Nyolc alap sörrel, évi 15-20, ahogy ők hívják, "Kísérleti Nyúllal", 250 ezer literes éves kapacitással működik a Fehér Nyúl sörfőzde Budapest közepén. Az idei nehéz évről és a kisüzemi sörfőzés jövőjéről beszélgettünk Sajgó Álmossal, a sörfőzde egyik alapítójával. Eleinte hobbinak indult. Otthoni körülmények között, konyhai eszközökkel kezdett két barát kísérletezni a sörfőzéssel. Mivel szűk környezetükben osztatlan sikert arattak, megépítették első komolyabb berendezésüket, és a hatodik emeleti lakásból átköltöztek egy családi ház pincéjébe. Végül 2015-ben döntöttek úgy – lelkes közönségük bátorítása mellett – hogy belevágnak egy igazi kisüzemi sörfőzde létrehozásába. – Budapesten, a Soroksári úton, az egykori textilgyár területén találtuk meg barátommal, Meiszner Péterrel a Fehér Nyúl sörfőzde tökéletes helyét – kezdi Sajgó Álmos – itt, immár három éve gyártunk magas minőségű termékeket. Jelenleg nyolc sörünket lehet elérni egész évben, emellett néhány szezonális sörrel is visszatérünk rendszeresen az évszaknak megfelelően.
Gyűjtőcsomagolás: 12 db/karton Ital fajta: Kézműves sör Kiszerelés: 0. 33 liter Alkoholtartalom: 5. 2% Kiszerelés fajtája: Dobozos Díszdoboz: Nincs Szállítási idő: 1-4 munkanap Termék árukódja: S0579 A termékért járó hűségpont: 5 Gyártó: Fehér Nyúl Sörfőzde Állapot: Rendelhető Átlagos értékelés: Nem értékelt Egységár: 2. 636, 36 Ft/liter Kívánságlistára teszem TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK Te mit vinnél magaddal egy lakatlan szigetre? – A sörfőzdét, mondta András. Helyette jöttek a trópusi szigetek a főzdénkbe. Mangó, maracuja, mi meg hozzáadtuk a búzát és a szenvedélyünket, hogy a palackok se maradjanak lakatlanok. A Fehér Nyúl sörfőzde megalkotta első búza sörét, melyet már nagyon-nagyon hiányoltunk a kínálatból. Szerencsére itt sem maradtunk a megszokottnál, átlagosnál, hanem egy kis csavarral egy igazán kiváló bajor búzát kortyolhatunk tőlük. A könnyed búza mellé remekül illik a trópusi hangulat, a maracuja enyhén fanyár gyümölcs zamata. A búzasörök esetében különösen fontos szerep jut az élesztőnek, így a folyékony élesztő kiválasztásakor a YeastFlow-ra esett a választás.
A borítóképhez a Fehér Nyúl Sörfőzde engedélyével Mónus Márton fotóját használtuk. 2022. május. 13. 17:30 Hamburger-rajongóból étteremtulajdonos: podcastunkban Jancsa Janival beszélgettünk Pénzügyi elemzőből blogger, majd a hazai burger színtér meghatározó szakértője és véleményvezére lett. Több mint félezer burger teszt után még mindig rajong a hamburgerekért: folyamatosan képzi magát, vallja, hogy csak úgy lehetsz valaminek a szakértője, ha megfelelő minőségű munkát raksz bele. Kérdés, hogy sikerült-e mindezt úgy véghez vinnie, hogy az egyensúly megmaradjon. A BrandTalks podcast vendége Jancsa Jani volt.
Yettel Klasszikus tételek és izgalmas, kísérleti főzetek: az emblematikus dizájnjáról is ismert főzde söreit már nem csak itthon, de egész Európában fogyasztják. Hogyan építették fel az időnként nyitott házként működő üzemüket, hogyan főzik sörkülönlegességeiket és hogyan találják meg az egyensúlyt a kemény piaci légkörben az üzlet és a magánélet között? Mérlegen a siker: sörökről, barátságról, üzletről és a jövőről a főzde két társalapítóját, Csepregi Andrást és Meiszner Pétert kérdeztük. A beszélgetés tartalmából: Vajon hány liter sört kell ahhoz lefőzni, hogy valaki úgy érezze, most már kész vállalkozást építeni egy korábban csak hobby projektként működő tevékenységre? Mi kell ahhoz, hogy valóban értő módon tudjunk megkóstolni egy-egy kisüzemi sört? Mi a teendő, ha otthon szeretnék sört főzni? Mik azok a Kísérleti Nyúl főzetek és hogy lehet valaki sörrészvényes? A tartalom a Yettel megbízásából, a HVG BrandLab produkciójában készült. Az adás létrehozásában a HVG hetilap és a szerkesztősége nem vett részt.
