:))) Szia! Ha a párod szakács, akkor már nem tudok labdába rúgni, felénk a töltött kápiba nem kell tojást tenni. De diónyi zsír, sztem nagyon kevés. Én bő másfél kiló húshoz raktam 3 tojást..., 2 kanálnyi zsírt... és kb jó 3 maréknyi rizst ( sajnos dekára nem tudom) Nagyon jó lett.... De sokat számít, hogy milyen a darált hús. :-)))) 1 kg pulykahús, ami amúgy is száraz, fél kg rizzsel, hát nem csoda, hogy kemény. További ajánlott fórumok: Töltött káposzta... és egyebek Hogyan kell töltött káposztát készíteni? Hogy készítitek a töltött káposztát? Felmelegített töltött káposzta, de mégsem jó Töltött káposztát hogyan készítitek? Első töltött káposztám 1, 5 órán keresztül főtt tartaléklángon, de még kemény... 100 gombóc töltött káposzta, lakodalomra | Felelős Gasztrohős. fog ez még puhulni? Mennyi kell neki?
Nem boszorkányság, de gyakorolni kell. Apám erdélyi, ő tanította alföldi anyámat erre:) Én meg tőle tanultam. A tojás csak összefogja a tölteléket, attól nem lesz ehetetlenül kemény, az biztos. Két tojás ideális egy kiló húshoz, a fél kiló rizs viszont nagyon sok, a felel bőven elég. Legközelebb a rizst előbb meg kell főzni félpuhára enyhén sós vízben, majd még 5 percig gőzölődni hagyni, utána leöblíteni hideg vízzel, és így összekeverni a fűszerezett hússal, mert a nyers rizs nem fő meg savanyú káposztalében. A darált hús és a főtt rizs mennyisége térfogatra legyen kb. egyforma, vagy a hús legyen kicsit több, akkor még finomabb. A pulykahús valóban száraz, kellene hozzá némi zsiradék, de akkor ugye már majdnem ugyanott vagyunk, mint egy jó szaftos dagadóval:) Én főztem már pulykából is az egészség jegyében, meg lehetett enni, de nem az igazi. Gombócos töltött káposzta. Karácsony minden évben egyszer van, hát nem hiszem, hogy érdemes utánzatot készíteni. További ajánlott fórumok: Töltött káposzta... és egyebek Hogyan kell töltött káposztát készíteni?
Elkészítése: A darált halat a kihűlt megfőtt rizzsel, a lesütött kihűlt hagymával, a tojással és a fűszerekkel összekeverjük. A bekevert gombóc alapot a fűszerekkel kóstoljuk meg, mert a füstölt hal füstösségétől függ az, hogy kell-e még bele valamilyen fűszer. A gombóc alapból közepes nagyságú gombócokat készítünk. Érdemes vizes kézzel készíteni a gombócokat, mert előfordulhat, hogy a halhús kicsit ragad. A káposztás alap elkészítése: A lesült hagymát levesszük a tűzről és meghintjük piros paprikával. Rátesszük a vágott káposzta egyik felét, erre tesszük a töltött káposztaleveleket, gombócokat a vágott káposzta másik felét, ismét a gombócokat majd a káposztát. Töltött káposzta recept Boza Andrea konyhájából - Receptneked.hu. Adunk hozzá 3- 4 babérlevelet és felöntjük vízzel. Majd készre főzzük. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk. A hal miatt hűtőszekrényben max 3 napig tárolható az étel, de fagyasztani lehet.
ALAPANYAGOK Burgonyás tészta: 800 g burgonya 300 g rétesliszt 2 db tojás csipet só füstölt hús töltéshez Káposzta: 500 g savanyúkáposzta 1 db vöröshagyma Szükség szerint zsír A tésztából hengert formázunk, felszeleteljük, a kis adagokból kört formázunk, ebbe kerül a hús, becsomagoljuk. Forrásban lévő vízbe tesszük, 15 percig főzzük. A káposztát edénybe tesszük, vízzel felöntjük, megfőzzük. A hagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, zsíron megporítjuk. A káposztát leszűrjük, a pirított hagymával elkeverjük. Töltött Káposzta Gombóc, Töltött Paprika Recipe. A gombócokat káposztaágyon tálaljuk, pirított hagymával díszítésként megszórhatjuk.
Leírás Ha házilag készítenétek nagyon nagy adagot, ezek a mennyiségek megfelelnek. Mi egy nagy, 80 literes üstben főztük, majdnem tele lett. 100 db közepes méretű gombóc lett belőle, ebből 1 kóstolásra, a vendégeknek jutott 99. - A fejes káposztákat előző nap, vagy akár 2 nappal előtte kicsit meg kell főzni, hogy ne törjenek a levelek a töltéskor. A torzsáját előtte jó mélyen kivágjuk, így főzzük. Amikor már puhul, akkor levesszük a külső leveleket (2 villával le lehet választani úgy, hogy a káposztafej benne marad a forró vízben. ) Folyamatosan szedegetni kell. A leveleket egy nagy edénybe összerakjuk, hűvös helyen tartjuk. - Előző nap a rizst félig meg kell párolni sóval, esetleg 1 fej vöröshagymát is bele lehet főzni. A rizs semmiképp ne legyen teljesen puha, mert akkor massza lesz a töltelékben! - A tarját fel kell vágni kb. 3x3 cm-s darabokra A töltelék: Egy nagy vajlingban összekeverjük a darált húst, hagymákat, rizst, tojást, sóval, borssal, paprikával ízesítjük. Kézzel kell keverni/gyúrni nagyon sokáig, hogy minden jól elkeveredjen.
