A gasztronómiában a nyár a friss zöldségek időszaka. A sok zöldség közül nézzük például a karalábét, amit régebben – és egyes nyelvjárásokban ma is – kalarábénak is hívnak. Egy káposztaféle növényről van szó, ami leginkább Közép-Európában terjedt el, a magyar neve is német eredetű. Ehető nyersen is, és sokféleképpen elkészítve is. Most mi töltött karalábét készítünk, többféleképpen is, mégpedig régi magyar receptek alapján. Már csak a régies nyelvezet miatt is érdemes elolvasni a recepteket, és ne aggódjunk, ha elsőre nem ismerjük fel minden alapanyag vagy konyhai eljárás nevét. A legelső receptünk Kolozsvárról származik, az előző századforduló idejéből. Tölteni többféle zöldséget is lehet, ezért a szerző először úgy általában a töltelékekről ír, majd jön a töltött karalábé receptje. A karalábét párolja majd rántást készít hozzá: "Minden zöldségbe következőleg készítjük a tölteléket. A húst jó aprón megőröljük, 1 tojást egészen beleütünk, kevés tejbe áztatott cipót és tojásnyi zsírt vagy akkora fehér szalonnát aprón vágva és pici vöröshagymát reszelve, sót, borsot és kanálka rizskását jól összekavarunk, s evvel töltjük a következő zöldségeket. "
A töltött zöldségekkel, köztük a töltött karalábé készítésével sosem lehet melléfogni: bármilyen hétköznapi vagy ünnepi asztalt igazán gazdaggá varázsolnak, nem beszélve arról, hogy nagyon ízletesek és egészségesek is. Na de hogy készül a töltött karalábé sütőben és mi mindennel lehet megtölteni? A töltött karalábé recept egy végtelenül egyszerű, mégis munkaigényesnek tűnő fogás, amit elkészíthetünk húsos és vegetáriánus verzióban is, attól függően, hogy milyen közönség előtt szeretnénk feltálalni. Cikkünkben eláruljuk, hogyan történik a költött karalábé készítése és mennyi idő alatt készül el a töltött karalábé sütőben. A töltött karalábé főzelék mellé is illik – tudd meg, mi milyen ínycsiklandó recepteket ajánlunk a töltött karalábé kiegészítése gyanánt. Töltött karalábé recept képpel: így néz ki a töltött karalábé húsos és zöldséges verziója! A töltött karalábé készítése A töltött karalábé készítése pofonegyszerű, mindössze azt kell eldöntenünk, hogy mi legyen a töltött karalábé tölteléke.
Egy klasszikus tavaszi, kora nyári recept, amely nem hiányozhat egy család repertoárjából sem. Igazából kettő az egyben, kicsit főzelék, kicsit töltött zöldség. Készíthetjük pulyka- vagy sertéshúsból is. Hozzávalók 4–6 adaghoz: A töltött karalábéhoz: 10 zsenge karalábé 2 evőkanál olaj 1 vöröshagyma, apróra vágva 3 gerezd fokhagyma, megtisztítva és apróra vágva 25 dkg darált pulykahús 2 teáskanál só ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors 1 kis csokor petrezselyem, finomra aprítva 1 teáskanál fűszerpaprika 30 dkg rizs 1 tojás A főzelékhez: 5 + 3 dkg vaj 1 vöröshagyma 1 teáskanál cukor 1 csokor petrezselyem, finomra aprítva 2 dl tejszín 2 evőkanál keményítő Elkészítés: A karalábékat meghámozzuk, 8 karalábé belsejét kivájjuk, a maradék kettők apróra vágjuk és félretesszük. A töltelékhez egy serpenyőben kevés olajon lepirítjuk a hagymát, a fokhagymát, majd a darált húst. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk egy karalábé finomra aprított húsát, petrezselyemmel, fűszerpaprikával ízesítjük. Végül hozzáadjuk a rizst, felöntjük 3 dl liter vízzel, és fedő alatt félpuhára pároljuk.
