Tilia platyphyllos (nagylevelű hárs) Család: Tiliaceae (hársfafélék) Származás: Közép- és Dél-Európa, Kisázsia Jellemzői: 30-40 m-re megnövő szabályos kúp vagy tompakúp koronájú fa. Hajtása fényes zöldesbarna vagy barnásvörös. Kérge idősebb korban durván repedezett, sötétebb színű. Levele 6-12 cm-es, általában széles tojásdad, kihegyezett csúcsú, lekerekített vagy ferdén szíves vállú. Mindkét oldalon élénkzöld, a fonákon az érzugokban fehéres szakállszőrök találhatók. A harmadrendű erek párhuzamosak és kiemelkedők. Virága sárgásfehér, illatos. Csüngő álernyőkben többnyire hármasával korán, június elején nyílik. Termései nagyobbak, gömbölydedek, erősen bordázottak, szürkés molyhokkal borítottak. Tápdús, üde, mélyrétegű, kötött talajt, párás klímát kíván. Fiatalon árnyéktűrő. Termesztése: A rétegezett magvakat tavasszal vetjük a szabadba. A magvak nehezen csíráznak. Felhasználás: Parkfának, sorfának, egyesével vagy csoportosan egyaránt ültetik. Nagy helyet igényel. Tilia cordata (kislevelű hárs) Tilia cordata (kislevelű hárs) Család: Tiliaceae (hársfafélék) Származás: Európa Jellemzői: 20-25 m magas, megnyúlt vagy terebélyes koronájú fa.
Európa nagy részén, így hazánkban is őshonos lombhullató fa a kislevelű hárs, mely akár 30m magasra is megnőhet. Szabályos koronát fejlesztő fa, melynek ágai kezdetben felállóak, később azonban vízszintesen szétterülők. Lombját szív alakú, kissé aszimmetrikus levelek alkotják, melyek felső felükön kopaszak, kifejezetten fényesek, alsó felükön azonban kissé molyhosak, világosabb színűek. Fűrészes szélű, hegyes csúcsú leveleinek fonákján megfigyelhető, hogy az érzugokban rozsdabarna szőrcsomók találhatók. A kislevelű hárs viszonylag jól bírja a szennyezett városi levegőt és a szárazságot, ezért gyakran ültetik park- vagy utca sorfaként. Június vége felé a fát elborítják az apró, krémfehér virágok, melyek díszítőértékkel kevéssé, bódító illattal azonban annál inkább rendelkeznek. Virágai vonzzák a méheket, ezért az ezüst hárshoz ( T. tomentosa) hasonlóan, a kislevelű hársot is gyakorta ültetik méhlegelőnek. Levelei ősszel sárgásra színeződnek, de levélelszíneződése nem kifejezetten látványos.
Nem annyira ellenálló és szárazságtűrő, mint az ezüst hárs, de jó alkalmazkodó képességű és könnyen nevelhető fa a kislevelű hárs is. Fényigényes fa, mely legszebben üde, mély termőrétegű talajban fejlődik. Fiatal korban rendszeres locsolást igényel, később azonban a csapadékon felül nincs szüksége többlet öntözésre. Növekedési üteme lassabb, mint a többi hazai hárs fajé. Gubacsszúnyogok, gubacsatkák, levéltetvek, takácsatkák és egyéb törzs és levél károsítók megtámadhatják. Levélfoltosodás is előfordulhat. A kertészeti fajtákat többnyire szemzéssel szaporítják. A kislevelű hárs törzse körül gyakorta nevel sarjhajtásokat.
Az ókori Római Birodalomban a hársakat latinul "Tiliának" nevezték, innen ered a nemzetségnevük. A botanikus kertben ültetett krími hárs (Tilia x euchlora), a Krím-félszigeten őshonos gyapjasbibeszálú hárs ( Tilia dasystyla), és a kislevelű hárs ( Tilia cordata) hibridje. Termőhelytől függően, közepes vagy gyors növekedésű fa és többszáz évig is elél. A 15-20 méter magasra növő krími hárs alakja különösen szép: csúcsi koronaágai nyitottak, a középsők vízszintesek, az alsók sűrűn lecsüngők. Egyenes törzsének kérge eleinte világosszürke, majd feketedik és berepedezik. Fiatal, sárgászöldes ágai is később megszürkülnek. Mutatós, 5-10cm-es levelei felül, a színükön fénylő sötétzöldek, szélük aprón fűrészes, alul, a fonákon világosabb zöld, az érzugokban nagy, barnás szőrcsomókkal. Alakjuk széles tojásdad, röviden kihegyezett szálkás csúccsal. Ősszel korán, egymás után sárgulnak el a levelek. Nagy krémszínű, mámorítóan illatos virágzatát nyáron sok méh látogatja. A virágzati tengelyhez félig hozzánőtt, repítő murvalevelükkel együtt esnek le, molyhos 5 bordájú makktermései.
