Miért pont a Náncsi néni? - Dining Guide Gépelje be amit keres, majd nyomja meg az "ENTER" gombot Derek Bulmer egész szakmai karrierjét a vendéglátóiparban töltötte. 1977-ben kezdett el dolgozni a Michelin kalauznál, évekig ellenőrként, majd később főszerkesztő-helyettesként. Tizenkét éve az Egyesült Királyságot és Írországot, valamint az európai nagyvárosokat lefedő kalauzok főszerkesztője. A Main Cities of Europe Michelin kalauz 2009-es kiadása alkalmából többek között arról kérdeztük, hogy Budapesten miért pont a szakma által vegyesen megítélt Náncsi néni vendéglő kapta meg a Bib Gourmand minősítést, hogyan tájékozódnak a magyar éttermi helyzetről, járnak-e itt ellenőreik, és jelenleg hogyan értékeli a várt budapesti Michelin-csillag esélyeit? Derek Bulmer egész szakmai karrierjét a vendéglátóiparban töltötte. A Main Cities of Europe Michelin kalauz 2009-es kiadása alkalmából többek között arról kérdeztük, hogy Budapesten miért pont a szakma által vegyesen megítélt Náncsi néni vendéglő kapta meg a Bib Gourmand minősítést, hogyan tájékozódnak a magyar éttermi helyzetről, járnak-e itt ellenőreik, és jelenleg hogyan értékeli a várt budapesti Michelin-csillag esélyeit?
Szóval, nem nagyon fordul elő, hogy ne tudnánk olyan helyről, amely fontos. Magyarországgal egyébként a 90-es évek közepe óta foglalkozunk, és abszolút érzékeljük azt a jelentős fejlődést, amely az utóbbi öt évben végbement a magyar gasztronómiában. Sokkal kifinomultabb, innovatívabb és kreatívabb lett, nagyon jó irányba halad. Az itt járó ellenőrök utólag felfedik a kilétüket az étterem felé, vagy teljes inkognitóban maradnak? Csak akkor mutatkoznak be (fizetést követően), ha valamilyen kérdésük van, az esetek többségében anonimitásban maradnak. Egyébként Budapestre a legtapasztaltabb ellenőröket küldöm, nem a fiatalokat, hanem olyanokat, akik legalább tíz éve ezzel foglalkoznak, és rengeteget utaznak a világ minden pontján, jártasak a legkülönbözőbb konyhákban. Beszéljünk egy kicsit a Bib Gourmand címről. Ennek pontosan mik a kritériumai, és hogyan esett a választás pont a Náncsi néni vendéglőre? A nevezett étterem már évek óta szerepel a kalauzban, így természetesen idén is ellenőriztük.
A Náncsi néni étlapja Fotó: Fodor Erika Spájz és konyhai eszközök a tradicionális vendéglőben Fotó: Fodor Erika Ne feledkezzünk meg a helynek az úgynevezett kamrapolcokon található, de otthonra is megvásárolható házi baracklekvárjáról, vagy a húsokhoz nélkülözhetetlen, nyálcsorgatóan ízes és látványos Náncsi-féle savanyúságspecialitásairól sem! Kamrapolc a Náncsiban – mint otthon Fotó: Fodor Erika "Belül van egy kis spájzhelyiség, ez is apám ötlete volt, hogy itt, a házi finomságokkal teli polcok közt tényleg otthon érezze magát a vendég" – meséli Zsófi, és mi csak megerősíteni tudjuk a tényt. Balra van, jobbra nincs túrógombóc! Fotó: Fodor Erika Náncsi néni kerthelyiség Fotó: Fodor Erika Az ételek mellett a hangulat és a fogadtatás is elsőrangú, a berendezés ugyancsak a Schädler család jó "gusztusát" dicséri. Az ember már egyszerűen attól is jól érzi magát, hogy ott van, hát még ha kihozzák az ételt és falatozni kezd. A Náncsi nénit az idő igazolta: a családi vendéglátásnak a felgyorsult világ modern gasztrokultúrájában is van jövője.
Nemcsak az üzletemberek a célcsoport, hanem olyan turisták is, akik adott esetben egy hosszú hétvégét töltenek a városban, és szeretnének jó áron, kellemes helyen eltölteni egy étkezést. A Náncsi néni éttermet személyesen is ismerem, jártam ott, egy jó, családias hangulatú vendéglő, amely hagyományos, házias konyhát visz, ezeknek a kritériumoknak megfelel. Terveznek a közeljövőben külön kalauzt Magyarországra, vagy esetleg a régióra? Nem, jelenleg nincsenek ilyen tervek. Hogyan látja az első magyar Michelin csillag esélyeit? Magyarországon az utóbbi években komoly fejlődésen ment át a gasztronómia, természetesen mi is érzékeljük az "új hullámot". A prágai Michelin csillaggal azt gondolom, hogy megtörtént az áttörés. Véleményünk szerint Budapest is nagyon közel van ehhez az állapothoz, és a közeljövőben van esély rá, hogy csillaggal is jutalmazzunk magyarországi éttermet. Jelenleg 2-3 helyet vizsgálunk alaposabban, amelyeket a legközelebbinek érzünk ehhez a szinthez. Megértik, ugye, hogy nem szeretném őket megnevezni.
