Készíts különleges finomságot és nyűgözd le vele a családod! Hozzávalók 40 dkg darált sertéshús, 1 fej (1, 5 kg) káposzta, 2 kis doboz paradicsompüré, 1 dl rizs, 1 tojás, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl olaj, 1 mokkáskanál őrölt bors, 1 kiskanál pirospaprika, 2 kiskanál só. Elkészítés A darált húst összekeverem egy kis doboz paradicsompürével, a borssal, az apróra vágott fokhagymával, az egyik fej összevagdalt vöröshagymával, a rizzsel, a tojással és egy kiskanál sóval. Nyolc gombócot formázok belőle. A káposztafejet leforrázom, majd nyolc levelet leszedek róla. Ezekbe csomagolom a húsgombócokat, mint a töltött káposztát szokás. Paradicsomos töltött káposzta | Nosalty. Ezután a másik fej hagymát apróra vágom, az olajban megfonnyasztom, meghintem a paprikával, és belekeverem a másik doboz paradicsompürét meg a maradék káposztát metéltre vágva, egy kiskanál sóval ízesítem, és lábasba téve, ráfektetem a töltelékeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt megfőzöm, majd a fedőt levéve, levét elpárologtatom, hogy csak rövid lével tálaljam.
Posztolva: szerda, október 24, 2012 A töltött káposzta ízletességének egyik titka, ha jó nagy adagban készül. Ha tálalás előtt egy nappal főzzük, az ízek jobban összeérnek, még finomabb lesz az ünnepi eledelünk. Adag: 8 fő részére Elkészítési idő: 1, 5-2 óra Hozzávalók: Két közepes méretű friss káposztafej, egy kiló sertés-darálthús, 2 fej hagyma, két marék rizs, 3 tojás, 2 kiló paradicsom, só, bors, édes-pirosaprika, tejföl, csombor, kapor Elkészítés: A káposztafejeket sós-, kaporral, csomborral ízesített vízben leforrázzuk, hagyjuk kihűlni. Paradicsomos töltött káposzta - Eszkimoo a konyhában. A darálthúst ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, pirospaprikával, majd az apróra vágott hagymát, tojásokat és a két marék rizset a hússal együtt jól elkeverjük. A paradicsomokat leforrázzuk, héjától megtisztítjuk és turmixgépben pépesre zúzzuk. A káposztáról lefejtett ép levelekből egyenletes, közepes méretű töltelékeket készítünk. Felöntjük a frissen készített paradicsomlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, tetejére kaprot, csombort szórunk és lassú tűzön készre főzzük.
A magyarkonyha (Erdélyi konyha) egyik jellegzetes étele a töltött káposzta. Nálunk amolyan ünnepi egytálétel, föleg karácsonykor nem hiányozhat az asztalról. Télen savanyított káposztából készül, az az igazi. A nyári változata is finom, friss káposztából, paradicsomlével savanyítva. Elmaradhatatlan belöle a füstölt hús, a kapor és a csombor. Elkészítése kissé idöigényes, ezért érdemesebb mindig egy nagyobb adagot készíteni, ha nekiállunk. Hozzávalók: 1 nagy fej káposzta (vagy 2 kisebb) 1, 2 kg. darált hús 15- 20 dkg. rizs 1 szelet füstölt szalonna 1 kanál zsír 1 nagy fej vöröshagyma füstölt oldalas, tarja (csülök) só, bors-ízlés szerint kapor, csombor 2 nagy paradicsom 1 csipös paprika 1 l. paradicsomlé A káposztafejet egy nagy fazékba tesszük és forró vizzel leforrázzuk. Paradicsomos töltött káposzta. A káposztaleveleket ahogy kezdenek puhulni leszedjük, hagyjuk még a forró vizben egy félórát. A levelek vastag középsö erét kivágjuk, ha túl nagyok a levelek kettévágjuk. Elkészítjük a tölteléket. A füstölt szalonnát apróra összevágjuk, a zsiron kiolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát.
