Aki szereti a töltött káposztát, annak gondolom már van bevált receptje, és nem tudok újat mondani erről az ételről. De mivel ezt a blogot a családom számára (is) vezetem, és imádjuk a töltött káposztát, emiatt itt a helye ennek a receptnek. (Főleg, hogy a kisfiam is szereti, aminek annyira örülök! :) Viszont, ha valaki még most barátkozik a töltött káposzta elkészítésével, nagyon szívesen látom a receptem környékén... Paradicsomos töltött káposzta - Recept | Femina. és persze mindenkit, akit érdekel!! :)) Ez az étel nem éppen arról híres, hogy jó fotóalany lenne, de mindenképp nagyon finom, és minél többször melegítjük, annál finomabb! Mi így készítjük a töltött káposztát Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében > annak is a szabolcsi részén, egy kisvárosban: Tiszalökön... Hozzávalók: (kb. 15 db töltött káposztához) - 1 kg sertés darált hús (ez lehet 80 dkg darált sertés hús + 20 dkg füstölt tarja is) - 2 fej vöröshagyma - 2-3 cikk fokhagyma - 1 csésze rizs (kb. 25 dkg) - 1 nagyobb fej édeskáposzta - olaj - só - őrölt bors - őrölt pirospaprika - kb.
Egy utolsó réteg káposztával fedjük le az egészet, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a káposztát. Kis lángon kb. 2 órán át főzzük. A legvégén, ha szeretnénk készítsünk hozzá egy rántást, amit a következőképpen csináljunk meg: egy evőkanál zsírt olvasszunk fel egy kis lábosban, erre szórjunk egy evőkanál lisztet, és habverővel keverjük jól össze. A tűzről levéve, egy teáskanál fűszerpaprikát keverjünk még hozzá, és azonnal öntsük a töltött káposzta tetejére. Óvatosan oszlassuk el a rántást egy fakanállal, és ezután kész is az isteni töltött káposzta. Töltött káposzta rántás elkészítése - YouTube. Természetesen mindez nem lenne az igazi, ha nem tejföllel tálalnánk, erről semmiképpen se felejtkezzünk meg! Jó étvágyat kívánunk az ünnepekhez!
A darált húst a főtt rizzsel, a tojással összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, apró kockára vágott, megdinsztelt hagymával, zúzott fokhagymával és a pirospaprikával fűszerezzük. Ezt a masszát a káposzta-levelekbe töltjük, és fölcsavarjuk. Lisztbe, felvert tojásba és a zsemlemorzsába forgatjuk. A tojásban és a zsemlemorzsában még egyszer átforgatjuk, hogy sütés közben biztos, hogy ne folyjon ki a töltelék. Közepesen forró olajba megsütjük. Ne piruljon hirtelen, mert a közepének is át kell sülnie. Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 40 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 90 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 15 Össznézettség: 24854 Feltöltés dátuma: 2011. Rántott töltött káposzta | Nosalty. december 05. Nem a megszokott tejfölös töltött káposztát szerettem volna elkészíteni. Nem bántam meg, hogy bepaníroztam, mert nagyon finom lett. :) Hozzászólások (3) Ágicámdrágám 2011-12-05 08:31:08 Err? l már én is hallottam, baráti társaságban úgy csinálták, hogy a megmaradt töltött káposzta gombócait rántották ki, igy minden tosan ki fogom egyszer próbálni ezt is!
A karácsony elengedhetetlen étele a töltöt káposzta. Sikere abban is rejlik, hogy ha előre jó sokat megcsinálunk, akkor a teljes ünnepi szezon alatt tudunk belőle enni, főleg, mivel a mondás úgy tartja, hogy minél többször melegítjük, annál finomabb. Töltött káposzta rántással. Mivel ebben az időszakban eléggé hideg idő szokott lenni, így azzal sem lesz probléma, hogy nem fér be a hűtőbe, sokan egyszerűen csak kiteszik a verandára, vagy az erkényre, esetlen az ablakpárkányra. Sok mindent másként csinálok, mint a legtöbb recept írja, de ennek van egy nagyon világos és egyértelmű oka: lusta vagyok. És ez meglátszik azon is, hogy próbálom a legkevesebb edényt használni, és a legkevesebb műveletet elvégezni. Ilyen például, hogy nem főzöm meg előre a rizst!
Ha nyár eleje, akkor friss káposztás ételek! A paradicsomos töltött káposztát mindenképpen vedd fel a listádra. Rakhatsz hozzá füstölt húst, ízlés szerint csípős paprikát. Rántás viszont nem feltétlenül szükséges hozzá. Biró Sára nagymamája receptje szerint készíti már hosszú ideje a kiváló fogást. Hozzávalók 4 személyre 1, 5 kg zöldkáposzta 40 dkg darált sertéshús 4 dl sűrű paradicsomlé 1 dl rizs 2 paradicsom 1 tojás 1 fej vöröshagyma 1 zöldpaprika 1 evőkanál zabpehely 1 evőkanál olaj 1 teáskanál cukor só bors pirospaprika csombor kapor Egy magas fazékban forralj bőséges vizet, tégy bele egy teáskanál sót. Helyezd a káposztát az edénybe, torzsájával felfelé. Hagyd benne egy-két percig, majd emeld egy tálba. Szedd le a külső leveleket, utána rakd vissza a fazékba, majd újra vedd ki. Ezt addig ismételd, ameddig kellő mennyiségű leveled lesz. Utána a durva ereket távolítsd el, ami megmarad, vágd össze. A töltelékhez a rizst mosd meg, add a darált sertéshúshoz, tedd bele a zabpelyhet és a tojást.