" A szüleim indították a vendéglőt, kezdetben három fővel: egy szakács, édesapám volt a felszolgáló, édesanyám pedig a pultban volt. Ekkor, 1980-ban, amikor elkezdték, még csak az 1905-ben épült ház állt, és a mostani kerthelyiség helyén növényekkel teli őskert burjánzott – tudtuk meg Schädler Zsófitól, "apu", azaz Schädler Frigyes nagyobbik lányától, aki édesapja mellett édesanyjával, Évával és húgával, Franciskával együtt viszi tovább a legendás, mostanra hatalmas forgalmúvá nőtt, de családias hangulatát mindmáig őrző vendéglőt. És már itt az utánpótlás is, Franci két kisfia: Bendegúz és Benjámin személyében. Schädler Frigyes, Franci, Bendegúz, Éva és Zsófi a Náncsi néni családi asztalánál Fotó: Fodor Erika Grillezett fogas citromfűmártásos spárgával Fotó: Fodor Erika "A névadó Náncsi néni Schädler Frigyes egyik nagymamája volt, akit az Anna sváb becézéseként Náncsinak szólítottak. Az idő igazolta, hogy a Náncsi néni nemcsak a családnak tetszett, bevált a vendégek körében is. Az 1980-ban nyitott családi vendéglő mára több mint 40 főt foglalkoztat, akik közül a Covid alatt sem kellett senkit elbocsájtani a törzsvendégek hűségének is köszönhetően, hiszen az elviteles ételrendelés a járvány előtt, alatta és most is működik.
Torkos csütörtök alkalmából látogattunk el az étterembe, ahol érkezésünkkor szó szerint kiküldtek sétálni, hogy van még 9 perc 4 óráig és akkor menjünk vissza. Második érkezésünknél az üdvözlés helyét az "ugye tudják, hogy egy órát kapnak, mert utána már foglalt az asztal... " vette át (eközben egy másik asztalnál éppen a desszert rendelését tagadták meg, mert lejárt az egy órájuk). Az előétel (tatárbeafstek) elfogadható volt, bár bébiétel állagúra volt turmixolva és nem értettem, hogy a bélszínben mióta vannak fehér inak, de az íze nem volt rossz. A főétel (bélszín zöldbors mártással, hasábbburgonyával) viszont kritikán aluli volt. Rendeléskor hangsúlyozottan jól átsütve kértem, ennek ellenére angolosan kaptam és amikor szóvátettem akkor 5 percen belül tokányként szolgálták fel újra! Azt már meg sem említettem, hogy hasábburgonya helyett főtt-sült steak burgonya volt a tányéron. A pincérek vonatkozásában sajnálatos módon nem történt meg a minőségi csere, amit a korábbi hozzászóló is említett, úgyhogy az továbbra is kritikán aluli...
Érdekesnek találjuk egyébként, hogy valamilyen oknál fogva Magyarországon milyen sok, színvonalas olasz étterem működik. Ha az olvasók, vagy a szakmabeliek nem értenek egyet egy minősítéssel, vagy más éttermet ajánlanának, amely szerintük figyelemreméltó, azt megtehetik? Természetesen. Most is számos visszajelzést kapunk. A kalauzban van egy nyomtatvány, amely kifejezetten ezt a cél szolgálja, úgyhogy ezt szorgalmazzuk is. De a honlapon keresztül, vagy e-mailen is lehet véleményt megfogalmazni.