60 perc A Töltött karalábé (hagyományos) hozzávalói: 8-10 fiatal karalábé 40 dkg darált disznóhús 10 dkg főtt rizs 5 dkg vaj 4 dkg liszt 2 dl tejföl 1 tojás 1 húsleveskocka petrezselyem bors só A Töltött karalábé (hagyományos) elkészítési módja: A megmosott és meghámozott karalábékat vájd ki a gyökér felőli oldalukon, úgy, hogy fél-egy centis faluk maradjon. A húst dolgozd össze a tojással, finomra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal, és végül a rizzsel. A masszával töltsd meg a kivájt fejeket. A karalábévagdalékot szórd egy edény aljára, erre ültesd rá a fejeket, öntsd alájuk a kockából készített fél liter húslevest, forrald fel, majd lassú tűzön főzd. Ha a karalábék megpuhultak, emeld ki a fejeket és tedd félre. A levet a vajon világosra pirított liszttel ránts be, majd keverd hozzá a tejfölt, s ha túl sűrű, adj hozzá 1-1, 5 dl vizet. A berántott főzeléket forrald fel, tedd vissza a karalábékat, forrald fel újra, majd apróra vágott petrezselyemmel megszórva már tálalhatod is. Ha a karalábé valóban zsenge, akkor a megmosott középső leveleit csíkokra vágva a karalábé vagdalékához keverheted, a nagyobb külső levelekbe pedig szintén belecsomagolhatsz tölteléket, s azzal ugyanúgy bánj, mint a megtöltött fejekkel.
Kategória: Zöldséges ételek receptjei A töltött karalábé (hagyományos) elkészítési módja, hozzávalói és a sütéshez/főzéshez hasznos tanácsok. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Kétszáz éves töltött karalábé-recept | Fűszer és Lélek | Food, Food and drink, Breakfast
Ha már puha a karalábé, kiszedjük a gombócokkal együtt. A megmaradt karalábéforgácsokat a levével együtt összeturmixoljuk és ízlés szerint fűszerezzük, ha még kellene. Az elkészült mártással együtt tálaljuk. Hasonló receptek
Látnivalók Szántód közelében >> Vízparti Luxus Apartman, Szántód Kamilla Vízparti Nyaraló – Élvezd Gyomaendrőd vendégszeretetét! A leghangulatosabb vízparti szállások ősszel is csak rád várnak, a Kamilla Vízparti Nyaraló a Peresi holtág partján fekszik, Gyomaendrődtől 7, 6 km-re. A nagy fedett terasz és a saját stég kiváló helyszín a nagy beszélgetésekhez és a horgászáshoz, így a nyaraló családi kikapcsolódáshoz és baráti hétvégékhez is remek választás. Programok a közelben >> Kamilla Vízparti Nyaraló, Gyomaendrőd Kamilla Vízparti Nyaraló – Pihenj Siófok Ezüstpartján! Minden vágyad egy olyan őszi pihenés, ahol a nyaraló teraszáról a balatoni panorámában gyönyörködhetsz? A szálláshely ideális választás kisgyermekes családok, baráti társaságok számára, akik nem csak nyáron szeretnék élvezni Siófok vendégszeretetét. Ingyenes a parkolás és a wifi, ráadásul a környéken rengeteg program és látnivaló várja az ide látogatókat. Horgászszállások,nyaralók,vízparti szállás - Gyomaendrőd-Gyoma - Dr. Hanyecz Károly NYARALÓ HÁZ Gyomaendrődön. Mit nézz meg a környéken? Kamilla Vízparti Nyaraló, Siófok Zoli Vendégház – Békésszentandrás garantáltan levesz a lábadról!