Közben vágd apróra a hagymát, dinszteld meg kevés olajon, tégy rá egy púpozott kávéskanál őrölt pirospaprikát, dolgozd össze, majd keverd össze a húsos masszával. Ezt követően sózd, borsozd, add hozzá a friss, apróra vágott kaprot, a csombort, és jól gyúrd össze. Fogj az tenyeredbe egy káposztalevelet, tégy bele egy adag tölteléket. A legjobb, ha az alsó és a középső részére rakod. Arra ügyelj, hogy ne legyen a massza túl sok. Hajtsd rá a levelet balról is és jobbról is, majd tekerd fel. A két végét szorosan dugd be, különben főzés közben a töltelék kifolyhat. Ha marad még darált húsos massza, formázz belőle gombócokat. Helyezd a fazékba a töltelékeket, majd a vagdalt káposztát, tedd rá a vágott paradicsomot, dobd rá a zöldpaprikát, a kaprot, a csombort, kevés borsot, egy teáskanál cukrot, öntsd rá a paradicsomlevet. Rakj hozzá annyi forró vizet, amennyi éppen ellepi, és kis lángon főzd meg bő egy, másfél óra alatt. Ha minden puha, kóstold meg, ha szükség ízesíts még rajta. Tálaláskor a paradicsomos töltött káposztát tejföllel vagy joghurttal kínáld.
A századvégi Magyarországon egymásra torlódva élnek együtt a több évszázados feudális maradványok és a megkezdődött polgárosodás jelenségei. A megkésettség, az "alkalmas idő"', az időszerűség kérdései foglalkoztatták MIKSZÁTH KÁLMÁNT (1847-1910) az Új Zrínyiász írásakor is (1898), de már a Beszterce ostroma is korok, életmódok kontrasztjára épül (1894-95). A regény világában más szempontból az eszmények és a valóság ellentéte a fő téma. Mikszáth azt kutatja, hogy milyen szerepet tölthetnek be a magasrendű eszmények a századforduló felé közeledő magyar társadalomban. Ezt azért is fel kell vetni, mert a Beszterce ostroma tárgyi alapjául egy képviselőtárs (nevezetesen Pongrácz Károly) anekdotája szolgált MIKSZÁTH számára. Az író regénnyé kerekítette az érdekes történetet. A regényben Pongrácz István, a nedeci vár ura középkori szokások, törvények, erkölcsök szerint él, a XIX. Beszterce ostroma (regény) – Wikipédia. századi jelentói érintetlenül. Az ő zárt világában a nemes érzelmek, az egyenesség, az elvszerűség érvényesül – és feudális jog is, a brutális erőszak is.
A kitűnő regény egyfajta Don Quijote-történet. Cselekménye a 19. század vége táján játszódik. A főhős az egykori Észak-magyarország területén él, előbb csak hóbortos, később mindinkább elboruló elméjű főnemes egy darab középkort varázsol maga köré: nedeci várában udvart (élősködő léhűtőkkel) és magánhadsereget (Rákóczi-korabeli vitézeknek öltöztetett parasztokkal) tart fenn, és várúrnőt is szerez (egy cirkuszigazgatótól megvásárolja Esztella műlovarnőt), akit - amikor megszöktetik - visszakövetel Beszterce városától, ám az elrabolt Esztella helyett a kegyelemkenyéren tengődő világszép Apollkát kínálják fel. Mikszath kálmán beszterce ostroma . Pongrácz gróf elfogadja a cserét. A lány apjaként szereti a félnótás grófot, a gróf lányává adoptálja. Az így kialakult család boldogságát azonban feldúlja Apolka ügyvéddé cseperedett egykori játszópajtásának és titkolt szerelmének a feltűnése... ( nyomán)
• Prózáját tekintve a Jókai-hagyomány folytatója, de kiszűri Jókaiból, ami annál idejétmúltan romantikus, s azt teszi fő prózaszervező elvvé, ami Jókainál másodlagos, az epizódelemeket, az életképet és legfőképpen az anekdotát. Regényei többnyire anekdoták laza füzérének hatnak. • Vonzódik a népnyelv fordulataihoz is (közlésmódok, népi bölcsességek). Stílusa az élőbeszéd imitációján alapul. • Az összes társadalmi réteg közül leginkább a dzsentri, a középnemesség foglalkoztatja. A korabeli dzsentrit kétféleképpen ábrázolta: " úri Don Quijote" – azok a nemesek, akik elszegényedtek, nem érzékelik az idő múlását, nem tudnak alkalmazkodni a polgári életformához, de ragaszkodnak régi szokásaikhoz, értékrendjükhöz, pedig már nincs meg az ehhez szükséges vagyonuk. Pl. : A gavallérok, Beszterce ostroma 2. "úri svihák" – az előbbivel szemben ellenszenvesen, szatirikusan ábrázolja őket Mikszáth. Könyv: Mikszáth Kálmán: Beszterce ostroma. Ez a típus legtöbbször lezüllött, szélhámos, aki érdekházassággal szeretne meggazdagodni, másokon élősködik.