,, A kihalt utcák karácsonykor. Egy rendes kávé. Az ecset nyoma egy ötszáz éves képen. Fejből tudni bármit. " Simon Márton: Arról, hogy mi jó Czesław Miłosznak A téli szombat délelőttök, amikor semmi dolgunk. Az egyszerű, matt, nehéz porcelánok. Egy kényelmes szék. Egy nyaklánc felcsatolása. Az ablakpárkányon álló, antik ezüst hamutálban a hó. A percekig tartó, felszabadult, abbahagyhatatlan nevetés. A sirályok éjszakánként a hidak felett. Amikor azt hiszed, nincs nálad tűz, mégis találsz a zsebedben. Nézni, ahogy mások horgásznak. A körte. A ribizli. Az agavék csöndje. Életedben először venni le valakiről a pólót. A kihalt utcák karácsonykor. Fejből tudni bármit. Szemem Tükrében: Márton napi vers. Egyedül utazni egy üres buszon. A régi akciófilmek. A régi híradók. A kocsiból elsőként látni meg a tengert. Felnézni a Sarkcsillagra. Beágyazni. Éhesen ébredni. A százéves lexikonok naivitása. Amikor inkább hazasétálsz. Amikor ez a park, amiben éjszakánként úgy fuldoklom, mint a halott katonalány tüdejében az eltévedt bogár, a kelő napban felragyog.
Még szebb madár a kánya, a világot bejárja, mégsem kopik csizmája, megkíméli a szárnya. Mégis legszebb a fecske, odaszáll az ereszre, eresz alatt csicsereg, irigylik a verebek. Jaj, de büszke a kakas, hogy a feje tarajas, ha jóllakik, azt mondja: sóra, fára nincs gondja. The post Márton-napi versek appeared first on.
2021. márc 30. 11:48 #sonka #húsvét #fűszer Fotó: GettyImages Így nagyon finom lesz. A húsvéti asztalról nem hiányozhat a sonka, ez az egyik legfontosabb hagyományos alapélelmiszer ilyenkor. Ahhoz, hogy a legfinomabb sonkát tálalhasd húsvét reggelén, nem árt egy pár fontos elkészítési szabályt betartanod. 1. Főzés előtt pár órára hideg vízbe kell áztatni, hogy a fölösleges só ki tudjon ázni belőle. Ha nagyon száraz, akkor egy éjszakát is ázhat, másképp elég 1-2 óra. 2. A zsíros részt ne vágd le, ez akadályozza meg, hogy kiszáradjon a sonka. 3. Főzés előtt meg kell mosni. vizet kell tenni rá, ami ellepi, ha elkezd főni, minimálisra kell csökkenteni a lángot. kell lefedni a fazekat. 5+1 tipp a tökéletes húsvéti sonkához - Gazda csemege. A sonka akkor lesz finom, ha nem lobog fövés közben, hanem épp csak gyöngyözik. 6. Tegyél a sonka mellé (amikor már félig megfőtt) hagymát, fokhagymát, babérlevelet, borsot, leveszöldséget. Így sokkal ízletesebb lesz. Sót nem kell tenni. órát kell főzni, ahány kilós a sonka. Ha csont van benne, akkor azt meg kell próbálni kihúzni belőle.
Kezdődik a sonkaszezon, a piacokon és a boltokban már elkezdődött a legnagyobb hajrá, a vásárlók ugyanis még időben szeretnének hozzájutni a legszebb húsokhoz. Bár néhány napot még érdemes várnunk a sonka megfőzésével, nézzük meg, hogyan érdemes a következő napokban megfelelően előkészítenünk a húsvét legfinomabb fogását! Mire figyeljünk vásárlásnál? Amennyiben a hagyományos füstölt sonka vásárlásra kerülne a sor, vásárlásnál a következőkre ügyeljünk: A sonka legyen matt és figyeljünk arra, hogy ne folyjon belőle a víz. Érdemes megszagolni a sonkát, elég füstös-e az illata, valamint az is fontos, hogy kemény és tömör legyen az általunk választott hús. Hogyan tároljuk a megvásárolt sonkát? Húsvéti sonka főzése , sült sonka , isteni tormakrém / Szoky konyhája / - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. Mivel a sonkának néhány napot még várnia kell a főzésre, érdemes azt a következő időszakban hidegebb, elzárt helyen tárolni. A legideálisabb közeg a hűvös kamra, de mivel sokan nem rendelkeznek otthon ezzel a helyiséggel, a hűtő is tökéletes tárolóhelyként szolgál, csak a következőkre kell ügyelned: a sonka legyen zsírpapírba csomagolva és olyan helyre téve, ahol viszonylag kevés étellel találkozik.
Nézzük a húsvéti sonkákat a kóstolás sorrendjében! Pick békebeli füstölt lapocka Vélemény: Bár az első kipróbált lapocka nem volt kötözött sonka, szép és rusztikus külsejével első látásra mindenkit meggyőzött. A házias hús kellően zsírosnak tűnt, színével és illatával mindenki meg volt elégedve. A sonka kellően sósra és füstöltre sikerült, így a végeredményben mindenki elégedett volt. Spar kötözött lapocka Vélemény: A Spar saját márkás kötözött sonkája külsőre nagyon szép volt, belül viszont mindenki figyelmes lett arra, mennyire sok a zsír a sonkában, valamint a füstös illat sem volt eléggé érezhető. A sonka húsos része kellően ízletes és sós volt, a túl sok zsír viszont nem tett jót a jóízű húsnak. Kaiser kötözött sonka Vélemény: A Kaiser sonkája már első ránézésre is mindenkinek tetszett, szinte az egész lapocka színtiszta húsból állt egy-egy vékony, zsíros kis ívvel megbolondítva. Legfinomabb húsvéti soka gakkai. A külső mellett az illat is kielégítő volt. Tesztelőink szerint a sonkának egyetlen hibája volt, a hús kissé zselés állaga, amitől egy kicsit kellemetlen volt rágni.