Ami alkalmas frittírozásra, alkalmas erre is, így ha nem akarunk sertés- vagy kacsazsírt használni, nyugodtan váltsuk fel napraforgó- vagy repceolajjal. Különböző húsok konfitálása Ha például egy rúd tarját konfitálunk, ízesítés gyanánt 3-4 db babérlevelet, 1-2 ág kakukkfüvet, 1 teáskanálnyi egész borsot, 5-6 gerezd fokhagymát és sót teszünk mellé. A sót leszámítva, ezek az illóanyagok zsíros közegben nagyon jól érvényesülnek, így miközben hőkezeljük, egyszerre ízesítjük is. 75-90 fokon nagyjából 4, 5-5 óra alatt készül el így a tarja, és ha nem fogyasztjuk el azonnal, érdemes ebben a zsiradékban tárolni. Mi az a konfitálás 2017. Ennek az az oka, hogy a lehűlés alatt megnövekszik az alapanyagok abszorpciós képessége, így magukba szívják a konfitáló zsír valamennyi összetevőjét, igaz ez a főzőlére is (lásd húsleves). A tartósítási eljárás hagyományain alapszik a rilette is. Ha marad a tarjából, érdemes a húst szálaira széttépkedni, és egy kicsit dúsítani a konfitáló zsiradékkal, majd ráízesíteni, és már kész is az elegáns bisztrófogás.
A konfitált húsaink belekerülhetnek más egytálételekbe is, ahol a magukba szívott ízeket továbbadhatják. Klasszikusan ilyen ételnek számít a francia vidék megkerülhetetlen egytálétele, a cassoulet (ejtsd: kasszulé). A cassoulet-ba leggyakrabban konfitált kacsacomb kerül, bár a konfitált hús mennyisége és milyensége tájegységenként változik ennél az ételnél. Magyarországon is ismert és alkalmazott technika volt a zsírban abálás, a hűtő megjelenés után is megmaradt a zsírban sült és abban eltett libamáj, s az utóbbi éveknek köszönhetően egyre gyakrabban találkozni konfitált hússal készített vagy magát a konfitálás folyamatát leíró recepttel. Konfitálás: régi eljárás, csak a kifejezés trendi | Mindmegette.hu. A módszer egyszerű, bár gazdaságosnak nem tekinthető, hacsak nem készítünk igen nagy mennyiségű húst egy-egy maratoni sütőhasználat esetén, viszont az eredmény mindenért kárpótolni fog minket. Az omlós, ízletes hús semmivel össze nem téveszthető ízéért az ember hajlandó pénzt és időt áldozni, s hogy ilyen húshoz jusson, a legjobb módja, ha konfitálja azt.
A konfitálás magyar megfelelője az abálás. A konfitálás egy tartósítási eljárás, mely során lassan kell főzni a húst, lehetőség szerint zsiradékban. A konfitálás alatt fűszerekkel lehet ízesíteni a húst. Konfitálás? Az vajon mi? | pecsma.hu. A konfitálás = Zsírban abálás 70 – 80 fokon kb. 5 órán kell melegíteni a húst a zsiradékban. A zsiradékban, hagyni kell kihűlni a húst, hűvös helyen fél évig is eltartható. Magyarországon népszerű a zsírban sült libamáj.
Fontos, hogy az ételt ezután már ne tegyük vissza a tűzre, mert amint forrni kezd, a tojás összeugrik és kicsapódik benne!
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor
Honda, Civic, Gátló, Lengéscsillapító, lengéscsillapító StreetStar, Gázos, Olajos, Teleszkóp, Honda Civic StreetStar Bal-Első Lengéscsillapító (Évj: 1987. 09 - 1993. 10) Honda, Civic, Gátló, Lengéscsillapító, 15 640 Ft
13. 07:36 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Más alkatrészekhez képest a lengéscsillapító hibáit viszonylag nehéz észlelni, ugyanis a meghibásodás fokozatosan következik be, a vezető pedig könnyen hozzászokik a folyamatosan romló működéshez. Emiatt is fontos, hogy időről-időre ellenőriztessük az autó futóművét, beleértve a lengéscsillapítókat is, mivel így időben észlelhetők a problémák, megelőzve a balesetveszélyes helyzeteket és a későbbi károsodásokat is. Általánosságban évente egyszer vagy 20 ezer km megtétele után ajánlott egy futómű szerviz felkeresése, ahol szemrevételezéssel megfelelő berendezésekkel és mérőműszerekkel pontos képet kaphatunk a lengéscsillapítóink állapotáról (is). Jó tudni, hogy október 5. A lengéscsillapító nem (csak) komfort-alkatrész | Autoszektor. és 15. között, a kijelölt Bárdi Autó kirendeltségeken ingyenes lengéscsillapító mérésen vehetünk részt. Miért baj, ha hibás lengéscsillapítókkal közlekedünk? Nem csupán az utazási komfort romlik jelentősen, de közlekedésbiztonsági szempontból is veszélyes helyzetekbe sodorhatjuk magunkat. A lengéscsillapító ugyanis biztosítja, hogy a kerekek szinte folyamatosan érintkezzenek az útfelülettel, ezzel megőrizve a stabilitást és tapadást.