Egyre kevesebb cukrászdában találkozunk vele, de ha mégis, akkor általában rá kell jönnünk, hogy ez is egy olyan sütemény, amit jobb, ha magunk készítünk. Rákóczi túrós adalékanyagok, lékötők és sütésálló lekvár nélkül. A Rákóczi-túrósnak a hiedelemmel ellentétben semmi köze nincs az Rákóczi fejedelemhez: nem volt a kedvence, nem volt kulcsfontosságú szerepe a háborúkban és nem is sütögetett túrós süteményt Rodostóban a bujdosóknak. A Rákóczi-túróst Rákóczi János szakácsmesternek köszönhetjük, aki az 1958-as brüsszeli világkiállításon készítette, ettől fogva vált ismertté a sütemény és a recept is. Alul egy egyszerű omlós tészta, rajta túrókrém, amit éppenhogy megsült, puha tojásfehérjehab és finom, savanykás baracklekvár rácsoz. Akkor most tegye fel a kezét, aki már evett ilyen Rákóczit! Rákóczi Túrós Limara, Carte D'Or Rákóczi Túrós Jégkrém 900 Ml - Tesco Bevásárlás. Igen? Tényleg? Cukrászdában is? Ehm. rákóczi túrós Forrás: Táfelspicc Ugye megvan az a pillanat, amikor beleharapnak (hiszen a Rákóczit harapni az igazi), már elképzelik, hogy mennyire jó lesz, ahogyan keveredik a túró a habbal, az édes-savanyú barackkal, amit a nyelvünkkel szétnyomunk, itt-ott felbukkan egy kis mazsola, és ott a tészta is, igen, végre valami határozott textúra ebben a mesebeli süteményben, megvan ez a pillanat?
Csak éppen addig gyúrjuk, míg összeáll! Nyújtsuk egyenletes vastagságú lappá a linzertésztát, majd fektessük egy 20x30 cm-es sütőformába. Szurkáljuk meg, ezután tegyük légkeverés nélkül a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára pár perc alatt. A túrótöltelék hozzávalóit mérjük egy üstbe, és kézzel, vagy géppel alaposan dolgozzuk össze. A kisült, kihűlt linzerlapot vékonyan kenjük meg baracklekvárral. Majd a túrótölteléket egyenletesen kenjük el rajta. Ezt tegyük be a sütőbe 180 C-ra, 40 percre, légkeverés nélkül. Ha a túró kisült, vegyük ki a sütőből, és a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd szedjük habzsákba. Rákóczi túrós limara sl. Szedjük a baracklekvárt is habzsákba, majd a kisült túrótöltelékre felváltva csíkozzuk fel a baracklekvárt, és a fehérjehabot. Ez egy házi recept, mindhárom réteg szinte ugyanolyan vastagságú. Soha nem szerettük a 10 cm magas tojáshabot, így sokkal finomabb! Nyáron a túró és a tojáshab közé félbevágott epret tettem! Nagyon finom lett! A tojáshab készítése képekben: A víz éppen csak lepje el a cukrot.
Az így elkészített tojáshabot rárakjuk a túrós rétegre, és szépen (vagy nem szépen) elkenjük rajta. Nekem jobban bejön az autentikus hatás (lsd. alsó kép):) Egy evőkanállal nagyjából vízszintesre simítottam, osztán mehetett is be a sütőbe. Nem kell már sütni, csak a tojáshabot szárítani, kb. 10-15 percig, 80-100 fokon. Rákóczi túrós limara kenyer. Mivel nekem hagyományos gázsütőm van, és az ilyen "alacsony" fokot nem nagyon tud produkálni (főleg, hogy ugye a tésztasütéssel már be is volt izzulva), hát kitámasztottam a sütő ajtaját egy fakanállal. Szép lett, finom lett, isteni lett:)
A legtöbb pontszámot a vonyarcvashegyi Lido strand kapta. Az indoklás szerint a sikerhez hozzájárult, hogy a strand rendelkezik nagy, ingyenes parkolóval, gyerekbarát szolgáltatásokat nyújt, valamint kulturált vendéglátóhelyek várják a vendégeket. Az idén újra meghirdették a Balaton Családbarát Strandja és a Balaton Legzöldebb Strandja különdíjakat. Az előbbit Alsóörs községi strandja, az utóbbit a gyenesdiási Diási Játék Strand nyerte el. Balaton legjobb éttermei film. Alsóörs strand Fotó: Horváth Virág Diási Játék strand Fotó: Keszey Ágnes Idén új elismeréseket is kiosztottak. A Balatoni Kör meghirdette a Balaton Gasztro-Strandja díjat, amit Balatongyörök községi strandja nyert el, ahol példamutatóan, egész évben üzemelnek minőségi kínálattal rendelkező vendéglátóhelyek. Az MTÜ idén először kiosztott különdíját Balatonberény községi strandja kapta kiemelkedő szerepléséért. A Balatoni Turizmus Szövetség különdíját a Balatonakali Mandulavirág Strand nyerte. A Balaton-felvidéki Nemzeti Park "Zöld levél díjat" adományozott a zöldfelületi szempontok alapján kiemelkedő, "Zöld béka díjat" a környezeti nevelésben kiemelkedő, és "Zöld fészek" díjat az élőhelyvédelmi szempontból kiemelkedő strandoknak.
Bejegyzés navigáció
2021. október 9., 10:02 Háromszázan kutatják a túlélőket. 2021. október 8., 14:16 A családi ház és a középület kategóriák fődíjasai. 2021. október 7., 06:06 Az egykori mintalakótelep sokkal szebb jövő elé nézett, az akkori tervek azonban sorra meghiúsultak. 2021. szeptember 4., 12:06 Biztosítottként jó, ha tudod, mi a teendőd viharkár esetén. 2021. augusztus 22., 14:46 Ezek a házikók nemcsak méretük miatt különlegesek, hanem azért is, mert tengerparton állnak. 2021. augusztus 17., 17:36 Hihetetlen, hogy ez a szép lakás egykor szeszgyárként üzemelt. 2021. augusztus 15., 13:16 A falrepedésre oda kell figyelni, észlelése esetén érdemes statikust hívni. 2021. Ötcsillagos Kék Hullám Zászlók kerülnek a legjobb balatoni strandokra | LikeBalaton. augusztus 9., 19:31 Egy ingatlanportálon kínálják megvételre. 2021. július 4., 10:25 A különleges helyekre épített éttermek varázsa nem csak elhelyezkedésükben, de isteni finom ennivalóikban rejlik. 2021. június 26., 09:01 Tájkép csata után. 2021. június 19., 10:15 Kultrovat podcast Podcast Érvek és ellenérvek az arútluK-podcastban. 2021. június 9., 11:20 Ezek a miniházak mesések: érdemes bepillantani az apró, mégis kényelmes terekbe.