A folyadékhiány megnöveli többek között a székrekedés és a vesekövek kialakulásának kockázatát, rontja a koncentrációkészséget, és fáradttá tesz. Ha unod a sima vizet, dobj bele néhány karika uborkát, csepegtess bele ízlés szerint citromlét, tépj bele mentalevelet, majd hagyd állni kicsit a hűtőben! Igazán frissítő ital lesz a végeredmény. Segít a vércukorszint beállításában Az uborka glikémiás indexe a legalacsonyabb tartományba esik, ez azt jelenti, hogy nem vált ki gyors vércukorszint-emelkedést, ami a cukoranyagcsere-zavarral élők esetében nem elhanyagolható szempont. A rostok segítenek a vércukorszint szabályozásában. Állatkísérletek arra is rámutattak, hogy az uborka héja segíthet a cukorbetegséghez kapcsolódó változások enyhítésében, laboreredmények javításában. Az uborka savanyúságként is fogyasztható az étkezés mellé, a savanyúságok vércukorszintre gyakorolt jótékony hatása miatt ez különösen ajánlott a cukorbetegeknek és az inzulinrezisztenciásoknak, azonban figyelniük kell a vásárolt termék címkéjét, és a cukor hozzáadásával készülteket ajánlott kerülniük.
Olcsó is, finom is, és mindig kapható. Az uborka a negyedik leggyakrabban termesztett zöldség a világon. Nem is csoda, hiszen számos jótékony hatása van az emberi szervezet számára. Összeszedtük a legfontosabbakat, amit érdemes megjegyezned! 1. Hidratálja a testet Az uborka 95 százaléka víz, miközben a szervezetet hidratált állapotban tartja, segíti a test méregtelenítő folyamatait. Az uborkában a legtöbb vitamin megtalálható, amire a szervezetnek szüksége van egy nap. Kiváló B-vitamin forrás. Csak magában a sötétzöld héjban annyi C-vitamin van, ami a szervezet napi C-vitamin szükségletének 10 százalékát tartalmazza. Rákellenes hatású A kígyóuborkáról ismert, hogy lariciresinol, pinoresinol és secoisolariciresinol tartalma rákölő. Bár egy átlag embernek ezek a szavak nem sokat jelentetnek, de érdemes tudni, hogy erről a három lignánról kutatások kapcsán kiderült, hogy csökkenti számos ráktípus, beleértve a mellrák, petefészekrák, méhrák és a prosztata rák előfordulását. Fogyás és emésztés elősegítő Az alacsony kalória-és magas víztartalmú uborka ideális étel a fogyni vágyó emberek számára.
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. Az uborka az egyik legszélesebb körben termesztett zöldség világszerte. Nézzük meg, minek köszönheti népszerűségét, és miért érdemes még gyakrabban fogyasztani. 1. Hidratálja a szervezetet Az uborka 90%-a víz, így ha elfogyasztunk egy átlagos méretű uborkát, az olyan, mint ha meginnánk egy pohár vizet. Fogyasztása különösen ajánlott a forró, nyári napokon. Az uborka fermentált változatai (pl. a kovászos uborka) is nagyon egészségesek és könnyen emészthetőek. 2. Leégés ellen is hatásos Az uborka bőrünket is frissíti: leégés esetén tegyünk néhány szeletet a leégett bőrfelületre. 3. Méregtelenít Magas víztartalmának köszönhetően az uborka segít eltávolítani a szervezetből a káros toxinokat, rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük a vesekő kialakulását. 4. Vitaminokban gazdag Az uborka A-, B- és C-vitaminban gazdag, erősíti az immunrendszert, energiával látja el szervezetünket, fiatalítja testünket.
Lúgosító A zöld színű zöldségek szupererejéről egyre többet hallhatunk, köztük az uborka kiemelkedő helyet foglal el. Az uborka az egyik legjobb lúgosító zöldség, segít helyreállítani a szervezet sav-bázis egyensúlyát és jótékonyan hat az elsavasodott szervezetre. Csonterősítő Az uborka fogyasztása hozzájárulhat a csontritkulás megelőzéséhez, ugyanis magas K-vitamin-tartalma elősegíti a kalcium felszívódását. Csontjaink épségéért nem elég tehát a kalcium bevitele, a K-vitaminra is szükséges ügyelnünk. Hidratáló Szervezetünk hidratálása rendkívül fontos: az uborka hozzájárul a kiegyensúlyozott folyadékháztartáshoz, ugyanis nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Az uborka tökéletesen alkalmas az edzés utáni folyadék utánpótlásra, ahogyan a rekkenő nyári hőségben is jó hasznát vehetjük. Bőrszépítő A lepirult, gyulladt bőr és a fáradt szem enyhülést hozó ellenszere az uborka. Ahhoz, hogy gyulladáscsökkentő és hűsítő hatását élvezzük, vágjuk vékony szeletekre az uborkát és tegyük az arcunkra, szemhéjunkra 10-15 percig!