2020. 07. 06. 06. Fotó: FB A PRO ROMÁNIA PÁRT – ba nyargalt át a marosvásárhelyi polgármester tanácsadója, aki mai sajtóértekezletén jelentette be, hogy immár több hónapja Dorin Florea is, ő is kiléptek az ALDE-ból. A polgármester most függetlennek vallja magát, Claudiu Maior pedig a Victor Ponta vezette párt marosvásárhelyi vezetője lett. Maior közölte, mindaddig nem nyilatkozik a választásokon való részvételről, ameddig Dorin Florea be nem jelenti, hogy indul-e újabb mandátumért vagy sem. Románia - Erdély - Székelyföld - Maros Megye - Marosvásárhely. ha a polgármester úr úgy dönt, hogy nem jelölteti magát az önkormányzati választáson, és engem támogat, akkor meglátjuk, hogy hogyan tovább. Hogyan tudunk minél több személyt a tanácsba juttatni, mert a jelenlegi testület csak akadályozza a munkát – mondta Claudiu Maior. A PRO ROMÁNIA Maros megyei elnöke, Călin Buzgău tényként közölte, hogy idén kevesebb lesz az etnikai szavazat. ()
A foglaláshoz nem szükséges sem előleg, sem hitelkártya. A teljes ár a helyszínen, a szállásadónak fizetendő. A foglalás bármikor ingyenesen lemondható! Meg nem jelenés esetén nem számítunk fel költséget, de kérjük, időben jelezze, ha nem tud eljönni! Szolgáltatások és felszereltség Parkolás Parkolás Szolgáltatások Étkezés Internet / WiFi · Ingyenes Fűtés · Ingyenes Értékelések valós vendégektől 29 napja barátokkal, kikapcsolódásból Ajánlott 9 Parautiu 1 hónapja egyedül Ajánlott 8, 8 Alina 2 hónapja párosan Gazde promitoare. A legjobb kúriák Románia, Maros megye területén | Booking.com. Nu sunt 10 Károly 2 hónapja családdal forrás: Szolgálatkészség Nem tapasztaltunk 9, 6 Ion Popescu 7 hónapja családdal, kikapcsolódásból Super! Recomand cu incredere! 10 + 19 vélemény Átlagosan mennyiért kínál egy éjszakát az Ana Maria Panzió? Milyen fizetőeszközöket fogadnak el? Az Ana Maria Panzió fizetőeszközei: Készpénz (RON), Banki átutalás, VISA / Mastercard / Maestro, Card de vacanță (Sodexo, Up, Edenred) és Travelminit Utalvány/Előleg. Tekintsd meg a szálláshely foglalási feltételeit!
A konyha jól felszerelt volt, a szobák kényelmesek. Nagyon tetszett az egész családnak. A szállásadóval könnyű volt kommunikálni. A kis terasz is nagyon hangulatos. 9. 8 40 értékelés Casa Rustik Danes Dános Located in Daneş in the Mureş region, Casa Rustik Danes features a garden. The accommodation is 38 km from Târgu-Mureş, and guests benefit from complimentary WiFi and private parking available on... Silence Warm home New facilities 21 értékelés Casa de vacanta Criss A Casa de vacanta Criss közös társalgóval, kerttel és közös konyhával várja vendégeit Parajdon, a Parajdi uszodától mindössze 5 km-re. Romania maros megye . Tiszta, minden van benne. Korrekt áron, kedves, segîtőkészek a szállásadók. Csak ajánlani tudjuk. A hely ahol elhelyezkedik csodálatos. 9. 3 9 értékelés Átlagár/éj: R$ 426 9, 2 815 értékelés Kiváló, modern, letisztult formavilágú hotel a Csonka Villa mellett. Az étterme első osztályú, ahogy a kiszolgálás is. Gábor István Egyedül utazó Kutasson, böngésszen, és tervezze meg utazását elejétől a végéig
Adja meg a dátumokat, hogy lássa a legfrissebb villa árakat és ajánlatokat Maros megye területén Értékelési pontszám nagyszerű: 9⁺ nagyon jó: 8⁺ jó: 7⁺ Kellemes: 6⁺ Válogatásunk A legolcsóbb elöl Csillagbesorolás és ár Legjobb és legtöbbet értékelt A legfrissebb árakat és ajánlatokat a dátumok kiválasztásával láthatja. Casa Santa Segesvár Situated in Sighişoara in the Mureş region, Casa Santa features accommodation with free WiFi and free private parking. Great location and a great stay! Lovely back yard with a beautiful view. The room was also very clean and welcoming. The hosts went above and beyond to provide everything we could need. Attention to details:) Bővebben Rövidebben 9. 7 Rendkívüli 258 értékelés Manó Kulcsosházak Parajd A Parajdon épült Manó Kulcsosházak kerttel, grillezővel és terasszal várja vendégeit. Parajd uszodája 1 km-re található. Románia maros megye 12. A helyszínen ingyenes, privát parkoló vehető igénybe. Kedves fogadtatás, jól felszerelt házikok. Nagyon jól éreztük magunkat! 9. 6 204 értékelés Kataleya Kataleya is located in Sighişoara and offers a garden and a terrace.
Free WiFi is available... Még több tól € 47 Több Szállodák » Oldal Târgu Mureș Közvetlen link Târgu Mureș 5 /5 ( 2021-04-08 13:36:17)