Hozzávalók: 15 dkg zsenge zöldborsó vagy Bonduelle fagyasztott zsenge zöldborsó 5 dkg burgonya 1 szál petrezselyem 1-2 kiskanál olaj Elkészítés: A hozzávalókat a szokott módon párold és turmixold, majd petrezselyemmel ízesítsd. Megjegyzés: 6 hónapos kortól Hasonló kategóriák zöldborsófőzelék mirelit borsóból zöldborsófőzelék fagyasztott borsóból borsófőzelék fagyasztott borsóból
Hozzávalók: kb. Tej Önmagában is jobb, mint a semmi, de ha mondjuk jól szétáztatunk benne valami gabonapelyhet vagy corn flakes-t, máris laktató reggeli lesz belőle Rostos gyümölcs-és zöldséglevek Aki olyan szerencsés, hogy van gyümölcscentrifugája, elkészítheti saját ízlése szerint, a többiek pedig beszerezhetik jó pénzért a dobozos verziót. Reggelik, vacsorák Kefír Gyümölcsjoghurt Gyümölcspép Nem túl szép látvány, viszont finom. Barackot, banánt könnyen pürésíthetünk akár egy villával vagy botmixerrel is, de az almáról sem kell lemondani. Csak keressünk egy kisgyermekes anyukát, akinek van almareszelője és dzsadzsáljuk le rajta a gyümölcsöt. Borsófőzelék tükörtojással recept Szani konyhája konyhájából - Receptneked.hu. Ha még egy kis kekszport is keverünk hozzá, mennyei babalakomát kapunk. Levesek Erőleves Főzzünk egy jó húslevest sok zöldséggel, sok hússal, majd mindent szedjünk ki belőle, adjuk a családnak és együk a levet magában. Vagy: csináljunk belőle krémlevest. Fokhagymakrém leves Az erőlevesbe (alaplébe) belekarikázunk egy fél fej fokhagymát és megfőzzük benne.
Hozzávalók 1 kg frissen kifejtett zöldborsó (fagyasztott vagy konzerv is lehet) kb. 1. 5 kiskanál só 6 dkg vaj 2 púpozott evőkanál finomliszt 6 dl tej kb. 2 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt fekete bors 1 csokor petrezselyem Jótanács A főzeléket készíthetjük úgy is, hogy a vajat egy lábasban fölolvasztjuk, a zöldborsót belekeverjük, kissé megsózzuk és lefedjük. Saját levében, kis lángon, 20-25 perc alatt puhára pároljuk. Ha kell, néhány kanál vizet aláönthetünk, nehogy odakapjon. Ezután a fedőt levesszük, a borsót zsírjára sütjük, azaz a levét elpárologtatjuk, majd a tűzről lehúzzuk, és a liszttel megszórjuk. Fakanállal kevergetve még 1 percig pirítjuk. Tovább keverve a tejet vékony sugárban ráöntjük, és még egyszer felforraljuk. A cukorral meg az őrölt borssal ízesítjük, a finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és még 2-3 percig főzzük. Júniusban és júliusban friss, az év többi hónapjában fagyasztott vagy konzerv borsóból főzzük. Bazsalikomos borsófőzelék - GabyKonyha. 30-60 perc közepes 500-750 Hozzávalók 1 kg frissen kifejtett zöldborsó (fagyasztott vagy konzerv is lehet) kb.
A másik feléből kevés liszttel világos rántást készítünk, és besűrítjük vele a levest. Zöldborsó főzelék tükörtojással Ha kíváncsi vagy más gyors ételek készítésére is, itt találod. A zöldborsó ról ebben a cikkben olvashatsz. A zöldborsó főzelék fotói: saját készítésű étel saját felvételei Ha tetszett, mutasd meg másoknak is: Elkészítése: A megtisztított borsót, annyi vízben feltesszük főni, hogy épp csak ellepje, hogy amikor berántjuk ne maradjon híg. Megsózzuk, teszünk bele cukrot, szánk íze szerint. Nálunk édesebben készül. Mikor már majdnem puha a borsó, készítünk egy főzelékhez való sűrűbb rántást a lisztből és az olajból. Zsemleszínűre pirítjuk, vigyázva ne égjen oda. Ha elkészült hideg vizet öntünk hozzá(hőkiegyenlítés) és a borsóhoz keverjük. Amikor a borsó teljesen megpuhult, hozzá keverünk 3-4 ek. tejfölt és egy pillanat múlva elzárjuk. A tükörtojással, frissen tálaljuk. Tipp: Nagy kedvenc nálunk a borsófőzelék. Zöldborsófőzelék. Gyorsan elkészül, ízletes és viszonylag sokféle feltéttel kínálható.