Ezzel együtt – úgy vélem – szerencsésen átvészeltük ezt az időszakot. Elindítottuk a webshopunkat, melyen keresztül az egész ország területére vállalunk szállítást, ez rengeteget segített a karantén alatt. Illetve különböző kedvezményeknek is köszönhetően meg tudtuk tartani mind a 12 munkavállalónkat. Milyen alapanyagokkal dolgoznak? – A sörgyártásnak négy fő alapanyaga van: a víz, a maláta, a komló és az élesztő. Ezek közül sajnos csak a víz az, amit megbízhatóan, folyamatosan itthonról tudunk beszerezni. A malátát és a komlót szinte száz százalékban külföldről vesszük. Sem a hazai malátagyártás, sem a komlótermesztés jelenleg nem alkalmas a kisüzemi igények kielégítésére. Lát ebben fejlődési lehetőséget? – A kisüzemi sörfőzdék piaci részesedése itthon, ma 2-3 százalék. Az ágazat minden szereplője elkötelezett a fejlődés mellett, mi is úgy véljük, hogy a kisüzemi sörgyártás a nyugat-európai számok felé halad, ahol már 10 százalék feletti a részesedés. Mivel egyre nagyobb az igény a kisüzemi sörökre, egyre több sörfőzdét alapítanak, a meglévők növelik a kapacitásaikat, így mindenképpen lenne igény a hazai alapanyagra.
Főleg whiskykkel dolgoztunk az utóbbi időszakban, a füstösebb ízektől a Speyside vonalig, a múlt héten például Glen Moray hordóban érlelt sörünk debütált, de rumos hordót is használtunk már, sőt a gemenci whisky manufaktúrától is van hordónk.
A Taproom a sörfőzdében kialakított kóstoló helyiség, ahol legfrissebb söreinket kóstolhatod csapról, dobozból vagy palackból. Nem létezik ennél autentikusabb helyszín a sörözésre. A főzőház mellett ülve, szakértő személyzet által csapolt, az erjedés vége óta hidegen, frissen tartott sörökkel a kezedben csak azzal kell foglalkoznod, amiért jöttél. Minden zavaró körülmény nélkül élvezni a sörök felfedezését, vagy csak beszélgetni egyet a barátokkal néhány különleges és friss sör mellett. Jöhetsz baráti társasággal, családdal, nyitvatartási időben, vagy előre egyeztetett időpontban privát rendezvényre. Taproomunk számos programnak otthont ad, itt tartjuk az ízhiba kóstolókat, és itt lehet sörözni a főzdetúrák után is.
Bravecto kutyáknak A BRAVECTO egy fluralaner hatóanyag-tartalmú, bolha- és kullancsfertőzések kezelésére használható új termék a piacon. Ez egyben az egyik előnye is, mert jelenleg rezisztenciát még nem tapasztaltak használatakor. Az ízesített tablettát könnyű alkalmazni, mert a kutyák szívesen megeszik, alkalmazása biztonságos (rövid ideig előfordulhat mellékhatásként enyhe gyomor-bélpanasz). Hatása háromszor hosszabb ideig tart, mint a spot on készítményeké. A védelem fél nap alatt kialakul, és 12 hétig (barna kutyakullancs ellen csak 8 hétig) tart. Biztonságosan alkalmazható vemhes vagy szoptató állatok esetében, illetve 8 hétnél és 2 kg-nál nehezebb kölykökön is. Milyen sűrűn kell bolha ellen kezelni a kutyát? | A kedvencem és én. Alkalmazása más gyógyszerek hatását nem befolyásolja. Hatása maradéktalan rendszeresen kozmetikázott, fürdetett vagy úsztatott kutyák esetében is. A termék segít kiirtani a bolhapopulációt a kutya környezetében is. Hátránya: a bolháknak és kullancsoknak meg kell kapaszkodni az állaton, és el kell kezdeni vért szívni. Elvileg a szer előbb elpusztítja az élősködőt, mint az beoltaná a fertőzést, de a terjesztett betegségek átvitelének lehetősége nem zárható ki teljesen.
