A NYERS KAKAÓBAB ÖSSZETÉTELE: Kakaóvaj: 44-46% Fehérje: 11-14% Cellulóz: 9% Keményítő: 7-11% Csíra: 2% Természetes színezék: 4% Víz: 8% Ásványi anyag: 2, 6% Teobromin: 1, 2-1, 5% Cukrok: 1% Koffein: 0, 2% összetevők: kakaópor 22% kakaóvaj tartalommal, savanyúságot szabályozó anyag: kálium-karbonátok Tápanyag- és energiatartalom 100 g (tájékoztató adat): Energia:1621/386 KJ/kcal Fehérje:21, 4 g Zsír:19 g Szénhidrát:32, 4 g Rost:16, 8 g Származási hely:Belgium, Hollandia További, kitűnő minőségű alapanyagok sütikhez, tortákhoz:
Ez különösen sütés közben intenzív, semmi mással össze nem hasonlítható. Rengeteg sütemény, torta készül kakaóporral és a legtöbbek számára a boltokban kapható változatok szinte teljesen egyformák, hiszen ezekben mi is szinte csak csomagolást vásárolunk. És leggyakrabban azt, amit ismerünk, vagy ami ismerősnek tűnik - pl. a Szerencsi kakaóport. De tényleg helyettesíthetjük egyiket a másikkal? Miben különbözik a szerencsi egy másik fajtától? Pontosan ugyanolyan ízt kapunk? Ugyanolyan mennyiségre van szükség belőlük? Két meghatározó változata a feldolgozott holland és a természetes kakaó, melyek között bizony számottevő a különbség. Nos egy kínai változat, vagy belga variáció között ég és föld lehet a különbség! Lényeges a feldolgozás módja, illetve az utólagos hozzáadott kakaóvaj mennyisége is! Természetesen, ez egy cukormentes, hozzáadott cukor nélküli változat! Holland kakaópor 20-22% 0,5kg. Egy kis kakaótörténelem: Főként a majákről tudjuk, hogy több célra, és formában hasznosították. Gyógyító és általuk varázslatosnak vélt hatása miatt, illetve a mai csokoládé elődjeként, ahogy manapság mondjuk, "élvezeti cikk"-nek.
Köszi szépen! :) Remélem nektek is ízleni fog:) violetta-konyhája / bedö violetta Fri, 2012-06-15 16:44 Nagyon imádom a sütiket de ez szinben is megfelel és mind ahogy szokták mondani elöbb a szemet ragadja meg utána az iz varázs!!! Sok sikert. Üdv Violetta petrezselyem Fri, 2012-06-15 15:50 Ez valami gyönyörűség! Amint megláttam, egyből tudtam, hogy a te remekműved ez a süatulálok! Holland kakaópor 1 kg ára 5. És köszönöm, mindenképpen kipróbálom! Üdv. :petrezselyem Fri, 2012-06-15 20:46 Szia Petrezselyem! A kakaót, valamint a kakaóvajat – a csokoládé két fontos alapanyagát – a kakaófa terméséből, a kakaóbabból nyerik. Európába először Kolumbusz Kristóf hozta a kakaómagokat, ezzel elindította a kakaófogyasztás európai térhódítását. A mai napig kézzel végzett kakaószüretelés után a kakaóbabból kiszedik a magokat, melyeket egy héten keresztül, banánlevelek között fermentálnak. A fermentálásnak köszönhetően kibontakozik a kakaó igazi aromája. Ezután a babokat kiterítik és további egy héten keresztül a napon szárítják, miközben többször kézzel átforgatják.
Publikálva: október 21, 2019 | Szerző: Adag 4 A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd szárítás után lehúzzuk a bőrt róluk és félbevágjuk őket. A vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeget megtisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Az olajat elkezdjük hevíteni, majd üvegesre pároljuk benne a vöröshagymát, valamint a fokhagymát. Ha a hagyma üvegesre párolódott, adjuk hozzá a csirkecombokat is. Az ízesítéshez használjunk kurkumát, köményt, valamint sózzuk meg. Pirítsuk legalább 10 percig, majd öntsük hozzá a passzírozott paradicsomot, egy kis vizet majd pedig keverjük össze alaposan. Egy nap, egy recept: aszalt szilvás-diós csirkehús - Vince. A ragu elkészítéséhez reszeljük a gyömbért, és adunk hozzá fahéjat, aszalt szilvát, 1 csipet sáfrányt, valamint a 2 lime levét. Alaposan összekeverjük őket, majd adjuk hozzá az ételhez. Folyamatos kevergetés mellett főzzük legalább fél órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Ha elég puha a hús, hozzáadjuk a tejszínt is, majd néhány percig még főzzük. Tálaláskor friss petrezselyem zöldjével díszíthetjük az ételt. ÉRTÉKELD EZT A RECEPTET (0 / 5) 0 ratings Hozzávalók 4 db egész csirkecomb, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanálnyi kurkuma, 1 teáskanálnyi őrölt kömény, 20 dkg passzírozott paradicsom, sáfrány, 1 db fahéjrúd, 2 dkg friss gyömbér, 15 dkg aszalt szilva, 2 db lime, 1 dl főzőtejszín, olaj, só Elkészítés A csirkecombokat alaposan megmossuk, majd szárítás után lehúzzuk a bőrt róluk és félbevágjuk őket.
Akárcsak karácsonykor, húsvétkor is kedveltek a gyümölccsel töltött húsok. A csirke, szilva és dió kombinációja egy egészen különleges ízvilágot eredményez. Még hidegtálon is megállja a helyét. Hozzávalók 2 kisebb csirkemellfilé 200 g aszalt szilva 100 g dió (nem darált) 2 cl rum 2 evőkanál sűrű, cukormentes szilvalekvár 50 ml olívaolaj néhány szál friss kakukkfű só, bors Így készül A csirkemelleket hosszanti irányban bevágjuk, sóval, borssal és a morzsolt kakukkfűvel fűszerezzük minden részét. A diót durvára törjük és egy száraz serpenyőben kissé megpirítjuk. A szilvát késsel nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a lekvárt, a rumot és a pirított diót. Alaposan elkeverjük és az így kapott töltelékkel megtöltjük a csirkemelleket, majd a hússzéleket fogpiszkálóval rögzítjük. Serpenyőben olívaolajon alaposan körbepirítjuk a töltött húsokat, majd 170 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt távolítsuk el a fogpiszkálót.