Én is felteszem főni, ahogy az előzőekben is írták, csak én kicsi cukrot is teszek hozzá, és csak kevés sót, mert úgy tudom, a sótól megkeményedhet a zöldborsó héja, és a rántásba nem teszek pirospaprikát. Hideg tejjel engedem fel a rántást, és amikor már kész a főzelék, akkor kiveszek egy kisebb mennyiséget, amit összeturmixolok, és visszateszem a főzelékhez, még egyszer összeforralom. Ez azért jó, mert sűrít is, és a színe is üdezöld lesz, még akkor is, ha véletlenül nincs itthon petrezselyem. Természetesen a végén még utánasózom, ha szükséges. Ha pedig véletlenül sűrűbb lett, mint ahogy szerettem volna, még egy kis tejet hozzáteszek, és átforralom.
A borsó keménysége változó, ezért időnként nézzünk rá, keverjük át, kóstoljuk meg. Ha azt tapasztaljuk, hogy nincs már rajta semmi víz, de még még mindig kellene neki puhulni, akkor löttyintsünk még neki oda egy kis vizet és pároljuk tovább. A fagyasztott borsó amúgy nagyon hamar készen van, sokszor 5 perc is elég neki. Amikor már puha, szórjuk rá a lisztet, keverjük össze, majd öntsük fel az egészet hideg tejjel. Forraljuk fel, pár percig főzzük is, kevergetve, hogy ne ragadjon le. Ha kellőképpen besűrűsödött, húzzuk le a tűzről és amennyiben szeretnénk – én mindig szeretném – cukrozzuk is meg egy kicsit. A mennyisége ismét borsó függő, van, amelyik eleve édes, másik fajta meg egy kicsit sem. Állítsuk a só szintet is a cukor mellett – lehet, hogy az elején nem raktunk bele eleget – aztán már tálalhatjuk is. Ha tetszett a bejegyzés, kövesd figyelemmel a facebook oldalam is. Katt IDE!
Sózzuk meg egy picit és kevergessük, pirítsuk addig, míg a hagyma összeesik. Adjuk hozzá a zöldborsót, keverjük jól át, öntsük hozzá a kókusztejet és dobjuk bele a leveskockát. (Összekeverés után kóstoljuk meg, hogy elég sós-e) Fedő alatt közepes lángon pároljuk puhára a borsót. Közben készítsük el a csicserifasírtot, ha azt ennénk feltétnek. Ha megfőtt a borsó, keverjük bele az apróra vágott bazsalikomot, majd kb. a borsó felét lével együtt tegyük a turmixba és turmixoljuk pépesre (külön edényben botmixert is használhatunk). Öntsük vissza a borsópépet a lábasba a többi borsóhoz, keverjük át és már tálalhatjuk is a csicserifasírttal. Főzelék mellé:
A kulináris világban a fűszerek a növény szárított gyökereiből, kérgéből, leveléből vagy szárából készülnek. Az így készült fűszerek eltarthatóságának meghatározásakor figyelembe kell venni a típusukat, a feldolgozásukat és a tárolásukat. Például a szárított fűszerek általában tovább tartanak, mint az otthon termesztett majd megszárított fűszernövények. Ilyen szárított fűszernövény például a sokak által házilag nevelgetett pirospaprika vagy petrezselyem, amit aztán felfűzve vagy összekötve próbálnak szárítani és tárolni. Mit és meddig tárolhatunk? A fűszernövényeket általában 1-3 évig tárolhatjuk. Paprika füzér készítése - Chili és Kert Magazin. bazsalikom oregano kakukkfű rozmaring babérlevél kapor petrezselyem koriander menta majoránna zsálya Az őrölt vagy porított fűszerek eltarthatósága általában 2-3 év. őrölt gyömbér fokhagyma por őrölt fahéj csilipor őrölt kurkuma őrölt szegfűbors őrölt kardamom őrölt paprika zúzott pirospaprika pehely • fűszerkeverékek Az egészben vagy őrletlen fűszereknél a leghosszabb az eltarthatóság, mivel felületük kisebb része van kitéve levegőnek, fénynek és nedvességnek.