A ház légkondicionált, 2 szobával, nappalival, fürdővel, teljesen … Őszi hétvégi csomag szeptember 5 – november 15. (3 nap / 2 éj) 15 000 - 65 000 Ft/fő Őszi három éjszakás csomag szeptember 5 – november 15. (4 nap / 3 éj) 22 500 - 95 000 Ft/fő Horgászház ház ( 2 hálótér) 6 fő 20 000 - 36 000 Ft /ház/éj 4 fotó Bónom-zugi holtág ≈ 40 m Közvetlen vízparti horgásznyaraló kiadó!. - , - szállás. Új építésű és berendezésű horgász nyaralónyaraló kiadó a Hármas-Körös egyik legszebb, legtisztább vizű holtágán a Bónom-zugban, saját stéggel és csónakkal. A nyaraló igényesen kialakított. Jól felszerelt konyha, Tv, saját stég, csónak, fedett terasz, kerti bográcsozó és zárt parkoló tartozik az ingatlanhoz. … Teljes nyaraló ház 6 fő 18 fotó Nagyszerű 9. 2 Pont mint a képeken Megnézem a térképen Visszaigazolás: 7 óra Gyomaendrődi Liget Gyógyfürdő ≈ 5 perc autóval ● Bónom-zugi holtág ≈ 50 m Június-augusztus hónapokban a minimum éjszakák száma 4, a többi hónapban legalább 3 éjszakára tudunk szállást biztosítani!. Vízparti vendégházunk a Hármas-Körös jobb parti holtágán, a Bónom-zugban található.
Főoldal / Ibolya Vízparti Nyaraló, Gyomaendrőd Szállás információk Gyomaendrődön, a festői szépségű Hármas-Körös közvetlen szomszédságában, egész évben várjuk a nyaralni-, pihenni vágyó vendégeinket kétszintes, központi fűtésű vízparti nyaralónkba.. A Liget Gyógyfürdőt ölelő Hantos-kerti-holtág partján lévő, csaknem 100 m2-es közvetlen vízparti ház 6-8 személy részére biztosítja az otthon kényelmét.. Emellett a horgászat szerelmesei a kert végében lévő holtágon, saját stégről hódolhatnak kedvenc hobbijuknak. A földszinten van egy tágas nappali, nagy ülő-garnitúrával (mely francia-ággyá alakítható). Minden szobában TV, 36 csatornával szolgálja vendégeink kényelmét. Gyomaendrőd szállás vízparti szállások. A konyhában mikró, hűtő, kávéfőző, kenyérpirító és a főzéshez szükséges eszközök.. A földszinten fürdőkádas fürdőszoba, és külön WC van. A felső szinten található egy kis társalgó sarokgarnitúrával, s innen nyílik a két külön bejáratú 2-2 ágyas hálószoba (kábel TV-vel). Itt van még egy kis zuhanyozó, valamint a kellemes, fedett, panoráma terasz, melyről lelátni egészen a vízig.. A kertben kőgrill áll, a bográcsozáshoz-, szalonnasütéshez megfelelő tűzrakóhelyet alakítottunk ki.
A nyaralónk új építésű, 2021-ben fogadtunk először vendégeket. Elhelyezkedése rendkívül kedvező. 100 méterre a Pájer kempingben kiépített strand, … Bárka Nyaralóház ház ( 1 hálótér) 4 fő Mutasd a pontos árakat! 47 fotó Kiváló 9. 8 Pont mint a képeken Erzsébet ligeti lombkorona sétány és kilátó ≈ 7 km ● Sterbetz István Túzokvédelmi Látogatóközpont ≈ 20 km ● Szarvasi Arborétum ≈ 25 km ● Mini Magyarország ≈ 25 km ● Pájer Kemping ≈ 50 m ● Gyulai Vár ≈ 60 km ● Templom-zugi holtág ≈ 200 m Békés megye északi részén, a Körös folyam egyik holtágának partján található a Pájer Kemping, amely megőrizte természetközelségét, nyugalmát. Szállás adatlap - Gyomaendrőd, Ibolya Vízparti Nyaraló. A kemping Prémium apartmanjaival, kőházzal, vízparti lakókocsikkal, faházakkal biztosítja a nyugodt pihenést.
