Tizenkettő, az ország különböző pontjáról érkező közétkeztető csapat mérte össze tudását tegnap a Hungexpon megrendezett V. Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS) döntőjében. Közétkeztetési szakácsverseny: leesett az állunk! - Dívány. A "Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben" témában meghirdetett versenyen végül a Sodexo Magyarország Kft. miskolci csapata vehette át az aranyérmet. A közétkeztetők legnívósabb versenyének számító OKÉS-t az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), valamint a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) szervezi. A közétkeztetési gasztro kupa idei témája a "Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben" volt, célja pedig, hogy bebizonyítsa, a hagyományos ízeknek is helye van az étlapon, csupán a közismert fogások modernizálására, a mai kor követelményeihez igazítására van szükség. A versenybe bármely közétkeztetést végző főzőkonyha 2 fős csapata (szakács és segítője) benevezhetett és cégenként akár több csapat is elindulhatott a megmérettetésen.
Tiltott az édesítőszer, a hozzáadott édesítőszert tartalmazó összetett alapanyag, az ízfokozó, a hozzáadott ízfokozót tartalmazó összetett alapanyag, az élelmiszer színezék, a hozzáadott élelmiszer színezéket tartalmazó összetett alapanyag használata. Látványos drámákról nem tudunk beszámolni, a legizgalmasabb pont talán az volt, amikor a formában készült réteges túróscsusza szétesett, ám az eset csak pillanatnyi fennakadást okozott, aztán minden ment tovább. Országos Közétkeztetői Szakácsverseny / Megjelent A Közétkeztetési Szakácsverseny 2019-2020. Évi Kiírása - Turizmus.Com. Az ételek időben elkészültek - itt biztos hozzá vannak szokva, az éhező munkavállalókhoz, akik 12:00-kor toporognak a bejáratnál - így nem került sor arra a megalázó lépésre, hogy utolsónak tálalhatott csak az adott versenyző. Gondolták volna, hogy egy harcsafasírt céklapürével és marinált sárgarépával kijön durván 140 forintból? Vagy, hogy lehet hátszint készíteni libazsírban ennyiért? Vomberg Frigyest, a verseny egyik zsűrijét arról kérdeztem, mi a különbség a tegnapi és a mai versenymunkák közt. " A bakancsot nem hasonlítjuk össze a futócipővel -felelte talányosan, majd hozzátette, hogy a közétkeztetési szakács és az éttermi szakács az két szakma.
A menüsorok jellemzően helyi, hazai alapanyagok felhasználásával készült tradicionális ízeket képviseljenek, melyek a közétkeztetésben elkészíthetők, tálalhatók és akár kiszállíthatók több száz adagban is. Az ételek megnevezése nem vezetheti félre a fogyasztót, ugyanakkor legyen egyszerű, érthető, adjon információt a jellemző összetevőkről és ételkészítési eljárásokról. Az ételek eredeti, tradicionális receptjét is be kell küldeni. Az eredeti recepthez képest kerüljön kiemelésre az új ételkészítési leírásában, mindaz, ami a mai kor elvárásai szerinti változtatás (pl. alapanyag, konyhatechnológia, tálalás, stb. ). A zsűri értékeli a tradicionális ételek mai kor igényeinek megfelelő újszerűségét, a nevező csapat kreativitását. Újszerű az is, ha a menüsor egy-egy összetevője a tradicionális, és azt párosítják modern ételekkel. A közétkeztetés OKÉS – Séfklub – Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete. A beérkezett pályázatok bírálata után a szervezők 2015. október 31-ig értesítik a nevezőket az eredményről, valamint a továbbjutott csapatokat tájékoztatják az régiós elődöntő időpontjáról és helyszínéről.
szakácsverseny Véget ért a szakácsok olimpiája: itt végzett a magyar csapat Bocuse d'Or: véget ért a verseny a magyar csapatnak Titkos magyar szereplő a Bocuse d'Oron! Háziasszonyok, figyelem! Hogyan készül a "trikolór" töltött sertéskaraj? Hihetetlen magyar siker: Magyar műsorvezetője lesz a világ legfontosabb szakácsversenyének Bocuse d'Or - Megkezdődött a gasztronómia Forma-1-es versenye - A főszerep a magyar ételeké Széll Tamás nyerte a Bocuse d'Or szakácsverseny döntőjét A világ legrangosabb szakácsversenyének döntője hazánkban! Norvég győzelem született a szakácsversenyen Rák és lazac a nyerő Barátnője szorított a sztárszakácsért szakácsverseny TOP CIKKEK Facebook Kiderült: Bálint gazda valóban koronavírus-fertőzött volt Gyomra 80 százalékát kioperálták: itt vannak Gáspár Bea életmentő műtétjének részletei ByeAlex húgának vallomása: ezért költözött el végül Magyarországról Végső búcsú a magyar vízilabda legendájától, Kárpáti Györgytől – Megrendítő fotók a temetésről Elszabadultak az árak a Balatonnál: mennyibe kerül idén a lángos?