Kovászos kenyér Több, mint 60 perc Kis gyakorlat szükséges kb. 15 szelet Hozzávalók 500 g liszt (bármilyen) 150 g kovász 300 ml langyos víz 1 teáskanál só tetszés szerint olajos magok Elkészítés Előkészítés: Készítsük el a kovászt az alábbiakban leírtak szerint: Elkészítés: A lisztet a vízzel összegyúrjuk, majd 30 percig letakarva pihentetjük. Ha letelt az idő hozzágyúrjuk a 150 g kovászt és további 30 percig letakarva pihentetjük. Ropogós héjú, foszlós házi kenyér: a kovászosnál nincs finomabb - Recept | Femina. Az idő leteltével hozzáadjuk a sót és tetszés szerint a magokat, jól átdolgozzuk és további 30-40 percig letakarva pihentetjük. A háromszori pihentetés után egy kissé olajos edénybe átrakjuk és ismét 30 percig pihentetjük. Utána körbe-körbe a cipó oldalai alá nyúlva a közepe felé húzzuk a tésztát és jól megnyomkodjuk, majd 30 percig pihentetjük. Mindezt a folyamatot kétszer megismételjük és kétszer pihentetünk 30 percig. A többszöri pihentetések után lisztezett deszkára rakjuk és egy téglalapot formázva óvatosan kézzel szétterítjük a tésztát. A hosszabbik oldalon a bal és jobb oldalról is középre hajtjuk a tésztát, majd ismét felhajtjuk alulról felfelé, így egy kockát kapunk.
2022-06-09 Szószok, csatnik, mártogatósok – velük teljes az étel Bár kiegészítőként tartjuk számon, egy mártogatós vagy szósz szerepe közel sem elhanyagolható, hiszen még finomabbá varázsolják a feltálalt ételt, desszertet. © Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Az üveget visszarakjuk a korábbi helyére, ugyanúgy lezárjuk, ahogy korábban is. Ha pár óra múlva a kovász a gumi fölé ér, akkor aktív, dolgozik. Akkor jó, ha a felületén apró buborékok vannak. Mivel üvegben tároljuk, az oldalán is láthatjuk a buborékokat. Fontos, hogy vigyázzunk rá, szépen etessük, mert kb. 10 naposan már kenyeret fogunk sütni belőle. Kovaszos kenyer recept. 8-9. nap: Minden nap megetetjük a kovászt. Ekkor már nem elég a napi egy etetés, figyeljünk rá, hogy ha apró lyukak vannak a felületén, már éhes, meg kell etetni. Naponta többször nézzünk rá, és ügyeljünk, hogy melegben legyen! Megetetjük a kovászt 2 dkg teljes kiőrlésű liszttel és 2 dkg langyos vízzel – figyeljünk rá, hogy a víz valóban langyos legyen, ne hideg, ne forró, langyos! Jól megkeverjük, az üveg faláról is lenyomkodjuk a "tésztát", és most mindenképpen meleg, legalább 23-24 fokos helyre tesszük. Ha kell, bebugyoláljuk, de még mindig csak annyira legyen lezárva, amennyire eddig is volt. Reggel kiveszünk a kovászból 11 dkg-ot. Nagyobb pohárba vagy befőttes üvegbe tesszük, a lényeg, hogy nagyobb és tisztára mosott legyen.
24 fokon hagyjuk. Ha ettől hidegebb van a konyhában, akkor csomagoljuk konyharuhába, hogy valóban "melegben" legyen. Ne tegyük az ablakba, inkább a szobában az asztalra, vagy kisebb tálkára téve a konyhaszekrénybe. 24 óráig nem nyúlunk hozzá – nem tesszük hűtőbe, nem piszkáljuk, békén hagyjuk. 2-3-4-5-6. Kovászos házi kenyér recept. nap: Minden nap ugyanazt a műveletet végezzük el: 2 dkg teljes kiőrlésű lisztet és 2 dkg langyos vizet öntünk a kovászhoz, alaposan elkeverjük, az üveget ugyanúgy lezárjuk, ahogy eddig, és ugyanoda tesszük, ahol eddig is volt. Még mindig meleg kell a kovásznak, ha szükséges, bugyoláljuk be, melegben kell lennie. Ettől a naptól kezdve valószínűleg már kétszer is meg kell etetni a kovászt: ha apró buborékok vannak a tetején, meg kell etetni, akár napi két alkalommal is. Ha már reggel is buborékos, akkor nem kell megvárni az estét, 2 dkg teljes kiőrlésű liszttel és 2 dkg langyos vízzel megetetjük. Alaposan elkeverjük, a tésztát az üveg faláról is visszatolva az üvegbe. Ha kíváncsiak vagyunk rá, hogy mennyire "dolgozik" a kovász, az üvegre kívülről egy gumit teszünk a kovász magasságában.
A tészta egyik szélét fogd meg, kezdd el befelé húzni, majd hajtsd át a vele szemben lévő oldalra. Forgasd a tálat, négy-öt ilyen hajtással érsz körbe a tésztán. Ezt a műveletet még legalább kétszer ismételd meg 40-40 perc különbséggel. A harmadik hajtogatás után pihentesd bő egy órát, míg a másfél-kétszeresére nő. Teszteld, hogy megkelt-e a tészta. Nyomd bele az egyik ujjadat, ha hozzáragad, keleszd még egy kicsit. Tedd át a tésztát enyhén lisztezett felületre, és formázd cipóvá. A tetejét tetszés szerint bevagdoshatod néhány helyen egy éles késsel. Kovászos kenyér receptek. Rakd át vajjal kikent, liszttel megszórt edénybe, és előmelegített sütőben, lefedve 240 fokon süsd 30 percig, majd 200 fokon még 20 percig. A vége felé vedd le róla a fedőt, hogy szép piros legyen. A ropogós kenyeret tedd át rácsra, és hűtsd ki. Ha nincs túl sok időd, mégis házi kenyeret ennél, az olívás-sajtos változatot próbáld ki!