Ha nem, és húsosabban szeretitek a gombócot, jöhet kevesebb rizs. DE előfőzve!!! Ezer éve így főzöm, csak csettintenek a fiúk! Még egy, hogy amíg nem főtt meg a rízs nem szabad rátenni a paradicsomot, mert attól nem fog megfőni. Egy kiló húshoz legalább 70 dkg rízs éppen puhítani fogja mert a sok hús az, ami keménnyé jás nem kell, csak a fasírtba. elolvastam a velemenyeket, tojast nem teszek, es a toltelek csak egy ido ota kemeny szerintem a hus az oka, ma mar csak tapon nevelt disznohust lehet kapni, ammi nagyon szep csak eppen ugy tolteleknek mint kolbasznak hasznalva nem tudom omlossa tenni. Az erdekelne hogy van -e valami addalek vagy megoldas ilyen esetre, nekem nem megy, de ismetlem csak egy ideje. én több tojással csináltam, és legyen elég zsíros is a darált husi, mert szín húsból kőkemény gombóc lesz. Jogos a "fonokanyu" hozzászólása, ugyanúgy, mintha túros batyut csinálsz, a fehérjét fel kell verni mielőtt a túrohoz adod, hogy ne legyen a töltelék száraz, nyögvenyelő!! Én két tojást felhabosítom és a kész töltelékhez yenkor már nem szabad sokat keverni.
Erre megy a gombócok fele, fele füstölt hússal. Ismét káposzta, majd gombóc hússal, végül a tetejére káposzta. Felöntöm annyi vízzel ami ellepi. Lassú tűzön főzöm addig, amíg a rizs meg nem fől a gombócok közepén is. Ha megfőttek a gombócok akkor kiszedem őket és két evőkanál lisztből világos zsemleszínű rántást készítek amibe belerakom az apróra vágott fokhagymát és két teáskanál pirospaprikát. Ezzel berántom a káposztát. Ha forrt egyet visszapakolom a gombócokat! Tejföllel tálalom a Káposztás húsgombóc-ot! 🙂 Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre:
Ez ismét egy más bejegyzésre tartozik. Miért lassú a streamelés? Ahogy a cikkben már olvastad, elég nagy internetsebesség szükséges ahhoz, hogy megfelelően fogadjuk az adatcsomagokat és bufferelésre is legyen lehetőség. Azonban más problémák is felmerülhetnek egy videó megnézése vagy zene hallgatása közben. De kezdjük az alapokkal Lassú internetsebesség: Magyarországon elég kiépült kommunikációs hálózat van kiépülve, azonban a vidéki régiókban még rádió sugárzással jut el az internet, így a környezeti tényezők miatt lassúlhat az internetünk. Egy videó fogadására kb. Az internet jelszó megtanulása a telefonon - Megoldások itt!. 4 Mbit/s-os internetsebességre van szükségünk. Lassú hálózat/router: Nem csak a külső tényezők, de a belsők is befolyásolják a streamelést. Így ha alacsony teljesítményű, kisebb kapacitású routerrel rendelkezünk, rendelkezhetnük 1000 Mbit/s-os internettel, a jelentősége változatlan lesz. Messze a Wi-Fi-től: Ezt remélhetőleg már tudjuk, hogy minél közelebb vagyunk a Wi-Fi-t szolgáló készülékhez annál tisztábban érkezik a készülékünkhöz a jel, így nem történik adatvesztés.
Ha az igazi IP címünk látszik néhány tab-on, akkor újrakapcsolódási leak-ünk van. Megakadályozandó az IP cím leakeket, meg kell bizonyosodnunk róla, hogy biztonságos VPN-ünk van. Manuális kikapcsolhatjuk az IPv6 konnektivitást a készülékünkön, ha IPv6 leakünk van. Azt is jegyezzük meg, hogy ha a VPN-ünk támogatja az IPv6-ot, akkor automatikus védelmet élvezünk az IPv4 esetén is. WebRTC leak teszt WebRTC egy API keretrendszer, amit többnyire olyan böngészőkben láthatunk, mint a Firefox, Chrome és az Opera, lehetővé téve a P2P file megosztást, valamint a hang és video chatet egy webböngészőn belül, anélkül, hogy szükség lenne bármilyen külső pluginra vagy kiterjesztésre. Számos plugin rendelkezésre áll, hogy külsőleg hozzáadhassuk a WebRTC támogatást az Internet Explorer-hez és más böngészőkhöz. Ha az IP cím szivárog a WebRTC API-n keresztül, WebRTC leak történik. Lehetősége van tesztelni a VPN-jét WebRTC leak irányába, a következő weboldalra látogatva: Perfect Privacy WebRTC Test. Kikapcsolhatjuk a WebRTC-t az általunk használt böngészőben, hogy megakadályozzuk a leak-jét.