A verseny részletes kiírása, a jelentkezés feltételei és a virtuális alapanyagkosár tartalma megtekinthető és letöltető a NÉBIH honlapjáról (). MTI
Az ételt meg kellett valósítani, a tálalásban törekedni kellett arra, hogy az adott ételt, hogy lehet 200 főre is kitálalni, fontos, hogy szép és tálalható legyen. Az elkészített verseny menük a helyszínen megkóstolhatók! A rendezvényen bemutatjuk a NÉBIH új, mozgó élelmiszer- érzékszervi vizsgáló állomását is, mely egyedülálló az országban. A menüket idén először társadalmi zsűri is értékeli, melynek tagjai többek között Veresné Novák Katalin, család- és ifjúságügyért felelős államtitkár, EMMI Zsigó Róbert, élelmiszerlánc-felügyeletért felelős államtitkár, FM Csíki Sándor, gasztronómiai szakíró Rákóczi Ferenc, étteremtulajdonos, műsorvezető A verseny helyszíne: Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola – 1097 Budapest, Ecseri út 7. A rendezvény zártkörű, kérjük, hogy részvételi szándékát legkésőbb 2014. november 28. (péntek) 12 óráig jelezze Frum Zsuzsánál a 06-70/436-0384-es telefonszámon vagy a e-mail címen. A versenyről további részletek olvashatók a NÉBIH weboldalán: Megjelenésére számítunk!
EsthetikDent | Fogászat 13. kerület | Fogorvos 13. kerület EsthetikDent Fogászat Azzal, hogy meglátogatta honlapomat, már nagy lépést tett az irányba, hogy fogai szépek és egészségesek legyenek, hiszen az EsthetikDent Budapesten a XIII. kerületben minden fogászati problémáját meg tudja oldani és segít abban is hogy fogászati gondjai többé ne legyenek...! Budapesti fogászat a teljesség igényével! ESTHETIK GARANCIA Miért az EsthetikDent? "Mert minden adott fogászatomban ahhoz, hogy a hozzánk fordulók technikailag és emberileg is a lehető legjobb ellátást kapják és amelyre a több mint 20 éves praxisom a garancia! " Fogászat Budapesten a XIII. Petkov Dental fogászat és szájsebészet - Budapest. kerületben! Olvasson tovább! Főbb szolgáltatásaink | Szakértő kezekben Fogászati kivizsgálás Az első alkalommal mikor a fogorvosi rendelőnkbe jön, meghallgatjuk minden panaszát, ami a fogait illeti. Kikérdezzük a fogakkal kapcsolatos... Higiénés kezelés Budapesten a XIII. kerületi fogorvosi rendelőnkben különösen nagy hangsúlyt fektetünk a megelőzésre, fogorvosaink részletes felvilágosítást adnak... A megelőzésről bővebben Fogászati rendelőnkben különösen nagy hangsúlyt fektetünk a megelőzésre, és ez mindig a fogak ápolásával kezdődik és természetesen nem is fejeződik be ezzel... KORSZERŰ ESZKÖZÖK SZAKÉRTELEM EMPÁTIA Munkatársaink az Ön szép mosolyáért Vezető Fogorvos Fogorvos Asszisztens dentálhigénikus Cimkefelhő: fogászat | fogorvos | fogászat 13 | fogorvos 13 | fogászat XIII | Fogorvos XIII Időpontkérés: +36 (70) 318-2900 Esthetik-Dent Kft.
Az elkészült fogtömés formájú apró fogpótlás darabka a következő alkalommal a rendelőben kerül beragasztásra. 5000 HUF -tól / alkalom 36 ajánlat
Üdvözöljük Tisztelt Látogatóinkat a Pannónia Dental fogászati szakrendelő honlapján. Fogorvosi rendelőnk a XIII. kerületben a Reitter Ferenc u. 19. szám alatt -utcafronti bejárattal rendelkezik- a Kisgömb utca és Reitter Ferenc utca sarkán. Fogászati rendelőnkben a legmodernebb eljárásokkal készített pótlásokat és esztétikus megoldásokat kínálunk az Ön egészséges és fiatalos mosolyához. Hétfő-péntek: 12:00-19:00 között Teljeskörű fogászati ellátással állunk pácienseink rendelkezésére: ingyenes konzultáció és állapotfelmérés időben rugalmas, gyors és fájdalommentes ellátás kedvező árak precíz, alapos munka garancia az általunk végzett kezelésekre könnyű megközelíthetőség, jó parkolási lehetőség 12:00-19:00 óráig tartó rendelési idő Orvosaink: Dr. Iván Éva Bettina fog-és szájbetegségek szakorvosa Szeretettel várunk és látunk el mindenkit fogászati rendelőnkben, akinek fontos, hogy valóban olcsó, barátságos és szakszerű fogászati ellátásban részesüljön! Fogászati szolgáltatásaink közül Fogfehérítés A mai legmodernebb esztétikai fogászat által kínált fogpótlás, amely nem tartalmaz fémet és tökéletesen képes utánozni a saját fogainkat, mindemellett rendkívüli tartósságot... Porcelán koronák Porcelán héjak Csodálatosan csillogó, természetes hatású fogakat eredményező technológia.