Milyen sűrűn kell bolha elleni kezelést adni egy kölyökkutyának? Ha nyolchetes koruk előtt a kölyökkutyák beltérben vannak elhelyezve, akkor kisebb az esélye annak, hogy bolhákkal fertőződjenek meg. Ebben az időszakban ügyeljen arra, hogy a kiskutyával csak bolha ellen kezelt állatok érintkezhessenek. Amikor kiskutyája elkezdi felfedezni a kinti világot, gondoskodnia kell valamilyen megelőző megoldásról. Minden bolha elleni termék csomagolásán fel van tüntetve, milyen életkortól lehet alkalmazni, és az állatorvos tanácsát is kikérheti, ha nem biztos abban, milyen készítményt használjon. Bravecto | Murmuczok Állatgyógyászati Centrum és Patika. Tipp: a Foresto bolha és kullancs elleni nyakörvet kiskutyáknál már héthetes kortól lehet használni. Télen is szükség van bolha elleni kezelésre? A kutyatulajdonosok körében elterjedt tévhit, hogy a bolhák csak nyáron jelentenek problémát. Bár igaz, hogy a kifejlett bolhák a melegebb helyeket kedvelik, sajnos a téli hónapokban is találkozhatunk ezekkel az élősködőkkel. Ezért a bolhák elleni küzdelem nem korlátozódik a melegebb időszakokra: egész évben résen kell lenni.
A bolhák galandférget is hordozhatnak, amellyel megfertőzhetik a kutyákat és a macskákat, például amikor házi kedvenceink tisztálkodás közben lenyalják a fertőzött bolhákat a szőrükről. A galandférgek legyengíthetik az állatot, áldatlan tevékenységük a kutya alultápláltságához és súlyvesztéshez vezethet. Ezért fontos, hogy a kutyatulajdonos nemcsak bolhák, hanem férgek elleni kezelést is alkalmazzon kutyájánál. Bolha elleni cseppek A helyileg alkalmazott bolha elleni oldatot egyszerűen a háziállat tarkójára kell cseppenteni, ami kezelésenként akár egy hónapig tartó védelmet nyújthat a kutyának. Ezeknek az úgynevezett rácsepegtető oldatoknak a hatóanyaga szétterjed a kutya bőrén és szőrén át az egész testén. Vannak olyan oldatok, amelyek érintés útján képesek elpusztítani a bolhákat, ami azt jelenti, hogy a vérszívónak nem kell megcsípnie a kutyát ahhoz, hogy a szer hatni tudjon. Bolhairtó csepp kutyáknak ajándék. Ezáltal sokkal kevésbé lesz kitéve annak a veszélynek, hogy elkapja a bolhák által hordozott betegségeket. Bolha elleni nyakörvek Sokféle bolha elleni nyakörv kapható, ezek hatásfoka azonban különböző lehet.
Vizsgálatok hiányában a termék alkalmazása nem ajánlott a célállat fajok közé nem tartozó állatokon. Mellékhatások: Túladagolása kerülendő. A rendkívül ritka, gyanított mellékhatások közül múló jellegű bőrreakciókat (hámlás, helyi szőrhullás, viszketés, bőrpír) jelentettek az alkalmazás helyén, továbbá testszerte jelentkező viszketésről és a szőrzet kihullásáról is beszámoltak. Túlzott mértékű nyálzást, reverzibilis idegrendszeri tüneteket (hiperesztézia, levertség, egyéb idegi tünetek) és hányást is megfigyeltek a készítmény alkalmazása után. Az alkalmazás helyének lenyalása esetén rövid ideig tartó, túlzott nyálzás figyelhető meg, leginkább a vivőanyag természete miatt. Adagolás és alkalmazási mód: 4, 02 ml-es pipetta lokális alkalmazása a bőrre – ez megfelel a minimálisan ajánlott fipronil és (S)-metoprén adagnak. Bolhairtó csepp kutyáknak torta. Biztonságossági vizsgálatok hiányában két kezelés között legalább 4 hétnek kell eltelnie. Az alkalmazás módja: Vegye ki a pipettát a csomagolásából. Tartsa függőlegesen a pipettát, csavaró mozdulattal húzza le a kupakot.