2 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 étkező 1 fürdőszoba 1 erkély 1 terasz 8 / 3 apartman Gyomaendrőd Szabadság tér 2/2 apartman Nagyszerű pihenés a Hármas Köröshöz és a Liget Gyógyfürdőhöz közel! 5 hálószoba 2 nappali 3 konyha 2 étkező 4 fürdőszoba 3 terasz 4 / 1 apartman Gyomaendrőd Templom-zug apartman Templom-zugban nyaraló kiadó 2 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 fürdőszoba 1 terasz Gyomaendrőd Hantoskerti utca apartman Nyugodt pihenési lehetőség a vízparti Retro házban! 1 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 fürdőszoba 1 terasz Gyomaendrőd Bónom-zug apartman HORGÁSZAT, NYARALÁS A BÓNOM-ZUGBAN, GYOMAENDRŐDÖN 2 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 étkező 1 fürdőszoba 1 terasz Kiadó vízparti nyaraló horgászoknak, pihenni vágyóknak! 4 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 étkező 2 fürdőszoba 1 terasz 15 / 1 apartman Gyomaendrőd Rákoczi ut 37/1 apartman Gyogyfürdő a közelbe 5 hálószoba 1 nappali 1 konyha 1 étkező 3 fürdőszoba 1 erkély 2 terasz Gyomaendrőd 9121/1. Gyomaendrőd szállás vízparti nyaraló. Hrsz Keszeg utca 32. apartman A horgászat és pihenés tökéletes harmóniája, közvetlen vízparton.
Családoknak is ideális A Csenge Vízparti Vendégház a város endrődi központjában, a Fő úton található teljesen felújított nagypolgári ház. Elhelyezkedéséből fakadóan minden nyaraláshoz szükséges színtér könnyen elérhető: a házzal szemben étterem, 500 m-re szabadstrand, 200 m-re a Hármas-Kőrös, gyógyszertár, élelmiszer bolt, játszótér és az endrődi Népliget található. A vendégház 4 hálóval, 2 fürdőszobával, egy közösségi ebédlővel és egy teljesen felszerelt konyhával rendelkezik. (gáztűzhely, hűtő, mikrohullámú sütő, vízforraló, kenyérpirító, kávéfőző, stb…). Gyomaendrőd szállás vízparti apartman. Minden hálóban található televízió is illetve ingyenes WIFI szolgáltatást biztosítunk vendégeinknek. A fürdőszobákban zuhanyzó, wc, kézmosó található. Igény szerint használatba vehető automata mosógép, hajszárító és vasaló is. A ház vendégeit egy hatalmas kültéri, fedett terasz fogadja, mely tökéletes társasági színtér. Itt lehetőség van dohányzásra, sziesztázásra. Az udvarban kerti filagória, kemence, grillező, szalonnasütő várja a pihenni vágyókat.
A nagy nyári melegben igen kellemes felüdülést kínál a fürdés. Jellemző halfajták: ponty, csuka, süllő, harcsa, amúr, fehér hal, törpeharcsa. Vándorló kedvű horgászoknak további lehetőség a közelben lévő, élő Hármas-Körös és a többi 15 holtág. Igyekeztünk a kertet barátságossá, pihenésre alkalmassá tenni - hintaággyal, függőággyal, nagy kerti-asztallal, padokkal, valamint napozóágyakkal. Ha egy kis kerti partit terveznek, ahhoz készítettünk egy tűzrakó-helyet, ahol a nyársakon szalonnát lehet sütni, vagy a rendelkezésre álló bográcsban finomat főzni. Grillezéshez van egy kőgrill is. A bevásárlási lehetőségek, szórakozóhelyek, éttermek, kávézó a nyaralótól gyalogosan 10-15 percnyi sétára találhatóak. A zárt udvarban két gépkocsi beállási lehetőség van. Kis házi kedvenc hozható. A nyaralóban csak Önök tartózkodnak. Reméljük felkeltettük érdeklődésüket, és hamarosan vendégként üdvözölhetjük Önöket. Látnivalók: Ha itt nyaralnak, érdemes átlátogatni a holtág túloldalán a Liget Gyógyfürdőbe, ahol különböző gyógykezelések, wellness kényeztetések várják vendégeinket.