Akut hiány esetén a gyökerek nem növekednek, a tenyészőcsúcs károsodik, megbarnul, majd elhal. Általános tünet, hogy a növények még jó vízellátottság esetén is hervadnak. Jellegzetes tünetek: bogyófoltosodás, csúcsrothadás paprikánál és paradicsomnál ( Mi az oka a paprika- és a paradicsomtermés csúcsrothadásának? ), levélszél barnulás fejes salátánál. Legtöbbször a tárolás során jelentenek problémát a másodlagos tünetek, pl. a húsbarnulás. A kalciumhiány kialakulásának okai Általában elmondható, hogy savanyú, szerves anyagban szegény homoktalajokon és barna erdőtalajokon, illetve lugos-szikes talajokon fordul elő kalcium hiány a felvehető kalciumtartalom mennyiségének lecsökkenése miatt. Nagy adagú káliumtrágyázás illetve savanyító hatású n műtrágyázás szintén vezethet kálciumhiány kialakulásához. A növény a kalciumot akkor tudja csak felvenni a talajból, ha a növényben megindul a vízmozgás, vagyis ha a légzőnyílásai nyitva vannak. Túl jól sikerült a legjobb paprika. Elfogyott. Ha túl hideg, borús az idő, ha túl meleg van, ha túl alacsony vagy ha túl magas a páratartalom, a növény légzőnyílásai becsukódnak, nincs vízmozgás, következésképpen nincs kalcium anyagcsere sem a növényben.
Kiss Vali és Csaba a bezdani Pikec csárdában a saját paprikájukkal főzött halászlével Forrás: Táfelspicc Ma Bezdan környéki területeken – húsz hektáron – termesztenek horgosi fajta fűszerpaprikát. Horgos Szeged után a második legjelentősebb paprikatermesztő vidéke és feldolgozója volt Magyarországnak, a trianoni békeszerződéskor Jugoszláviához csatolták. Horgos azóta is ott van, pontosabban a Vajdaságban. Ne pazarolj, hanem vásárolj élelmiszert okosan! - Ételérzés Online Főzőiskola. A fajta a fűszerpaprikánál pontosan olyan jelentőséggel bír, mint a paradicsom vagy a burgonya, szőlő esetében, és a beltartalmi értékek itt is fordítottan arányosak a hozammal. Kissék (220-230 ASTA körüli paprikája) hektáronként csak 14 ezer kilót terem, de ez a termés színben és ízanyagaiban is kiemelkedő. Mi az az ASTA? A paprika festéktartalmának meghatározására használatos érték. A hazai piacon a következő kategóriák ezeket az ASTA-értékeket jelentik (az értékek csomagoláskor értendők, ezek a minőségmegőrzési idő végén ennél is alacsonyabbak lehetnek, azt zárójelben tüntettük fel): Rózsa - legalább 65 ASTA (55) Édesnemes - 100 (85) Csemege - 110 (100) Különleges - 130 (110) Kissék paprikája 220 - 230 körüli értéket képvisel "A 14 ezer kiló kevésnek számít, műtrágyázással sokkal többet lehetne elérni, de az a paprika sejtfalainak elvékonyodásához, minőségromláshoz vezet" – teszi hozzá Kiss.