Hajtásai felül vöröslők, alsó oldalukon zöldek, kopaszak, rügyei oválisak, fényes-piroslók. Levele 3-6 cm-es, többnyire kerekded, kihegyezett csúcsú, szíves vállú. A kissé részaránytalan levéllemez felül sötétzöld, alul kékes- vagy szürkészöld, az érzugokban rozsdavörös szőrökkel. A harmadrendű erek hálózatosak, nem vagy alig emelkednek ki. Virága sárgásfehér, illatos, 5-11-esével álernyőben csoportosulva június második felében nyílik. Termései apró bors nagyságúak, gömbölydedek, barnák, egy rekeszűek, kézzel összenyomhatók, szeptember végén érnek. Jó alkalmazkodó képességű, az árnyékot, szárazságot és a hideget tűri. A városi levegőt azonban nem szereti. A levéltetű és a takácsatka károsítja leginkább. Felhasználás: Nagyobb parkokba, facsoportba, igényeinek megfelelő helyre, elsősorban hegyvidéken út- és tájfásítási célra ültessük. Illatos virágaiból gyűjtik a méhek a legzamatosabb mézet. A felleveles virágzatából gyógytea készíthető. Tilia tomentosa (ezüst hárs) Család: Tiliaceae (hársfafélék) Származás: Délkelet-Európa Jellemzői: Széles, kúp alakú, 30 m-t is elérő termetes fa, meredeken feltörő ágakkal és fehéren gyapjas fiatal hajtásokkal.
A krími hárs több rokonával szemben a városi klímát jól tűri, mert sima leveléről a por könnyen lemosódik. A nagylevelű hárs ( Tilia platyphyllos) nemcsak magasabbra nő (30 m) mint a krími hárs, de tovább is él. Hazánkban mintegy 500 évig, de külföldön, csapadékosabb és kiegyenlítettebb klímában, akár ennél két- háromszor tovább is. Nagyon erőteljes növekedésű fa, mert 10-15 éves korától kb. 30 éves koráig több mint 80 cm-t is képes évente maga-sodni! Ehhez mérten jelentős a fény és a tápanyagigénye is. Hengeres törzse sötétszürke, idősebb korban berepedezett. A nagylevelű hárs levele 8-15 cm hosszú, a levél fonákon viszont az érzugokban, fehér szőröket találunk. Hazája Európa, a Kaukázus, Kis-Ázsia, így Magyarországon is őshonos. Kellemes illatú, jó mézelő virágait a hazai hársak közül a legkorábban hozza. A nagylevelű hárs érzékeny a szennyezett, száraz, városi klímára. A hársfa virága nyálkaanyagokat, kevés illóolajat tartalmaz. Forrázatát mézzel ízesítve használják, izzasztó tulajdonsága miatt hűléses, lázas állapot kezelésére, de enyhe nyugtató hatása is van.
Mézeskalács sütési idee cadeau noel Mézeskalács sütési idée originale Mézeseim, avagy hogyan készítsünk tökéletes mázat a mézeskalácsunkra? | Mézeskalács, Karácsonyi édesség, Karácsonyi sütik Ideje krecenje A konyhában a fekete táblán a felirat, egy bevásárló lista 5 évvel ezelőttről. A hatalmas kanapéról a kilátás a kertre, erdőre. Télapó egy porcukornyi réteggel hintette be a tájat, épp elég ahhoz, hogy varázslatos legyen. Gyerek odafenn még alszik. Karácsonyra őt kaptam. A kedves, minden ok nélkül anyát átölelő, szerető énjét, amit már egy ideje nem láttam. A lehető legjobb ajándék. Jó lenne megállítani az időt és így maradni. Csak egy picit. Lehet? Boltba mentünk smultronstallen -nel: én: a mézeskalácshoz mi kell? Mézeskalács sütési ideje od kamena. nemén: hát… méz… meg kalács:((((((((( Azért is MÉZESKALÁCSOT fogok holnap sütni!! Már a második ember mondja, hogy "de nincs karácsony". De én attól még szeretem a mézeskalácsot és egy hülyeség, hogy csak karácsonykor lehet enni meg sütni BLEEEE Tökparti lesz Imrén! External image Tökfaragó verseny, tökkirály-választás, nép ügyességi játékok, mézeskalács készítés, bábszínház, zene, töklámpás felvonulás… Mindenkit vár Pestszentimre a Hősök terére vasárnap 14-20 óráig!