A darálthúshoz adjuk a rántalékot, a megmosott rizst, sóval, borssal ízesítjük. Hozzáöntünk kb. 1, 5 dl. langyos vizet, nem lesz így száraz a töltelék. Kézzel jól összedolgozzuk és megtöltjük a lapikat. Bonyolultnak tünhet a töltelék csomagolása, de egyáltalán nem az. Fogjuk a káposztalevelet a tenyerünkbe tesszük, a közepébe beleteszünk egy evökanálnyi tölteléket, illetve a levélhez igazítva, a nagyobb lapiba többet a kisebbe kevesebbet. Az alsó részét felhajtjuk, majd oldalról kezdve felcsavarjuk, fölül a végét visszanyomkodjuk a belsejébe. Azokat a lapikat amelyeket már nem tudunk megtölteni-a káposzta közepét vékonyra összevágjuk, öntünk rá 2-3 kanál olajtat, megszórjuk borssal. A fazék aljára rakjuk amelyikbe fözzük, kaprot, csombort rakunk rá, paradicsom szeleteket, vékony karikára vágott csipös paprikát, füstölt oldalast, erre rakjuk a töltelékeket, rétegezve. A tetejére ismét vágottat teszünk. Felöntjük a paradicsomlével és vizzel, annyira, hogy ellepje a töltelékeket. Lassu tüzön 1, 5-2 órát fözzük.
Majd vegyük elő a hűtőből a húsos tölteléket és töltsük bele a káposzta levelekbe és tekerjük fel. Elkezdjük tekerni, majd a két oldalát behajtjuk és tovább tekerjük a végéig és készen is van. A kimaradt káposztaleveleket vágjuk apró csíkokra. Majd kezdjük meg a rétegezést egy fazékba vagy nagyobb edénybe az alábbi módon. Töltött káposzta rétegezése: az edény falát, kizsírozzuk kókuszzsírral. Majd beleszórjuk az aljára az apróra vágott káposzta felét, rátesszük a kockára vagy csíkokra vágott füstölt húst, a karikára vágott paradicsom és paprika felét, majd rá a káposzta töltelékeket, és így tovább újból amíg el nem fogy az alapanyag. A tetejére apróra vágott káposzta kerül, és ráöntjük a doboz paradicsompürét. Majd felöntjük annyi vízzel, hogy épp hogy ellepje, majd a tetejét megszórjuk 1 kk pirospaprikával, apróra vágott kaporral. Fedővel lefedjük és forrástól számítva kb. másfél óra alatt készre főzzük. Amikor felforrt a káposztánk, akkor tartalékra vesszük a hőt. Tálaláskor tejföllel vagy görög joghurttal, és aki szereti, kenyérrel kínáljuk.
Alig hinném, hogy van nálam nagyobb tisztelője Krasznahorkai László írásművészetének. Ez a munkája nem sikerült. RADNÓTI SÁNDOR KRITIKÁJA. Tovább a cikkhez Címkék: Sátántangó, Magvető Kiadó, Krasznahorkai László, gonosz, filozófia, egzisztenciális kétségbeesés, büntetés, bűn, Báró Wenckheim hazatér, Bach, Az ellenállás melankóliája, apokalipszis, anyag
P. : Leginkább Kertész Imrét ismerem, őszintén csodálom a munkásságát. Olvastam a Sorstalanság ot és néhány más művét is, de a kedvencem a Nobel-díj átadásakor elmondott beszéde. Továbbá Német László Gandhi halála című könyve is a kedvenceim között szerepel. Ezt Köves Margit, a Delhi Egyetemen oktató professzor és a híres indiai költő, Giridhar Rathi fordították le. Nemrég fedeztem fel a 2015-ben Booker-díjjal kitüntetett Krasznahorkai Lászlót, akinek a Báró Wenckheim hazatér című regényéből ismerhettem meg néhány részletet. Most épp Nádas Péter műveivel ismerkedem. Ami a költészetet illeti, a kortárs magyarok közül Vörös Istvántól és Gyukics Gábortól olvastam néhány verset. Krasznahorkai László: Báró Wenckheim hazatér - ekultura.hu. Valamicskét tudok a magyar történelemről, főleg a kommunista időszakról – az 1956-os forradalom mindig reményt ad a számomra, és megerősíti bennem, hogy fel kell lázadni a totalitáriánus állam ellen. Mindezek mellett persze nagyon tisztelem Kőrösi Csoma Sándort, aki oly sokat tett a két ország közti kulturális híd megépítéséért.
