és még 30 percig főzzük. Paradicsomos csicseriborsó level 1. A végén aprított petrezselyemmel szórjuk, és a borsikafüvet is beletesszük. Melegen tálaljuk, esetleg leves tésztát főzünk mellé. Jó étvágyat! Elkészítettem: 6 alkalommal Receptkönyvben: 109 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 2 Össznézettség: 7743 Feltöltés dátuma: 2017. január 02. Ajánló Én ezt az ételízesítőt használom: Házi ételízesítő Iluskától Egyszer a lányom úgy érkezett haza, hogy neki készítsek csicseriborsó-levest..... én vásároltam is üvegeset, és elkészítettem..... tetszett neki!!! Egyébként a csicseriborsó sokkal jobban emészthető, mint más hüvelyesek, ezért én előszeretettel használom!!