Ha kedveled a natúr megoldásokat, akkor díszítheted belesütött aszalt gyümölcsökkel például mazsolával, vörösáfonyával, és olajos magvakkal is, mint mandula, mogyoró, dió, napraforgómag, lenmag, szezámmag és mák. Türelmesek ezeket megtervezett mintákba is tehetik, végtelen a variációs lehetőség. És persze díszítheted sütés után klasszikus módon fehér mázzal is, melyet akár kenni, vagy írni is lehet. Ha ezt a módot választod, akkor várd meg, míg a mézeskalács teljesen kihűl. Legjobb, ha egy egész éjszakára pihenteted – így lesz a mézeskalács készítés egy három napos móka! Sütés Egy sarkalatos pont a mézeskalács sütési ideje. A tökéletes mézeskalács kevesebb ideig sül, mint gondolnánk. 180 fokon 5-10 perc alatt kész – ez persze sütőfüggő, nekem inkább 12 perc volt. Mézeskalács sütési ideje praksa. És a tészta vastagságától is függ hány percre lesz szükségünk. Akkor már mindenképp vegyük ki, ha elkezd barnulni a tészta széle, ne várjuk meg míg sötétbarnára sül! Gyorsan meg tud égni, ezért legyünk nagyon óvatosak, és álljunk ott a sütű ajtajánál!
3 g Összesen 63. 6 g Telített zsírsav 34 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 526 mg Összesen 2524. 4 g Cink 5 mg Szelén 207 mg Kálcium 167 mg Vas 8 mg Magnézium 126 mg Foszfor 741 mg Nátrium 1265 mg Réz 1 mg Mangán 4 mg Összesen 827. 3 g Cukor 445 mg Élelmi rost 14 mg Összesen 177. 5 g A vitamin (RAE): 564 micro B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 3 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 83 micro K vitamin: 6 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 7 mg Folsav - B9-vitamin: 188 micro Kolin: 373 mg Retinol - A vitamin: 554 micro α-karotin 8 micro β-karotin 114 micro β-crypt 12 micro Lut-zea 554 micro Összesen 5. 8 g Koleszterin 46 mg Összesen 219. Mézeskalács receptek és összetevők. 5 g Szelén 18 mg Kálcium 15 mg Foszfor 64 mg Nátrium 110 mg Összesen 71. 9 g Cukor 39 mg Összesen 15. 4 g A vitamin (RAE): 49 micro Kolin: 32 mg Retinol - A vitamin: 48 micro β-karotin 10 micro Lut-zea 48 micro Elkészítés Az alapanyagokat összedolgozzuk, a tésztát egy napra hűtőbe tesszük (tovább is eláll).
És az elkészítési idő? Igaz, hogy a sütőben legalább egy órát sül, és utána is kb. 2 óra, mire kihűl és fogyasztható, de munka legfeljebb 10 perc van vele. Mézeskalács formában sütve - pain d'épices - Nemzeti ételek, receptek. Így azon túl, hogy kiváló ünnepi, karácsonyi sütemény ebben a formájában is, nem csak egy átlagos hétvégén, de egy főzősebb kedvű hétköznap este is könnyen összerakható. Este a film alatt megsül a sütőben, és utána néhány napig kiváló, egészséges, házi mézeskalács süti van otthon gyerekek és felnőttek legnagyobb imádatára! Próbáld meg, készítsd el. Még ha elsőre idegenkedsz is attól, hogy a mézeskalács kenyér fomrát vegyen fel, hidd el, nem fogod megbánni. A karácsonyi asztalra is tökéletes megoldás lesz, ha nem akarsz decemberben két hetet főzéssel tölteni. Jó étvágyat!
FIGYELEM! Beleszerettél a mézeskalács készítésbe? Szeretnél még többet tudni, még szebb mézeskalácsokat készíteni? A maradék tojást 1 evőkanálnyi vízzel kissé felverjük és megkenjük vele a mézeskalácsokat. 180 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük, éppen csak addig, amíg egy kis színt kapnak (vigyázni kell, hókönnyen megégnek! ). A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a mézeskalácsokat, majd írókával díszítjuk őket. Az írókához a tojásfehérjét a cukorral legalább 5 percig keverjük magas fokozaton, kézi robotgépppel. Hozzáadjuk a citromlevet, ettől fényes és sűrű lesz. Mézeskalács sütési ideje tus. Akkor jó, ha az ujjunkat belemártva a habcsúcs nem konyul le. Egy nyomózsákba vagy vastagabb zacskóba töltjük, aminek az egyik sarkán egy egészen pici lyukat vágunk. A kihűlt mézeskalácsot ezzel díszítjük Az ünnepi készülődéshez hozzátartozik a mézeskalácssütés. A kellemes illatot árasztó mézesek finom csemegék, egyben mutatós díszek. Díszítheted őket fehér vagy színes mázzal, magvakkal, cukorgyöngyökkel - de önmagukban is jól mutatnak egy szép tálon vagy szalvétán, de természetesen a karácsonyfán igazán mutatósak.