Az 1898-as brüsszeli és az 1900. évi párizsi világkiállítás zsűrijének tagja volt. Ez utóbbi alkalomból francia becsülterenddel tüntették ki. Az "aranykor" Gerbeaud Emil sikert sikerre halmozott, számos újítást vezetett be a termelésben, amelyekkel hozzájárult a magyar cukrászipar fejlesztéséhez, versenyképessé tételéhez. Üzleti sikereinek köszönhetően dolgozóinak létszámát fokozatosan növelni tudta. Szigorúan odafigyelt a termékek minőségére, szakmai igényességgel törekedett arra, hogy készítményeit minőségükkel vonzóvá tegye vendégei számára. Neves iparművészek által tervezett csomagolóanyagokat, díszdobozokat használt. Korabeli desszertesdobozok a tárlaton (Fotó:) 1905-ben tragikus esemény történt: a neves cukrász, egykori üzlettárs, Kugler Henrik 75 éves korában elhunyt. Gerbeaud 1906-ban több telephellyel rendelkezett Budapesten. Az V. kerületi Gizella tér 7. -ben cukrászüzlet és iroda működött. 160 éves a legendás Gerbeaud cukrászda - mfor.hu. A IV. kerületi Duna utca 1. -ben csokoládégyár üzemelt. A VII. kerületi Városligetben pedig Gerbeaud Emil "Royal" pavilonja várta az előkelő vendégeket.
Családjával Magyarországra költöztek és 1884-től ők üzemeltették a kávéházat. A személyzetre mindig nagyon odafigyeltek. Volt külön alapítvány a cukrászoknak, de a nyugdíjazott kollégák öregkori jólétéről is gondoskodtak. És mi a helyzet ma? A Gerbeaud még ma is őrzi ugyanazokat a hagyományos értékeket. A tradíciók mellett viszont nagyon fontos számunkra az innováció, ami alapvetően Gerbeaud Emiltől és Kugler Henriktől jön, hiszen ők a maguk korában innovátorok voltak. Tehát a mi hagyományunk az, hogy folyamatosan újítsunk. A családunk 2000-ben vette át az üzemeltetést. Ma már nem csak a Gerbeaud Kávéház tartozik hozzánk, hanem például az Onyx Étterem is, melyet 2007-ben nyitottunk meg. Ez jelenleg az egyetlen 2 Michelin-csillagos étterem Magyarországon. Ezenkívül hozzánk tartozik az Émile Étterem is, ami egy gyönyörű kis villaépület Budán, itt elsősorban reggelit és ebédet kínálunk. Gerbeaud cukrászda története by farkas deák. Saját termelőüzemünkben készítjük az összes süteményt, péksüteményt, csomagolt terméket, csokoládét és édességet.
Fújjuk le a por(cukro)t a híres budapesti cukrászdák és magyar cukrászsütemények történetéről, és ismerkedjünk meg a nagy múltú magyar cukrászdinasztiákkal. 1718-ban kapott engedélyt az akkor cukros süteményesnek nevezett Hosszmann Károly arra, hogy elsőként üzemeltessen Budán cukrászdát. A cukrász elnevezés csak 1830-ba került be a köztudatba, és a szó elsőként Széchenyi István gróf Hitel című munkájában bukkant fel. Niszkács Anna - Kavosz. 1841-ben Pesten már 13, Budán pedig 17 cukrász dolgozott. Szerzőnkről Czingel Szilvia szabadúszó író, kultúrantropológus, évekig volt a Centropa Alapítvány munkatársa. Két könyve, a vallásnéprajzi témájú Ünnepek és hétköznapok és az oral history módszerével készült Szakácskönyv a túlélésért, után nemrégiben jelent meg új könyve, A női test alakváltozatai 1880–1945. Tudását és tapasztalatát a hétköznapokra adaptálta, így jelenleg storytelling kurzusokat, városi sétákat és walking coachingot tart. A 19. század végétől a polgári életformához a kávéházba vagy cukrászdába járás is hozzátartozott.
A svájci Émile Gerbeaud egy derékfájós magyartól, Kugler Henriktől vette át a Gizella téri cukrászdát. A Forbes szeptemberi címlapján a Gerbaud mai üzemeltetői, de mi megnéztük azt is, kik voltak az elődök. Ez a Forbes történelmi rovata. Émile Gerbeaud szerdán, 1854. február 22-én született egy Genf melletti kisvárosban, Carouge-ban. Ízig-vérig cukrász család gyermeke, nagyapja és apja is cukrászok voltak. Émile 17 évesen lépett be apja üzletébe, majd néhány hónap munka után vándorútra kelt, hogy angol, francia, német mesterek cukrászüzleteiben tanulhassa ki a szakmát. Gerbeaud cukrászda története duration. Évek múltán, 1879-ben Saint-Étienne-ben telepedett le, és megnyitotta első cukrászüzletét. Amikor három évvel később üzleti úton járt Párizsban, sorsfordító találkozás tette különlegessé az utazást. Kugler Henrikkel, az 52 éves derékfájós magyar cukrásszal találkozott közös svájci mesterük ajánlására. A nőtlen és gyermektelen Kugler jól menő Gizella téri cukrászatának keresett méltó utódot. Kugler Henrik gazdagon, sikeresen, de magányosan élt.