"Eleinte a piacon árultuk, és bizony Vali sokszor jött haza sírva, mert nem vitték az árut. Akkor aztán mondtam neki, adjon a vevőknek ajándékba egy kis paprikát, vigyék haza, próbálják ki. Azok aztán vissza is jöttek vevőnek. Meg hát aki vitte és belerakta a kulenba, attól is kérdezték, milyen paprika van ebben, és így terjedt a hírünk" – mesél Kiss Csaba a kezdetekről. Tényleg elfogyott, minket is ez a felirat fogadott a kapuban Forrás: Táfelspicc
De néhány ember egész évben szereti ezt az ételt. További összetevők itt az uborka és a gyógynövények (hagyma, kapor, petrezselyem). Mosson meg minden zöldséget, szárítsa meg, majd vágja csíkokra. A zöldeket apróra vágjuk. Keverje össze az összetevőket. Ossza fel a keveréket adagolt zacskókba, amelyek térfogatának meg kell felelnie az egyszeri használatnak. Fagyassza le a zöldségkeveréket vékony rétegben. Ezután a szeleteket kompaktabban lehet egymásra rakni. Az okroshka elkészítésekor a zöldségkeveréket kiolvasztás nélkül adjuk hozzá egy serpenyőbe vízzel (kvass, ásványvíz) és az okroshka főzésében résztvevő egyéb összetevőkkel. A zöldségkeverékek eltarthatósága február elején ér véget. A retek bizonyos tulajdonságai természetesen elvesznek a fagyás következtében, de az íze és az illata még mindig jelen van. Hogyan szárítsuk meg a retket télire Noha nem szokás retket szárítani télire, néhány háziasszony ilyen készítményekkel foglalkozik, és azt állítják, hogy ízletes és egészséges. Vannak, akik megkérdőjelezik a szárított retek fogyasztásának képességét az emésztőrendszerre gyakorolt irritáló hatása miatt.
Ha a hús nyitva van, a szennyeződés és a rovarok könnyen megtelepedhetnek rajta. Paprika füzér Dekoratív és praktikus a chili szárítása paprika füzér formájában. A paprika füzér egy bizonyos minta szerint összekötött paprika. Helyet takarítanak meg a paprika szárításakor, és nagyon jól néz ki. Sok kultúrában úgy tartják, hogy a konyhában a paprika füzér szerencsét hoz. Magyarországon nehéz elképzelni a piaci imázst paprika füzér és fokhagyma nélkül. Sok standon lenyűgöző kötegként lógnak. Ha magunk akarunk paprika füzért kötni, akkor vékony falú paprika fajtára, cérnára és a kötés típusától függően egy tűre lesz szükségünk a fűzéshez. Csak a vékony húsú chili fajták alkalmasak. Cayenne tökéletes, de a Habanero és Jalapeno alkalmatlan. Természetesen használhatunk szárított chili paprikát is. Néha egy ajándékba szánt paprika füzért gyorsan kell elkészíteni. Győződjön meg arról, hogy kellően hosszú stílusa van-e. Mielőtt elkezdené csomózni a paprika füzért, válogassa szét a paprikát méret szerint.
Ha kemény, egészséges hagymát választunk vásárláskor (ne legyen hajtás rajta), 3-4 hétig is eláll. Ezeket az ételeket ne tegye hűtőbe! Burgonya Az egyik legnépszerűbb köret a burgonya, amely a sötét, hűvös, száraz helyet szereti. A legtovább a pincében tárolható, mert ott általában állandó a hőmérséklet. Lakásban, kamrában 2 hétig őrzi meg minőségét, erkélyen faládában vagy zsákban is lehet tárolni, amíg nincsenek fagyok. Túlságosan nedves helyen hamar rothadásnak indul. A burgonya a gondos tárolás ellenére is kicsírázhat, a hajtásokat maradéktalanul el kell távolítani, mert mérgező szolanint tartalmaznak. Petrezselyem Népszerű ételízesítő, a vasárnapi húsleves fontos kelléke. Ha nincs otthon friss petrezselyemzöld, akár "gyárthatunk" is, ugyanis ha a petrezselyemgyökér felső végéből levágunk egy keveset, kistányérra tesszük és pici vizet öntünk alá, pár nap múlva kihajt és lesz friss petrezselymünk. Déligyümölcsök Főként a hidegebb évszakok kedvelt vitamin-forrásai a déligyümölcsök, de nem kell őket hűtőben tárolni, mert hamarabb megromlanak, és az aromájuk is jobban élvezhető, ha nem tesszük őket hideg helyre.