Bővebb ismertető A legendás Sátántangóban megérkezett Irimiás, a regényformát a valóságba átvezető Háború és háború bevezetéseként pedig megjött Ézsaiás. Most újabb nagy Krasznahorkai-hős tűnik fel a láthatáron, báró Wenckheim, a soha nem változó Ígéret beteljesítőjének tekintett ember, aki Buenos Airesből tér haza. Haza: hozzánk, napjaink Magyarországára és ősei reményvesztett vidékére, ahol úgy várják, mint a Messiást. Azt mond, amit megérdemlünk, vagy azt, amit hallani szeretnénk? Szerencsejáték-függő nagybeteg, vagy zseniális megváltó, aki új távlatokat nyitni érkezik? Egy biztos: a kisvárost, mely szülőhelye, s ahol nyugodni fog, olajszállító kamionok lepik el. Közel leszünk a tűzhöz. Báró Wenckheim hazatér · Krasznahorkai László · Könyv · Moly. Krasznahorkai László egész életművét összegző regénye apokalipszis és karnevál, érzékeny szatíra és dráma és tragikus zárlat, melyben mindenki megkapja a magáét: aki nevetni akar, nevethet, aki elérzékenyülni, az elérzékenyül. Előképe Gogol és Mikszáth, no meg az enciklopédikus Dante, aki e regény lapjain is feltűnik: szolnoki lakos, aki - fejben - erősen hasonlít a Dante nevű brazil balhátvédre.
Egy gyermetegnek tűnő, de mégiscsak alapkérdés: ön szerint mire jó az irodalom? P. : Szerintem az olvasásnak, az írásnak, egyszóval az irodalomnak fontos szerepet kellene játszania az életünkben, mert ezek által tudjuk megőrizni az emberi méltóságunkat, érzékenységünket, sőt talán magát az emberségünket is. Ez a három együtt alkotja valamiképp a civilizációnk tengelyét. Arról nem is beszélve, hogy az irodalom erősíti a nyelvet, a beszédkészséget, segíti a gondolataink és a véleményünk kifejezését. Az irodalom segít jobb emberré válnunk. A friss Booker-díjas Geetanjali Shree-ről Gítándzsali Srí (angolos átírásban: Geetanjali Shree) indiai írónő és fordítója, Daisy Rockwell kapták idén a Nemzetközi Booker-díjat a Tomb of Sand címen angolra fordított regényért. Krasznahorkai László: Báró Wenckheim hazatér – könyvajánló - Hajónapló. Hindi nyelven alkotó szerző korábban még nem kapta meg az elismerést. Pankhuri Sinha az 1749-nek elmondta: Gítándzsali Srí már eddig is ismert és kedvelt, hindi nyelven alkotó szerző volt Indiában, a kritika is rég odafigyelt rá és elismerte.
Megrendelését átveheti személyesen boltunkban: Írók Boltja 1061 Budapest, Andrássy út 45. Nyitvatartás: Hétfő-Péntek: 10:00-19:00 Szombat: 11:00-15:00-ig Vasárnap: zárva Belföldi szállítás díjai: Kiszállítás GLS futárszolgálattal előreutalás esetén 1290 Ft, utánvétes fizetéssel 1690 Ft. A GLS minden küldemény kézbesítése előtt SMS értesítőt küld a várható kiszállítás időpontjáról (3 órás időintervallum) Az utánvétes küldeményeket átvételkor bankkártyával is kifizethetik. GLS EXPORT csomagszállítás díjai az alábbi európai országokba: Ausztria, Belgium, Bulgária, Hollandia, Lengyelország, Luxemburg, Csehország, Németország, Románia, Szlovákia, Szlovénia: 10 000 Ft-ig 7000 Ft 20 000 Ft-ig 11000 Ft 20 000 Ft felett 15000 Ft Az alábbi országokhoz tartozó szállítási díjak előzetes ajánlat alapján súly és értékhatár szerint kerülnek kiszámításra: Ciprus, Dánia, Észtország, Finnország, Franciaország, Görögország, Írország, Lettország, Litvánia, Nagy Britannia, Málta, Monaco, Olaszország, Portugália, San Marino, Spanyolország, Svédország.
Krasznahorkai László új könyvvel jelentkezett, amit igazi harc volt elolvasni. Miért? Elsősorban azért, mert "szuggesztív kamionhosszú világmondatok" egész sorával operál a fülszöveg szerint, ami nem hazudott: kemény dolog néha olvasónak lenni, talán keményebb is, mint írónak. Nyomokban visszaköszönni látjuk Krasznahorkai korábbi műveinek karaktereit, szinte minden fontosabb szereplőnek feltűnik egy-egy alteregója, de olyan mesterien elbújtatva, hogy eleinte csak a halvány gyanú éled fel benned, majd amíg végül őrültnek nem gondolod magad; egészen addig, amíg bebizonyosodik: igen, az író valóban megírta újra őket… Bővebben lásd a blogon! → Az értékelés eredetileg itt jelent meg: